Паста с грибами в сливочном соусе, рецепты с добавлением курицы, бекона, видео

Паста с грибами и сыром в сливочном соусе – пошаговый рецепт

Паста с грибами в сливочном соусе – это классика итальянской кухни. Очень вкусное блюдо получается с лесными грибами, особенно с белыми. Но если не попали в сезон, расстраиваться не стоит – берите обычные шампиньоны, найти их нынче не проблема. О вкусе не беспокойтесь, ароматным кушанье не будет, но жалеть не станете.

Что касается макаронных изделий, то выбор огромный. Используйте популярные спагетти, рожки, трубочки, или сугубо итальянские фетучини, тальятелле.

Паста с грибами и сыром в сливочном соусе

Перед вами простой рецепт приготовления блюда родом из Италии. Паста порадует вас нежным сливочным соусом и ароматом грибов.

  • Грибы – 250 гр.
  • Сливки – 150 мл.
  • Паста (букатини, спагетти, фарфале) – 180 гр.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Сыр Пармезан – 60 гр. (допустима замена любым твердым сыром).
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Оливковое масло – 1,5 большие ложки.
  • Черный перец – ½ маленькой ложки.
  • Петрушка, рубленая – 10 гр.
  • Соль – 2 маленькие ложки.

Поставьте вариться пасту, залив в кастрюлю 1,5 литра воды на указанное в составе рецепта количество макаронных изделий. Обязательно подсолите и плесните капельку оливкового масла, чтобы они не слиплись. Время варки посмотрите на упаковке, для каждых макарон оно разное. Готовьте на минуту-полторы меньше, до состояния аль-денте.

Слейте отвар, отмерьте примерно 50-80 мл., и оставьте, остальное можно вылить.

Распустите на сковороде 30 гр. сливочного масла.

Почистите грибы, ополосните, подсушите. Нарежьте крупными ломтиками шляпки и ножки. Выложите на сковородку. Обжаривайте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость, а грибочки не станут золотистыми.

Раздвиньте жареные грибы, бросьте оставшиеся 10 гр. масла. Выложите рубленый в мелкую крошку чеснок. Поперчите блюдо, посолите. Размешайте содержимое, готовьте еще с минутку.

Заправьте блюдо сливками. Дайте соусу закипеть.

Натрите сыр крупной стружкой, отправьте на сковороду. Подлейте отвар, оставшийся после приготовления пасты.

Размешайте грибной соус. Не сбавляя огня, тушите еще 3 минутки. Соус станет густым, тягучим.

Переложите на сковородку готовую пасту, перемешайте. Минутку потомите, затем выключите. Подавая на стол, украсьте кушанье рубленой петрушкой.

Паста курица с грибами в сливочном соусе

Хотите сделать кушанье более сытным, добавьте в рецепт куриное филе. Тем не менее, блюдо получится легким, с небольшим количеством калорий.

  • Спагетти.
  • Курица, филе – 200 гр.
  • Грибы – 100 гр.
  • Луковица.
  • Сливки – 150 мл.
  • Сахарный песок – 1/3 чайной ложечки.
  • Мука – чайная ложка.
  • Карри – ½ ложечки.
  • Зелень, соль, перец.
  • По желанию можно добавить твёрдый сыр.
  1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. На другой страничке сайта вы найдете еще несколько вариантов приготовления спагетти в соусе с грибами, приглашаю.
  2. Настрогайте луковицу полукольцами. Порежьте грибочки произвольными кусочками.
  3. Нарежьте куриное мясо брусочками.
  4. В небольшом количестве масла обжарьте сначала луковую нарезку. Когда лук приятно зарумянится, выложите курицу. Продолжайте жарить почти до готовности. Кусочки курицы зарумянятся, станут мягкими.
  5. Шампиньоны готовятся очень быстро, поэтому, если вы используете их, кладите, когда мясо практически готово. Лесные грибы советую предварительно отварить и пускать на приготовление уже готовыми.
  6. Заправьте блюдо приправами, указанными в рецепте, присыпьте мукой, перемешайте. Прикройте крышкой и потушите компоненты вместе примерно 4-5 минут.
  7. Влейте чуть теплые сливки, продолжайте тушить еще пять минут, отсчитывая время после закипания.
  8. Покрошите зелень, отправьте на сковороду. Выложите спагетти, размешайте. По желанию, при подаче на стол посыпьте кушанье сырной крошкой.

Видео-рецепт: паста Феттуччине в сливочном соусе с грибами

Обязательно поинтересуйтесь этим рецептом приготовления блюда. Автор подробно рассказывает обо всех этапах готовки. Смотрите, повторяйте действия, пусть на вашем столе стоит только самая вкусная паста!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста с курицей и грибами уже стала классическим блюдом, поскольку для него не требуется особых ингредиентов и длительного времени. Данная еда пришла к нам из итальянской кухни и завоевала своих приверженцев необычным вкусом. Сливочный соус придает пасте мягкость и нежность. Рассмотрим, как правильно готовить такое итальянское блюдо, какие проверенные рецепты доступны даже новичкам и какова калорийность данной еды?

Советы по приготовлению блюда

  • Для приготовления настоящей итальянской пасты нужно брать соответствующие макаронные изделия. Это должны быть мучные полоски любой формы, но из твердых сортов пшеницы. Подходят и разноцветные виды паст с разными добавлениями.
  • Чтобы мясо в блюде было мягким и сочным, рекомендуется брать свежую, незамороженную курицу. Это может быть филе, мякиш с голеней или спинки.
  • Особое внимание уделите выбору грибов. Для приготовления подходят разные сорта: шампиньоны, лисички, белые и даже опята.
  • При приготовлении пасты ее стоит немного недоваривать до полного размягчения. После избавления от лишней воды у макарон будет время, чтобы дойти до готовности под влиянием пара.
  • Чтобы сама паста имела нежный вкус, в воду при варке можете добавить немного молока. Такой ингредиент не только улучшит вкусовые качества, но и придаст необычный легкий аромат.
  • В некоторых рецептах используется отбитое молоточком мясо. Такой шаг повара выполняют, чтобы разбить волокна и сделать продукт податливым, мягким. Отбивать молотком мясо рекомендуется, только если оно побывало в морозилке. Такую обработку выполняйте быстро и без больших усилий.
  • Последний и иногда основной шаг в приготовлении пасты – ее украшение и подача. Этому моменту нужно уделить большое внимание. Чтобы подача выглядела оригинально, используйте зелень, салаты, овощи (помидоры, перец, огурцы), соусы и приправы.

Рецепты приготовления пасты с курицей и грибами под сливочным соусом

Итальянцы в процессе приготовления блюд используют разные ингредиенты. Они могут добавлять в еду различные соусы, бульоны, специи, зелень. Начинающим кулинарам лучше вначале приготовить классический рецепт спагетти с курицей и грибами, а уж потом экспериментировать с другими видами пасты. Рассмотрим проверенные вкусные варианты такого блюда.

Спагетти с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе

В итальянские блюда часто добавляют сыр, поскольку этот продукт в данной стране в избытке. Но такой элемент добавляет необычности вкусу и внешнему виду. Спагетти – длинные тонкие макароны, которые любят кушать и взрослые, и дети, а их соединение с курицей и грибами охотно поддержат все члены семьи. Как же приготовить дома такое сытное и ароматное блюдо?

  • очищенные свежие шампиньоны – 300 г;
  • свежее, не мороженое мясо курицы – 400 г;
  • лук репчатый, очищенный – 1 головка;
  • сливки с жирностью 20% или больше – 200-250 г;
  • масло подсолнечное или оливковое – 3 столовых ложки;
  • сыр твердых видов, без плесени – 100-150 г;
  • спагетти из твердых видов пшеницы – 400-500 г;
  • соль, перец черный и душистый, базилик, др. приправы – согласно вкусовым предпочтениям.

