Всё о папоротнике орляк: чем полезен, где найти и как правильно приготовить

Папоротник орляк популярен среди гурманов, блогеров и шеф-поваров. Этот деликатес появляется только ранней весной, когда отрастают новые побеги. На RBlogs.ru детально описаны полезные свойства и противопоказания папоротника орляк, а также как его правильно засолить и лучше всего готовить.

Что такое папоротник орляк?

Папоротники орляк (Pteridium aquilinum) – это молодые, нежные, плотно завитые побеги травянистого растения семейства Деннштедтиевые (Dennstaedtiaceae).

Это самый распространенный съедобный папоротник, встречающийся в России. Есть много других видов, но единственным безопасным является именно орляк. Другие разновидности похожи внешне, но могут быть ядовитыми.

Как выглядит папоротник орляк

Как и где растет

Папоротник растет в диком виде в хорошо дренированных, влажных тенистых лесах. Есть несколько других видов папоротников, очень похожих внешне. Только опытные местные сборщики могут идентифицировать безопасный и съедобный орляк.

В высоту папоротник орляк может достигать 100 см. Однако взрослые растения с полностью раскрытыми листьями не употребляют в пищу, так как становятся жесткими и волокнистыми.

Когда и как собирать

Сезон сбора урожая очень короткий: всего несколько недель. Молодые побеги высотой 20-50 см собирают до момента распускания листьев, пока они свёрнуты в плотный шар.

Такой папоротник обладает хорошими вкусовыми качествами и максимально сохраняет полезные свойства.

Сбор папоротника – любимое весеннее занятие во многих областях, где он растет. Срезают побеги на расстоянии 20-35 см от верхушки.

Как и сколько хранить

Хранить свежий папоротник желательно не более 18 часов, поэтому для заготовки на длительный период папоротник нужно обработать в день сбора.

В крайнем случае заверните побеги в полиэтиленовую пленку и держите в холодильнике не более 2-3 дней.

Чем пахнет и какой на вкус

У папоротника орляк травянистый, весенний аромат с ореховыми нотками. Многие люди сходятся во мнении, что он на вкус как нечто среднее между спаржей и молодым шпинатом. Некоторые также чувствуют немного грибной привкус.

Инструкция как солить папоротник орляк

Для засолки применяются молодые, сочные побеги папоротника орляка, собранные от растений в ранней стадии развития с неразветвленной верхушкой, диаметром не менее 5 мм и длиной не менее 15-30 см. Прикорневую часть обрезают на 5-6 см.

Засолку желательно производить не позднее, чем через 3-4 часа после сбора. Используют бочки или контейнеры подходящего объема. Они должны быть прочными, чистыми, без постороннего запаха, не давать течи.

Процесс происходит в два этапа.

Первая засолка

  1. Подготовленные побеги собирают в пучки диаметром 5-6 см.
  2. На дно подготовленных емкостей насыпают слой соли 3-5 см.
  3. На нее укладывают пучки папоротника и пересыпают солью.
  4. Повторяют процесс.
  5. На верхний слой папоротника насыпают соль толщиной 7-8 см.
  6. Кладут решетку или кружок с отверстиями, на которые помещают гнет, равный весу заложенных побегов, то есть 100% от веса папоротника.

Продолжительность первого посола – 2-3 недели.

Количество соли – 50% к весу сырья.

Вес гнета – 100% к весу сырья.

После окончания срока 1-ой засолки рассол сливают. После его стекания гнет и кружок снимают, а папоротник быстро перекладывают в другую тару для второй засолки.

Использовать слитый рассол нельзя.

Вторая засолка

Второй посол папоротника производится солью и ее концентрированным рассолом.

  1. На дно контейнера или бочки насыпают слой соли, затем укладывают ряд папоротника, пересыпают солью и снова ряд побегов.
  2. Таким образом, на вторую засолку папоротник укладывают в том же порядке, что и для первой, но с тем расчетом, чтобы верхние пучки из первой засолки были уложены вниз, а нижние – вверх.
  3. В контейнер с побегами заливают 23% раствор соли, накрывается решеткой или кружком и прижимается грузом не менее 30% от веса папоротника, прошедшего 1-ую засолку.

Продолжительность второго посола – 2-3 недели.

Количество соли – 30% к весу сырья.

Концентрация рассола – 23%.

Вес гнета – не менее 30 % к весу сырья.

По истечении срока второй засолки папоротник вынимают, отряхивают от соли, раскладывают в большое сито или дуршлаг, чтобы стек рассол.

Затем его раскладывают в чистые стеклянные банки. Заполняют их до верха, нельзя оставлять большой зазор между папоротником и крышкой.

Как готовить свежий и соленый папоротник орляк

В сыром виде орляк ядовит, поэтому свежесобранные побеги предварительно вымачивают не менее 12 часов, периодически меняя воду.

Вымоченные побеги орляка отваривают в кипятке в течение 10 минут или до почти полного исчезновения горьковатого привкуса.

Не переварите папоротник, так как при дальнейшей термической обработке он может потерять привлекательный вид.

Солёный папоротник орляк также необходимо перед приготовлением вымачивать в течение 4-12 часов для уменьшения соли. Затем его отваривают 10 минут после закипания.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г свежего папоротника (Pteridium aquilinum):

Полезные свойства папоротника орляк

Благодаря богатому питательному составу папоротник орляк приносит много пользы для здоровья. Вот его некоторые полезные свойства:

  1. Повышает иммунитет . Богатый антиоксидантами (витаминами A и C) папоротник помогает защитить организм от инфекций, а также от повреждений, вызванных свободными радикалами.
  2. З ащищает от сердечно-сосудистых заболеваний . Благодаря присутствию ниацина и калия регулярное употребление в пищу папоротника орляк защищает сердце и снижает «плохой» холестерин (ЛПНП). Тем самым он помогает снизить артериальное давление и вероятность развития инсультов и сердечных приступов.
  3. Увеличивает количество красных кровяных клеток . Папоротник орляк богат железом и медью, поэтому поддерживает уровень эритроцитов в крови, защищая от анемии и обогащая кровь кислородом.
  4. Поддерживает здоровье глаз . Содержащий около 100% от рекомендуемой суточной нормы витамина A, папоротник орляк защищают глаза от возрастной дегенерации желтого пятна.
  5. Повышает энергию . Во многом это связано с присутствием в составе марганца: он помогает регулировать функционирование щитовидной железы, а также поддерживает баланс сахара в крови.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Папоротник орляк безопасен для большинства людей, если его отварить не менее 10 минут перед едой.
Употребление в пищу побегов, которые не были должным образом сварены, могут вызвать побочные эффекты:

Папоротник не рекомендуется во время беременности и в период грудного вскармливания, а также нежелательно давать детям до 4-х лет, так как на этих группах не были проведены исследования.

Растение недостаточно изучено, чтобы утверждать, безопасно и эффективно ли использовать его для лечения.

У папоротника орляк внушительное содержание питательных веществ, что делает его отличным диетическим продуктом. Наслаждайтесь его полезными свойствами, но учитывайте противопоказания и соблюдайте несколько мер предосторожности перед употреблением в пищу.

Папоротник орляк обыкновенный: описание, полезные свойства и противопоказания

Папоротник орляк – растение-космополит, оно отлично себя чувствует на разных континентах, в различных климатических зонах, избегая лишь очень холодных районов и пустынь. Отдельные экземпляры встречаются даже в горах на высоте 3 000 метров! Кроме внешней красоты, о которой свидетельствует детальное описание, полезные свойства культуры не менее интересны.

Растение успешно используют в народной медицине, а молодые побеги очень любят японцы, поделившись своими вкусами со многими народами. Считается, что папоротник этого вида очень полезен при правильном приготовлении – чтобы удалить ядовитые компоненты, сырье засаливают, вымачивают или отваривают.

Затем из него делают салаты, супы, гарниры, в Японии — делают сладости, деликатесы. А в измельченном виде побеги, корни растения используются как мука при выпечке, в салатах, соусах. Листва предотвращает гниение, поэтому ее раскладывают между овощами для длительного хранения. Вот он какой, загадочный орляк!

Папоротник орляк обыкновенный: описание и фото

Орляк относится к многолетникам из класса Папоротниковых. Оно растет на планете свыше 55 миллионов лет и за это время почти не изменилось. Отличается от своих близких родственников тройным листом с крайним непарным и боковыми парными ответвлениями, во взрослом виде формирующими треугольник.

Считается, что именно такая форма листа, напоминающая крыло орла, стала причиной такого поэтичного название. По второй версии на срезе листа можно увидеть рисунок, напоминающий трехглавого орла, изображенного на гербах некоторых стран, включая и Россию.

Высота куста достигает 2-3 метров при идеальных условиях, в средней полосе не превышая метра. Корневая система мощная, глубокая, образует боковые побеги. Из нее каждую весну на поверхность пробиваются новые побеги в форме улитки, именно они ценятся в кулинарии.

Позднее ветви распускаются, формируя листовые пластины. У основания нижних листов образуются нектарники, привлекающие муравьев, зачем растению это нужно – загадка природы.

В зрелом возрасте у папоротника на листьях с обратной стороны образуются слитные сорусы со спорами, формируя сплошную коричневую кайму по краю, созревающие и рассыпающиеся по округе ветром к концу лета.

Произрастает культура и на солнечных, и затененных участках, легко заполняет пожарища (глубокая корневая система не повреждается огнем), за что ее не любят, называя захватчиком. Но если посмотреть на ситуацию с другой стороны, то растение помогает закрепить почву, к примеру, на склонах, предотвращая ее вымывание, а рядом легко растут хвойные многолетники. Так что назвать орляк вредным нельзя, зато его легко вырастить специально, на своей клумбе – он не боится света, достаточно неприхотлив.

Размножение папоротника

Как и все растения из класса Папоротниковых, орляк может размножаться несколькими способами. Самый простой – это споры, созревающие на нижней части листа взрослого куста. Их много, ветром они разносятся на значительные расстояния, вот только из-за прихотей погоды созревание наступает не каждый год.

Чтобы получить рассаду культуры, нужно в сентябре срезать лист с созревшими сорусами, подсушить его, снять споры, соскребая их с поверхности и ссыпать в бумажный пакет. В январе же заполнить емкости торфяной почвой, полить ее, высыпать споры сверху и накрыть стеклом.

Через несколько недель (около 8-9) в теплом, хорошо освещенном помещении при умеренном поливе (опрыскивании пульверизатором) появятся микроскопические растения. После этого укрытие стоит снять, а затем пересадить подросшие саженцы по отдельным горшкам. Высаживать кусты на клумбу можно к концу апреля – началу мая.

Второй, более эффективный способ природного размножения – ветвление корневища. Большие размеры, крепость корней можно использовать для размножения куста. Для этого весной, после наступления устойчивого тепла стоит выкопать папоротник, разделив его корни на части по 1-2 почки и высадить на выбранные участки. Как правило, даже небольшой кусочек корня способен дать новое растение. Поэтому рассадить его просто, сложнее будет убрать культуру из участка, если она надоест окончательно. Большинство садоводов считает орляк злостным сорняком.

Полезные свойства для организма человека

Орляк используют в народной медицине. Давно известно сильное противоглистное воздействие культуры, но вместо потенциально опасного экстракта побегов используют малотоксичные корневища.

Листья растения при изготовлении настоев или отваров лечат легочные, бронхиальные болезни. Порошок из высушенных вееров орляка помогает лечить раны, ожоги.

Эфирное масло из листвы растения имеет противоглистное свойство.

Он достаточно питательный, в нем содержатся аминокислоты, углеводы, достаточное количество белков при минимуме жиров. Калорийность всего 34 ккал на 100 г продукта, зато белок по пользе равен говядине, поэтому диетологи мира советуют использовать этот тип папоротника как элемент правильного питания. Самым полезным, безопасным считается засоленный орляк, с которого собирают только молодые побеги, свернутые улиткой.

Читайте также:  Подробное руководство по выращиванию перца на балконе

Лечебные свойства и применение в медицине (рецепты)

Чаще всего этот вид папоротника используется для выведения гельминтов из кишечника, под влиянием которого паразиты парализуются и благодаря последующему приему солевого раствора или слабительных выводятся из организма. Для этого применяется отвар из 1 ст. кипятка и 1 ст.л. высушенных корней (или 2 ст.л. свежих).

Варится лекарство 15-20 минут, настаивается около часа, пить положено по 50 мл три раза в день, комбинируя со слабительными препаратами. Особенно эффективно средство против ленточных паразитов.

Отвар для общего назначения (помогает при желудочной, суставной боли, мигрени) готовится так: 2 ст. кипятка и 2 ч.л. смеси из корней и листьев растения (в равных пропорциях) проваривается на протяжении 15 минут. Далее остается настоять лекарство час, процедить, пить 3-4 раза в день по 30-50 мл, обязательно контролируя пульс и состояние во избежание осложнений. При наличии нежелательных симптомов прием следует прекратить.

Не менее интересной оказалась способность орляка лечить лучевую болезнь. Эту особенность растения японцы распознали случайно, подыскивая лекарство после страшных атак в Хиросиме и Нагасаки. Неожиданно эффективными оказались молодые засоленные побеги папоротника.

Рецепт таков:

Противопоказания папоротника орляк

Стоит помнить, что орляк не так прост, как это описывают японцы. Он легко может даровать здоровье, и так же легко нанести вред при неумелом использовании. Доказано, что в растении содержится фермент тиаминаза, что разрушает витамин В1, отчего скот, питающийся таким папоротником, погибает. Естественно, не полезен этот компонент и людям, к счастью, его можно удалить предварительным солением побегов.

Также имеются данные о наличии в ростках синильной кислоты, цианидов, их можно убрать вымачиванием. Хуже то, что порой в листьях накапливаются канцерогены, которые никак убрать невозможно. Хотя японцы годами едят орляк и живут очень долго, видимо, достаточно следовать правилам приготовления продукта, чтобы сделать его не просто безопасным, а полезным.

Тем не менее, при употреблении культуры стоит следить за самочувствием. При возникновении рвоты, тошноты, судорог, головных болей, учащенного, замедленного пульса нужно срочно обратиться к врачу, прочистить желудок и кишечник.

Также употребление сырья строго противопоказано детям, беременным и женщинам, кормящим грудью.

Папоротник орляк – частый гость во многих странах мира. Он встречается почти в каждом уголке огромной Евразии, исключая только крайние северные регионы и пустыни. В умелых руках он становится незаменимым лекарством и необычной пищевой добавкой, но употреблять его без минимальных мер предосторожности опасно.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях!

Плакучие деревья для сада, их виды, особенности ухода и обрезки

Плакучей может быть не только ива. При желании любому молодому деревцу можно постепенно придать форму кроны, при которой ветви будут изящно изгибаться и опускаться вниз.

Плакучие деревья для сада охотно используются ландшафтными дизайнерами и садоводами-любителями для создания оригинальных зеленых композиций на участке.

Плакучие деревья для сада: общие сведения

Садоводы, заинтересованные в украшении участка, используют различные оригинальные варианты подачи привычных растения. Одним из способов удивить гостей и оживить ландшафт является формирование плакучих крон у деревьев, которые не склонны к этому от природы. Традиционные растения для сада — ива и береза.

Однако при желании можно сформировать «печальную» крону у яблони, сливы, вишни, рябины и у хвойных деревьев.

Плакучие деревья не отличаются высотой, однако на небольших участках выглядят громоздко. Если все-таки хочется украсить маленький сад, садоводы выбирают способ формирования кроны по более узкому типу.

Деревья с опущенной книзу кроной затейливо оттеняют клумбы и газоны. Особенность формы позволяет организовать тенистые аллеи, где в жару можно надежно скрыться от палящего солнца. При наличии достаточного свободного пространства хозяева могут составить интересные композиции с участием деревьев этого вида.

Особенно удачно такие растения смотрятся в соседстве с небольшими водоемами — прудами, озерами, родниками.

В зависимости от типа ветвления выделяют 3 разновидности:

Еще больше информации о плакучих деревьях для сада – на видео:

Как украсить сад: способы формирования кроны

Многочисленные разновидности плакучих растений — результаты длительной селекции. Специалистам пришлось долго поработать, чтобы закрепить подобные свойства на генетическом уровне. Однако все-таки данная мутация является очень неустойчивой.

Оригинальную форму получают такими методами:

Плакучие листопадные деревья для сада

Среди листопадных разновидностей деревьев встречаются как те, у которых происходит естественная формировка плакучей кроны, так и те, у которых подобная форма может быть создана искусным садовником.

К первому типу относятся такие породы:

С возрастом такую форму могут также принимать черемуха, груша, клены и некоторые другие деревца.

Считается, что плакучие силуэты насаждений способствуют грустному лирическому настроению, вызванному привязанностью к Родине. Это описание как нельзя лучше подходит для березы повислой, уже давно ставшей неформальным символом России. Она может достигать до 25 метров в высоту. В первые годы роста дерево устремляется вверх, но через несколько лет форма кроны становится печально опущенной.

Ива вавилонская — еще одно дерево, символизирующее светлую печаль. В высоту может достигать до 15 метров. Гармонично смотрятся плакучие ивы, посаженные возле водоемов. Если при этом ветви местами будут лежать на воде, ландшафт участка приобретет черты сказочного пейзажа. Опытные садоводы не рекомендуют сажать иву в непосредственной близости от построек. У нее очень сильная корневая система, которая со временем начнет разрушать фундамент.

Леспедеция Тунберга — раскидистый кустарник из семейства бобовых, который садоводы полюбили за буйное цветение. Цветки леспедеции Тунберга распускаются ранней осенью и украшают сад, когда прочие деревца уже готовятся к зиме.

Искусственное придание плакучей формы возможно для вяза, бука, ясеня, софоры, черемухи, яблони, груши, персика, шелковицы и других плодовых деревьев.

Плакучие хвойные: общие сведения

Интересную форму с ниспадающими ветвями могут иметь не только листопадные разновидности. Среди хвойных пород также встречаются представители с природной плакучестью, а также те, которым легко придать желаемую форму при помощи грамотной обрезки.

Такие растения смотрится невероятно изысканно. Благодаря живописным свойствам, их используют для украшения парков, скверов, скульптурных групп. Способность круглый год «носить» зеленое одеяние — еще одно преимущество хвойного декора различных ландшафтов.

Хвойные посадки часто дополняют каменными валунами. Такое сочетание смотрится очень живописно. Ландшафтные дизайнеры часто экспериментируют с различными породами хвои, организовывая разноплановые композиции. Однако здесь важно учитывать факт, что поникшие ветки с желтоватой хвоей на фоне зеленых собратьев придадут дереву болезненный вид.

Плакучая хвоя становится популярной и среди простых дачников. Важно учитывать свойства почвы садового участка, а также возможные максимальные размеры дерева. Если размеры усадьбы позволяют, хозяева могут украсить участок с королевским размахом.

Вечнозеленое дерево с ниспадающими ветками придает образу усадьбы сказочный колорит. Также не стоит забывать и о лечебных свойствах хвои. Такие деревья обеззараживают воздух и улучшают микроклимат возле дома.

Популярные породы плакучей хвои

Самыми популярными среди российских ландшафтных дизайнеров считаются такие породы.

Ель обыкновеннаяЭто дерево с формой кроны по типу inversa выглядит как оригинальный зеленый сугроб. В высоту растение достигает 5-8 метров, диаметр кроны в нижней части — 2 метра. Ель не слишком привередлива в уходе. Главным условием для ее роста является влажная хорошо дренированная почва
Ель сербскаяДанная разновидность формируется по типу pendula. У дерева нарядная темно-зеленая хвоя. Ель сербская неприхотлива и хорошо приживается на разных грунтах
Ель ЭнгельманаДеревце отличается нарядной серо-голубой хвоей. Плакучесть породы проявляется в виде опущенных книзу пушистых лап
Сосна обыкновеннаяСветолюбивое дерево отлично смотрится в роли солитера. Посаженная возле дома, она будет прекрасным тематическим декором для новогодних праздников. Недостаток породы — слабая переносимость городских условий
Кедр атласскийВзрослое дерево смотрится необычайно монументально, хотя его высота — всего 3-4 метра. Цвет хвои — серебристо-голубой. Кедр атласский хорошо приживается в южных областях, где зимой столбик термометра редко опускается ниже -15 градусов. Черноморское побережье — идеальная климатическая среда для высаживания этой породы
Лиственница опадающаяДерево высотой 1-1,5 метра с мягкой на ощупь хвоей. Осенью наряд лиственницы приобретает золотисто-оранжевый тон, и смотрится она потрясающе
Можжевельник виргинскийИмеет тонкие ветви с чешуйчатой хвоей. Эта порода еще не стала очень популярной, однако постепенно начинает пользоваться спросом из-за неприхотливости в уходе. Можжевельник виргинский хорошо переносит морозы, засуху и не самую подходящую почву.

Карликовые деревья

Владельцам участков с маленькой площадью сложней подобрать подходящее плакучее дерево. В данной ситуации раскидистые монументальные посадки будут неуместны. Здесь очень кстати могут оказаться карликовые разновидности плакучих пород.

При небольших размерах они остаются подходящим средством декора ландшафта.

Широко доступными разновидностями карликовых являются хвойные. В продаже имеются миниатюрные ели, сосенки, туи, можжевеловые деревца. Стоимость «карликов» на порядок выше, поскольку для их выведения нужно проделать достаточно трудоемкую селекционную работу.

Среди листопадных разновидностей плакучих деревьев также можно встретить карликовые экземпляры. Выращивание такого растения выполняется по технологии бонсай. Процесс занимает 4-6 лет, и это сильно влияет на ценообразование подобных декоративных элементов, а смотрятся они на порядок проще хвойных собратьев. Карликовые листопадные породы более уместны в помещении, чем на открытом пространстве.

На садовом участке можно вырастить пусть не карликовое, но достаточно низкорослое лиственное дерево. Делается это при помощи прививки на штамб и постоянного контроля над длиной побегов.

Карликовым разновидностям деревьев нужны те же условия, что и для их «обычных» родственников.

Деревья со свисающими ветками: уход и обрезка

Даже если для сада приобрели привитый штамб в хорошем питомнике, за растением нужно правильно ухаживать. Иначе оно может недостаточно ярко проявить свои декоративные особенности. Деревья, «плакучие» от природы, не нуждаются в сильном контроле.

Для привитых саженцев применяют 2 варианта обрезки:

Читайте также:  Описание сорта абрикосов Жигулевский Сувенир, история селекции и характеристика плодов

Формирующую обрезку у разновидностей, цветущих летом, делают ранней весной. Деревья, цветы которых распускаются весной, обрабатываются по окончании цветения.

Помимо формирующих процедур не следует забывать и о других общепринятых аграрных процедурах. Сюда относится в первую очередь подбор подходящей почвы, полив, мульчирование, санитарная обрезка, подкормка и защита от вредных насекомых.

Много интересной информации об обрезке и формировании плакучих форм разных пород – на видео:

Формировка формы дерева: как из обычной березы сделать плакучую

Если у садовода нет желания или возможности приобрести качественный посадочный материал в специализированном питомнике, стоит попробовать «сделать» плакучее дерево самостоятельно. Так, например, из обычной березы можно сделать качественную имитацию березы повислой. Для этого понадобится посадить осенью двухлетний саженец.

Весной березку обрезают до первой развилки. Затем вокруг деревца на расстоянии 1 метр вбиваются колышки, к которым будут аккуратно привязаны оставшиеся ветки. Нежелательные побеги, направленные вверх, удаляются по мере появления.

Осенью вбитые колышки передвигают на 30 см ближе к стволу. В течение следующего вегетационного периода проводят процедуры, аналогичные прошлогодним.

Осенью 3-го года ветви отвязывают, а колышки убирают. К этому времени обычная береза принимает плакучую форму, и в дальнейшем для ее поддержания понадобится только своевременно удалять побеги, растущие вверх.

Плакучая форма сливы, акации, груши, других деревьев в ландшафтном дизайне

Декоративные формы плодовых используются исключительно в целях украшения ландшафта. Плоды их мало пригодны в пищу, но для создания живописной группы или альпийской горки это не имеет значения.

Для украшения участков высаживают плакучую сливу приземистую. Это карликовое растение славится красно-коричневыми побегами, серо-зеленой листвой и необычайно яркими красками по осени. В этот период деревце становится полностью красным. Слива приземистая неприхотлива к выбору почвы. Хорошо растет как на солнце, так и в затененных участках.

Еще одно популярное растение — акация желтая или карагана древовидная. Это неприхотливый кустарник с необычайно нежным обликом.

В ландшафтном дизайне используют грушу иволистую. Эта плакучая форма мало похожа на обычную грушу. Листва дерева имеет серебристую окраску. Плоды слегка напоминают по форме груши, однако они твердые, как древесина, и кислые.

Для украшения садов также используют декоративные качества вишен, абрикосов, рябины, сакуры, алычи, персиков и многих других.

Плакучие деревья очень популярны среди ландшафтных дизайнеров. Широкий выбор исходных разновидностей природного и селекционного происхождения позволяет украшать сады и скверы любых размеров и тематических направлений.

Уход за таким растением не доставляет больших хлопот. Самый простой вариант — приобретение привитого саженца в хорошо зарекомендовавшем питомнике. Там же можно получить подробную консультацию по уходу за кроной дерева.

Плакучие формы деревьев в ландшафте сада

Размеры садового участка не всегда позволяют разместить на нём декоративные деревья полноценного размера, которые могут затенить значительную площадь сада. И если вы не собираетесь ограничивать себя в выборе ассортимента, то можно изменить форму. А именно, применять декоративные плакучие формы знакомых нам декоративных деревьев, таких как катальпа, клен, береза, рябина, ель или лиственница и т. д. Характеризуются плакучие деревья разнообразными типами ветвления и в соответствии с этим получают своё название. Так, для форм, в названии которых присутствует слово reflexa, характерен узкий силуэт – ветви круто изогнуты и свисают вниз. Ветви форм pendula свисают вниз по дуге, а ветви форм inversa сначала растут параллельно земле в разные стороны от ствола, а потом устремляются вниз каскадом.

ель обыкновенная reflexa

ель обыкновенная inversa

Плакучие формы деревьев получают двумя способами: формированием кроны и прививанием на штамб черенков, полученных из ветвей растений с необходимыми свойствами. Можно попробовать самостоятельно сформировать плакучую крону на любых деревьях с гибкими ветвями, таких как береза, рябина, вишня, но помнить, что их потомство не унаследует такую форму.

Формовка плакучей формы дерева

Для формирования плакучей кроны у дерева, посаженного осенью двухлетним саженцем, весной срезают верхушку до первой развилки. Ветки привязывают к колышкам, которые вбивают в землю на расстоянии 1 м от ствола, и прищипывают по мере их роста. Важно, привязывая ветки, следить, чтобы кора не была повреждена. В течение лета срезают все побеги, вырастающие на этих ветках вертикально вверх. Осенью устанавливают колышки на 30 см ближе к стволу, чем раньше, и опять привязывают ветви к ним. В течение следующего вегетационного периода продолжают срезать побеги, растущие вертикально вверх, и прищипывать растущие побеги. Осенью третьего года удаляют веревки и колышки. В дальнейшем поддерживают форму дерева, удаляя растущие вверх побеги. Использование прививки позволяет многократно размножить растение с признаком, который случайно проявился в результате мутации, – необычной формой побега, формой и окраской листьев. Привить черенки плакучих форм на штамб можно самостоятельно, но лучше приобрести привитые растения у профессионалов. Если вы купили привитое дерево, место прививки легко обнаружить, так как оно покрыто специальным составом – варом, парафином или пленкой.

Высота штамба

Высота плакучей ивы может достигать более 10 м, высота плакучего ясеня – 8 м, что подходит не для каждого участка. Однако путем своевременной обрезки можно поддерживать высоту плакучих форм на уровне не более 2 м. Минимальная высота плакучих деревьев, полученных прививкой, зависит от высоты штамба. Высота штамба плакучего дерева обычно составляет не менее 1,5 м. В случае использования очень короткого штамба плакучие ветви будут стелиться по земле. Со временем высота штамба немного увеличивается, и соответственно возрастает ширина кроны.

Высота штамба плакучего дерева обычно составляет не менее 1,5 м.

Привитые формы плакучих деревьев нужно систематически осматривать и удалять все побеги, которые выросли ниже места прививки. Плакучие деревья, цветущие рано весной, нужно обрезать только после завершения цветения, чтобы успели сформироваться и цветочные почки. Деревья, цветущие позже, подрезают ежегодно весной, сильно укорачивая молодые побеги, но сохраняя на конце ветвей почки, обращенные кверху.

Не только ивы – 10 деревьев с плакучей кроной

Добавление статьи в новую подборку

Если вы хотите создать необычный и ни на что не похожий дизайн сада, однако размеры вашего участка не позволяют развернуться в полную силу, обратите внимание на деревья и кустарники с плакучей кроной.

Наиболее привычные нашему глазу плакучие ивы и березы – далеко не единственные представители этой категории растений. Чаще всего деревья с плакучей кроной используют в солитерных посадках для создания таинственной и романтичной атмосферы. Не менее эффектно смотрятся они и при оформлении аллей, рокариев или зон отдыха.

Солитерные посадки – это одиночные посадки растений, которые используется для создания акцентов.

Плакучую крону дерева можно получить двумя способами: формированием и прививкой черенков на штамбы. Хорошо поддаются формировке береза, рябина, вишня, груша и другие деревья с гибкими ветвями.

Разновидности плакучих крон

Как и любые другие виды крон, плакучая форма имеет несколько разновидностей, которые даже закреплены в латинских названиях сортов растений:

Деревья с плакучей кроной – это растения, которые требуют простора, поэтому не всегда уместны на небольших приусадебных участках. Вертикально свисающие ветви прекрасно смотрятся в сочетании с ровными горизонтальными плоскостями. Именно поэтому их часто высаживают возле водных объектов или обширных газонов. Для создания же композиций на небольших участках используют карликовые разновидности растений.

Плакучие ивы

Ива – это первая ассоциация, которая приходит на ум, когда речь заходит о деревьях с плакучей формой кроны. Наиболее яркое впечатление это растение производит в композициях с водными объектами. Привычные нам высокорослые красавицы хорошо смотрятся в парках и скверах, однако совершенно не подходят для благоустройства небольших территорий, именно поэтому вместо них очень часто используют низкорослые и карликовые сорта ивы.

Ива козья Пендула

В ландшафтном дизайне особой популярностью пользуется прививаемая на штамб высотой 1,5-2,5 м Ива козья Пендула. Она практически не растет вверх (всего 30-40 см над штамбом), однако очень быстро расширяется в кроне (по 10-20 см в год). Уход за этим деревом не доставит много хлопот, т.к. оно очень неприхотливо и хорошо переносит даже сильные заморозки. При этом оно не любит тени и застоя воды, поэтому высаживать ее лучше на солнечные участки. Ива козья зацветает довольно рано, поэтому уже в апреле вы сможете насладиться видом крупных золотисто-желтых цветков-сережек. Единственным минусом этого дерева является его сравнительная недолговечность – 30-40 лет.

Ива козья и плакучий гном

Плакучий гном

Если размеры участка позволяют использовать более высокорослые сорта, обратите внимание на гибрид российской селекции Плакучий гном. Это дерево может достигать в высоту 3,5 м. Его живописная раскидистая крона одинаково эффектно смотрится как летом, так и зимой. Плакучий гном предпочитает солнце, однако при этом неплохо себя чувствует и в полутени. Дерево очень плохо переносит пересадку, поэтому высаживайте его на постоянное место сразу же. Идеальный вариант грунта – среднесуглинистые хорошо увлажненные почвы.

Березы

Мало кто может остаться равнодушным к изящным изгибам и элегантной стати березы. Обычные приусадебные участки мало приспособлены для выращивания настолько высоких деревьев. Специально для тех, кто очень хочет вырастить в своем саду декоративную березу, и были выведены отдельные сорта.

Береза Юнги

Береза повислая Юнги – это живописное медленно растущее дерево с ажурной кроной. Его высота редко превышает 6 м, а средние цифры колеблются в районе 3-5 м. Приблизительно до таких же параметров разрастается и крона дерева. Цветет в апреле-мае. Первые годы ствол березы Юнги имеет темно-коричневую окраску и становится белым на 9-10 год жизни. Очень любит солнце, однако при этом плохо переносит летний зной и поэтому требует регулярного полива. Продолжительность жизни – 100-120 лет.

Береза Юнги и Грацилис

Береза бородавчатая Грацилис

Сорт Грацилис березы бородавчатой больше всего похож на свою привычную нам высокорослую березку. Это дерево неприхотливо в уходе и хорошо растет практически в любом грунте. Как и все березы, не жалует переувлажнения, а в тени и сырости Грацилис может даже зачахнуть. Имейте в виду, что этот сорт березы имеет довольно мощную и развитую корневую систему, поэтому его лучше не высаживать вблизи дорожек и мощеных площадок. Грацилис не очень хорошо переносит “крупных” соседей, а в приствольном круге можно высаживать только почвопокровные растения высотой до 10 см.

Другие лиственные

Многообразием плакучих форм могут похвастаться не только березы и ивы, но и другие лиственные породы деревьев. Остановимся на них поподробнее.

Рябина Пендула

Небольшое листопадное дерево с густой, кроной. Зонтичные цветки порадуют взор весной, кораллово-красные ягоды добавят акценты летом, а неповторимые изгибы ветвей оживят пейзаж в зимние морозы. Высота дерева зависит исключительно от того, на каком расстоянии до уровня земли была сделана прививка, обычно это 2,5-3,5 м. Крона может разрастись до 4-5 м. Рябина Пендула хорошо реагирует на обрезку, поэтому кроне этого дерева можно придавать самые разнообразные формы. Особых требований к месту высадки не имеет, но лучше всего растет на солнечных участках. Взрослые рябины Пендула морозостойки, однако молодые деревья требуют укрытия хотя бы на время заморозков. Единственным существенным недостатком этого сорта можно назвать его неспешный рост. Первые годы после высадки может даже показаться, что крона дерева почти не разрастается, но это впечатление обманчиво. Не успеет пройти и пары лет, как рябина тронется в рост и начнет радовать изящно изогнутыми ветвями и пышной кроной.

Читайте также:  О алыче Царская: описание и характеристика сорта, посадка и выращивание

Рябина Пендула и лещина Пендула

Лещина Пендула

Этот высокорослый (до 2,5 м) кустарник украсит сад не только своим необычным силуэтом, но и уникальной окраской листвы. Летом она темно-зеленая, а ближе к осени – золотистая. Не растет в песчаных и переувлажненных торфяных почвах. Отсутствие солнца негативно влияет на плодоношение и окраску листьев (они становятся блеклыми).

Хвойные

Плакучие кроны характерны не только для лиственных, но и хвойных деревьев. От листопадных пород они выгодно отличаются тем, что они остаются зелеными в течение всего года. Минусом же является то, что поникшие ветви и желтоватая хвоя могут придать дереву болезненный вид. Помните об этом, когда разрабатываете план посадки для композиции. Хвойные любят свет, однако плохо растут под прямыми солнечными лучами.

Повисающие плакучие ветви елей создают эффект каскада. Такие деревья хорошо смотрятся в гравийных садах и рокариях. Среди елей довольно много сортов с плакучей кроной. Например, ель обыкновенная Инверса, в зависимости от места и способа прививки, достигает высоты 5-8 м, а ее узкая асимметричная крона разрастается до полутора-двух метров. Ель сербская Пендула Брунс, отличается высотой (до 10 м) и необычной формой кроны. Если же вы захотите разбавить зелень сада сизо-голубыми оттенками, сделайте свой выбор в пользу сорта Глаука Пендула.

Ель Юинга и можжевельник Хорстманн

Хотите удивить посетителей своего сада растением с диковинной кроной? Высадите можжевельник Хорстманн. Растет он, конечно, долго – 15-20 лет. Однако стоит немного подождать результат превзойдет все ожидания. Со временем крона растения приобретет причудливые формы, чем-то похожие на фигуру человека или сказочного персонажа или существа.

Деревья с плакучими кронами можно использовать в миксбордерах, рокариях, а также при создании древесно-кустарниковых композиций. А еще они хорошо вписываются в дизайн зон отдыха и детских площадок.

Плакучие деревья в ландшафтном дизайне садового участка

Не знаете как украсить ваш сад? Тогда можете смело рассадить или купить плакучие деревья, они смогут внести в оформление вашего дачного участка изюминку и необычность. Помимо этого не нужно искать что-то необычное экзотическое. Самые простые деревья смогут вам помочь. Достаточно узнать какие же виды плакучих деревьев уживаются в наших регионах.

Перед тем как высадить плакучее дерево, необходимо определиться с местом его расположения. Деревья, любящие тень, можно высадить за сараем или гаражом. Светолюбивым необходимо большое количество света. Также задумайтесь о развитии каждого плакучего дерева в разные сезоны года. Однако на каком бы вы варианте не остановились, главным условием является правильная и своевременная посадка.

Самые распространенные виды плакучих деревьев:

1. Плакучая ива. Именно природа создало такое удивительное дерево. Вырастает она примерно до 17 метров в высоту. Лучше прорастают в суглинистых грунтах, однако могут ужиться и в других типах грунта. Ива любит регулярный полив, плохо переносит заморозки. Отлично смотрится на штамбе, подходит для создания аллей и живых изгородей. В саду будет смотреться сказочно и необычно.

2. Плакучая береза. Ее еще называют бородавчатая или повислая. Вырастает до 27 метров в высоту. Очень масштабное дерево. Не нуждается в особом уходе, не имеет никаких предпочтений к почве, безупречно выдерживает жару и морозы. Главным требованием является посадка на солнечном месте, именно там она будет радовать своим ростом и развитием всех окружающих.

3. Плакучая акация . Представляет собой маленькое дерево. В высоту не превышает 2-х метров. Без проблем переносит резкие перепады температур. Растет как в теневых участках, так и на солнечных. Зимой ее укутывать не нужно, акация превосходно смотрится под снежным слоем.

4. Плакучая сосна. Различают три вида данного плакучего дерева: желтая, веймутова и черная. Все они не нуждаются в особом уходе, засухоустойчивы, им без разницы в каких почвах расти. Однако требовательны к освещению. Растут лишь при большом количестве солнца. Зимой сосна остается такой же красивой и большой.

5. Плакучая ель. По своим характеристикам очень похожа на сосну. Также радует людей круглый год. Она немного привередлива насчет полива в ранние годы жизни, но если вы сможете ее вырастить в это время, то в дальнейшие годы дерево будет радовать вас ежедневно.

6. Плакучая лиственница. В высоту может достичь десяти метров. Садоводы любят ее за морозостойкость. Безумно требовательна к наличию солнца, ей не важен тип грунта, но более предпочтительна плодородная земля. Единственный недостаток – в зимнее время года она сбрасывает листья. Чтобы в саду она не потерялась из-за этого, высадите ее рядом с вечнозелеными деревьями.

7. Плакучий ясень. Дерево очень быстро растет, может достичь 8 метров в высоту. Необходимые условия: плодородная влажная почва, солнечное место. Более привлекательно дерево будет смотреться в одиночку. Его ветви могут опуститься до самой поверхности земли.

К огромному сожалению, практически у всех плакучих деревьев есть один минус – из-за своих низких веток они могут создать в саду ощущение «тяжести». Если на вашем садовом участке нет места для больших деревьев, останавливайте свой выбор на миниатюрных вариантах, они также сделают сад очаровательным и необычным.

Плакучие деревья для сада

У плакучих деревьев необычная форма кроны. Она образована свисающими, поникающими ветвями. Они удлинены, побеги тонкие и хорошо гнутся. Это эффектно выглядит: листва образует зеленый шатер или купол.

Большая часть используемых в озеленении плакучих форм выведена искусственно. Такие виды имеют в названии приставку pendula. Часто они схожи с зонтичными сортами (umbraculifera), но у последних крона шире, образована толстыми ветками, имеет немного другие очертания.

Плакучие деревья в озеленении сада

Их используют как солитеры, сажают одиночно, на удалении от других высоких растений. Они декоративны круглый год, даже зимой, когда поникающие побеги контрастно выделяются на фоне снега.

Плакучие деревья часто становятся акцентом: на водоеме, сухом ручье, месте для отдыха. Их ветви помогают направить взгляд вниз, привлечь внимание к тому, что находится под кроной.

Сотрудники «Гринтэк» рекомендуют размещать плакучие деревья в следующих местах:

На основе плакучих форм можно создавать арбоскульптуры, формуя крону с использованием каркаса.

Виды и сорта плакучих деревьев

В природе распространены: повислая бородавчатая береза и плакучая ива.

Плакучая ива. Высота средняя, до 15 м, крона широкая, ветви удлиненные, поникают, листва плотная, темно-зеленая, иногда с серебристым оттенком. Чтобы сформировать красивый шатер, крону нужно обрезать. Стрижка выполняется для растений старше пяти лет, удаляются направленные вверх побеги. Если не проводить ее, крона разрастается, становится слишком плотной, неаккуратной. Ива предпочитает не очень тяжелые почвы, хорошо приживается после пересадки. Молодые саженцы плохо переносят морозы, на зиму их лучше укрывать.

Бородавчатая повислая береза. Красивое высокое дерево, если не ограничивать рост, может вырастать до 25 м. В озеленении чаще используется декоративная форма Youngii (высота до 8 м). Ветки березы поникают не сразу. В молодом возрасте они направлены вверх, опускаться ветви начинают по мере взросления дерева. Вид неприхотлив, но предпочитает хорошо освещенные места.

Для декоративного озеленения выведено много сортов и форм плакучих деревьев. Чтобы ветви начали поникать, выполняют прививку на штамб. Выше нее образуется шатровидная крона. Высота растения зависит от того, где находится подвой.

Больше всего декоративных плакучих форм выведено на основе ивы.

Kilmarnock. Компактное деревце, не вырастает выше двух метров. Ветви расположены очень плотно, образуют округлую крону. Они быстро растут, свисают до земли. Побеги светло-коричневые, листва густо-зеленого цвета. При цветении образует множество золотистых сережек, очень декоративна ранней весной.

Пурпурная ива Pendula. Крона не очень плотная, ажурная, полупрозрачная. При правильной обрезке можно постепенно увеличивать ее диаметр, формируя шатер. Высота небольшая, ствол стройный, прямой. Листва зеленая, с синеватым оттенком. Побеги пурпурные.

Erythroflexuosa. Спиралевидная ива с мощными, раскидистыми ветвями, с которых ниспадают гибкие желтоватые побеги. Растет медленно, высота взрослого растения может достигать 4 м.

Ива Миндовского. Высокая (до 7 м), с шатрообразной кроной. Длинные, тонкие, поникающие побеги, серебристая листва, ствол толстый, мощный.

Эти формы ивы используются в озеленении чаще всего. Декоративные плакучие формы есть и у других видов:

Сажать плакучие деревья можно и в плодовом саду. Такие формы выведены для большинства плодовых видов. У плакучей яблони ветви образуют раскидистый шатер, который особенно красив весной, во время цветения. Форма с поникающими ветвями выведена для иволистной груши, сливы рубра, вишни и других плодовых деревьев. Они плодоносят так же, как традиционные сорта, но часто собирать урожай с них проще за счет небольшой высоты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *