Медовуха – настойка на самогоне, 4 рецепта приготовления знаменитой настойки

Медовуха — знаменитая настойка, в которой, как следует из названия, вкус алкогольной основе придает продукт пчеловодства. Мед не только добавляет сладости напитку, но и мягкости. К тому же, благодаря полезным свойствам, он частично нейтрализует негативное действие алкоголя на организм. Напиток пользовался огромной популярностью еще у наших предков, а приготовить его дома очень просто. Расскажем, как самостоятельно сделать медовуху дома из самогона.

  1. Какие полезные свойства медовой настойки на самогоне
  2. Выбор и подготовка ингредиентов для настойки
  3. Классический рецепт медовухи с перцем
  4. Видео рецепт медовой настойки с перцем
  5. Медовуха на травах
  6. Медовуха с имбирем
  7. Медовуха с лимоном
  8. Особенности хранения заготовок

Какие полезные свойства медовой настойки на самогоне

Не следует путать медовуху, а точнее древнерусский пряный напиток мед, с современной крепкой настойкой. В старину сбраживали смесь воды, пряных трав и меда, получая напиток крепостью до 7%. Это, скорее, вино или брага, которую пили, не перегоняя. Такой напиток пьянил мало, зато придавал сил и был очень полезен.

Мы же говорим о настойке меда на крепком алкоголе. Но даже в этом случае продукт пчеловодства придает напитку ряд полезных качеств. При умеренном употреблении, качественный алкоголь, настоянный на меде и травах, имеет ряд характерных особенностей и обладает следующими свойствами:

Выбор и подготовка ингредиентов для настойки

Чтобы получить качественную медовую настойку, понадобится домашний самогон двойной, а лучше тройной перегонки. Мед берут липовый, гречишный, либо цветочный, они наиболее ароматные и обладают приятным вкусом.

Если продукт засахарился, ничего страшного — напиток получится нормального качества, только слегка мутный. Взвесь легко удаляется при помощи двойной фильтрации через вату или уголь.

Мед вводят в дистиллят в чистом виде (1 ст. л. на 2 л), или как сироп (то же количество разводят в небольшом объеме воды). Считается, что для созревания сиропа необходимо 12-14 суток, только затем его вводят в алкоголь.

Обычно же сиропу дают настояться 3-5 часов, и добавляют в самогон. Затем в настойку засыпают пару таблеток измельченного активированного угля, перемешивают и оставляют на 2 часа. Через указанное время настойку фильтруют через несколько слоев марли.

Имейте в виду! Активированный уголь связывает сивушные масла и альдегиды, образуя эфиры, способствующие мягкости вкуса. Даже если у вас очень чистый самогон, адсорбент лучше использовать.

Классический рецепт медовухи с перцем

Знаменитая «горилка с перцем» — одно из лучших средств от простуды после переохлаждения или попадания под сильный дождь. К тому же это отличный аперитив: стимулирует аппетит и способствует лучшему пищеварению. Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Настойку делают следующим образом:

  1. Стручковый перец обмыть и вытереть насухо, проделать вилкой несколько сквозных отверстий, не вынимая семян.
  2. В стеклянную банку положить перец и остальные компоненты, залить самогоном, плотно закрыть крышкой, хорошо взболтать.
  3. Держать емкость в темном месте, время от времени взбалтывая. Спустя неделю содержимое отфильтровать сквозь несколько слоев марли, разлить по бутылкам, положить внутрь перчинки.
  4. Подержать в темном месте еще 3-5 дней для дозревания.
Видео рецепт медовой настойки с перцем

Медовуха на травах

Рецепт приготовления пряной настойки, напоминающей бальзам. Травы придают дополнительную пикантную нотку. Чтобы сделать напиток, понадобятся такие компоненты:

Приготовление выглядит следующим образом:

  1. Все компоненты соединить в стеклянной бутыли подходящего объема. Лучше взять двухлитровую емкость, чтобы удобнее взбалтывать содержимое.
  2. Банку плотно закрыть и хорошо потрусить, для лучшего перемешивания содержимого, убрать в кладовую. Каждые 1-2 дня взбалтывать жидкость.
  3. Через 3 недели процедить настойку, дважды процедить.
  4. Дать напитку дозреть в темноте еще 3 суток, после чего можно осуществлять дегустацию.

Обратите внимание! Не измельчайте травы очень мелко, так как это отрицательно сказывается на цвете напитка. Фильтровать такую настойку сложно.

Медовуха с имбирем

Золотой корень — известнейший с древнейших времен иммуномодулятор. Имбирь повышает тонус и укрепляет организм, что передается и настойке. Вкус пряности придает напитку пикантности. Для приготовления необходимы такие продукты:

Рецепт приготовления медовухи с имбирем на самогоне:

  1. Натереть корень, соединить его с медом в стеклянной банке.
  2. Залить массу самогоном, закрыть и несколько раз взболтать.
  3. Убрать емкость в комод, ежедневно встряхивать содержимое.
  4. Спустя 15 суток отфильтровать настойку через вату или несколько слоев марли.
  5. Разлить по бутылкам, подержать в темноте еще 2-3 суток.

Медовуха с лимоном

Настойка с медом и лимоном обладает легкой приятной кислинкой, а витамин С частично нейтрализует вред спиртного. Для приготовления необходимы:

Готовят настойку таким образом:

  1. Лимон помыть и вытереть насухо. Снять с него цедру при помощи терки или картофелечистки, сок выжать. Оба компонента настойки соединить в банке с мятой, добавить чайную ложку сахара, растереть с мятой и оставить на 20-30 минут, чтобы трава пустила сок.
  2. Добавить мед, емкость закрыть и несколько раз взболтать, убрать в шкаф, время от времени встряхивать банку.
  3. По прошествии 12-14 суток отфильтровать содержимое, разлить по бутылкам.