Пошаговый рецепт спагетти с курицей и грибами под сливочно-сырным нежным соусом:

  1. Моем и просушиваем куриное мясо.
  2. Нарезаем его на небольшие кусочки, размером 2*1,5 см.
  3. Чистим и моем репчатый лук, режем его тонкими полукольцами или пластинками. Чтобы сок не попадал в глаза, чаще мочите нож под холодной водой.
  4. Моем и режем грибы. Должны получиться тонкие и прозрачные пластинки, шириной 1-2 мм.
  5. В разогретую предварительно сковородку опускаем: растительное масло, грибы. Жарим их в течение 5 мин., после чего добавляем тонко нарезанный лук, помешивая, готовим еще 5 мин.
  6. Затем в сковородку кладем мясо, обжариваем до небольшой золотистой корочки, вливаем сливки, добавляем специи, соль и готовим в течение 20 мин. на малом огне.
  7. Кипятим около 3 л родниковой воды, добавляем в нее соль, спагетти. В процессе кипения опускаем в кастрюлю 1 ложку растительного масла. Варим макароны около 8-10 мин., как указано в инструкции. Чтобы паста опустилась в воду равномерно, возьмите большую емкость.
  8. Трем сыр без плесени на крупной терке или нарезаем его маленькими кусочками и добавляем к мясу. Перемешав, готовим блюдо еще несколько минут.
  9. Тем временем откидываем на дуршлаг спагетти или сливаем с них воду с использованием специальной крышки для кастрюли.
  10. Добавляем пасту в сковородку, перемешиваем и подаем к столу.
  11. Украсить блюдо можете любой зеленью, помидорами, кетчупом или соусами. Приятного аппетита!
  • Салат с копченой куриной грудкой
  • Невроз навязчивых состояний
  • 10 привычек, которые заставляют вас стареть быстрее

Тальятелле со шпинатом с курицей и грибами в сливочном соусе

Родом из Болоньи, тальятелле часто подаются с соусом болоньезе, но есть и более простые рецепты. Эти небольшие тонкие полоски яичного теста, скрученные в небольшой ком, очень оригинально выглядят. Эти макароны продаются порционно, поэтому не нужно думать, как их разделить между собой. Рассмотрим простой и необычный рецепт тальятелле со шпинатом и сливочным соусом.

  • оригинальные тальятелле – 300 г;
  • шпинат свежий, молодой – 300-350 г;
  • мясо куриное, филе – 300 г;
  • замороженные или свежие белые грибы – 250-300 г;
  • лук, чеснок – согласно вкусовым предпочтениям (но как минимум по 1 шт.);
  • сливки натуральные 20-40% – 200 мл;
  • тертый сыр пармезан – около 70-100 г для подачи;
  • соль, перец молотый – согласно вкусовым предпочтениям.
  • масло подсолнечное – около 50 г для жарки.

Рецепт тальятелле в сливочном соусе с курицей, шпинатом – пошагово:

  1. Грибы моем, при необходимости чистим. Если есть крупные, немного режем их на куски размерами 3-4 см.
  2. Промываем мясо, так же крупно нарезаем на деревянной доске.
  3. Чистим лук, чеснок. Моем, нарезаем их мелкими кубиками.
  4. Промываем тщательно под проточной водой шпинат, рубим его большими кусками.
  5. Все ингредиенты по очереди укладываем на нагретую сковороду, обжариваем на протяжении нескольких минут.
  6. Добавляем сливки, тушим под закрытой крышкой около 20 мин.
  7. Тем временем в подсоленной воде варим тальятелле, согласно инструкции на упаковке (они могут готовиться от 5 до 15 мин., в зависимости от производителя).
  8. Готовые макароны засыпаем в сковородку с мясом, грибами и шпинатом, перемешиваем.
  9. При подаче на стол, каждую порцию тальятелле посыпаем тертым или мелко нарезанным пармезаном, кладем маленький лист зеленого шпината. Приятного аппетита!

Рецепт пасты с курицей, шампиньонами и помидорами со сметаной

Помидоры не часто добавляются в истинные итальянские блюда, но в русской кухне это дополнение встречается гораздо чаще. Хозяйки заменяют таким овощем покупной кетчуп или томатный сок, улучшая натуральность соуса для пасты. Воспользуйтесь одомашненным вариантом пасты с курицей, в котором есть помидоры, сметана и всем полюбившиеся грибы шампиньоны.

  • куриное мясо, крылышки или голени – 300-400 г;
  • шампиньоны очищенные, свежие – 200 г;
  • помидоры красные, спелые – 350-400 г;
  • сметана любой жирности – 200 г;
  • макароны любого формата из твердых сортов пшеницы – 300-400 г;
  • соль, масло, приправы – по вкусовым предпочтениям.

Как правильно готовить пасту с курицей, помидорами и грибами:

  1. Мясо, шампиньоны, помидоры моем под проточной водой.
  2. Филе отделяем от костей (если для рецепта взяты крылышки, то этот пункт опускаем). Нарезаем мясо небольшими кусками, размером 2-4 см.
  3. Шампиньоны рубим тонкими полосками.
  4. Помидоры нарезаем кубиками 1-1,5 см шириной.
  5. На разогретую сковороду с маслом укладываем мясо, обжарив его в течение 1-2 минут, добавляем шампиньоны.
  6. Когда эти ингредиенты пробыли на сковороде 5-7 минут, кладем к ним помидоры, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
  7. Через 10 минут тушения на малом огне добавляем туда сметану.
  8. Тем временем в кипящую воду опускаем пасту, варим ее, согласно инструкции на пачке. Сливаем с помощью дуршлага воду, укладываем на несколько тарелок.
  9. На каждую порцию пасты кладем подготовленное мясо с грибами и помидорами. Поливаем все соусом, который образовался в сковороде.
  10. Украшаем несколькими листиками петрушки, укропа и базилика, подаем на стол.

Простой рецепт пасты с белыми грибами и курицей со сливками

Новички кулинарии обязательно должны попробовать себя в приготовлении пасты, поскольку на это блюдо затрачивается очень мало времени. Но, невзирая на скорость выполнения, вкусовые качества таких макарон могут быть на высоте. Рассмотрим пошагово, как сделать пасту с белыми грибами, курицей и сливками просто, но по вкусу не хуже, чем у знаменитых итальянских кулинаров.

  • паста классическая – 400 г;
  • свежие белые грибы – 300 г;
  • куриное мясо, филе – 250-300 г;
  • натуральные сливки 20% или сметана – 200 г;
  • лук очищенный – 1 шт.;
  • несколько зубчиков чеснока.

Поэтапный процесс приготовления пасты с белыми грибами, сливками и куриным мясом:

  1. Белые грибы нужно хорошо очистить, помыть под проточной водой. Поставить их вариться на 15 минут в большом количестве воды. Если грибы были ранее заморожены, этот момент можете опустить.
  2. На разогретую сковородку с маслом подсолнечника высыпать сцеженные отваренные грибы и поджарить их в течение 5 минут на среднем огне.
  3. Очистить лук, чеснок. Порезать их на мелкие кубики. Добавить к грибам.
  4. Хорошо промыть мясо, порезать его кусками по 2*1,5 см, добавить в сковородку.
  5. В кипящую подсоленную воду опустить пасту, отварить ее на протяжении 7-9 минут.
  6. Добавить отваренные макароны, сливки в сковородку. Положить соль, специи, согласно вкусу, перемешать.
  7. После 2-3 минутного тушения блюдо будет готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Фетучини с грибами и куриной грудкой в сливочно-чесночном соусе

Паста фетучини считается одним из самых витаминных видов макарон из Италии. В нее входят кальций, магний, холин, бета-каротин, цинк, селен, медь и многие элементы группы В. Выглядит эта паста классическим образом: тонкие полоски, нарезанные острым ножом, шириной по 7 мм. Фетучини очень часто готовят со сливочным соусом, поскольку он добавляет нежность вкусу. Рассмотрим необычный рецепт с грибами и чесноком.

  • фетучини паста – 400 г;
  • грибы шампиньоны, очищенные – 250 г;
  • куриное филе – 1,5-2 грудки;
  • сливки или натуральная сметана – 200 мл;
  • чеснок – 1 очищенная головка.

Способ приготовления фетучини с чесноком и сливками:

  1. Промойте шампиньоны, мясо, чеснок под проточной водой. Положите ингредиенты на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Нарежьте все помытые составляющие небольшими узкими полосками, шириной 7 мм (как формат фетучини).
  3. Сложите все это в большую сковородку, добавьте подсолнечного масла и обжаривайте на небольшом огне в течение 15-17 минут.
  4. Отдельно отварите в подсоленной воде пасту фетучини. Для остроты вкуса добавьте туда несколько лавровых листов.
  5. Перемешайте готовые фетучини с соусом прямо на сковороде, добавьте сливки, взбитые с одним зубком чеснока.
  6. На стол такое блюдо подавайте с несколькими листиками зелени.
  • Как войти в биос
  • Ограничения для пассажиров самолетов после коронавируса
  • Рецепт аджики на зиму

Сливочная паста с шампиньонами и куриным фаршем в мультиварке

Мультиварка давно стала неотъемлемой частью кухонного оборудования, поскольку с ее помощью легко сделать любое блюдо. Для приготовления пасты с соусом в одном приспособлении, необходимо иметь дополнительную емкость, которая устанавливается над основной чашей. Такая посуда часто идет в комплекте с основными инструментами мультиварки. Приготовим сливочную пасту в ней.

  • сливки от 21% – 200 г или жирное молоко – 350 г;
  • паста итальянская – 300 г;
  • шампиньоны чищенные – 250 г;
  • куриный фарш без лука – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль, специи – согласно вкусовым предпочтениям.
Читайте также:  Персик 'Вавиловский' — описание сорта, характеристики

Как приготовить итальянскую пасту с фаршем, шампиньонами, курицей в мультиварке:

  1. В большую чашу мультиварки сложите порезанные мелко шампиньоны, куриный фарш, сливки (или жирное молоко).
  2. Все это посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
  3. На верхнюю часть чаши поставьте дополнительную глубокую емкость с дырками, которая предназначена для приготовления на пару.
  4. В нее выложите итальянскую пасту и положите несколько кусочков сливочного масла сверху.
  5. Установите на электронном экране мультиварки режим «Варка на пару», время приготовления – 20-30 минут.
  6. Когда на таймере пройдет 15 минут, откройте мультиварку, переложите пасту вниз к соусу и все перемешайте. За 5-10 минут, которые остались на табло, макароны напитают влагу из соуса и будут иметь непревзойденный вкус.
  7. Подавайте блюдо с несколькими листами зеленого свежего салата.

Карбонара с курицей, грибами и ветчиной под сливочным соусом

Паста Карбонара – это необычные спагетти, в которые добавлены очень маленькие части гуанчиале (свиная щековина), яйца, пармезан и специи. Такое блюдо считается истинно итальянским, поскольку обладает необычным сильным вкусом. Гуанчиале в его составе разрешено заменять на другие виды мясной продукции, схожие по вкусу. Воспользуемся проверенным рецептом «Карбонары» с курицей, ветчиной, сливками.

  • итальянские спагетти – 300 г;
  • куриное свежее мясо, не замороженное – 200 г;
  • грибы (предпочтительно шампиньоны) – 200-300г;
  • ветчина свежая домашняя – 200-250 г;
  • пармезан (оригинальный, итальянский) – 100 г;
  • желтки куриных яиц – 4 шт. среднего размера;
  • сливки – 220-250 мл;
  • соль, перец молотый – по вкусовым предпочтениям.

Как приготовить пошагово «Карбонару» с курицей, грибами, ветчиной:

  1. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
  2. Куриное мясо промыть, просушить, порезать небольшими длинными кусочками.
  3. Грибы очистить, промыть под проточной водой, нарезать мелкой соломкой.
  4. Сложить в глубокую сковородку или сотейник ветчину с мясом, полить подсолнечным маслом, на большом огне поджарить до 5 минут.
  5. После этого добавить в емкость грибы и на маленьком огне готовить 5-7 минут.
  6. В отдельной посуде смешать сливки с желтками, солью, перцем и натертым пармезаном (добавьте половину исходного объема сыра).
  7. В отдельной большой кастрюле отварить итальянскую пасту до полуготовности (пусть они будут недоварены 1 минуту до конца).
  8. Слить лишнюю воду с макарон, добавить их к мясу с грибами, влить туда сливочную массу.
  9. На маленьком огне перемешивать все блюдо в течение 1 минуты, снять с плиты и подавать к столу, покрывая сверху тертым пармезаном каждую порцию.

Калорийность пасты с курицей и грибами под сливочным соусом

Какова же калорийность одной порции пасты (200 г), в состав которой входит курица, шампиньоны, сливки 10%? Будем учитывать, что для приготовления блюда использовано подсолнечное масло (10 г), родниковая вода и белая каменная соль. В этом случае энергетическая ценность блюда составит 209 ккал. Состав и калорийность других вариантов пасты со сливками изменится в зависимости от ингредиентов, используемых для ее приготовления.

Видео-рецепты: вкусной пасты с грибами и курицей со сливками

В интернете множество рецептов итальянской классической или видоизмененной пасты, поэтому очень трудно выбрать из них действительно лучшие. Чтобы обезопасить себя от неправильных примеров, лучше воспользоваться видео мастер-классами с наглядной демонстрацией процесса приготовления блюда. Посмотрите ниже примеры таких роликов с реализацией рецептов пасты с грибами, курицей и сливками.

Спагетти с курицей в сливочно-грибном соусе

Рецепт пасты от Юлии Высоцкой

Подкормка пшеницы: карбамид и другие удобрения

Качество зерна определяется количеством находящегося в нем белка (протеина) и клейковины. На процесс образования этих веществ в зернах в большей степени влияет азот. При достаточном обеспечении почвы азотистыми удобрениями урожайность повышается, уменьшается количество полегаемых зерновых, что существенно сказывается на рентабельности выращивания пшеницы в регионе.

Потребность пшеницы в питательных элементах на гектаре посевов

Принцип роста пшеницы заключается в том, что при недостатке питательных веществ на растении формируется малое количество листьев и семян. Чем больше культура обеспечена строительным материалом, тем качественней зерно и тем сильнее растение защищено от неблагоприятных условий внешней среды и вредителей. Строительным материалом в данном случае является находящийся в атмосфере углекислый газ и минеральные вещества:

  • азот;
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций;
  • микроэлементы.

Высокие урожаи зависят от пропорций питательных веществ, которые вносятся в грунт, а также от периода развития растения – в какое время требуется больше тех или иных удобрений.

Схема подкормки пшеницы в зависимости от роста культуры

Удобрения действуют на пшеницу комплексно, поэтому необходим баланс и точное соотношение. В противном случае, перевес одного вида удобрений будет мешать растениям усваивать остальные элементы питания.

[warning]Правильным соотношением между основными минеральными удобрениями считается: азота – 1,5 части, фосфора – 1 часть и калия – 1 часть. То есть в расчете на гектар земли необходимо внести 45 кг азотистых удобрений, 30 кг фосфора и 30 кг калия[/warning]

Азот особенно необходим злаковым на этапе прорастания, когда растение набирает зеленую массу и развивает корневую систему. Удобрение земли азотом будет эффективным в том случае, когда оно закладывается в почву, а не просто распыляется по поверхности. При внесении в грунт, азотистые удобрения распадаются до углекислого газа и аммиака и питают растение на протяжение всего роста и развития. При внекорневых подкормках пшеничных культур азотные удобрения способны увеличить содержание протеина в зернах.

Внесение азота в грунт должно сопровождаться мероприятиями по обеспечению достаточной влажности почвенного покрова. При оптимальном водном режиме удобрения постепенно высвобождают аммиак и растения получают подкормку равномерно. При избыточной влажности азот быстрее вымывается в нижние горизонты почвы, что может быть причиной азотного голодания. Такой процесс сопровождается пожелтением листьев и их недостаточным развитием.

Как подкормить пшеницу карбамидом

Одним из наиболее эффективных азотных удобрений считается мочевина – карбамид. Подкормка пшеницы карбамидом осуществляется корневым и внекорневым способом.

Видео: Подкормка пшеницы по листу

Видео: Прикорневая подкормка озимой пшеницы

Чистого азота в данном веществе 46,2%. Это очень экономное и безопасное для растений сочетание. Через 2 – 3 дня после внесения в почву карбамид становится доступным для усвоения. Рекомендуется заделка в грунт за неделю до посева зерновых.

Для яровых и зимних сортов пшеницы требуется различное количество вещества на 1 гектар земли.

Озимые сорта

Озимая пшеница требовательна к составу почвы – не переносит излишней кислотности, требует большего количества питательных веществ, а также соблюдения строгих пропорций.

Карбамид для озимых сортов вносится частями. Это более эффективный способ повысить урожайность, так как в осеннюю пору мочевина быстрее вымывается и выветривается из почвы. Дробное поступление азотного питания позволяет контролировать уровень вещества в прикорневой зоне, а также усиливает кущение и формирование плотного стебля.

При внесении карбамида для подкормки пшеницы следует учитывать предшественников, которые оставили после себя корни и стебли на поле. К примеру после бобовых растений количество азотных удобрений можно сократить, а после небобовых увеличить на треть перед посевом озимой пшеницы.

Практика показывает, что внесение от 30 до 60 кг карбамида для озимых сортов злаковых растений увеличивает их урожайность, но существенно не влияет на содержание белка в зерне. Повышение доз азота до 100 – 120 кг/га способствует накоплению протеина.

Содержание и способ внесения азота зависит от состава почвы в конкретном регионе. На глинистых и суглинистых почвах количество азотных добавок можно снижать, так как движение воды в земле замедлено. Песчаные и супесчаные почвы более подвержены вымыванию. Удобрения быстрее испаряются и уходят в глубину, ниже уровня корневой системы злаковых.

Внесение удобрений под озимую пшеницу требует четкого соблюдения графика: давать азотное питание пшенице следует исключительно в период цветения и до восковой спелости. В таком случае накопление достаточных доз азота в тканях повлияет на формирование хорошего колоса с большим количеством зерна.

Карбамид в качестве подкормки для пшеницы лучше всего вносить 3 – 4 раза за год. Малую дозу – осенью перед посадкой для удобрения озимой пшеницы, так как большие дозы азота ослабят вегетацию и помешают растениям пережить зимний период.

Вторую подкормку проводят ранней весной перед началом усиленного роста. Третью – перед выходом растений в трубку.

Яровые сорта

Если с осени мочевина в почву не вносилась, то этот процесс проводят ранней весной при высадке яровых сортов.

[tip]Из-за нестабильного количества азота в почве большие дозы не рекомендуется вносить с осени[/tip]

Яровая пшеница имеет менее развитую корневую систему по сравнению с озимой. Перед посевом летних сортов злаковых рекомендуется однократная большая доза азотных удобрений – мочевины. Дробное внесение не эффективно, так как период вегетации у яровых сортов в два раза короче и большую часть питательных веществ растения потребляют до выхода в трубку.

Особенно важно наличие фосфорных минеральных удобрений в почве. Фосфор способствует укреплению корневой системы яровой пшеницы. Следовательно, при недоразвитии корня, растения плохо усваивают азот и калий. Урожайность снижается на треть.

Фосфор и калий необходимо вносить заблаговременно – осенью, чтобы состав хорошо распределился в почве.

Высоких урожаев можно добиться путем предварительной подготовки грунта, чтобы растения набирали питательных веществ до начала налива зерна, а далее формирование колоса зависело от распределения элементов в самом растении.

Основные питательные элементы

Кроме мочевины для подкормки пшеничных культур следует вносить калийные удобрения, органические добавки и микроэлементы – серу, магний, кальций. Это касается как озимых, так и яровых сортов злаков.

Калий необходим растениям на всех стадиях роста. Влияет на питательную ценность пшеницы – количество сахаров и протеинов. При вспахивании земли калийные соли закладываются в глубину почвы, для того чтобы корни имели доступ к минеральному удобрению. Так же как и фосфор, калий имеет свойство длительно сорбироваться, поэтому его вносят осенью. Весенние подкормки пшеницы калийными веществами являются обоснованными только на песчаных и супесчаных почвах.

В зависимости от планируемой урожайности, количество калия можно увеличивать. Соответственно – использование других основных элементов питания растений также подлежит корректировке.

Дополнительными веществами, которые влияют на качество почвы, участвуют в метаболизме растений, улучшают их питательные характеристики, являются микроэлементы.

  • сера – влияет на количество клейковины;
  • марганец – снижает кислотность почвы, влияет на усвоение и расщепление воды, принимает участие в обменных процессах;
  • железо – участвует в процессах фотосинтеза и дыхания злаковых, является частью необходимых ферментов, дефицит железа приводит к пожелтению листьев;
  • медь – улучшает углеводный и белковый обмен;
  • цинк – способствует формированию зерна, при его отсутствии в почве урожаи зерновых культур и качество пшеницы будут низкими;
  • бор – регулирует кальциевый обмен. При достаточных нормах кальция в почве растения будут испытывать дефицит из-за нехватки бора;
  • кальций – влияет на кислотность почвы, снижая ее. При этом у растений лучше формируется корневая система. Способствует противостоянию различным инфекциям, особенно если на одном поле из года в год высеваются злаковые и в почве накапливаются вредоносные микроорганизмы;
  • магний – влияет на метаболизм и дыхание злаковых культур, наилучшее сочетание – магний и карбамид для подкормки пшеницы при одновременном внесении.

Микроэлементы используются для подкормки внекорневым способом, а также методом замачивания зерен перед посадкой.

Используется сульфат цинка, борная кислота, сульфат марганца и меди, молибденовокислый аммоний. Также микроэлементами могут быть обогащены суперфосфаты.

Органические подкормки для пшеницы

Плодородность почвы определяется наличием в ней органических веществ в необходимых количествах. Обычно органические удобрения вносят для предшественников пшеничных культур. Злаковые остро нуждаются в органических подкормках, если содержание гумуса в почве очень низкое – на уровне 2%.

В качестве органики применяется навоз, который равномерно распределяется по всей площади поля, а потом перепахивается. Свежий навоз вносится с осени, чтобы дать время органическому веществу разложиться и ферментироваться под воздействием почвенных бактерий.

Озимая пшеница более чувствительна к органическим удобрениям, так как в зимний период органика способна подпитать растения и обеспечить их необходимым количеством элементов для зимовки. К началу усиленной вегетации весной пшеница уже набирает некоторое количество питательных элементов и начинает усиленно расти.

Для яровых культур использование органики непосредственно перед посевом может быть оправдано составом почвы.

Если на поле попеременно высаживаются злаки и другие культуры, то органические подкормки используются перед посадкой пары, то есть другой культуры.

В качестве органического питания можно использовать растения-сидераты. Их специально выращивают, скашивают и закладывают в почву, которой требуется отдых. Перегнивание растений в земле обеспечивает восполнение уровня азота и микроэлементов для последующего засевания злаковыми культурами.

Лучшими сидератами для пшеницы являются одно или двухлетние бобовые.

Система подкормки озимой пшеницы

Озимая пшеница требует более внимательного отношения, так как период роста у нее около 200 дней с момента посадки до момента созревания. Яровая пшеница имеет период роста 100 дней – в основном в теплое время года.

Чтобы озимые сорта пшеницы не пострадали от морозов, необходимо обеспечивать посевы питательными удобрениями комплексно. Расчет производится на 1 га земли с учетом количества осадков, состава почвы, климатических условий региона, плодородия земли, интенсивности выращивания зерновых на конкретном участке.

Перед посадкой осенью вносится небольшое количество мочевины. Основными удобрениями для озимой пшеницы в данный период являются фосфор и калий. Они обеспечивают устойчивость к понижению температур и грибковым заболеваниям. При хорошей закладке корневой системы в осенний период шансы на благополучную зимовку увеличиваются.

[warning]Использование азотного удобрения осенью ухудшает качество зимовки злаковых растений[/warning]

Весной в качестве основного удобрения выступает мочевина – карбамид, а также небольшая часть от общего количества калия и фосфора.

Начиная с фазы кущения до фазы колошения, озимые злаки потребляют особенно много питательных веществ, что при оптимальном количестве подкормок позволяет получить высокие урожаи и ценные в питательном отношении зерна.

Кальций и сера необходимы злаковым культурам независимо от типа почвы. Остальные микроэлементы – марганец, бор, цинк – рассчитываются от наличия данных элементов в конкретном регионе.

Для раскисления почвы перед посевом озимой пшеницы обычно используют мел или доломитовую муку. Эти подкормки позволяют улучшить микрофлору в верхнем слое почвы и привести количество вредных бактерий в безопасную норму для озимых сортов пшеницы. Одновременно происходит насыщение почвы кальцием.

Выводы

При выращивании зерновых культур для увеличения урожайности внесение подкормок – обязательное условие. Частое использование земель ухудшает плодородные свойства, поэтому чередование видов поможет сохранить почвенный покров на более длительное время.

Применение удобрений на основе мочевины благоприятно сказывается на росте злаковых культур, для которых азотные удобрения являются основными в цепи питания.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Читайте также:  Медовая маска для губ: питательные вещества, рецепты по приготовлению, правила применения

Вам также будет интересно почитать:

Подкормка пшеницы карбамидом

Добавить в избранное

Вот уже на протяжении не одного десятилетия пшеница считается центральной культурой. От её урожайности, а также качества выращенного зерна в большей мере зависит благополучие и независимость множества стран. Именно поэтому технологии выращивания данного растения агрономы выделяют отдельное внимание. В статье подробно рассмотрено, как и зачем подкармливать пшеницу карбамидом после цветения, а также описаны все достоинства и недостатки данной минеральной смеси.

  • Свойства карбамида
  • Зачем подкармливать после цветения
  • Преимущества и недостатки подкормки карбамидом
  • Сроки и нормы внесения удобрения
    • Видео: Избежание ожогов пшеницы при подкормке карбамидом
  • Как правильно подкармливать
  • Можно ли применять карбамид при посеве пшеницы

Свойства карбамида

Под карбамидом (мочевина) принято подразумевать специфическое химическое соединение, являющееся диамидом угольной кислоты. Вещество имеет вид белых кристаллов без какого-либо специфического запаха, растворимых практически в любом растворителе, в том числе воде и этаноле. По своей сути карбамид представляет собой химически-синтезированное удобрение, полученное в ходе реакции Базарова с участием аммиака и двуокиси углерода. В естественной среде вещество образуется как конечный продукт метаболизма белковых соединений организма животных и рыб.

В сельском хозяйстве вещество применяется в качестве центрального минерального удобрения. Карбамид примерно на 40–50% состоит из легкоусвояемого растениями азота, что при периодическом применении позволяет полностью утолить потребность культурных видов в этом элементе. В конечном результате это даёт возможность на 30–40% улучшить показатели урожайности озимой, ярой пшеницы, а также прочих культур.

Несмотря на искусственное происхождение, карбамид считается наиболее безопасным химическим удобрением. Всевозможные подкормки даже насыщенными растворами не приводят к серьёзным побочным действиям для окружающей среды. Так как в отличие от прочих соединений, мочевина не содержит специфического токсиканта биурета (в отличие от прочих азотных удобрений), что позволяет использовать её на протяжении всего периода вегетации растений.

Зачем подкармливать после цветения

Несмотря на то, что в обилии питательных веществ пшеница нуждается только в период прорастания, кущения, а также фазы выхода в трубку, подкормки после цветения также для неё достаточно важны. Особенно ярко это сказывается на урожайности, так как недостаток азота в это время может стать главной причиной снижения продуктивности культуры.

После цветения происходит активное формирование, а также дальнейший налив зерна. В это фазу развития растениям жизненно важно иметь мощный и бесперебойно функционирующий фотосинтетический аппарат, благодаря которому и происходит синтез важных веществ. Его роль в большей мере зависит от специфических образований — хлоропластов, в которых содержится фотосинтетический элемент — хлорофилл. А их деятельность и образование зависит от азотного питания.

Именно поэтому даже всего 1-2 внесения подкормки после цветения дают возможность увеличить размеры колосьев, а также повысить их продуктивность. В конечном результате собранное зерно будет отличаться повышенной массой и отменными качественными характеристиками. При этом в урожае можно ожидать резкое увлечение количества клейковины и белковых соединений.

Преимущества и недостатки подкормки карбамидом

Любое существующее на рынке защитное средство или удобрение имеет как свои плюсы, так и минусы, и карбамид в этом плане не является исключением. Этими знаниями в полной мере должен владеть каждый фермер, так как от них зачастую зависит целесообразность и успешность применения того либо иного средства.

  • Основными достоинствами такого удобрения считается:
  • возможность использования в сухом виде, а также в качестве раствора;
  • высокая усвояемость растениями;
  • безопасность для окружающей среды;
  • минимум вреда для растений даже при превышении рекомендуемой нормы;
  • гарантированный эффект вне зависимости от климата и прочих факторов;
  • обладает инсектицидным действием.
  • Минусов у мочевины не много, но они всё-таки есть. К ним, прежде всего, относят следующее:
  • она может вызывать угнетение всхожести семян;
  • при несоблюдении технологии использования карбамид выделяет аммиак, который чрезвычайно вредный для молодых растений с низким иммунитетом;
  • вещество требует особых условий хранения;
  • карбамид нельзя смешивать с какими-либо прочими удобрениями или препаратами защиты растений.

Сроки и нормы внесения удобрения

Для достижения оптимальных показателей урожайности и качества зерна подкормку пшеницы после цветения проводят не менее 2 раз. Оптимальными для этого периодами считаются фазы колошения (через неделю после цветения) и налива зерна. Однако подкормку можно проводить и с большей периодичностью, вплоть до молочной спелости урожая. При этом между процедурами обязательно должно пройти не менее 2-3 недель, так как пренебрежение этими сроками может губительно сказаться на культуре.

Видео: Избежание ожогов пшеницы при подкормке карбамидом

При подкармливании пшеницы следует использовать среднестатистические нормы, применяемые для удобрения и прочих культур. Для этого достаточно использовать около 25–30 кг удобрения на гектар грядок.

Как правильно подкармливать

Чтобы снабдить озимую и яровую пшеницу необходимым количеством азота, после цветения карбамид вносят при помощи так называемого внекорневого (листового) способа. Для этого из сухих гранул готовят специальные рабочие растворы для опрыскивания, с расчётом 50 г карбамида на 10 л воды. Такой смесью щедро обрабатывают около 15–20 м² посевов.

Растворы карбамида вносят основываясь на строгой технологии применения внекорневых подкормок. Для этого достаточно придерживаться следующих правил:

  • карбамид вносят при температуре не ниже +20°С и обязательно при достаточной влажности почвы;
  • лучшим для этого временем считается раннее утро или вечер, в пасмурную погоду обработки можно делать на протяжении всего дня;
  • опрыскивание проводят при помощи специальных устройств, раствор при этом следует дробить на минимальные по размеру капли;
  • обработке подвергают всю зелёную массу, в том числе и стебель;
  • чтобы подкормки карбамидом сказались на пшенице максимально эффективно, их обязательно нужно сочетать с подпиткой культуры фосфорными смесями, а также комплексными препаратами микроэлементов, основанными на цинке и купруме.

Можно ли применять карбамид при посеве пшеницы

Как описывалось выше, карбамид считается одним из наиболее эффективных и безопасных для растений источников азота. Без этого вещества невозможно представить формирование белковых соединений, что непосредственно скажется и на активности нарастания зелёной массы растений. Именно поэтому использование этого удобрения при посеве не только допустимо, но и считается необходимым требованием для получения хорошего урожая.

Нормы его расхода составляют 50–60 кг/га, при этом в случае использования органических смесей данную цифру следует уменьшить примерно на 20–30%. Вносят карбамид непосредственно во время или незадолго до вспахивания почвы. Вещество отличается высокой летучестью, именно поэтому рассеивание гранул по поверхности почвы без глубинной вспашки делает процедуру бессмысленной.

Азот — это одно из главных соединений, необходимое высокопродуктивным культурам на протяжении практический всей вегетации. Утолить эту потребность в современной агрохимии можно при помощи карбамида, который считается не только наиболее эффективным, но и безопасным соединением для окружающей среды. Вносят его на каждом этапе вегетации пшеницы, вплоть до молочной спелости колосьев, благодаря чему можно добиться максимальных урожаев и только крупного, качественного зерна.

Что такое подкормка пшеницы по листу и какие удобрения можно использовать для этих целей

Для получения хорошего урожая пшеницы необходимы минеральные удобрения. Корневая система берет нужные элементы из почвы, поэтому так важно ее удобрять. Но недостаток влаги, низкая температура и другие неблагоприятные условия снижают способность корней получать необходимое питание. В этих случаях помогает метод подкормки пшеницы по листу.

Что такое подкормка по листу

Во время всего периода вегетации пшенице необходимы питательные вещества. Почва не содержит достаточного количества нужных элементов, поэтому важно доставлять их извне. Подкормка по листу осуществляется с помощью распыления. Удобрения поступают через листья, а не через корни, поэтому этот метод еще называют внекорневым. Усвоение происходит быстрее, но есть ограничения. Такие элементы, как магний, калий и азот, усваиваются быстрее, а сера и фосфор — медленнее. Такой способ удобрения снижает возможность удаления азота во время вымывания и денитрификации.

Преимущества и недостатки

Преимущества метода:

  • спасение увядающих растений;
  • подкормка при неблагоприятных условиях;
  • быстрый способ усвоения удобрений.

Недостатки:

  • нельзя обрабатывать больные растения;
  • в слишком жаркую или холодную погоду подкормки неэффективны;
  • проводить надо часто, поэтому уходит больше времени.

Когда начинается подкормка

Для правильного роста и увеличения урожая важно знать, когда именно нужно внести минеральные удобрения. На разных этапах вегетации пшенице требуется разная дозировка добавок.

Внекорневая подкормка осенью

Во время появления всходов нужны азот, калий и фосфор. При недостатке фосфора урожая будет меньше, а восполнить его дефицит на более поздних этапах невозможно. Калий усваивается растением до цветения, поэтому важно, чтобы он содержался в грунте до посева. Содержание азотный удобрений должно быть минимальным, чтобы не снизить устойчивость к холодам и не подвергать пшеницу поражению болезнями и вредителями.

Листовая подкормка весной

Через 6-7 месяцев начинается активный рост пшеницы. На этом этапе растению необходимы цинк, магний, марганец; также содержание серы, азота, фосфора и калия требует постоянного контроля.

Лучше всего в качестве удобрения подходит карбамид. За счет быстрого проникновения и хорошего усвоения вместе с серой и магнием его чаще всего выбирают для выращивания пшеницы. Вносить карбамид разрешается совместно с фунгицидами и инсектицидами.

Иногда используется калийная селитра, она способствует повышению количества урожай уже после трех обработок. Также на этапе роста растению необходима аммиачная селитра. Еще используется мочевина, она способна поднять в зернах содержание белка и клейковины.

Важно! Главное, не забывать, что подкормка по листу — не основной способ получения растением удобрений. Основным остается получение элементов корневой системой из почвы.

Чем подкормить пшеницу

Для пшеницы кроме азота, калия и фосфора важно наличие следующих элементов:

  • сера — влияет на клейковину, улучшая ее состав;
  • марганец — оказывает влияние на обмен веществ, участвует в усвоении воды, понижает кислотность грунта;
  • железо — не дает листьям желтеть, улучшает фотосинтез, где как раз необходим этот элемент;
  • медь — участвует в процессе обмена белков и углеводов;
  • цинк — влияет на урожайность, увеличивает количество зерен в колосьях;
  • кальций — уменьшает кислотность грунта и заболеваемость, повышает устойчивость к болезням;
  • магний — участвует в обменных и дыхательных процессах пшеницы.

Органические удобрения улучшают состав почвы. Карбамид (он же мочевина — азотсодержащее средство) увеличивает рост пшеницы, густоту, повышает количество протеина в зерне.

Правильная дозировка удобрений

При разведении оросительных составов учитывают возраст, сорт растений, а также погодные условия.

Важно! На разных этапах вегетации пшеницы необходимы разные питательные элементы.

Азотные удобрения

Внесенные в период вегетации, эти средства способствуют усилению роста растений, их густоты, повышают количество зерна. Целесообразнее всего из азотных удобрений применять карбамид — он повышает количество протеина в зернах. Также важно равномерно распределить количество удобрений на все время роста:

  1. Перед посевом обработка почвы аммиачной селитрой — 30 кг на 1 га.
  2. В фазе кущения — 35-40 кг/га.
  3. Трубкование — 65-75 кг на 1 га.
  4. Остаток рассчитывается до нормы, добавляется во время цветения.

Калий и фосфор

Они помогают растению быстрее созревать и улучшают вкусовые качества. Фосфор оказывает влияние на синтез нуклеиновых кислот и усвояемость азота. Выбором становятся суперфосфаты. Оксид фосфора приводит к тому, что период плодоношения наступает раньше, культура медленнее стареет, зерно становится качественнее, усвоение элементов улучшается.

Калий

Повышает питательную ценность злаков. Внести калий необходимо до момента посева. В качестве удобрения используют калия хлорид и калийную соль в расчете 50-60 кг/га.

Кальций

Необходим для снижения кислотности почвы, что особенно важно для роста озимой пшеницы. Также он повышает качество фотосинтеза и способствует накоплению углеводов. Чаще всего используются карбонад кальция, мел, известняк, кальциевая селитра в расчете 3-5 ц/га.

Магний

Обогащение растения магнием проводят в виде обработки сернокислым магнием. Он нормализует белково-углеводный обмен. Распределяется в расчете 15 кг/га.

Элемент необходим для усвоения азота, также регулирует обмен белков. Используется для этого сульфат магния (S — 13 %), суперфосфат (S — 24%). Количество зависит от качества почвы.

Справка. Еще один важный пункт — органические удобрения. Применяется куриный помет, перегной, навоз — 25-30 т/га, древесная зола — 3-5 ц/га.

Технология внесения подкормки по листу

Проводятся путем опрыскивания с соблюдением важных условий:

  1. Необходимо медленное высыхание, поэтому желательно проводить в пасмурное или вечернее время.
  2. Одинаково опрыскивать все листья на всех уровнях стебля.
  3. Более двух раз за сезон.
  4. Подбор распылителя — капли не должны быть слишком мелкими или, наоборот, нельзя делать сильную струю.
  5. Вода, в который разводят удобрения, должна быть мягкой или отстоянной.
  6. Удобрения важно растворить.

Факторы, которые помогают усваиванию удобрений:

ФакторХарактеристика
АгротехническийКислотность грунта, подготовка почвы, проведение защитных мер для здоровья растений.
Возраст растенияМолодые листья лучше усваивают минеральные вещества.
КлиматДостаточная влажность почвы, невысокая температура, чтобы предотвратить ожоги листьев.
Способность элементовКаждый элемент имеет разную скорость проникновения внутрь листьев.
Соединение с карбамидомКарбамид помогает проникновению и усваиванию элементов.
Метод опрыскиванияМелкокапельное распыление необходимым набором элементов.

Особенности удобрения

При удобрении озимых и яровых сортов пшеницы необходимо разное количество минеральных удобрений на 1 га земли.

Озимая пшеница

Озимая пшеница более требовательна к составу почвы.

В начале роста требуется препаратов 45 кг/га. В стадии колошения — 30 кг/га. На этапе созревания — 15 кг/га.

Азот применяют в амидной форме (мочевина). Вносят 3-4 раза в год.

Опрыскивания калием применять не рентабельно, так как он медленно впитывается через листву.

Яровая пшеница

Так как корневая система пшеницы развита не так сильно, нежели чем у других зерновых, использование удобрения под лист имеет для нее большое значение.

Большую часть элементов питания потребляет в первую половину вегетации (до цветения):

  • 82–90% азота;
  • 82–100% фосфора;
  • 100% калия.

Наибольшую потребность в азоте яровые зерновые культуры испытывают в фазы кущения и выхода в трубку. За это время они поглощают до 40% азота, потребляемого за вегетационный период.

Критический период по фосфору и калию — начальный период роста. При недостатке урожайность снижается на 20-30%.

Заключение

Основная ошибка при проведении подкормки — превышение допустимой концентрации веществ в растворе. Вместо удобрения это может привезти к гибели всего урожая. Подкормка под лист — эффективный метод, особенно при сочетании с корневой подкормкой. Если с умом подойти к процедуре, можно ожидать хороший урожай.

Подкормка озимых культур

Минеральные удобрения являются одним из главных факторов, влияющих на урожайность озимых зерновых культур – пшеницы, ячменя, ржи и рапса. Растения часто имеют разную степень повреждений в результате воздействия неблагоприятных осенних и зимних погодных условий. Поэтому для сохранения и улучшения качества почв, получения высоких и стабильных урожаев необходимо проводить диагностику полей после зимы с целью определения состояния посевов. Каждый агроном владеет методикой проведения такой оценки. Это позволит рассчитать потребность озимых в азотных удобрениях, правильно провести ранневесенней подкормки и максимально увеличить его эффективность.

Виды и сроки подкормки озимых культур

При раннем начале вегетации развитие озимых проходит в условиях прохладной погоды, короткого светового дня и низкого пребывания солнца над горизонтом. При таких обстоятельствах в процессе фотосинтеза не образуется необходимое количество полезных веществ, рост новых листьев протекает с небольшой скоростью, поэтому зерновые культуры необходимо обеспечены основными элементами питания – азотом, магнием, калием, фосфором и микроэлементами. Поскольку зимой значительная часть полезных веществ вымывается в глубокие слои земли, внесение удобрений выполняется в несколько приемов в течение всего периода вегетации:

  1. Первой процедурой, выполняемой ранней весной, является регенеративный прикормки озимой пшеницы легкодоступными формами азотных удобрений. Для этого чаще всего используют аммиачную селитру, которая считается наиболее безопасным вариантом прикормки. Норму расхода определяют исходя из состояния посевов и времени начала вегетации. На поля с хорошо развитыми побегами на 2 – 3 этапе органогенеза вносят 30% (N30) полной нормы азота в действующем веществе. Это способствует формированию мощных стеблей, их росту в высоту, повышает раскущения и густоту стояния до 600 – 700 растений на одном квадратном метре. Если после зимы часть посевов вымерзла, норму внесения азота определяют исходя из степени сжижения.
  2. Вторая подкормка происходит на четвертом этапе органогенеза, когда озимая пшеница находится в фазе выхода растений в трубку. Оптимальная доза определяется по первому внесению и листовой диагностике и должна составлять не менее 50% (N60 – 90) от общей нормы азота.
  3. Третья подпитка заключается во внесении остальных удобрений (N30 – 60). Она выполняется в период от начала колошения до полного налива зерна. В это время увеличивается активная деятельность верхних листьев, повышается эффективность фотосинтеза, увеличивается вес 1000 зерен.
Читайте также:  Как сделать забор перед домом

При ранних сроках вегетации озимого ячменя в первую очередь следует уделить внимание участкам, на которых посевы находятся в ослабленном сжиженном состоянии. Если их плотность менее 300 растений на квадратный метр, выполняется пересел культуры. При удовлетворительном состоянии и достаточной плотности растений осуществляют дифференцированный уход за посевами. Учитывая влияние азота на урожай и качество зерна, при выращивании ячменя на дерново-подзолистых, серых и суглинистых почвах рекомендуется вносить 90 – 100 кг/га азотных удобрений в три приема:

  • Первое внесение выполняется ранней весной, при этом доля азота, вносимого устанавливается из расчета 30 кг/га. Необходимо помнить, что превышение нормы может привести к полеганию посевов.
  • Второе внесения способствует активизации морфологических процессов и проводится в период выхода в трубку. Оптимальная доля составляет 50% от общей нормы.
  • Третью обработку выполняют в фазе колошения. Она необходима для лучшего формирования и развития зерен, при этом вносят остальные удобрений.

Несмотря на то, что озимый рапс особенно требователен к азотным удобрениям и срокам их внесения, осенью он не испытывает недостаток в азоте. Внесение удобрения на ранние и загущенные посевы снижает зимостойкость растений и способствует развитию таких болезней как снежная плесень, бактериоз корней и других. Это может привести к гибели ростков ранней весной. С началом весны в культуры резко повышается потребность в азотных удобрениях. Они вносятся в три этапа, нормы подпитки озимого рапса на каждом составляют:

  • первый – по мерзлоталой почве до начала вегетации в дозе N50 – 80;
  • второй – через 2 – 3 недели после первого в дозе N30 – 40;
  • третий – при необходимости перед бутонизацией, оптимальная доля составляет N30 – 40.

Для озимой ржи в отличие от других зерновых характерно формирование мощной корневой системы и интенсивное раскущения растений в осенний период. Это обуславливает потребность в хорошем минеральном питании от появления всходов до прекращения вегетации осенью. Поэтому в этот период в посевы вносят в 30 – 35% всей нормы азота и около 22 – 27% фосфора и калия. С началом ранневесенней вегетации начинается активное наращивание надземной вегетативной массы за счет удобрений, внесенных осенью. Другая часть используется в период от фазы выхода в трубку до колошения, а также для внекорневой прикормки, причем азотные и калийные удобрения вносят в выброса метелки, подкормку фосфором выполняют после цветения.

Особенности подкормки озимых зерновых по мерзлоталой почве

Весеннее подпитки озимой пшеницы и других культур по мерзлоталой почве обеспечивает увеличение урожайности. Необходимость в подкормке возникает потому, что растения остаются зимой нераскущенимы. Кроме того, в зимний период посевы часто вымерзают или имеют после схода снега разную степень повреждений вследствие того, что среднесуточная температура длительное время колеблется в пределах от 0 °C до -2 °С. Еще одна причина необходимости в ранневесенней подкормке заключается в том, что после зимы нитраты вымываются из корнеобитаемого слоя земли, поэтому растения не могут впитывать питательные азотные вещества и ослабевают. Особенности ранней подкормки заключаются в следующем:

  • Долю азотных удобрений, должны вноситься, рассчитывая исходя из планируемой урожайности, и корректируют с учетом состояния растений.
  • Работы выполняют с помощью трактора с пружинной бороной или разбрасывателя удобрений в короткие сроки сразу после таяния снега.
  • Оптимальным режимом для обработки является начало весенней вегетации и температура воздуха от 0 °C до + 5 °C. В таких условиях верхний слой земли остается переувлажненным, поэтому удобрения хорошо растворяются и быстро поглощаются корнями.
  • При стремительном повышении температуры воздуха и почвы применения технологии становится неэффективным, так как растения не успевают раскуститься и образовать боковые побеги. Все удобрения используются для роста тех ростков, появившиеся осенью
  • Следует учитывать, что при выпадении обильных осадков часть удобрений вымывается из верхнего слоя почвы, поэтому эффективность их внесения существенно снижается.

Количество азота, вносимого по мерзлоталой почве, составляет около 30% от полной дозы удобрений, применяемых в течение периода вегетации. Чаще всего используются:

  • аммиачная селитра – наиболее активная и подвижная форма азота
  • карбамид (мочевина) – амидная форма, которая постепенно переходит в аммонийную, а затем в нитратную;
  • сульфат аммония – азотно-серное удобрение, которое содержит азот в аммонийной форме;
  • карбамидно-аммиачная смесь (КАС) – уникальное удобрение, которое включает три азотных формы (аммиачную, амидную и нитратную), благодаря чему обеспечивает длительное поступление полезного вещества в растения.

Учитывая все особенности технологии, ранневесенней подкормки целесообразно использовать только для посевов, на которых не произошло раскущение. В других случаях следует отдавать предпочтение прикорневом.

Значение второй подпитки озимых

Количество внесенного удобрения на втором этапе составляет около 50% от общей дозы. Чаще всего для поверхностного разбрасывания используют аммиачную селитру, для прикорневой подкормки в строки – карбамид с заделкой поверхностного слоя земли.

К преимуществам второго внесения относятся:

  • высокая скорость и простое выполнение разбросным операций;
  • разрушения почвенной корки и улучшения воздухопроницаемости при внесении удобрений строчными сеялками;
  • снижение температуры верхнего почвенного слоя, благодаря чему улучшается развитие растений.

На фазе выхода в трубку озимые также полезно проводить прикормки растений серными удобрениями. Для этого используют сульфат аммония, или сульфат магния.

Внекорневая подкормка – третий этап на пути к урожаю

Третье (внекорневое) внесение удобрений выполняется на этапе от фазы колошения до налива и созревания зерна. В этот период растениям нужно здоровое зеленые листья, которое обеспечит зерна полезными веществами, которые вырабатываются в процессе фотосинтеза, и будет способствовать увеличению урожайности. Для этого растения должны получать необходимые микроэлементы: магний, бор, фосфор и другие. Потребность в азотных удобрениях определяют по листовой диагностике, по результатам которой вносят дозу в размере 15- 20% от той, которая используется в течение сезона.

Для подкормки по листу карбамид лучше вносить в сочетании с сернокислым магнием. Такой состав хорошо усваивается листьями и компенсирует недостаток таких микроэлементов как сера и магний. Для приготовления рабочего раствора необходимо:

  • наполнить бак опрыскивателя на 2/3 чистой водой;
  • включить мешалку и при непрерывном перемешивании внести в емкость необходимое количество карбамида;
  • добавить в смесь необходимые микроудобрения;
  • залить в бак воду до заполнения полного объема и тщательно перемешать.

Обработку по листу следует проводить в утренние или вечерние часы при температуре воздуха +20 ° C. При опрыскивании нужно следить за тем, чтобы раствор равномерно распределялся по растениям.

Тонкости выбора удобрения

Лучшие азотные удобрения представлены тремя формами:

  • Амидная. При внесении в почву переходит в аммонийную, затем в нитратной. Она хорошо поглощается корневой системой и лучше усваиваются листьями при проведении внекорневой подкормки.
  • Аммонийная. Постепенно усваивается растениями в условиях низких температур, постепенно превращается в нитратную. Аммонийные удобрения способствуют лучшему росту корней, раскущению молодых побегов и усвоению полезных веществ.
  • Азотная. Легко усваивается корнями в условиях высоких температур, а также при внесении в кислые почвы, но может вымываться в более глубокие грунтовые слои.

Наибольшей популярностью у агрономов пользуются следующие азотные удобрения под посев озимых:

  • Аммиачная селитра – отличается высокой растворимостью и способностью проникать в грунтовую среду. Чаще всего применяется для прикормки по мерзлоталой почве, а также при внесении строчными сеялками.
  • Известково-аммиачная селитра – дополнительно содержит в составе кальций, благодаря которому подходит для применения на кислых и слабокислых почвах по всей территории Украины.
  • Карбамид (мочевина) – отличается высокой концентрацией азота, быстро поглощается корневой системой при прикорневом внесении, а также хорошо усваивается листовой поверхностью при внекорневой подкормке.
  • Карбамидно-аммиачная смесь (КАС) – благодаря высокому содержанию азота и уникальному составу содержит амидную, аммиачную и нитратную форму, широко применяется в зонах земледелия с недостаточной влажностью.

Внесение азотных удобрений является наиболее эффективным фактором, который влияет на размер и качество урожая озимых зерновых. При выборе варианта подпитки важно учитывать погодные условия, вид культуры, состояние почвы и посевов.

Внекорневая подкормка карбамидом

Внекорневая подкормка карбамидом

Карбамид это удобрение с высокой концентрацией азота без содержания в составе нитратов. И считается лучшим вариантом азотной подкормки по листу, чем аммиачная селитра, КАС или другие.

Рассмотрим некоторые особенности применения карбамида, которые нужно учитывать агрономам:

  • Целесообразность применения.
  • Фазы применения.
  • Сульфат магния.
  • Погодные условия.
  • Температура раствора.
  • Концентрация раствора.
  • Совместимость с другими компонентами.
  • Прибавка урожайности.

  • Целесообразность применения.

Специалисты агрономии рекомендуют при решении о применении подкормки карбамидом обращать внимание на состояние посевов. Так как данный приём окажется неэффективным при поражении более 50% листовой поверхности вредителями или грибковыми заболеваниями.

  • Фазы применения.

В начальные фазы роста растений карбамид влияет на увеличение вегетативной массы. Применение этой подкормки в конце периода вегетации способствует повышению качества, особенно в сочетании с сульфатом магния. По некоторым культурам также отмечается эффективность для прибавки урожая. Однако на повышение клейковины у зерновых именно карбамид не всегда влияет, при этом должны быть благоприятными и другие факторы, в частности и климатические.

  • Сульфат магния.

Практикующие агрономы отдельно отмечают целесообразность совместного использования для подкормки по листу карбамида с сульфатом магния. Объясняется это тем, что магний сернокислый нейтрализует содержащийся в карбамиде биурет, и при этом снижается риск ожогов растений даже при завышенных концентрациях раствора. И в целом этот компонент активно участвует в азотном питании и в повышении качества урожая, работая в поздние фазы, когда наблюдается недостаток серы.

Рекомендуется использовать семиводный сульфат магния (эпсомит), который лучше растворяется, в примерной пропорции: 2кг на 10кг карбамида.

  • Погодные условия.

Планируя внесение карбамидных подкормок необходимо учитывать и следующие факторы:

оптимальная температура воздуха 15-20°С,

при температуре выше 20°С опрыскивание проводится после высушивания росы,

в солнечную погоду с температурой выше 25 °С обработка не проводится из-за крайне высокого риска ожогов,

при температуре ниже 9°С подкормка неэффективна,

влажность воздуха не менее 60%,

в дождливые дни данный приём малоэффективен из-за частичного или полного смыва,

при порывах ветра больше 7м/с возможно неравномерное распределение раствора на разных участках поля и нарушение баланса концентрации,

предпочтительно проводить обработку в вечернее и ночное время.

  • Температура раствора.

При растворении карбамида в воде, вследствие экзотермической реакции, происходит снижение температуры рабочего раствора: 20кг на 100л понижают её на 8-10°С. Поэтому приемлемым считается 5-10%-й раствор, в котором температура падает незначительно, и готовить его можно непосредственно перед опрыскиванием. В идеале температура рабочего раствора и воздуха должны совпадать, чтобы не вызывать стресс у растений при обработке.

  • Концентрация раствора.

Количество карбамида для подкормок по листу напрямую зависит от количества воды, которое предполагается расходовать на 1га (100-200л). Главное требование это соблюдение процентного соотношения составляющих рабочего раствора, приемлемого для каждого конкретного участка с учётом фазы развития растений и погодно-климатических условий, которые могут значительно отличаться.

К примеру, был проведён опыт в условиях Западной Сибири по применению карбамида с различным процентом содержания его в растворе для опрыскивания. И сделаны такие выводы:

‒ в начальной фазе кущения приемлем 3-4%-й раствор (3-4кг карбамида/100л воды),

‒ в фазу флагового листа допустимо применение 6-8%-го раствора (6-8кг карбамида/100л воды),

‒ 10%-й раствор вызвал ожоги у растений.

На практике многие агрономы в основном вычисляют концентрацию раствора для подкормок опытным путём. В литературных источниках редко приводятся конкретные рекомендации, так как общие условия выращивания культур могут отличаться не только в зависимости от региона, но и на одном и том же поле в каждый период внесения.

Стоит также помнить, что карбамид содержит в своём составе 46% азота ‒ это самое концентрированное удобрение. Поэтому 6%-й рабочий раствор ‒ это средний безопасный показатель, отталкиваясь от которого можно уменьшать концентрацию или увеличивать, в зависимости от условий внесения.

  • Совместимость с другими компонентами.

В фазу кущения обычно проводят обработку гербицидами, и эффект их действия усиливается, если совместно вносить и карбамид. Поэтому процент его содержания в растворе рекомендуют несколько снизить, чтобы не вызвать фитотоксичность. И в эту фазу также не стоит рисковать, совмещая карбамид с пестицидами. А в другие стадии развития их вполне можно вносить одновременно (рекомендуется тест на совместимость).

  • Прибавка урожайности.

При использовании нормы рабочего раствора карбамида 6кг на 100л воды на 1га, соответственно вносится около 3кг азота (46% от 6кг карбамида). Вынос азота, к примеру, пшеницей ‒ в рамках 30-40кг на 1т основной продукции с учётом побочной. Поэтому даже при 100%-м потреблении удобрений от подкормки в фазу кущения прибавку урожая можно ожидать приблизительно в полцентнера, и в фазу флагового листа ‒ 1 центнер. То есть большого взрыва в урожайности от применения карбамида не происходит. Однако данные подкормки приводят к затягиванию периода вегетации культур. Это даёт возможность большему накоплению азота в почве и соответственно большему потреблению его растениями из почвы. Поэтому прибавка урожайности больше зависит от продолжительности периода вегетации и от складывающихся почвенно-климатических условий.

И всё же большинство агрономов сходятся во мнении, что в первую очередь необходимо обеспечить основное питание удобрениями. Так как внекорневые подкормки не могут его заменить, а предназначены уже для поддержания развития культур.

Ссылка на основную публикацию