Особенности хранения заготовок

Хранят настойку в прохладном темном месте, в плотно закупоренных бутылках. В подвале или кладовке с нормальной влажностью медовуха простоит и несколько лет. Длительность хранения во многом зависит от качества фильтрации, так что лучше уделить этому этапу особое внимание.

Медовуха, настоянная на качественном самогоне, обладает насыщенным мягким вкусом, приятным ароматом и легко готовится из простейших продуктов. Умеренное употребление настойки оказывает лечебное действие, прежде всего, при угрозе простуды. Так что рюмочка напитка в период осенне-весеннего обострения ОРВИ пойдет только на пользу, и надо учесть тот факт что настойка от Covid не помогает.

Медовая настойка на спирту

Медовая настойка – эффективное средство против множества заболеваний. Ее готовят с использованием трав, перца, цитрусовых, чеснока или алоэ. Сочетание спирта и меда усиливает действие друг друга, за счет чего у микробов не остается шанса на выживание.

Результативность и вкусовые качества настойки зависят от тонкостей ее приготовления. Чем же так хорош медовый напиток, и как его приготовить в домашних условиях?

Что такое медовая настойка

Медовая настойка – это сочетание пчелиного продукта и спиртовой составляющей (водки, самогона или разбавленного спирта). Помимо главных компонентов, в состав входят всевозможные добавки (лимонные корки, острый перец, чеснок, чабрец), они не только улучшают вкус, но и вносят свою лепту в полезность готового напитка.

Целебные свойства

Мед – кладезь полезных компонентов, в нем содержатся аминокислоты, ферменты, минералы, витамины, флавоноиды, гормоны и фитонциды. Эти вещества наилучшим образом воздействуют на организм человека. Алкоголь здесь выступает в роли противомикробного, консервирующего и согревающего ингредиента.

Продлить молодость можно и при помощи настойки на меду. Чтобы воплотить в реальность рецепт, потребуется литр водки, немного мёда, свежий сок свеклы, моркови и чёрной редьки. Всё перемешивается и закрывается крышкой в стеклянной ёмкости. Только через месяц готовый настой можно употреблять.

Медовая настойка имеет следующий медицинский эффект:

  1. Усиливает моторику кишечника.
  2. Улучшает аппетит.
  3. Нормализует кислотность желудка.
  4. Обладает регенерирующими и дезинфицирующими свойствами.
  5. Ускоряет обменные процессы в организме.
  6. Оказывает противовоспалительное действие.
  7. Выводит токсины.
  8. Обладает легким мочегонным действием, способствует вымыванию песка из почек.
  9. Насыщает витаминами: А, С, Е, группы В и микроэлементами: калием, фосфором, натрием, железом, кальцием.
  10. Повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям, укрепляет иммунитет.
  11. Образует неподходящую среду для обитания микроорганизмов и простейших.
  12. Повышает либидо.
  13. Расширяет сосуды, ускоряет кровообращение.
  14. Успокаивает, способствует легкому засыпанию.
  15. Омолаживает организм на клеточном уровне.

Правила и технология приготовления своими руками

Мед на спирту имеет свои секреты приготовления в домашних условиях:

Настойка из мёда известна во многих странах благодаря согревающим и защищающим от болезней свойствам. Помимо приятного вкуса, напиток способствует выведению токсинов и насыщает организм полезными элементами.

  1. Самогон можно использовать только после двух-трех перегонок, чтобы он очистился от примесей и потерял запах дрожжей.
  2. Процесс приготовления не включает этап тепловой обработки, т. е. варить ничего не нужно, все компоненты используются в свежем виде.
  3. Мед нельзя нагревать на огне или в микроволновке для облегчения его растворения в спирту.
  4. Настойка хранится в шкафу не более 3 лет. Попадание солнечных лучей крайне нежелательно, ведь они разрушают ингибин (противомикробный фермент).
  5. Тара для напитка должна быть из темного стекла, с плотно завинчивающейся крышкой.

Основные пропорции

Вкусовые качества настойки регулируется пропорциями. Можно добавить всего пару столовых ложек на литр алкоголя, это не придаст напитку сладости, но добавит аромат и мягкость.

Первым делом нужно убедиться, что мёд свежий. Имеется в виду, что продукт должен быть без засахаренных крупинок и примесей, только однородной консистенции. Также натуральный мёд полностью растворяется в воде, оставляя осадок.

Но для большего лечебного эффекта мед и водку соединяют в пропорции 1:2 или 1:5. Таким образом, получается слегка густая, тягучая смесь, похожая по консистенции на настоящее красное вино.

Как растворить мед в водке

При нагревании более 40 градусов пчелиный продукт теряет свои полезные свойства и становится обычным сладким нектаром. Поэтому даже засахарившийся мед следует просто растворять в алкоголе. Это несложный процесс, главное – упорство. Алкоголь вливают небольшими порциями в тару с медом и тщательно размешивают венчиком.

Если пчелиный нектар слишком кристаллизовался, можно его подогреть на водяной бане или опустить в емкость с теплой водой. При этом важно использовать термометр, чтобы избежать перегрева. Оптимальная температура нагрева – 25–30 градусов.

В изготовлении настойки должен участвовать самогон высокого качества, который прошёл двойную перегонку. Приготовить качественную и вкусную наливку можно в домашних условиях, которая будет не только вкусной, но и полезной.

В рецептах, которые предполагают наличие воды, можно растворять пчелиный продукт именно в ней, после соединять со спиртом.

Популярные рецепты

Вариаций приготовления медовой настойки масса. Она может быть классической, и с добавлением различных компонентов. Рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Медовая настойка с лимоном

Используется для лечения и профилактики простудных заболеваний, а также для повышения иммунной защиты организма.

  1. 2 лимона вымыть, обсушить, выжать из них сок и процедить его через сито, чтобы не попали семечки.
  2. С остальных цитрусовых снять кожуру и убрать белые прожилки (иначе медовуха будет горчить). Нарезать мякоть дольками, уложить в банку, добавить цедру и залить лимонным соком.
  3. Размешать мед в воде до полного растворения.
  4. Влить медовую воду и спирт в емкость с лимонами.
  5. Оставить на сутки при комнатной температуре, после чего процедить через 2 слоя марли и отжать.
  6. Разлить в бутылки, отправить в темное место.
  7. Настойка готова к употреблению.

Не рекомендуется принимать напиток на голодный желудок, это может привести к проблемам с ЖКТ.

С добавлением имбиря

Эта настойка обладает высокой крепостью, имбирным послевкусием, умеренной горечью и сладостью. Имбирь повышает аппетит, ускоряет метаболизм, и помогает избавиться от кашля.

  1. Натереть очищенный имбирный корень на мелкой терке и выложить в неметаллическую емкость.
  2. Добавить мед и тщательно размешать.
  3. Полученную кашицу залить алкоголем и перемешать до однородной консистенции.
  4. Закрыть емкость крышкой и отправить в сухое, темное, прохладное место на 2 недели.
  5. По происшествии положенного времени отфильтровать, разлить в емкости для хранения.
  6. Можно приступать к дегустации.

С травами

Спиртовая настойка получается мягкая на вкус, пахнет сеном и цветами. Обладает общеукрепляющим действием, благотворно влияет на ЦНС.

Ингредиенты следует засыпать в банку, добавить мед, разведенный в водке, и перемешать. Настаивать будущий эликсир 20 дней в темноте. После чего процедить, отстоять еще пару дней. Если появился осадок, настойку еще раз фильтруют через марлю и отправляют на хранение.

Интересно знать. Благодаря антисептическим свойствам мед помогает от простуды, болезней горла и других инфекций, а водка (или спирт) усиливает этот эффект.

Запах настойки очень специфический, преобладает кориандр. Если вы не являетесь любителем подобных трав и специй, замените их на те, которые предпочитаете (ромашку, корицу, череду или зубровку).

С перцем или чесноком

Перцовка – это самая простая разновидность домашней настойки. Она хорошо согревает, подходит для лечения ОРВИ на ранней стадии заболевания.

  1. Перец промыть, высушить, разрезать пополам и вынуть семена.
  2. Сложить кусочки перца в стеклянную тару, добавить мед, залить спиртом.
  3. Закрыть крышкой и встряхнуть для смешивания компонентов.
  4. Перенести банку в подвал или кладовку и дать настояться в течение 1 недели.
  5. Для получения насыщенного вкуса перцовки, ее необходимо ежедневно доставать и встряхивать.
  6. Процедить, если напиток мутный – отфильтровать.

В качестве алкогольной основы советую использовать качественную магазинную водку, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт или дешевый коньяк. Еще один вариант – хорошо очищенный самогон без запаха, но из-за содержания сивушных масел и других примесей для лечебных настоев он подходит хуже.

Рецепт приготовления настоя с чесноком – аналогичен. Только вместо перца следует добавить 4–5 зубчиков чеснока, продавленного через пресс или мелко нарезанного.

С алоэ

Листья алоэ для этого рецепта должны быть с растения, которому не менее 3 лет. В них содержится наибольшая концентрация экстракта.

Читайте также:  Порода кур Гудан: описание с фото, характеристики, отзывы

Знаете ли вы, что в составе столетника есть смолы, органические кислоты, различные эфиры, фенолы, полиурониды, С-гликозил-хромон-алоэзин, антроны, эмолин, алоин, фитонциды, микро и макроэлементы.

Как готовить дома:

  1. Промыть листья, вытереть и завернуть в пергамент. Положить в морозильную камеру на 1 неделю.
  2. Разморозить сырье, порубить на мелкие кусочки вместе с кожурой.
  3. Сложить алоэ в банку, добавить мед и постепенно влить спирт, перемешать.
  4. Банку не нужно закрывать герметично, достаточно прикрыть ее марлей или бинтом.
  5. Оставить на 3 дня в прохладном месте, процедить.
  6. Хранить в закрытой емкости.

Противопоказания к применению

Несмотря на пользу медового напитка, при чрезмерном злоупотреблении он может нанести организму вред. Его не рекомендуется принимать в следующих случаях:

  1. Вместе с антибиотиками и другими лекарственными препаратами.
  2. В жару и при повышенной температуре тела.
  3. При индивидуальной непереносимости компонентов.
  4. При болезнях сердечно-сосудистой системы.
  5. В период вынашивания плода и при кормлении грудью.
  6. Детям и подросткам до 18 лет.

Главное не растапливать мед, поскольку под воздействием высокой температуры он теряет полезные свойства.

Алкоголь не всегда положительно сказывается на организме, особенно если имеются хронические или невыявленные заболевания. Перед приемом любого из медовых настоев следует проконсультироваться с врачом.

Заключение

Целебный эффект от домашних настоек на меду зависит от качества сырья – продукта пчеловодства и алкоголя. Вариантов приготовления множество, в спиртовой напиток можно добавить практически любой полезный компонент. Главное – соблюдать пропорции, технологию приготовления, схему употребления и условия хранения. Тогда медовый напиток принесет организму только пользу.

Медовая настойка: вкусно, полезно и легко

Напитки на меду, в том числе медовая настойка, относятся к традиционным русским рецептам. Настойка сочетает приятный вкус и целебные свойства меда, доказанные многочисленными научными исследованиями, а возможные варианты ее приготовления позволяют создать не только аперитив для повышения аппетита, но и настоящее лекарство от многих болезней.

Свойства настойки

По данным некоторых исследований, в меде содержится до 300 ингредиентов. В основном это вода и углеводы (фруктоза и глюкоза), но лечебные свойства продукту придают многочисленные биологически активные компоненты – ферменты, аминокислоты, минеральные и ароматические вещества, витамины, органические кислоты, флавоноиды (красители), фитонциды, гормоны. Благодаря меду настойка приобретает следующие свойства:

  1. Противомикробные.
    Благодаря образующейся в ходе ферментной реакции перекиси водорода, подавляется активность стафилококков, стрептококков, дифтерии, клебсиеллы пневмонии и многих других.
  2. Раздражающие.
    Настойка способствует усилению моторики пищеварительного тракта и сокоотделению, поэтому она не только вызывает аппетит, но и способствует нормализации кислотности желудка.
  3. Ранозаживляющие.
    Естественно, настойка готовится, в первую очередь, для внутреннего употребления, но при получении небольших травм и порезов ее можно использовать в качестве дезинфицирующего и регенерирующего средства, так как легкодоступные моно- и олигосахара в меде обеспечивают быстрое восстановление защитных барьеров тканей и клеток.
  4. Антитоксические.
    Мед положительно влияет на общий метаболизм и обменные процессы в печени. Таким образом, токсическое действие алкоголя при употреблении медовой настойки будет менее выражено.
  5. Противовоспалительные.
    Воспаление является ответом на повреждение тканей, вызванное различными причинами. Медовая настойка снижает производство организмом медиаторов воспаления за счет некоторых аминокислот и флавоноидов.
  6. Питательные.
    Мед содержит витамины А, С, Д, Е и группу В, макроэлементы (натрий, калий, кальций, железо, хлор, фосфор, сера, цинк, медь, хром, селен, фтор) и микроэлементы (кобальт, йод). Легкодоступные углеводы — фруктоза и глюкоза составляют 80% объема продукта, и клетки могут использовать их без предварительного расщепления.

Медовая настойка на водке (или другом алкогольном напитке) не предусматривает нагревание, поэтому она сохраняет все перечисленные особенности.

Рекомендации

Для получения качественной настойки обратите внимание на следующие рекомендации:

  1. В качестве основы можно взять водку, разбавленный этиловый спирт или любой спиртной напиток с крепостью 40–50%, но в любом случае при использовании некачественного алкоголя настойка будет скорее ядовитым, чем лечебным средством.
  2. Многие уверены, что свежий мед наиболее полезен, однако засахаренный (кристаллизованный) продукт обладает тем же химическим составом и набором лечебных качеств. Густой мед растапливать не рекомендуется во избежание потери ценных свойств.
  3. Светлые сорта меда (липовый, акациевый, клеверный, васильковый или цветочный полифлерный) легче усваиваются, но темные сорта богаты железом и другими минералами, поэтому главный совет по выбору продукта – его качество, а не сорт.
  4. Оптимальный выбор – мед непосредственно с проверенной пасеки. Продукты пчеловодства, которые продаются в супермаркетах, чаще всего, подвергаются различным формам обработки – нагреванию, купажированию или даже разведению.
  5. Лучший вариант хранения готового напитка – бутылка из темного стекла с плотно закрытой крышкой. Солнечные лучи не только нагревают посуду и настойку в ней, но и разрушают ингибин – фермент, отвечающий за противомикробную активность.
  6. Большинство авторов советуют хранить настойку не дольше трех лет, но некоторые утверждают, что при прохладной температуре и в хорошо закрытом сосуде такой напиток может стоять десятилетия и не потерять целебных свойств.

Рецепты

Настойка с медом и перцем

Возможно, это самая известная и распространенная разновидность напитка. Рецепт медовой настойки с перцем – один из наиболее простых в плане приготовления и доступности компонентов. Красный жгучий перец помогает переваривать тяжелую и жирную пищу, а также стимулирует обменные процессы и кроветворение, восстанавливает половое влечение и стимулирует иммунитет.

  1. Подготовить перец чили: вымыть, просушить и надрезать вдоль стручки, но не вычищать зерна.
  2. В чистой стеклянной посуде соединить все составляющие настойки, встряхнуть.
  3. Напиток настаивается не менее недели в темном прохладном помещении при ежедневном перемешивании, затем его необходимо процедить до прозрачного состояния.

Настойка с медом и пряными травами

Обладает характерным мягким медово-травяным вкусом с выраженными нотками кориандра и зубровки душистой. Его свойства зависят от используемых растений. Так, чабрец в народной медицине рекомендуется в качестве обезболивающего и отхаркивающего средства, зубровка душистая усиливает аппетит, кора дуба помогает против воспалений, мелисса успокаивает и улучшает пищеварение.

  1. Смешать ингредиенты в посуде из темного стекла и встряхнуть.
  2. Настаивать состав в холодном темном помещении в течение трех недель, встряхивая раз в три дня.
  3. Процедить, настоять два дня и слить осадок.

Медовая настойка с имбирем

Имбирь – известное средство для укрепления иммунитета и от проблем с пищеварением. Напиток имеет характерный привкус и острый пикантный вкус.

  1. Соединить компоненты в банке (бутылке) и хорошо перемешать.
  2. Оставить на две недели в темном прохладном месте, перемешивая раз в два дня.
  3. Тщательно профильтровать.

Медовая настойка с лимоном и чесноком

Эффективное средство для очищения сосудов и организма в целом, а мед в сочетании с лимоном делает вкус напитка мягким, практически убирая запах спирта.

  1. Из лимона выдавить сок, а мякоть и кожуру нарезать кусочками.
  2. Смешать водку (спирт, самогон) и мед до однородного состояния, добавить нарезанный чеснок, сок и кусочки лимона.
  3. Настаивать 2–3 дня. Не фильтровать. Лимон, чеснок и мед постоянно отдают вкус настойке, и она со временем становится насыщеннее.

Медовая настойка на спирту, водке, коньяке – классическое народное средство для борьбы с холодами и болезнями в зимний период. В ее состав могут входить не только мед, но и травы, имбирь, перец, разнообразные приправы. Такой напиток может обладать стимулирующим или успокаивающим, противовоспалительным, антибактериальным, обезболивающим действием, он усиливает аппетит и облегчает пищеварение, активизирует иммунитет и обменные процессы. Однако настойка – это алкогольный напиток и перед ее употреблением необходимо помнить о возможных противопоказаниях.

Медовые напитки: рецепты, виды и классификация

Мед – сладкое лакомство, известное человечеству тысячелетиями. А поскольку промышленное производство сахара имеет сравнительно короткие сроки (всего несколько веков), именно мед был основой для получения хмельных напитков в древности. Хотя широкое распространение получили и безалкогольные виды питья из этого ценного и уникального по лечебным свойствам пчелопродукта.

Медовые напитки: виды и классификации

Существуют 2 большие группы производимых из меда напитков: безалкогольные и с содержанием спирта. И если первая группа изготавливается, как правило, без кипячения и обладает высокой пищевой и лечебной ценностью, то в приготовлении некоторых хмельных напитков обязательным процессом является кипячение. А, как известно, уже при t +37,5°С полезные вещества в меде начинают разрушаться, поэтому и ценность конечного продукта не идет ни в какое сравнение с натуральным медом. Однако, несмотря на это, даже такие виды напитков пользуются огромной популярностью благодаря своим вкусовым показателям.

Безалкогольные напитки отличаются, главным образом, ароматическими добавками и бывают:

Алкогольные напитки имеют большое разнообразие как в технологии приготовления, так и в составе начальных ингредиентов. Существует большая группа медов, носящих название «питные», которые были известны почти всем древним европейским народам: пиктам и валлийцам, германцам и скандинавам, грекам и литовцам, славянам и мордве. В зависимости от технологии приготовления питные меды бывают 3 видов:

Кроме питных медов, производились и другие виды напитков:

Освежающие и лечебные напитки из меда

Сыть (сыта) – раствор меда в воде. Является основой для безалкогольных медовых напитков в самых разных вариациях. Поскольку сыть чаще всего была завершением трапезы, возникло выражение «наесться до сыта». Одной из вариантов приготовления сыты была заливка медовых сот кипятком, после чего раствор фильтровался и употреблялся в холодном виде.

Для улучшения вкуса в раствор меда добавляли травы, пряности или хмель.

Коктейль «Диброва»

На 150 г меда требуется 400 мл малинового сока, 260 мл газированной воды и 3 г лимонной кислоты. Мед разводят в соке, после чего засыпают лимонную кислоту. После тщательного размешивания последней добавляют газированную воду. Подают к столу охлажденным (можно со льдом).

Яично-медовый напиток

Для приготовления потребуется 1 л воды, 4 ст. л. меда, 8 желтков, 100 мл апельсинового сока. Вначале взбивают яичные желтки и тщательно перемешивают с медом, затем медленно добавляют горячую кипяченую воду. Вводят ее постепенно, чтобы желтки не свернулись, а мед не потерял своей ценности. Последним добавляют апельсиновый сок. Напиток обладает высокой пищевой ценностью и очень полезен детям.

Витаминный напиток

Вначале делают отвар сушеного шиповника (1 ст. л. ) в 200 мл воды. Настой кипятят примерно 10 мин. , после чего настаивают 12 ч. Полученный раствор тщательно фильтруют, отжав напоследок ягоды, и добавляют 1 ст. л. меда. Детям рекомендуется прием в сутки не менее 1 ст. напитка, взрослым – 2.

Молочно-медовый напиток

К 200 мл кипяченого слегка остывшего молока добавляют 100 мл малинового сока и 1,5 ст. л. меда. Все тщательно перемешивают и принимают в теплом виде. Помимо насыщения витаминами и стимуляции иммунитета, такой напиток обладает повышенной усвояемостью, поскольку в рецептуре присутствует молоко.

Читайте также:  Новогодний стол 2020 года: что должно быть на столе (меню, рецепты блюд для года жёлтой свиньи)

Медово-липовый напиток

При простудных заболеваниях делают настой сухих цветков липы (6 ст. л. ) в 1 л кипятка. Настаивают, фильтруют и после растворения 100 г меда принимают в теплом виде. Помимо своих антисептических свойств, липа оказывает сильное мочегонное действие, что очень важно при простуде и повышенной t для устранения интоксикации.

Органическое удобрение для повышения урожайности культурных растений! “Это единственное на сегодняшний день удобрение, которое работает! Активизирует развитие корневой системы, обеспечивает максимальный урожай, сохраняя высокие вкусовые качества плодов. Безопасно для почвы и овощей.”

Старорусский джулеп

Джулеп – напиток, приготовленный с добавлением мяты. К 1,2 л березового сока добавляют 400 г меда, 300 г сахара и стакан лимонного сока. В последнюю очередь кладут 50 г мяты, плотно закрывают и оставляют на 2-4 ч. для настаивания в холодном месте. Отфильтрованный готовый напиток подают с добавлением кусочков льда.

Сбитень – напиток из меда

Сбитень почти всегда употреблялся в горячем виде, и его обязательными ингредиентами были травы и пряности. Сегодня настоящий сбитень готовят редко, в ходу больше его рудименты – травяные чаи с добавлением меда.

Рецепт русского сбитня

В кипятке (3 л) распускают белую патоку (0,5 кг), добавляют 100 г меда и кипятят 15 мин. После этого добавляют пряности: 1 г корицы, 1 ч. л. молотого имбиря, 5 горошин черного перца, 3-4 капсулы кардамона, 2-3 бутона гвоздики, 1-2 звездочки бадьяна, 2-3 ст. л. мяты (сухой). После этого напиток кипятят еще минимум 10 мин. Употребляют горячим.

Сбитень зимний

На 8 ст. воды потребуется 1 ст. сахара и 10 ст. л. меда. Из пряностей: лавровый лист, гвоздика, корица – по 2 шт. , кардамон – 4-5 шт. Кипятят воду, растворяют мед и сахар, добавляют пряности и кипятят еще 10-15 мин. После фильтрации принимают в горячем виде.

Напиток мед питный

Приготовление алкогольных напитков (слабых и не очень) сопровождается процессом брожения. Незрелый мед может забродить и сам, но процесс будет длительным. Поэтому в большинстве рецептур используются катализаторы брожения: хмель, ягоды (немытые), пивные дрожжи (сухие или свежие).

Виноподобный мед

Технология приготовления насчитывает несколько основных этапов:

Хмельной мед

Данная рецептура предусматривает использование высушенных шишек хмеля. Для приготовления напитка потребуется:

Раствор меда доводят до кипения и продолжают помешивать в течение 3 ч. Первоначальный объем уменьшается почти вдвое. После этого доливают водой и опять доводят до кипения уже с помещенным в марлю хмелем. Вместе с ним в марлю завязывают хорошо вымытый грузик. В таком составе раствор на маленьком огне варят час, постоянно удаляя пену.

По окончании варки напиток остужают и выливают после фильтрации в деревянную или стеклянную емкость, причем заполнена она должна быть на 80%. Емкость помещают в теплое место для брожения примерно на 2 суток. Чтобы определить окончание выделения газов, на горлышко или отверстие надевают резиновую перчатку или гидрозатвор: крышку с трубкой, второй конец которой опущен в банку с водой. Можно просто накрыть отверстие марлей – в этом случае запах брожения будет распространяться по комнате.

Когда напиток перестает бродить, в него вливают подготовленный чай и разливают по бутылкам. В плотно укупоренном виде выносят на холод. Он готов к употреблению, но вкус при хранении улучшается с увеличением его сроков.

Мед-вишняк

Старинный рецепт слабоалкогольной медовухи, чье сбраживание происходит за счет диких дрожжей на поверхности ягод. Для его приготовления потребуется:

Основной момент – ягоды мыть нельзя. В сваренный и остуженный сироп добавляют вишни без косточек и помещают в теплое место для брожения. Спустя 3 суток емкость укупоривают куском холста и выносят на холод для созревания (минимум – 3 мес. ). По окончании срока фильтруют и разливают в бутылки. Чем дольше хранится такой мед, тем выше его качественные характеристики.

Напитки из меда: рекомендации

При изготовлении медовых напитков учитывайте основные моменты:

Употреблять медовые напитки (освежающие и слабоалкогольные) можно постоянно – это источник витаминов, стимулятор иммунной системы, защитник от инфекций и просто очень вкусная добавка к ежедневному рациону.

Медовая настойка на спирту, водке, самогоне

Мед – это натуральный и богатый на биохимический состав продукт пчеловодства, который можно использовать по-разному. Он может приниматься в натуральном виде, но также с ним можно делать самые разнообразные рецепты, в том числе и настойки.

Водка с медом и другими ингредиентами – это не только оригинальный алкогольный напиток, который может подойти к любому застолью, но также неплохое лекарство от некоторых недугов. Давайте же попробуем разобраться, как приготовить медовые настойки и с какими целями их следует употреблять.

Что это

Медовая настойка на водке – это домашний алкогольный напиток, обладающий антисептическими свойствами и способный обогатить организм всеми биохимическими компонентами, которые входят в сладкий нектар из ульев. Но, чтобы он приносил максимальную пользу, необходимо использовать только качественные ингредиенты:

Сочетание водки и меда

Мед со спиртом или настоянный на самогоне, оказывает следующее благотворное воздействие на организм:

Необходимые ингредиенты

Прежде, чем приступить к изготовлению рецепта настойки на меду и водке, необходимо подготовить нужные ингредиенты. И это не только сладкий пчелиный нектар и алкогольная составляющая.

Можно использовать самые разные дополнительные добавки. Они способны придать дополнительную пользу напитку и оказать еще исцеляющее или укрепляющее воздействие на организм.

Можно к меду и водке добавлять:

Рецепты

Прежде, чем приступить непосредственно к выполнению напитка, важно знать, как настоять самогон или водку на меду. Поэтому, чтобы не допустить никаких ошибок, рекомендуется точно следовать указанной рецептуре и выполнять все технологические действия.

Классический

Так как сделать классическую настойку на меде, спирту и красном перце, проще всего, начнем именно с нее. Для этого нужно:

С чесноком и лимоном

Эта настойка с медом на чесноке и лимоне является питьевой. Но, благодаря эфирным составляющим чеснока и лимона можно эффективно чистить сосуды, если употреблять минимальными дозами на протяжении 10 дней.

Готовят ее следующим образом:

С алоэ

Для лечебных целей можно сделать настойку с соком из листьев алоэ. Она прекрасно работает при простудных заболеваниях. Но, заниматься исключительно самолечением не рекомендуется.

Для приготовления необходимо выполнить следующие шаги:

С имбирем

Это крепкий напиток для мужчин, обладающий ярким послевкусием. Он способен стимулировать аппетит и процесс переваривания пищи. Готовят так:

С перцем

Перцовка готовиться следующим образом:

С травами

Это прекрасный вариант для дополнения вечернего кофе. Специи придают восточно-цветочные пряные нотки, которые прекрасно оттенят, как мясные продукты, так и сладкие блюда, поданные к столу.

Готовится напиток следующим образом:

Противопоказания

Прежде, чем употреблять любой из вышеописанных рецептов, необходимо учесть ряд противопоказаний:

Во всех остальных случаях использовать такую настойку можно, как на застолье, так и при необходимости осуществить лечение. Но всегда помнить о том, что следует консультироваться с врачом и соблюдать умеренность.

Рецепты приготовления медовой настойки в домашних условиях

Несмотря на огромное количество медикаментозных препаратов, красующихся на витринах аптечных пунктов, большинство людей предпочитают лечиться старыми проверенными способами, используя рецепты народной медицины. Медовая настойка на водке или самогоне – средство номер один для борьбы со многими недугами, это отличный способ избавиться от кашля и простуды всего лишь за несколько дней. Используя различные ингредиенты, можно приготовить настойки с разнообразными вкусовыми качествами и высоким целебным эффектом.

Классика жанра — медовая настойка с перцем

Большинство потребителей в домашних условиях предпочитают изготавливать водочную настойку с перцем и медом. Для приготовления понадобятся:

Любители пряных ароматов могут добавить в состав рецепта несколько горошин черного перца и звездочек гвоздики. Небольшая щепотка аниса придаст традиционной настойке удивительное послевкусие и усилит противовоспалительное, спазмолитическое, антисептическое действие, улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Большое значение играет качество применяемого меда. Конечно же, для того, чтобы целебные свойства напитка проявились в полной мере, использовать необходимо только натуральный продукт без малейших примесей сахара. Причем засахарённость абсолютно не сказывается на вкусе напитка и его эффективности. Большинство сортов меда начинает сахариться уже в начале осени, это нормальный естественный процесс, от которого никуда не деться.

Читайте также:  Помидорный сорт Чудо Алтая: характеристики томата, достоинства и недостатки, описание агротехники, отзывы

Если вы предпочитаете растапливать мед, чтобы придать ему жидкую, тягучую консистенцию, учитывайте, при температуре более 40 градусов начинают происходить необратимые реакции распада и пользы от такого продукта не будет. Поставьте емкость с засахарившимся медом вблизи прибора отопления, плавиться он будет несколько дней, но при этом сохранит все целебные свойства.

Способ приготовления:

  1. Перец промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Сделайте продольный надрез вдоль всего стручка, чтобы усилить миграцию полезных композитов из семян в спиртосодержащий раствор.
  2. На дно стеклянной емкости уложите перец, мед, специи и залейте водкой.
  3. Тщательно размешайте и уберите в темное прохладное место на 7 – 10 дней.
  4. Ежедневно встряхивайте бутыль.
  5. По истечении указанного срока процедите настойку через фильтровальную бумагу или сквозь марлю, сложенную в 5–6 слоев.

Настойка из меда с имбирем

С каждым годом у имбиря появляется все больше и больше почитателей. Сегодня уже никого не удивишь большим количеством рецептов, содержащих этот удивительный пряный корень. Не остались в стороне и мастера приготовления различных алкогольных напитков. Предлагаем и вам сделать настойку с имбирем, чтобы иметь в своем домашнем арсенале средство для устранения простудных заболеваний.

Кроме приятного аромата имбирь обладает отменным вкусом с нотками удивительного жгучего послевкусия. Мед и качественная водка, без посторонних примесей и запахов, поможет раскрыться этому букету в полной мере. Пить такой напиток одно удовольствие.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Имбирь тщательно промойте под проточной водой. Срезать кожуру нет никакой необходимости, ведь именно в ней содержится большая часть полезных веществ.
  2. Корень натрите на крупной терке или нарежьте тонкими пластинками. Очень часто в имбире содержаться грубые волокна, их тоже следует использовать для приготовления настойки.
  3. Уложите имбирь в стеклянную емкость, добавьте мед и влейте водку.
  4. Оставьте в темном месте на 10–14 дней.
  5. Спустя 2 недели процедите настойку сквозь ватно–марлевый фильтр или фильтровальную бумагу, чтобы избавиться от сухого остатка.

Лечебная настойка меда с алоэ

В нашей стране алоэ сродни панацее, используют его для лечения как хронических, так и простудных заболеваний. Спиртосодержащая настойка на меду не исключение, её эффективность доказана временем и опытом.

Чтобы настойка обладала целебными свойствами, следует использовать листья растения, которому исполнилось не менее 3 лет. Более молодые цветки еще не содержат необходимого количества лекарственных композитов.

Требуемые ингредиенты:

Перед началом приготовления настойки следует подготовить листья. Чтобы активизировать деятельность всех содержащихся экстрактов необходимо воздействовать на алоэ холодом. Для этого крепкие, упругие листья с нижней части растения промывают, вытирают насухо, оборачивают в пищевую фольгу и помещают на нижнюю полку холодильника на 5–7 дней. Спустя данное время алоэ готово для изготовления целебного напитка.

  1. Нарежьте листья алоэ тонкими пластинками и уложите на дно стеклянной ёмкости.
  2. Добавьте жидкий мед и водку.
  3. Тщательно размешайте и оставьте на 3–4 дня в темном месте.
  4. Профильтруйте. Принимайте в качестве лечебного препарата по 1 столовой ложке перед едой, 3 раза в день.

Настойка из меда чеснока и лимона

Все компоненты данного рецепта без преувеличения можно отнести к лекарственным растениям, а значит, настойка с их содержанием будет обладать повышенной степенью эффективности.

Понадобится:

Приготовление:

  1. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
  2. Лимон разрезать на 2 половинки и выдавить сок. Кожуру нарезать тонкой соломкой.
  3. Уложить все компоненты в стеклянную тару, добавить мед и водку. Перемешать.
  4. Оставить на 2–3 дня.
  5. Уникальность данного рецепта заключается в том, что настойку не требуется фильтровать перед употреблением.

Медовая настойка с хреном

Мед и хрен, исконно славянские продукты, хорошо известные своими целебными свойствами на протяжении многих веков, а значит и настойка с их содержанием должна присутствовать на каждом традиционном застолье.

Все что понадобится для приготовления наверняка найдется в закромах каждой хозяйки.

Готовим настойку

  1. Корень хрена промойте и очистите от кожуры. Натрите или порежьте тонкими слайсами.
  2. Лимон разрежьте на 8–10 долек.
  3. Уложите хрен и лимон в стеклянную тару, добавьте мед и водку.
  4. Уберите в темное место минимум на неделю.
  5. Процедите и используйте.

Медовая настойка с травами

Приготовление напитка с травами не отличается особой сложностью. Достаточно смешать все ингредиенты в стеклянной посуде и поставить на 20–30 дней для настаивания. После чего останется только процедить настойку.

Вместо послесловия

Если вы используете для лечения спиртосодержащие напитки, соблюдайте несколько простых правил, чтобы не нанести дополнительный удар по ослабленному организму:

Медный купорос для лечения и защиты растений

Медный купорос можно отнести к одному из наиболее простых и популярных средств для защиты растений. Кроме этого Cuprum sulfuricum считается универсальным, ведь его можно использовать не только как удобрение, но и в качестве антисептика и фунгицида для растительного мира. Зачастую он добавляется в известь для обмазки стволов деревьев, чтобы противостоять их заражению или гибели от вредителей.

Описание

Средство медного купороса – это водный сульфат двухвалентной меди (CuSO4х5H2O), он является гигроскопичным голубым или синего цвета порошком, возможно кристаллами. Приобрести его в агроцелях можно в расфасованном виде по 50 – 100 грамм или во флаконе.

Купорос меди является ядовитым веществом, которое относят к третьему классу опасности, он отравляюще воздействует на организм, если попадает на слизистую или принимается внутрь. Летальной будет дозировка пятипроцентного раствора в 30 – 50 миллилитров, но в виде раствора или в порошкообразном виде проникает в организм через кожные покровы с обратным всасыванием порами пота. Именно поэтому любую работу с этим веществом следует проводить, соблюдая меры предосторожности. К примеру, при нагревании Cuprum sulfuricum токсично опасен, так что необходимо воспользоваться респиратором и проводить обработку растений, надев на руки резиновые перчатки.

Медный купорос для лечения и защиты растений

Медным купоросом найдено широкое применение в садоводстве:

Виды применения сульфата меди только в агросфере поражают, но купорос используется в намного большем объеме в химической и строительной отрасли, так же его применяют в пищевой индустрии.

По сравнению с синтетическими аналогами доступный по цене.

Как его разводят?

Применяют медный купорос в агрономии различными способами, все зависит от поры года и целей использования. В каждом случае идет применение растворов одной из трех степеней концентраций:

Готовим раствор

Для приготовления раствора купороса меди берется стеклянная или пластмассовая емкость. Как разводить? Легче всего развести в десяти литрах воды. Раствором следует воспользоваться в день, когда вы его приготовили. Не производят его смешивание с другими химикатами, кроме известки.

В посуду следует засыпать, предварительно взвесив, определенное количество порошка сульфата меди и помешивая залить все литром горячей воды (до 50 градусов по Цельсию). В менее горячей воде купорос будет медленнее растворяться. Получаем мутную жидкость, ее вымешивают до полнейшего растворения кристалликов купороса. Затем в литр готовой концентрированной смеси нужно добавить девять литров воды (тоже горячей). Готовому раствору нужно дать время, чтобы он остыл, потом еще раз хорошенько его перемешивают, процеживают через фильтр от не растворившихся частичек и проводят обработку культур.

В какой период применять?

Медным купоросом является чересчур кислая смесь, которой присущи обжигающие свойства. Вот почему купоросом пользуются для обработки ягодных кустов с садовыми культурами:

Особенности обработки

Обработка медным купоросом весной должна производиться с соблюдением всех рекомендаций, касающихся доз Cuprum sulfuricum в растворе. Ни в коем случае нельзя готовить раствор «на глазок»! Он может навредить растениям, стать причиной ожогов.

Для весенней обработки деревьев и молоденьких кустарников применяется однопроцентный раствор, а для старых деревьев, имеющих толстую кору, трехпроцентный. Эту процедуру осуществляют после зимы. Наиболее подходящим временем можно считать первую декаду марта, когда почки еще не начали набухать и температура воздуха пребывает на отметке шесть градусов по Цельсию выше нуля. В осенние месяцы так же необходимо повторить процедуру обработки. Однако многие специалисты утверждают, что для нее следует выбрать другой препарат, чтобы избежать вредных накоплений меди в садовом или огородном грунте.

Раствор сульфата меди применяется для дезинфекции почвы. Для обработки применяют трехпроцентный, распрыскивая его по поверхности. Такая обработка должна осуществляться раз в несколько лет (от трех до пяти). После нее обязательно внесения удобрений. Речь идет о компосте и перегное.

Обработку купоросом многолетних цветов, производят с целью профилактики и борьбы с болезнями, вызванными грибками. Речь идет о мучнистой росе, антракнозе, серой гнили, черной пятнистости. Обработку роз раствором сульфата меди производят не в весеннюю пору, как это делают для плодовых деревьев или кустарников, а осенью. Если осуществлять ее по весне, то после применения раствора на листочках и побегах могут появиться пятна коричневого оттенка, являющиеся ожогами. Их можно отнести к поверхностным ожогам, при которых стебли серьезно не травмируются. А вот для нежных листьев такая обработка губительна, они уже не восстановятся. По этим причинам процедуру обработки купоросом на розах производят в осенние дни, когда листва уже опала.

Расход раствора

Занимаясь обработкой растений, следует помнить, что переизбыток раствора сульфата меди вреден. Растения им не заливают, а опрыскивают таким образом, чтобы капли, попадающие на листья и стебли, были как можно мельче. Это обеспечивает наилучшие результаты. Крупные капли раствора, стекающие в почву, усугубляют ее состояния и не помогают растению.

Опытные садоводы, проводившие на протяжении многих лет наблюдения за результатами применения купороса, вывели таблицу усредненных доз растворов Cuprum sulfuricum по расходу на каждое дерево.

Количество применяемого для обработки раствора купороса напрямую зависит от возраста растения:

Купорос и погода

Особое внимание при проведении обработки с использованием купороса следует уделять погодным условиям. Раствор сульфата меди начинает свое действие уже через несколько часов после проведенной процедуры обработки. Время его действия составляет от семи до двенадцати суток. При этом температурный режим окружающей среды должен находиться в переделах от пятнадцати до двадцати пяти градусов по Цельсию выше нуля. В случае, если за этот период времени, выпадут осадки в виде дождя, эффективность от применения купороса значительно снизится, а почва получит переизбыток концентрации меди.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *