Картофель в теплице: агротехника выращивания, посадка и уход, фото, видео

Как посадить картофель зимой в теплице: выращивание, урожайность, технология выращивания

Молодой картофель стоит дорого даже в мае – июне, а если хочется полакомиться свежими клубнями зимой или ранней весной, придётся выложить кругленькую сумму. К тому же, никогда нельзя с точностью сказать, сколько нитратов содержат покупные овощи и какими пестицидами их обрабатывали.

Для решения этих проблем достаточно научиться самостоятельно выращивать картофель в теплице. Причём теплица может быть любой: отапливаемой или нет, с покрытием из стекла, поликарбоната или полиэтиленовой плёнки.

Сажаем картошку в теплице: чем вооружиться?

Прежде чем приступать к самой посадке клубней картофеля, необходимо правильно выбрать сорт. Для теплиц лучше всего подойдет ранний или очень ранний сорт. Большинство дачников с уверенностью скажут, что существует две самые пригодные для таких целей разновидности:

  • Ранний Харьковский – урожайный сорт, клубни белого цвета. Многим садоводам по душе Харьковский сорт, так как он отличается повышенной устойчивостью к высоким температурам;
  • Ранний Приекульский – клубни белые, круглой формы. Быстро растет, неприхотлив. Хорошо уживается в загущенных посадках, однако часто страдает разрушающим кустарным заболеванием – фитофторозом.


Для выращивания в теплице подходят ранние сорта картофеля

Совет. Зимой в теплице лучшего всего использовать подогрев, который позволит выращивать картофель круглый год.

Когда нужный сорт выбран, можно приступать к обустройству самой теплицы. Без помощи специалистов легко обустроить самую простую теплицу пленочного вида за счет металлического или деревянного каркаса. Сооружение не отнимет слишком много сил и средств. Но большую популярность среди людей, которые выращивают картофель в теплице, приобрела поликарбонатная конструкция. Для ее возведения понадобится закупить не самый дешевый материал. Но в конечном итоге фермер от такой конструкции получит только одни плюсы.

Приступаем к процессу посадки

Клубни картофеля требовательны к наличию в почве калийных и азотных солей. Если вы планируете наслаждаться молодым картофелем во время рождественских праздников, то весь процесс посадки необходимо осуществлять в августе месяце. Почву лучше всего засыпать перегноем и тщательно перекопать. Таким образом, будет подготовлено наилучшее основание.


Урожай от посаженного в августе картофеля можно получить уже в декабере

При использовании собственного посадочного материала необходимо позаботиться о состоянии клубней. Они должны быть целыми и невредимыми. Клубни лучше всего промыть и замочить на несколько минут в специальном растворе марганцовки. После этого оставить на солнце.

Чтобы картофель лучше прорастал, перед посадкой клубни помещают в хорошо освещенное помещение с температурой 13-17 градусов. Делается это за три недели до начала посадки. В заключительной стадии ростки лучшего всего положить в корзину под влажный торф или опилки.

Внимание! Почва в теплице должна прогреваться на глубину 10 см до 5-6 градусов тепла.

В теплице на расстоянии 20-40 см друг от друга выкапываются неглубокие ямки по 7-10 см и высаживаются ростки. Сверху засыпается перегной. После того, как ростки подросли, снова добавляется удобрение. Вообще картофель необходимо часто удобрять. С листков убирать различных насекомых, в том числе колорадского жука. Полив проводится один раз в 1,5 недели.


Клубни картофеля перед посадкой

Посадка картофеля под зиму

При этом способе картофель сажают глубокой осенью, при первых заморозках. Глубина посадки – 15–20 см. Клубни должны быть хорошо озеленены, но ни в коем случае не пророщены. Лучше брать не сверхранние, а ранние или даже среднеспелые сорта, отличающиеся морозостойкостью: Невский, Луговской.

В ямки, кроме других удобрений, обязательно бросают перепревший навоз, а сверху присыпают землёй. На эту «подушку» укладывают клубень и также присыпают разрыхлённой землёй. Когда картошка посажена, грядку укрывают трёхслойным «одеялом»:

  • нижний слой – сосновые ветки (для дренажа);
  • средний (толщиной 15–20 см) – солома или сено;
  • верхний – спанбонд.

Зимой рекомендуется набросать на грядки побольше снега. Как только весной почва оттает, начнёт формироваться корневая система картофеля. До появления всходов нужно убрать мульчу, установить над грядкой дуги и натянуть спанбонд. Когда всходы достигнут 10–15 см, их засыпают мульчей. Ранний картофель в теплице созревает намного раньше, чем в открытом грунте.

Уход за клубнями картофеля

Чтобы первые результаты уже были видны невооруженным глазом спустя 2 недели, необходимо тщательно следить за состоянием клубней и поддерживать приемлемые для корнеплода условия. При появлении первых ростков грядки накрываются специальной пленкой. На первом этапе полив вообще не допускается. Интенсивность полива необходимо увеличивать с началом процесса цветения.

Важно соблюдать в ходе выращивания урожая определенную температуру в теплице. Во время роста корнеплода лучшего всего поддерживать микроклимат на уровне 20 градусов. Когда начался период цветения, температуру в теплице рекомендовано увеличить на 2-3 градуса. С образованием клубней комфортной температурой будет считаться отметка в 16 градусов.


Подкормка картофеля необходима на протяжении всего периода его роста в теплице

Не забываем подкармливать посаженную культуру. Подкормка необходима на протяжении всего периода – от начала до конца. Лучшим вариантом в этом случае, кроме перегноя, будет соотношение куриного помета и воды, в соотношении 1 к 15. На несколько дней подкормка оставляется в помещении, после чего подливается непосредственно под корень.

Орошение увеличивает урожайность в разы. Важно проводить рыхление междурядий, окучивать картошку. Если на дворе стоит жаркая погода – конец августа-начало сентября, то следует основательно увлажнять полы и стеллажи теплицы. Картофель чутко реагирует на недостаток влажности воздуха.

Внимание! Для эффективной борьбы с различными разновидностями сорняка, специалисты рекомендуют применять линурон и трихлорацетат натрия.

Также важно помнить, что сухое удобрение менее эффективно, чем мокрое. Лучшим временем для подкормки считается вечернее время или период после полива. Раствор следует вносить аккуратно, избегать его попадания на листья растения.


С одного кубометра при должном уходе можно получить мешок картофеля

Культивирование

Трудности. При надлежащем уходе трудностей не возникает, но урожай может оказаться небольшим.
Посадка. Сажайте по 1-2 клубня семенного картофеля в горшки диаметром не менее 30 см. Насыпьте на дно слой универсального компоста или грунта, содержащегося в мешках для рассады, толщиной примерно в 10 см. Положите сверху клубни и засыпьте слоем компоста такой же толщины. Когда появившиеся из-под почвы побеги достигнут высоты 15 см, снова засыпьте их компостом так, чтобы они лишь выглядывали из-под него.

Уход. Горшки с картофелем, высаженным в конце лета, держите на открытом воздухе, пока не установится холодная осенняя погода, а уж тогда перенесите в обогреваемую теплицу. Вы можете продолжать посадку уже в теплице. Поливайте хорошо, но не обильно.

Уборка. Вы можете либо опустошить горшок и выбрать все клубни, после чего растение погибнет, или же выбрать клубни из верхнего слоя, а затем досыпать компост. Последнюю процедуру можно повторить 2-3 раза. Когда ботва отомрет, либо сразу же откопайте клубни, либо оставьте их в горшках и не поливайте, пока картофель не понадобится. В холодную погоду он отлично сохраняется подобным образом на протяжении нескольких недель.

Хранение. Больших урожаев вы не соберете, так что сразу после уборки используйте картофель в пищу.

От чего зависит урожайность?

Как заверяют опытные дачники, с одного кубического метра можно получить до одного мешка картошки. Урожайность, в первую очередь, зависит от состояния почвы, и качества самого посадочного материла. Также немаловажно производить своевременную подкормку и убирать вредителей.

Расстояние между грядками также оказывает существенное влияние на объем конечного урожая. Соблюдая указанные параметры, клубни будут лучше усваивать солнечные лучи, а почва после полива быстрее просыхать. Если все правильно рассчитать и к процессу посадки подойти с умом, то в конечном итоге можно гарантировано получить хороший урожай.


Картофель в теплице можно выращивать круглый год

Дальнейший уход

После посадки картофель рекомендуется сразу же накрыть полиэтиленовой плёнкой, которая создаст парниковый эффект и ускорит прорастание побегов. Укрывать грядку необходимо большими кусками плёнки, по краям фиксируя кирпичами. После появления первых всходов, плёнку убирают и больше не используют.

При поддержании рекомендуемой температуры в теплице, первые ростки появляются на 10–12 день после посадки клубней.

На разных этапах развития кустов необходимо соблюдать следующий температурный режим:

  • рост и развитие побегов — +18…+20°С;
  • появление бутонов и период цветения — +22…+23°С;
  • формирование завязи — +16…+18°С.

    Первый раз грядки поливают после появления всходов. Полив производят методом дождевания, увлажняя междурядья. Для полива используют отстоянную воду комнатной температуры. Очень важно уделять особое внимание поливу посадок картофеля в период цветения, в это время регулярность поливов учащают, увлажняя почву через день, доводя влажность грунта до показателя 90%.

    Обязательно в процессе выращивания картофеля вносить качественные подкормки в почву — только так можно получить обильный урожай клубней. Лучшим средством для подкормки считается раствор перепревшего куриного помёта (готовить в соотношении: 1 часть подкормки на 15 частей воды). Поливать готовым средством следует каждый куст, под корень, в количестве 1 л. Подкармливать кусты необходимо сразу же после появления первых всходов.

    Преимущества выращивания картофеля в теплице

    При выращивании картофеля в теплице можно получить неоспоримые плюсы. Во-первых, самым главным аргументов в пользу такой техники возведения урожая является то, что на протяжении восьми месяцев можно засаживать и выращивать культуру. Такая методика в конечном итоге позволяет регулярно наслаждаться урожаем.

    Тепличный способ выращивания позволяет быстро и эффективно бороться с различными видами вредителей. Весь уход сводится к минимальным действиям – подкормка и поливка. Да, важным критерием является соблюдение определенного показателя температуры. Но на это уйдут небольшие временные и денежные затраты.

    Выращивать картофель в теплице не так уж и просто, как может показаться на первый взгляд. Но если не забывать обо всех принципах и необходимых мерах по уходу за культурой, то в конечном итоге ваш труд будет сполна вознагражден. Что, в конце концов, может быть лучше, чем овощи, выращенные собственными руками, в качестве которых не приходится сомневаться.

    Как вырастить ранний картофель

    Получить ранний картофель мечтает каждый огородник. Своим способом выращивания любимой всеми культуры делится Олег Телепов.

    При беспахотной технологии выращивания картофеля не нужно дожидаться, когда можно будет вспахать землю для посадки. А значит фактором, оттягивающим срок высадки, является недостаточный прогрев почвы. Существуют различные способы ее прогрева. Самый эффективный из них — накрыть почву прозрачной полиэтиленовой пленкой. Но если раннего картофеля планируется посадить 2-3 сотки, то ее покупка обойдется в копеечку. Стоит учесть, что сегодня немало охотников до чужого добра, а значит, можно и лишиться пленки.

    Я делаю так: для ускорения таяния снега разбрасываю угольную пыль. Ее нужно немного. Весеннее солнышко нагревает черные пылинки, и снег тает намного быстрее; на моем участке все грядки немного приподняты. Один только этот прием позволяет им прогреваться быстрее; еще один прием, который я применяю, — уклон к югу. Общеизвестный факт: на южных склонах все всходит быстрее. Мой участок не имеет естественного уклона, поэтому я создаю его искусственно: плоскорезом рыхлю верхний слой гряды, а потом граблями сгребаю почву к ее северной части (гряды расположены с севера на юг). Уклон получается почти незаметным, но нужно иметь в виду, что всего 1 градус равноценен перемещению участка на юг на 100 км; поверхность гряды делаем не ровной, а невысокими волнами. Южная сторона волны имеет уклон к югу, что усиливает прогрев. За счет того, что волны невысокие, северные склоны тени не дают. Важно, чтобы на грядке не было мульчи. Рыхлый слой органики на поверхности земли работает как термос, не давая прогреваться почве.

    Саду рад!

    Экономим место – выращиваем картошку в мешках

    Все дачники и огородники стараются вырастить картофель на собственном участке, чтобы получить полезный, экологически чистый и вкусный продукт. Кроме традиционных способов выращивания корнеплодов, на небольших участках применяют и необычные, к примеру, выращивание картофеля в мешках.

    Суть способа

    Этот способ применим на небольших приусадебных или дачных участках, почва на которых непродуктивна.

    Посадка начинается в мае с установлением теплой погоды. Для посадки картошки в мешки берут полиэтиленовые мешки, семена ранних сортов картофеля, навоз и землю. В качестве перегноя используют перепревшие листья, труху, навоз, опилки. Земля подходит любая (чернозем, желтый песок, небольшое количество глины для удержания влаги).

    Для выращивания картофеля в мешках нельзя брать землю, на которой росли пасленовые: табак, перец, баклажаны, томаты и др. Такая предосторожность необходима, чтобы не распространялся фитофтороз и другие вирусные болезни и их возбудители. Нельзя брать землю и навоз и из тех мест, где обитает медведка.

    Мешки наполовину подворачивают, насыпают перегной до 40 см, выкладывают картофелины (не более 5-6 штук), засыпают землей и поливают. Раскладывают еще один слой картошки и засыпают небольшим (до 15 см ) слоем перегноя. Через неделю-две должны появиться всходы. Ростки снова засыпают и делают это до тех пор, пока мешок не заполнится на 2/3.

    После этого мешки с картошкой помещают на хорошо освещаемом месте, которое доступно для полива: возле дома, у забора с солнечной стороны, вдоль садовых дорожек.

    Влага из мешков быстро испаряется, поэтому посадки нужно регулярно поливать.

    Есть еще один способ выращивания картофеля в мешках. Эта технология отличается от первого способа не очень сильно.

    Для выращивания картофеля берут специальные мешки с отверстиями в донышке, рассчитанные на 1 гнездо клубней и урожайность до 4 кг при посадке 4-5 клубней. В эти емкости помещается до 40 л плодородной смеси. Высота такого мешка – 45 см, диаметр – 36 см, по бокам есть ручки, чтобы удобно было переносить на другое место, и клапаны, которые можно открывать после полива для доступа воздуха к корням.

    В мешок насыпают смесь из земли, перегноя и торфа на высоту 10 см. Клубни раскладывают «глазками» вверх и поливают. После того как ростки вырастут до 7 см, их засыпают той же смесью, чтобы видны были только кончики листьев. Затем поливают и повторяют процедуру, пока до верхнего края емкости не останется 10-15 сантиметров.

    Получить урожай раннего картофеля без особых хлопот можно и таким образом. Мешок наполняют питательной смесью (землей с перегноем), завязывают, укладывают на землю и делают на нем крестообразные надрезы. В них высаживают пророщенные клубни или рассаду. Сначала мешки помещают в теплом месте, а затем с установлением теплой погоды выносят для закаливания. Когда угрозы заморозков не будет, выносят на постоянное место. При такой технологии грунт периодически увлажняют. Самый положительный момент в этом случае – отсутствие сорняков. И урожай созревает намного раньше, чем при обычной посадке.

    Вместо мешков можно использовать бочки, ящики, коробы или другие подобные емкости высотой до 50-60 см. В этом случае в боковых стенках емкости проделывают много отверстий диаметром до 2 см, а дно удаляют. В бочку насыпают слой земли и перегноя на высоту до 10 см, на расстоянии 20 см одна от другой раскладывают картофельные клубни, присыпают слоем земли (до 10 см), поливают. После появления ростков их присыпают и проделывают эту операцию, пока бочка не заполнится до самого верха.

    Картошка в бочках выращивается почти по той же технологии, что и на узких грядках. То есть бочка не должна быть очень высокой, а уровень земли в ней должен быть ниже ее бортов на 20 см. Клубни помещают на глубину 5 см и присыпают соломой (высота слоя 10 см). когда ростки вырастут до 50 см, их раскладывают лучами и присыпают землей.

    Выращивать сверхурожай позволят вертикальные грядки в пластиковых мешках. На таких грядках обычно культивируют отечественные сорта (Надежная, Свитанок киевский, Славянка, Молодежная), немецкий сорт Беллароса, голландский Шанте.

    Достоинства и недостатки метода

    Выращивание картофеля в мешках имеет свои достоинства и недостатки. К достоинствам можно отнести следующее:

    • упрощается уход за посадками: нет необходимости рыхлить землю, полоть и окучивать растения;
    • есть существенная экономия на пашне: при посадке и при сборе урожая нет необходимости копать или перепахивать землю;
    • картошка не гниет: вода в мешках или других емкостях не застаивается;
    • не нужно бороться с сорняками, фитофторой и разными вредителями — колорадским жуком, медведкой и другими;
    • для посадок такого типа не нужно много места: мешки располагаются на минимальной площади;
    • образовавшийся после выращивания картофеля в мешках перегной можно использовать для удобрения других культур (кроме клубники и томатов).

    Выращивание картофеля на вертикальных грядках даст возможность экономить время и силы. Такая технология подойдет тем, кто умеет распоряжаться своими средствами и временем. Пользуясь капельным поливом, даже не нужно будет следить за влажностью почвы.

    Выращивание на теплой вертикальной грядке

    Положительных моментов много, но есть и отрицательные:

    1. при такой технологии посадки картошки нужно много перегноя;
    2. необходимо постоянно контролировать влажность почвы;
    3. придется переносить много земли для заполнения мешков, а потом найти место, куда ее рассыпать;
    4. если выращивать картофель в больших количествах, то потребуются затраты на приобретение мешков.

    Поэтому этот способ больше подойдет для небольших участков, на которых почва не подходит для картошки, или участков, пораженных медведкой.

    Отзывы огородников

    Дачники и огородники неоднозначно относятся к таким методам выращивания картофеля. Отзывы кардинально отличаются: одни хвалят такие технологии, делятся секретами, как вырастить картошку в мешках, и рекомендуют попробовать все способы. Не исключено, что эти люди знают какие-то особые секреты или применяют специальные препараты – стимуляторы роста.

    Возможно, есть какие-то особые хитрости. К примеру, некоторые картофелеводы используют шланг, продырявленный по всей длине и заглушенный с одного конца, для доставки воды и воздуха к корням растений. В бочке его укладывают по спирали и закачивают в него насосом воздух или подключают к системе водоснабжения.

    Другие картофелеводы считают, что это пустая трата времени, сил и средств. Их опыт выращивания картофеля в мешках оказался неудачным: картошки было мало, и она была очень мелкой, но возни было очень много. Некоторые пытаются объяснить причины неудач, считая, что растению не хватает сил на выращивание плодов, так как оно все время растет вверх и старается выбраться из земли.

    Есть мнения, что картофель не дает плоды в нижних ярусах, а формирует их только в верхнем слое. Некоторые огородники говорят о том, что посаженный таким способом картофель даже не начал цвести и завял уже в июле.

    Кто-то считает, что корни посаженного в бочке картофеля не будут получать достаточно кислорода, так как земля в ней будет плотной, и поэтому клубни не будут образовываться.

    В отзывах картофелеводы говорят и о предельной нагрузке на растение: несмотря на все старания, один картофельный клубень не сможет за вегетационный период дать урожай больше определенного предела. И даже если на длинном стебле, который все время прикапывают, завяжется много клубней, не исключено, что у растения просто не хватит сил, чтобы «выкормить» все плоды до нормальной величины.

    Стоит обратить внимание и на мнения тех дачников, которые считают, что растению не хватит ни сил, ни времени на формирование большого количества хороших клубней, так как весь вегетационный ресурс уходит на рост стебля.

    В общем, чтобы составить свое мнение о целесообразности той или иной технологии, нужно попробовать, поэкспериментировать. Особых дополнительных расходов нет, да и времени займет не больше, чем выращивание картошки традиционным способом. Попробуйте, а вдруг вам удастся получить великолепный урожай картофеля на вашем участке. Тогда вы точно будете знать, как лучше выращивать картофель – по старинке или в мешках.

    Видео «Способ выращивания картошки в мешке»

    В ролике опытный садовод-огородник рассказывает, как он выращивает картошку в мешках: порядок действий, преимущества метода, сбор урожая.

    Грядки по Митлайдеру своими руками: узкие для теплицы и огорода : фото, видео

    • 3.5 Теплица из металла

    Что такое Метод Митлайдера и на чем он основывается

    Доктор Дж. Митлайдер — ученый, который более 20 лет практиковал выращивание растений с целью увеличить урожай, для повышения коммерческой выгоды.

    Митлайдер занимался выращиванием не только овощей, но и цветов. 11 своих разработок ученый запатентовал. К его разработкам относятся не только методы выращивания, но и способы упаковки и доставки растений в живом виде на большие расстояния.

    Читайте также:  Отит у кошек: симптомы и лечение, аллергический и бактериальный, лекарства

    Этот ученый объездил весь мир, изучая проблемы питания. Побывал он и в России, еще во времена СССР, что привело его к мысли о том, что методы выращивания и технологии,которые он разработал, можно использовать и в нашем климате.

    Одним из популярных методов, которые разработал Митлайдер, является метод расположения грядок.

    Этот метод выращивания можно применять для разных культур. Он достаточно простой, и для его использования не нужны никакие приспособления. По методу Митлайдера овощи можно выращивать и в огороде, и в теплице.

    Основной отличительной чертой грядок, которые сделаны по методу ученого, является то, что они узкие, как показано на фото:

    В целом выращивание овощей по методу Митлайдера основано на трех принципах.

    Обязательное ограничение территории для питания растений, которое достигается за счет узких грядок — 0,5 на 9 м.

    1. Принудительная подкормка минеральными удобрениями.
    2. Использование рассады.
    3. Применение искусственного субстрата.

    Разделяя огород на узкие грядки, можно добиться нужной оптимизации пространства и правильного его использования. Действуя по этому методу, нужно подобрать место и разбить на нем узкие грядки. Планируя разбить огород по методу Митлайдера, необходимо учитывать такие факторы:

    • Освещение грядок солнечными лучами — с самого утра и минимум до 18-00; если ваш огород расположен так, что это невозможно, то тогда — с полудня и до конца дня.
    • Желательно разбить узкие грядки рядом с источником воды.
    • Почву для грядок желательно подобрать легкую, среднюю или суглинистую.
    • Для создания грядок по методу Митлайдера, нужно разметить огород колышками на узкие грядки шириной 45 см, а длиной 9 м. Если огород короче 9 м, то длину можно выбрать произвольную. Грядки должны находиться друг от друга на расстоянии — 90 см (схема на фото).

    Урожайные грядки по методу Митлайдера

    • Разметив грядки, нужно закрепить между колышками шнур.
    • Сверху на почву насыпается подготовленный субстрат, а затем грядку неглубоко копаем.
    • После вскапывания, граблями сгребаем землю к центру, а потом распределяем ее по поверхности грядки, но таким образом, чтобы образовались 10 см бортики.
    • Распределить землю граблями нужно так, чтобы высота грядки внутри бортика была не выше грунта на проходе.
    • По длине грядки делается маленький уклон, что обеспечит более качественный полив.

    Сеять семена и сажать овощи на эти грядки нужно в два ряда. Томаты, кабачки и огурцы высаживаются на такой огород в один ряд четко в центр грядки. Вносить подкормку нужно раз в 10 дней.

    Картофель по Митлайдеру

    Выращивание картофеля по методу Митлайдера может обеспечить вас даже двойным урожаем, если погодные условия региона позволяют и огород хорошо освещен.

    Узкие грядки, свойственные этому методу, обеспечат вам урожай на 15% выше, чем огород, посаженный обычным методом, а места они займут меньше.Как выглядят такие грядки с картофелем, смотрите на фото:

    Оптимальные размеры грядок по методу Митлайдера

    Посадка
    1. Для посадки картофеля по Митлайдеру, нужно подобрать ровный участок, который освещается солнцем целый день.
    2. Затем нужно хорошо перекопать землю и удалить сорняки и корневища.
    3. Потом сделать разметку, как рассказано выше.
    4. После того как грядки будут подготовлены, нужно будет сделать лунки, в которые будем сажать картофель.
    5. Лунки делаются в два ряда, в шахматном порядке. Расстояние между ними составляет 30 см, а глубина их — от 8 до 10 см. В каждую лунку вносится 1 ст. л. биогумуса.
    6. После этого в лунку ложится картофель и засыпается землей.

    Посадив картофель, необходимо ему обеспечить и определенный уход. Картофель нужно будет своевременно

    • поливать,
    • вносить подкормку,
    • уничтожать сорняки.

    Очень важно сделать так, чтобы почва, в которую высажен картофель, слишком не подсыхала, а каждому кусту досталось одинаковое количество влаги и удобрений.Подкормка вносится первый раз в момент, когда картофель взошел, а затем – когда его ростки достигнут 15 см, а потом – перед тем, как картофель начнет формировать плоды. По методу Митлайдера — картофель не окучивается, а узкие грядки обеспечат ему необходимые питательные вещества.

    Обустройство теплицы по методу Митлайдера

    Практичные сооружения и выращивание овощей в теплице по методу Митлайдера нашли массу поклонников из числа огородников во всем мире. Теплицу по Митлайдеру можно сделать своими руками, а можно приобрести уже готовую.

    1. Такие теплицы просто монтируются и создают необходимые условия для роста растений, защищают всходы от перепадов температур.
    2. Основное ее отличие и особенность состоит в том, что в теплице есть вентиляционные отверстия, которые образуется с помощью необычного вида кровли.
    3. Кровля двухскатная, а с северной стороны она сделана с крутым наклоном.

    При таком расположении скаты крыши не сходятся в верхней их части, как показано на видео:

    Теплицы по Митлайдеру бывают нескольких видов.

    Теплица классического вида

    Теплица классического вида имеет вертикальное расположение стены, двускатную крышу и особое отверстие для вентиляции.

    1. По стандартам, в длину она – 12 м, в ширину – 6 м, а по высоте боковой части – 1,8 м, но размеры могут и меняться.
    2. Основным достоинством теплицы является ее вентиляция, которая проста в применении.
    3. Большая площадь фрамуги дает возможность циркулировать теплому воздуху, смешиваясь с прохладным, и распределяет его по теплице.

    Как выглядит теплица такого образца, вы можете увидеть на видео в интернете и фото ниже.

    Выращивание картофеля по методу Митлайдера

    Арочные теплицы из пленки

    Второй вид теплиц, сделанных по этому методу – арочные теплицы из пленки. Они в конструктивном отношении проще классических, и сделать такую теплицу своими руками будет проще.

    1. В отличие от стандартных арочных теплиц, в теплице Митлайдера есть вентиляция, которая обеспечивает доступ воздуха даже при закрытой двери.
    2. Такую вентиляцию дает двухуровневая скатная крыша.

    Как выглядит такая арочная теплица, вы можете увидеть на фото и видео в интернете.

    Теплицы с двумя фрамугами

    Третий вид теплицы по Митлайдеру оборудован двумя фрамугами, которые располагаются на южной стороне сооружения.

    • Одна фрамуга сделана под скатом,
    • другая – под коньком, как на видео:

    Основным плюсом всех теплиц является именно наличие особой системы вентиляции, которая дает возможность воздуху интенсивно и равномерно циркулировать, а это позволяет проветривать помещение и обогащать его углекислым газом.

    1. Расположение фрамуги именно с южной стороны позволит избежать переохлаждения культур, которые растут в теплице.
    2. Прочный каркас сооружения защитит ваш тепличный огород от порывов ветра.
    3. Расположенные по периметру балки и раскосы обеспечивают теплице устойчивость даже от снежных сугробов.
    Теплица из дерева

    Сделать теплицу Митлайдера своими руками можно из дерева. Деревянная конструкция предотвратит скопление конденсата. Расположенные горизонтально балки по размеру выше человеческого роста, что обеспечивает удобство использования. Эти балки можно использовать и как подпорки для огурцов и других плетущихся культур. Достаточный объем теплицы создаст оптимальные условия и повысит устойчивость растений. Нужные температурный режим создается с помощью двух слоев полиэтилена, которые расположены на расстоянии 5 – 7 см один от другого. Теплица легко собирается своими руками, а при необходимости ее можно перенести на другое место (на фото).

    Теплица из металла

    Теплица по Митлайдеру может быть изготовлена не только из дерева, но и из металла. Перед началом строительства нужно подобрать хорошо освещенное место на участке, на котором достаточно ровная поверхность.

    Митлайдер создал методики выращивания овощей как на открытом грунте, так и в теплицах. Его методы обеспечивают оптимизацию пространства для роста культур, необходимое количество влаги и удобрений для каждого растения. Применяя его методы, вы получите хорошие урожаи. Удачи вам!

    Как своими руками соорудить теплицу по Митлайдеру, вы можете посмотреть на видео:

    Картофель в теплице

    Мой эксперимент выращивания картошки в мешке, в теплице

    Выращивание картофеля интенсивное)

    сад, огород, теплица, выращивание, рассада, http://snipr.com/tovar2 – Теплицы и парники по низким ценам! http://promokodsite.ru/ – БЕСПЛАТНЫЕ промокоды и купоны на скидку. Покупайте с выгодой!

    Картофель в ящиках под соломой. 2. Сбор урожая // Potato in boxes. 2. Harvesting

    Это вторая часть видео о результатах выращивания картофеля в ящиках под соломой. Статья с фото тут: http://www.aleninsad.com/2015/08/vira.
    ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿
    Этот канал – дополнение к моему блогу http://www.aleninsad.com.
    Также вы можете найти меня:
    на ОK: http://ok.ru/aleninsad
    на VK: http://vk.com/public77029766
    на Facebook: Алена Волкова
    в Twitter: @AleninSad
    на Instagramm: @alenin_sad
    Буду рада новым друзьям.

    Выращивание овощей в современных теплицах

    Отрывок из передачи “Наука 2.0. Биоинженерия. Овощи в мегаполисе”

    Картошка с шампиньонами в горшочке: рецепты и советы по приготовлению

    Приготовление еды в глиняных горшках в печи — наша национальная традиция, которая жива до сих пор. Правда, запекаем мы пищу уже не в печке, а в обычной духовке. Классическое блюдо, которое принято готовить в глиняной посуде, — картошка с грибами и/или с мясом. Правда, и грибы сейчас все чаще не лесные, а магазинные, поэтому далее несколько рецептов картошки с шампиньонами в горшочках.

    Какие ингредиенты можно добавлять

    К картошке и грибам можно добавлять лук, чеснок, морковь, помидоры, болгарский перец, томатную пасту, соленые огурцы.

    Наиболее подходящими приправами для такого блюда являются розмарин, лавровый лист, тимьян, молотый перец. Они сделают вкус и аромат картошки с грибами более насыщенным. В то же время в приправах нужно знать меру и не переложить их.

    Кроме этого, можно класть сметану, молоко, майонез, сливки, сыр и, конечно же, мясо: курицу, телятину, свинину, индейку, говядину.

    Постное блюдо

    Подготовка продуктов займет минимум времени, затем останется только поставить заготовку в духовку и дождаться ароматного кушанья. Очень удобно, при этом получается полезно и вкусно.

  • шесть клубней картофеля;
  • луковица;
  • растительное масло;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • два стакана воды;
  • перец;
  • соль.
  • Кроме вышеперечисленных ингредиентов, можно купить специальную приправу для грибных блюд, но это необязательно. Для усиления вкуса шампиньонов рекомендуется добавлять пажитник, но это по желанию.

    1. Сначала нужно включить духовку и накалить ее до 200 градусов.
    2. Нарезать лук и пассеровать его в сковороде на подсолнечном масле (или любом другом).
    3. Шампиньоны нарезать довольно крупно и положить к луку, посолить, поперчить, добавить грибную приправу, если есть желание, и жарить на умеренном огне, пока не выпарится жидкость. На этом же этапе в сковородку добавляется пажитник, который кладут целиком, а после завершения процесса жарки выбрасывают.
    4. Начистить и нарезать картошку, посолить и перемешать. Заполнить ею горшочки на три четверти. Сверху положить шампиньоны с луком, затем налить воды, чтобы она не покрывала грибы.
    5. Поставить горшочки в духовку на примерно 40 минут. Готовность определяется мягкостью картошки.

    Достать горшочки с картошкой и шампиньонами из духовки, украсить зеленью и поставить на стол. Есть такое блюдо нужно горячим. При желании можно добавить в него раздавленный чеснок и дать постоять минут 10-15. Кто не признает постных блюд, может добавить в горшочек с готовой картошкой кусочек сливочного масла.

    Еда в горшочке долго остается горячей и ее можно некоторое время держать в подогретой духовке.

    С солеными огурцами

  • 1,5 кг картофеля;
  • 10 шампиньонов;
  • три луковицы;
  • три моркови;
  • 4 соленых огурца;
  • три столовые ложки томатной пасты;
  • три столовые ложки растительного масла;
  • соль.
    1. Нарезать лук полукольцами, шампиньоны пластинками, морковь натереть.
    2. Обжарить лук, грибы и морковь на растительном масле (минут 7-8), затем положить в горшочек. Следующий слой – соленые огурцы, порезанные на кубики или кружками. Далее наполнить емкость доверху картошкой, нарезанной пластинками.
    3. Наполнить горшочек водой, положить томатную пасту и посолить.
    4. Запекать в духовке около 45 минут при 200 градусах.

    Со сметаной

    Для приготовления картошки с шампиньонами в горшочках по этому рецепту, потребуются следующие ингредиенты:

    1. Почистить грибы, вымыть водой из-под крана, обсушить и нарезать средними кусочками.
    2. Лук нарезать кубиками, до мягкости обжарить на подсолнечном масле, добавить к нему шампиньоны, перемешать, тушить около десяти минут.
    3. Полстакана сметаны выложить в скороду, где тушились грибы с луком, посолить, бросить розмарин, перемешать.
    4. Начистить картофель, вымыть, нарезать кубиками и обжарить отдельно на сковороде с маслом подсолнечным.
    5. Горшочки заполнить картофелем на одну треть, на него положить грибы в сметане, далее слой картофеля. Залить содержимое горшочков водой, добавляется остальная сметана.
    6. Отправить заготовки в духовку на 50 минут.

    Подается готовая картошка с шампиньонами в горшочках сразу после извлечения из духовки. Блюдо простое и по-домашнему вкусное.

    Со свининой

    Как еще приготовить горшочки с мясом, картошкой и шампиньонами? Очень просто!

  • 600 г картофеля;
  • 200 г шампиньонов;
  • 400 г свинины;
  • две луковицы;
  • 150 г сыра;
  • 250 г сметаны;
  • 100 г воды;
  • соль.
    1. Нарезать кубиками картофель, пластинками грибы, брусочками свинину.
    2. Лук нарезать мелкими кубиками.
    3. В горшочки положить продукты в таком порядке: мясо, шампиньоны, лук, картошка.
    4. Посолить, влить воду, добавить сметану.
    5. Накрыть крышками, поставить в духовку и запекать при 200 градусах примерно час.
    6. За 10-15 минут до готовности посыпать содержимое горшочков натертым сыром.

    Свинина с картошкой и шампиньонами в горшочках готова к подаче на стол.

    С мясом и болгарским перцем

    Еще один рецепт приготовления мяса в горшочках с картошкой и шампиньонами – с телятиной или постной свининой. Тем, кто не любит вкус и запах болгарского перца в таких блюдах, рекомендуется заменить его помидором или двумя ложками томатного соуса.

    Итак, какие ингредиенты:

  • 350 г мяса;
  • одна луковица;
  • половинка моркови;
  • 10 шампиньонов;
  • один болгарский перец;
  • три столовые ложки растительного масла;
  • по две штуки некрупного картофеля на порцию:
  • прованские травы;
  • соль;
  • молотый перец;
  • бульон или вода.
    1. Мясо очистить от пленок, сполоснуть прохладной водой, обсушить и нарезать небольшими порциями. Слишком крупно делить не стоит, иначе придется дольше готовить.
    2. Налить на раскаленную сковородку растительное масло, положить мясо и на довольно сильном (но не максимальном) огне, обжарить куски, чтобы они со всех сторон «запечатались». Готовить при постоянном помешивании до изменения цвета, затем убавить огонь и оставить еще на 10 минут, периодически при этом помешивая. Сильно зажаривать мясо не нужно, достаточно появления слегка золотистой корочки.
    3. Начистить овощи. Лук нарезать четвертинками колец, морковь – половинками кружочков, картофель – такими же по величине кусками, как мясо, грибы — пластинками.
    4. Мясо переложить на тарелку. В ту же сковороду добавить масла (если нужно), выложить лук с морковью и довести до мягкости. Затем положить шампиньоны и прибавить огонь. Когда сок из грибов выпарится, содержимое сковороды поджарится. После этого добавить специи – молотый перец, лавровый лист. По желанию можно положить чеснок.
    5. Теперь нужно наполнить горшочки. На дно полить немного масла, положить слой картофеля, чтобы емкость была заполнена на треть, и поперчить и положить листок лаврушки. Следующий слой – мясо, за ним – грибы с морковью и луком. Сверху уложить оставшийся картофель, болгарский перец, немного уплотнить и залить подсоленным по вкусу кипятком (или бульоном). Разлить воду в горшки, чтобы она покрыла картошку, но не до самого верха, иначе будет вытекать из-под крышек при кипении. Если крышек нет, затянуть фольгой или сделать из муки и соленой воды лепешку.
    6. Поставить горшочки на средний уровень духовки при температуре 220 градусов. Когда содержимое начнет кипеть, убавить температуру до 170. Запекать до готовности. Общее время в духовке – примерно полтора часа. Готовность проверяется мягкостью картошки – она должна рассыпаться.

    Достать горшочки из духовки, минут через десять можно нести их на стол. Рекомендуется есть картошку с мясом и грибами прямо из горшочка, не выкладывая на тарелку. По желанию можно добавить ложку сметаны, рубленую зелень и чеснок.

    С курицей

    Курицу с шампиньонами и картошкой в горшочке можно приготовить для праздничного стола. Потребуются следующие продукты:

  • 500 г куриного филе;
  • 250 г грибов (шампиньонов) ;
  • одна морковь;
  • подсолнечное масло;
  • 700 г картофеля;
  • одна луковица;
  • две дольки чеснока;
  • зелень;
  • тимьян;
  • соль;
  • перец.
  • Луки и морковь нарезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле.
  • Картофель нарезать кубиками.
  • Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку и моркови и тушить десять минут.
  • Когда влага испарится, положить тимьян, мелко нарезанный чеснок и перемешать.
  • Куриное филе нарезать произвольными кусочками небольшого размера и разложить в два горшочка. На него – кубики картофеля и грибы с луком и морковью.
  • В стакане воды растворить соль (1 ч. л.) и разлить по горшочкам.
  • Включить духовку, сразу поставить в нее заготовки, выставить температуру — 240 градусов и запекать один час.
  • Достать из духовки горшочки с картошкой, шампиньонами и мясом куриным, посыпать содержимое измельченной зеленью, накрыть крышками и оставить минут на десять. После этого блюдо готово к подаче на стол.

    Если нет свежих грибов, можно сделать в горшочках в духовке курицу с картошкой и консервированными шампиньонами. Их количество берут по вкусу, обычно требуется немного меньше: вместо 250 г свежих — 150 г из банки.

    С сосисками

    Для такого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • три клубня картофеля;
  • одна или две сосиски;
  • половина луковицы;
  • две столовые ложки шампиньонов консервированных;
  • две столовые ложки сметаны;
  • соль.
    1. Нарезать сосиски кружками, картофель соломкой, лук кубиками.
    2. Обжарить на растительном масле отдельно лук с грибами и лук с сосисками.
    3. Слегка обжарить картофель.
    4. Налить в горшочки воды, положить картофель, соль, грибы, сосиски, по ложке сметаны и поставить в духовку на один час.

    Советы по приготовлению

    Для еды лучше всего подходят емкости керамические, в которых продукты прогреваются равномерно, а тепло удерживается достаточно долго. В этом их большое преимущество перед стеклянной посудой.

    Горшочки могут треснуть, если отправить их в разогретую духовку, поэтому их нужно поставить в холодную печку, а затем выставить режим. Так посуда будет нагреваться равномерно, и это позволит предупредить растрескивание.

    Если блюдо готовится для праздничного стола, важно точно рассчитать количество порций, чтобы у каждого гостя был свой горшочек. В таких случаях используют небольшие емкости – объемом не более 500 мл.

    Чтобы грибы с картошкой не оказались похожими на пюре, доставать из духовки их следует минут за десять до полной готовности. Даже вне печки содержимое будет некоторое время томиться в керамической посуде и, что называется, «дойдет».

    Со свежими грибами блюдо получится более ароматным, чем с замороженными.

    Заключение

    Картошка с грибами в горшочках — удобное во всех отношениях блюдо. Это быстрая и несложная подготовка ингредиентов и отправка в духовку, а дальше остается только дождаться ароматного вкусного ужина.

    Картошка с шампиньонами в горшочке

    Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в горшочке

    Картошка с шампиньонами в горшочке особенно хороша во время Поста или соблюдения диеты, поскольку в рецепте нет мяса и яиц. Причем вполне допустимо исключить и используемое растительное масло, если это требуется по каким-либо причинам. Хотя этот гарнир можно подавать и с мясом. Вот такое разностороннее с кулинарной точки зрения блюдо мы будем готовить сегодня.

    Ингредиенты:

    • две луковицы по 50 грамм;
    • две картошки по 125 грамм;
    • 250 грамм шампиньонов;
    • соль/грибная приправа;
    • стакан фильтрованной воды;
    • две ложки (чайные) растительного масла.

    Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в горшочке

    С картофеля снять кожуру. Промывая, нарезать мелкими кубиками. Также зачистить оба лука. Нашинковать.

    Отрезать ножки у всех шампиньонов. Потом грибы вымыть, взяв мягкую губку. Измельчить кубиками.

    Два керамических горшочка по 500 мл вымыть и насухо протереть. Влить по ложечке растительного масла.

    На дно пересыпать картошку. Посолить. Засыпать сверху грибами и луком. Приправить грибными специями.

    В конце влить по половине стакана воды в каждый горшочек. Прикрыть. Поставить в прокаленную духовку на решетку.

    Готовить картошку с шампиньонами в горшочке при 190 градусах около часа. Причем где-то спустя полчаса закуску аккуратно перемешать.

    Читайте также:  Пейзажные миксбордеры с розами в главной роли. Партнеры (компаньоны) для роз

    Подавать блюдо вполне допустимо непосредственно в горшках. В этом случае важно поставить их на огнеупорные подставки, чтобы не повредить поверхность стола. Также вы можете переложить картошку с грибами в тарелку, из-за чего она быстрее остынет, что очень удобно, когда нет времени на долгое застолье.

    Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в горшочке

    Сделать представленное блюдо быстро очень просто. Достаточно заранее отварить до мягкости главный ингредиент – картошку. Кроме того, можно использовать маринованные шампиньоны (хотя мы возьмем свежие). Таким образом, время создания вкуснейшего гарнира уменьшится в несколько раз.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм отварной (в мундире) картошки;
    • грибная приправа по вкусу;
    • соль и масло в горшочек;
    • 300 грамм свежих грибов;
    • 105 грамм лука (репчатого);
    • 200 грамм сметаны (жидкой).

    Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в горшочке

    Заранее отварить в подсоленном кипятке две крупные картошки. Перед началом готовки они должны быть холодными.

    Итак, на первом этапе зачистить гриб и лук. У первых срезать ножки, а у второго снять шелуху. Все вымыть. Измельчить кубиками мелкого размера.

    Мягкий картофель почистить. На доске (разделочной) порезать, как на оливье.

    В чистые горшки (тут и дальше используются емкости по 500 мл) влить масло (по чайной ложке). Закинуть в миску отварную картошку, лук и грибы. Присолить. Влить жидкую сметану и заправить специями. Перемешать.

    Двумя одинаковыми партиями заложить картошку с шампиньонами в горшочки. Закрыть плотно. Поставить в духовой шкаф, температура которого установлена на 200 градусов.

    Тушить закуску в сметане около 15-17 минут. Подавать, переложив в глубокие тарелки, с соленьями или свежими овощами.

    Благодаря тому, что мы предварительно отварили картофель, который тушится дольше всего, время запекания сократится в четыре раза. Что, согласитесь, очень удобно, когда требуется сделать обед в сжатые сроки. К слову, отварной “в мундире” картофель отлично хранится около суток на холодильной полке.

    Вариант 3: Картошка с шампиньонами и мясом в горшочке

    Не против добавить в постный гарнир мясо? Тогда включите в рецептуру постную говядину или свинину. А еще можно добавить филе индейки, кролика или курицы. Выбор за вами!

    Ингредиенты:

    • 210 грамм прохладной воды;
    • 210 грамм картошки;
    • 210 грамм шампиньонов;
    • 200 грамм говядины (постной);
    • 70 грамм лука;
    • растительное масло в горшочки;
    • соль/укроп (сушеный) по вкусу;
    • два листа лавра.

    Как приготовить

    Картофель и лук зачистить. Мелко порубить, предварительно вымыв. Также нарезать кубиками чистые шампиньоны без ножек.

    Кусок постной говядины порезать кусками (примерный вес – по 15-16 грамм).

    В два керамических горшка влить масло (по чайной ложке). Разместить по листу лавра. Уложить картошку.

    Сверху засыпать лук. Разместить мясо и грибы. Присолить. Посыпать сушеным укропом. Влить равный объем воды.

    Поставить картошку с шампиньонами в горшочке на решетку, размещенную в горячем духовом шкафу. Его температура – 190 градусов.

    Время, требуемое на запекание, – 60 минут. Кстати, важно не забыть спустя полчаса ложкой с максимальной осторожностью смешать все ингредиенты.

    Поскольку мы готовим блюдо в горшочках на протяжении довольно долгого времени, в рецепте используется говядина, которая успеет стать мягкой. Но если вы не любите это мясо, замените его свининой или кроликом. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Вариант 4: Картошка с шампиньонами и овощами в горшочке

    Хотите сделать постный вариант, но как-то разнообразить его вкус? Включите сразу несколько овощей, особенно, если вы готовите это блюдо летом. А что еще добавить в рецепт, решать вам. Это могут быть кабачки, сельдерей, томаты или баклажаны.

    Ингредиенты:

    • 110 грамм репчатого лука;
    • 110 грамм сладкого перца;
    • 74 грамма моркови;
    • 190 грамм грибов;
    • соль/молотый перец;
    • 200 грамм картофеля;
    • 21 грамм томатной пасты;
    • 160 грамм воды;
    • два зубчика чеснока;
    • 20 грамм укропа (свежего).

    Пошаговый рецепт

    Запланированные овощи и грибы подготовить к нарезке. Для этого с картошки, моркови, чеснока и лука снять кожуру. С шампиньонов срезать ножки. У перца удалить верхушку с плодоножкой. Все промыть.

    Теперь чеснок продавить, морковь потереть, лук нашинковать, а грибы, сладкий перец и картошку резать кубиками.

    Помимо того, изрубить вымытый свежий укроп без толстых стеблей.

    Дальше протереть чистые горшочки. Залить масло. Всыпать картошку и лук. Посолить.

    Следующим слоем уложить морковь, чеснок, перец и грибы. Поперчить и засыпать укропом.

    Соединить томатную пасту в отдельной емкости с водой. Влить однородную заправку по горшкам. Закрыть их.

    Готовить картошку с шампиньонами в горшочке около получаса, поставив 190 градусов.

    Затем осторожно достать горшки, открыть и перемешать лопаткой. Вернуть блюдо в духовой шкаф. Тушить еще столько же (30 минут).

    Овощи дадут довольно много сока. Поэтому объем воды необходимо немного сократить по сравнению с классическим набором ингредиентов для представленного блюда. Относительно выбора овощей, вы можете добавить и другие, вроде стеблей сельдерея, томатов и нескольких разных видов лука.

    Вариант 5: Картошка с шампиньонами и черносливом в горшочке

    Чернослив относится к тем сухофруктам, которые часто используются в овощных и мясных блюдах. Поэтому мы и решили добавить данный ингредиент в сегодняшний рецепт картошки с грибами. Будет потрясающе вкусно!

    Ингредиенты:

    • шесть штук чернослива;
    • два крупных картофеля (по 130 грамм);
    • соль/базилик (сушеный);
    • растительное масло в горшки;
    • две репчатые луковицы;
    • 260 грамм шампиньонов;
    • 220 грамм воды;
    • 85 грамм моркови;
    • пара лаврушек.

    Как приготовить

    Чернослив вымыть. Переложив в миску, запарить кипятком. Параллельно зачистить лук и морковь.

    Также снять кожуру с картошки. Все корнеплоды промыть. Кроме того, удалив ножки грибов, замыть и нарезать вместе с картошкой кубиками.

    Теперь потереть морковь и измельчить лук. Слить из-под чернослива жидкость. Изрубить.

    В чистые и сухие горшочки залить масло. Положить по лаврушке. Всыпать картофельные кубики. Накрыть слоем лука и моркови.

    Теперь присыпать черносливом и заложить последний слой из грибов. Ввести сушений базилик.

    В кипятке растворить соль. Влить в горшки. Переставить картошку с шампиньонами в горшочке в прокаленный духовой шкаф. Температура – 195 градусов.

    Через (примерно) 30 минут заготовки достать и перемешать. Уже не накрывая крышками, продолжить томление при том же огне на протяжении получаса.

    Чернослив плохо сочетается с разными заправками. Поэтому мы предложили использовать простую воду. Если вы все же хотите дополнить блюдо соусом, растворите в кипятке немного томатной пасты. Или добавьте процеженный мясной (свиной, говяжий или куриный) бульон.

    Вариант 6: Картошка с капустой и шампиньонами в горшочке

    Какой овощ можно добавить к картошке и грибам, чтобы сделать еще более вкусное постное блюдо? Предлагаем добавить белокочанную капусту. Такую закуску можно смело назвать традиционной для славянской кухни, учитывая используемые продукты.

    Ингредиенты:

    • 151 грамм шампиньонов;
    • 151 грамм белокочанной капусты;
    • 151 грамм картошки;
    • 84 грамм лука;
    • 10 грамм растительного масла;
    • половина пучка укропа;
    • соль в горшочки;
    • два листа лавра;
    • перемолотый перец (черный);
    • 200 грамм воды;
    • 20 грамм пасты (томатной).

    Пошаговый рецепт

    Картошку и репчатый лук ножом очистить. Первую кубиками нарезать, второй нашинковать.

    Шампиньоны без ножек порубить, замыв и просушив. С белокочанной капусты снять пару верхних листиков. Измельчить заданное количество.

    Смешать в кипятке томатную пасту, соль и перемолотый перец. Укроп без стеблей пошинковать, заранее промыв.

    Внутрь сухих горшков ввести растительное (по чайной ложке) масло. Разместить по лавру.

    Первым слоем положить картофель. Затем пересыпать его луком и капустой. Добавить грибы и укроп.

    В конце влить заправленную специями томатную заправку. Прикрыть керамическими крышками.

    В хорошо прокаленную (190 градусов) духовку установить решетку. Сверху поставить картошку с шампиньонами в горшочке. Оставить на 25-27 минут.

    Осторожно, надев кулинарные рукавицы, достать заготовки. Открыть и перемешать. Вернуть назад. Крышками можно не закрывать.

    Тушить блюдо еще 35-36 минут. Духовку выключить. Дать закуске настояться. Подать после некоторого остывания.

    Что можно еще добавить в этот рецепт? Предпочитаете пряные ноты, возьмите чернослив или изюм. Хотите разнообразить блюдо свежими ароматами, включите несколько видов зелени. А любители острых закусок могут ввести чили, чеснок и несколько видов перца.

    Картошка с курицей и грибами в горшочках

    воскресенье, 5 ноября 2017 г.

    И снова у нас простое и вкусное блюдо – готовим ароматную, нежную и сочную картошку с грибами и курицей. Благодаря предварительному обжариванию продуктов, а также их запеканию в горшочках в духовке овощи с грибами получаются особенно душистыми и вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

    Несмотря на такой длинный список необходимых ингредиентов, все они просты и доступны. Грибы лучше всего использовать лесные (в моем варианте они уже отварены и заморожены), но за неимением оных шампиньоны или вешенки тоже вполне подойдут (правда, вкус и аромат, несомненно, пострадают). Количество соли и молотого перца регулируйте по своему вкусу – так же, как и чеснока с зеленью.

    Возможно вы спросите, для чего нужно обжаривать овощи с грибами, если они в любой случае будут довольно долго готовиться в духовке. Так-то оно так, но разница получается просто огромная. Мы не жарим продукты до полной готовности, а лишь в течение считанных минут добиваемся легкой румяной корочки: благодаря этому весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается.

    Ингредиенты:

    Приготовление блюда по шагам:

    Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежая зелень (я беру укроп и петрушку), а также приправа для картофеля, соль, молотый черный перец. Кроме того, в этом рецепте я использовала крупный зубок свежего чеснока и немного сливочного масла, которые просто забыла сфотографировать.

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками произвольной формы (чтобы было удобно есть). В данном случае я взяла два средних окорочка и зачистила мясо – получилось как раз 350 граммов филе. На косточках (там остается еще прилично мяса) можно сварить куриный бульон.

    В широкую и глубокую сковороду наливаем часть растительного масла без запаха, разогреваем его и на самом сильном огне обжариваем куриное филе до золотистой корочки – минуты 2-3 вполне хватит. Нам нужно не полностью прожарить мясо, а лишь запечатать его, чтобы мясной сок остался внутри. Чтобы мясо (а точнее масло) при жарке не брызгало, перед термообработкой важно хорошенько его обсушить (к примеру, бумажными салфетками).

    Шумовкой вынимаем обжаренные кусочки куриного филе, перекладываем их в отдельную посуду. В раскаленное масло кладем вареные лесные грибы (перед жаркой важно как следует их отжать, в противном случае грибы будут не жариться, а тушиться). Не забываем помешивать, чтобы не подгорели.

    В процессе чистим и нарезаем мелким кубиком крупную морковь и луковицу. Конечно, можно натереть морковь на крупной терке, но в виде маленьких кусочков лично мне получается куда вкуснее, поэтому решайте сами, как вам больше нравится.

    Минут за 8-10 успели обжариться грибы – они зазолотились, а некоторые даже слегка похрустывают. Так же вынимаем грибы шумовкой и перекладываем к куриному филе.

    На место грибов кладем измельченные овощи, делаем средний огонь и готовим, помешивая, до мягкости, приятного аромата и легкой золотистости.

    Пока обжариваются лук с морковью, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель (вес указан в не очищенном виде). Мне больше нравится резать картошку довольно крупно – размером с абрикос.

    Вот уже лук с морковкой приятно запахли жареными овощами – пора снимать их с помощью все той же шумовки (большой ложки с дырочками – для тех, кто не знает), перекладывая в посуду с курицей и грибами.

    Подливаем еще растительного масла, даем ему как следует прогреться и выкладываем в сковороду кусочки картофеля. На сильном огне обжариваем их до тех пор, пока не появится легкая золотистая корочка. Мешать картофель не нужно, чтобы не начал разваливаться – достаточно 1-2 раза аккуратно перевернуть кусочки.

    Остается помыть и мелко порубить свежую зелень. Я использую петрушку с укропом, но вы можете добавлять ту, которая вам больше нравится. Большой зубок (или несколько мелких) чистим и измельчаем (можно ножом, на терке или через пресс).

    Ломтики картофеля обжарились – на фото не очень видно, что легкая корочка появилась и уже запахло жареной картошкой.

    Перекладываем обжаренный картофель к остальных продуктам. Растительное масло, которое останется в сковороде, нам больше не нужно – выливаем его.

    Приправляем измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем. Кроме того, мне очень нравится готовая приправа для картофеля – ее понадобится столовая ложка.

    Перемешиваем все, чтобы продукты равномерно покрылись вкусоароматическими добавками.

    Берем горшочки и накладываем в них подготовленные овощи с грибами. У меня для такого количества продуктов понадобилось 2 горшочка по 600 мл и 1 горшочек на 500 мл.

    Кладем в каждый по небольшому кусочку сливочного масла – его можно не добавлять, но благодаря этому ингредиенту картошка с грибами и курицей получится еще вкуснее и ароматнее. Заливаем в горшочки воду (холодную или горячую – не столь важно) – мне на все три понадобилось 400 миллилитров. Много воды не нужно, мы же не суп готовим – как увидите жидкость сквозь овощи, больше не добавляйте.

    Закрываем горшочки крышечками и ставим на средний уровень в духовку. Готовим при 180 градусах до тех пор, пока картофель не станет мягким. К примеру, если помещать горшочки в уже прогретую до 180 градусов духовку, время приготовления блюда будет около 1 часа. В случае, когда посуда помещается в холодную духовку, время увеличивается минут на 20-30. Всегда ориентируйтесь на готовность картошки, ведь сорта бывают разные (у меня по традиции Скраб). Минут за 10 до конца приготовления я убираю крышечки, чтобы содержимое подрумянилось, но это не обязательный момент.

    Ароматная, румяная, сочная, мягкая и такая вкусная картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках в духовке – это одно из самых вкусных вторых блюд, которые можно сделать из простых и доступных продуктов. Кстати, одного такого горшочка вполне хватит на двоих.

    Подаем наши горшочки горячими в сопровождении свежих овощей и зелени. Наташенька, огромное спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

    Картошка в горшочках с грибами в духовке

    Картошка, приготовленная с грибами в горшочках, всегда получается вкусной, сытной, ароматной и всегда выглядит аппетитно. Обычно блюдо готовится с добавлением разных видов мяса, но иногда хочется разнообразить повседневное меню, не опустошая при этом семейный бюджет.

    Как приготовить грибы с картошкой в горшочках, чтобы блюдо было всегда разнообразным, готовилось просто и радовало великолепным вкусом?

    Предлагаемые рецепты картофеля в духовке, запечённого в горшочках, предназначены не только для будней, но также для праздничных обедов и ужинов. К основным ингредиентам добавляют свинину, курицу, утку, овощи, сметану, сливки и сыр. Готовят блюдо из, свежих, замороженных, маринованных, жареных и сушёных грибов. Выбирайте понравившийся вариант и приступайте к работе.

    Как приготовить грибы с картошкой в горшочках: классический рецепт

    Выложенная в горшочки картошка с грибами, а после запечённая в духовке, — рецепт классической русской кухни. Блюдо в приготовлении достаточно простое, но результат превосходит ожидания.

    • По 800 г картофеля и грибов;
    • 300 г лука;
    • 100 г сливочного масла;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • 2 ст. любого бульона.

    Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по этапам для тех, кто впервые собирается готовить такое блюдо.

    1. Грибы очистить, помыть и отварить 20 мин., снимая пенку.
    2. Промыть, дать лишней жидкости стечь и порезать соломкой.
    3. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками, толщиной не более 0,3 см.
    4. Картофель смешать с грибами, посолить и посыпать молотым перцем, перемешать руками.
    5. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и соединить с грибами и картофелем.
    6. Горшочки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты, придавить руками.
    7. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла и влить немного бульона.
    8. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить на 200С и запекать 60-70 мин. (готовность картошки проверить зубочисткой).

    Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках

    Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках, понравится всем членам семьи, собравшимся за столом. Будьте уверены — никто не откажется от такого вкусного и ароматного блюда!

    • 800 г картофеля;
    • 700 г грибов (можно замороженных);
    • 3 луковицы;
    • 1 морковь;
    • Соль и смесь молотых перцев;
    • 200 мл майонеза;
    • Масло растительное;
    • 100 мл воды;
    • Зелень петрушки и/или укропа.

    Рецепт с фото поможет приготовить картошку с грибами в горшочках правильно.

  • Если грибы замороженные — разморозить, выжать воду и порезать кусочками.
  • Если грибы свежие — отварить (если лесные), порезать кусочками или соломкой.
  • Раскалить сковороду, налить 3-4 ст. л. масла и обжарить грибы до полного испарения жидкости.
  • На отдельной сковороде обжарить очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь, соединить с грибами, посолить и перемешать.
  • Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук очистить и порезать тонкими колечками, соединить с картофелем, посолить и ввести измельчённую зелень, перемешать.
  • В смазанные маслом горшочки выложить сначала картофель с луком, придавить руками.
  • Затем грибы с морковью и залить смешанным с водой майонезом.
  • Поставить горшочки в духовку и запекать 60 мин. при 190С.

    Как сделать картошку с грибами и сметаной в горшочках в микроволновке

    Наверное, немногие знают, что даже в микроволновке можно запекать картошку с грибами в горшочках. Такое оборудование есть практически на каждой кухне, поэтому можно им воспользоваться при приготовлении блюда.

    • 7 картофелин;
    • 3 луковицы;
    • 500 г свежих грибов;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 300 мл любого бульона;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • Соль и паприка;
    • 200 г сыра.

    Грибы очищаются, промываются и нарезаются брусочками средней толщины.

    Картофель, лук и чеснок очищаются, промываются в воде и измельчаются: картофель соломкой, лук тонкими четвертинками, чеснок пластинками.

    На дно горшочков выкладывается по 2-3 кусочка чеснока, затем распределяется картофель, посыпается солью и паприкой.

    Картофель сверху укрывается тонким слоем тёртого сыра, затем грибы и лук.

    Бульон присаливается, смешивается со сметаной и заливается в горшочки.

    Горшочки ставятся в микроволновую печь и готовятся на максимальной мощности 20 мин.

    Картошка, запечённая в горшочках с грибами, сметаной и уткой

    Картошка, запечённая в горшочках с грибами и уткой — потрясающе вкусное и сытное блюдо. Его с гордостью можно поставить перед гостями на праздничный стол.

    • 500 г мяса утки;
    • 7-9 картофелин;
    • 3 луковицы;
    • 700 г грибов;
    • 150 мл сметаны;
    • 200 мл любого бульона;
    • Масло рафинированное;
    • Соль и специи — по вкусу.

    Готовится картошка с грибами и уткой в горшочках по следующему описанию, которого следует придерживаться:

    1. Мясо промойте, просушите на кухонном полотенце и нарежьте брусочками.
    2. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до золотистого цвета, переложите в отдельную миску.
    3. Лук и плодовые тела очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду, где жарилось мясо.
    4. Обжарьте на сильном огне 15 мин. и переложите в отдельную миску.
    5. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками, присолите и перемешайте руками.
    6. Приступайте к сбору горшочков: сначала уложите мясо, присолите, посыпьте любимыми специями.
    7. Далее уложите грибы с луком, уплотните немного руками и соедините сметану с бульоном.
    8. Посолите по вкусу, добавьте свои специи и взбейте венчиком.
    9. Залейте содержимое горшочков и поставьте в духовку для запекания.
    10. Готовьте 60-80 мин. при температуре 190С (время приготовления будет зависеть от объёмов горшочков).

    Запеченная в горшочках картошка с грибами со сливочным вкусом: рецепт

    Картошка с грибами и со сливками, приготовленная в керамических горшочках — отличный гарнир к мясу.

  • 1 кг картофеля;
  • 700 г отваренных грибов;
  • 3 головки лука;
  • 300 мл сливок;
  • 200 г сыра;
  • 2 ст. л. измельчённой зелени укропа;
  • Соль и молотый чёрный перец.

    Теперь можно смело приступать к процессу.

    1. Очистите картофель, нарежьте кусочками, хорошо промойте и распределите в горшочки первым слоем.
    2. Почистите лук, порежьте тонкими полукольцами и посыпьте картошку.
    3. Грибы нарежьте соломкой и выложите поверх лука, придавите немного руками, чтобы уплотнить содержимое горшочков.
    4. Подогрейте немного сливки, присолите и поперчите, добавьте зелень, тёртый сыр и перемешайте.
    5. Равномерно разлейте в горшочки и поставьте в холодную духовку.
    6. Выставите оборудование на 200С и выпекайте 60 мин.
    Читайте также:  Морские свинки — всё о содержании и разведении. Породы, что купить и чем кормить? Фото

    Запечённая в горшочках картошка с грибами приобретает сливочный вкус.

    Как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром

    Вкус картофеля, запеченного в горшочках с грибами и сыром, запомнят все ваши гости и родные. Под румяной сырной корочкой блюдо приобретает невероятный вкус.

    • 500 г грибов;
    • 6 картофелин;
    • 2 луковицы;
    • 200 мл сметаны;
    • 300 г сыра плавленого;
    • Сушёная петрушка и молотый чёрный перец — по вкусу;
    • Соль.

    Пошаговое описание расскажет, как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром.

    1. Картофель и лук очищаются, промываются и нарезаются кубиками (картофель режется крупнее).
    2. Заранее подготовленные грибы нарезаются соломкой и соединяются с картофелем и луком.
    3. Вся масса солится, перчится и посыпается сушёной петрушкой, перемешивается.
    4. На дно горшочков наливается по 1,5 ст. л. сметаны и выкладываются картофель, грибы и лук.
    5. Заливаются сметаной и ставятся в холодную духовку, чтобы не лопнули.
    6. Оборудование выставляется на 180С и ставится 60 мин. времени для запекания.
    7. Горшочки вынимаются, и содержимое посыпается тёртым сыром.
    8. Крышками горшочки не накрываются, ставятся в духовку ещё на 15 мин.
    9. Блюдо подаётся непосредственно в горшочках, что помогает долго сохранять тепло приготовленного блюда.

    Картофель с сушёными грибами в горшочках: пошаговый рецепт

    Этот рецепт картофеля с сушёными грибами в горшочках удобен тем, что блюдо готовится заранее и держится в горячей духовке до прихода родных или гостей.

  • 200 г сухих грибов;
  • 2 кг картофеля;
  • 3 луковицы;
  • Масло сливочное;
  • 400 л молока;
  • 200 мл сметаны;
  • Соль и прованские травы — по вкусу.

    Картошка с грибами в горшочках готовится по следующему пошаговому описанию:

    1. Грибы замочить в большом количестве воды на 3-4 ч, слить через дуршлаг, промыть и нарезать соломкой.
    2. Залить тёплым молоком и оставить размокать ещё на 1 ч.
    3. Почистить картошку, хорошенько промыть и нарезать дольками.
    4. Оставить в холодной воде, чтобы не темнел и время от времени перемешиваем руками.
    5. Грибы поставить прямо в молоке на огонь и тушить на самом слабом огне 30 мин.
    6. Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. масла.
    7. Выложить к грибам и тушить 15 мин. на медленном огне.
    8. Горшочек для запекания смазать маслом, выложить картофель, присолить и посыпать прованскими травами.
    9. Перемешать ложкой и вылить сверху грибы с луком и полить сметаной.
    10. Поставить в духовку, выставить 180С и запекать 40-50 мин.

    Картофель с маринованными грибами и болгарским перцем в горшочках

    Картофель с маринованными грибами, приготовленный в горшочках, никого из ваших домочадцев не оставит равнодушными. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, и времени на него уходит совсем немного.

    • 1 кг картофеля;
    • 600 г маринованных грибов;
    • По 100 мл сметаны и майонеза;
    • 2 луковицы;
    • 1 болгарский перец;
    • Щепотка розмарина;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Молотый красный перец и соль;
    • Масло рафинированное.

    Как правильно сделать картошку с грибами в горшочке, узнайте из подробного рецепта.

    1. Лук очистите, промойте и обжарьте на масле до аппетитного золотистого цвета, примерно 10 мин.
    2. Добавьте порезанный лапшой перец, перемешайте и обжарьте 3-5 мин.
    3. Маринованные грибы промойте в воде, дайте стечь, выложив на кухонное полотенце, и нарежьте соломкой.
    4. Грибы выложите в лук, налейте по ½ части майонеза и сметаны, розмарин, немного соли и измельчённый ножом чеснок.
    5. Перемешайте и протушите на медленном огне 5-7 мин.
    6. Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой, обжарьте на небольшом количестве масла до полуготовности, немного присолите.
    7. Заполните картофелем горшочки на 1/3, затем выложите смесь грибов и лука.
    8. Сверху добавьте оставшийся картофель, полейте смесью майонеза и сметаны, потрусите красным перцем и закройте горшочки.
    9. Поставьте в холодный жарочный шкаф, установите 180С и 40-45 мин. времени.

    Вкусная картошка с грибами и сметаной в горшочках

    Картошка с грибами в горшочках получается очень вкусной, особенно, если будет запечена в сметане.

    • 1 кг картофеля;
    • 800 г грибов;
    • 2 луковицы;
    • 3 кисло-сладкие яблока;
    • 500 мл нежирной сметаны;
    • Чёрный молотый перец и соль;
    • Щепотка корицы;
    • 1 ст. воды;
    • Сливочное масло;
    • 1 ч. л. сушёной петрушки.

    Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по порядку.

    1. Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, картофель очистить, промыть и порезать кружочками.
    2. Лук и яблоки почистить и измельчить: лук тонкими полукольцами, яблоки кубиками.
    3. Смешать в одну консистенцию сметану, воду, сушёную петрушку, соль, перец и корицу.
    4. На дно горшочков положить по небольшому кусочку сливочного масла, затем картофель и немного присолить.
    5. Следующим слоем выложить часть яблок, затем грибы, снова яблоки и затем лук.
    6. Залить сметанным соусом до плечиков горшочка, накрыть крышкой и поставить в духовку.
    7. Включить оборудование и выставить 190С на 40-50 мин.

    Картофель, запечённый с грибами, сыром, томатами и курицей в горшочках

    Конечно, очень вкусным в горшочках получается картофель, запечённый с грибами и курицей. Мясо птицы придаст остальным ингредиентам сочности, поэтому блюдо получится ароматным, нежным и питательным. Набор продуктов рассчитан на 4 горшочка ёмкостью по 500 мл.

    • 700 г картофеля;
    • 2 луковицы;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 2 куриные окорочка;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 500 мл бульона (лучше куриного);
    • 3 свежих томата;
    • Молотый чёрный перец и соль;
    • Масло рафинированное.

    Готовим картофель с курицей и грибами в горшочках по этапам, описанным в рецепте.

    1. Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками и снова промыть.
    2. Посолить по вкусу и выложить в сковороду с горячим маслом.
    3. Обжарить 5 мин. на среднем огне и выложить в горшочки, присыпав сверху молотым перцем.
    4. Срезать мясо с костей, промыть и нарезать кубиками, посолить и поперчить, перемешать руками, обжарить на масле 10 мин. и выложить на картофель.
    5. Грибы порезать соломкой, обжарить в масле, где жарилось мясо, примерно минут 10, выложить на мясо.
    6. Лук очистить, промыть в воде, порезать полукольцами и положить слоем в горшочки.
    7. Помидоры порезать дольками и выложить на лук.
    8. В каждый горшочек налить бульон, не доливая 2-3 см до верха.
    9. Порезать тонкой соломкой сыр, или натереть на крупной тёрке, выложить в горшочки верхним слоем и закрыть крышками.
    10. Отправить в холодную духовку, включить 180С и выставить 60-70 мин. К блюду можно предложить сметанный соус с чесноком, что придаст картофелю и мясу пикантности.

    Как приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой

    Можно усложнить блюдо и приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой. В этом варианте продукты не обжариваются, а закладываются в сыром виде.

    • 600 г мякоти свинины;
    • 9 картофелин;
    • 3 луковицы;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 500 г грибов;
    • 50 г сливочного масла;
    • Зелень петрушки;
    • 500 мл воды или бульона;
    • По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
    • Соль.

    Приготовление в горшочках картошки с грибами и свининой описано далее пошагово, что значительно облегчит ваши усилия.

    1. Перед заполнением горшочков следует очистить все продукты, помыть и измельчить:
    2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками, размером 1х1 см.
    3. С мяса убрать плёнку, порезать небольшими кусочками и каждый немного отбить, перемешать с солью, и приправами.
    4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
    5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать руками.
    6. Все продукты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
    7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
    8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190С.
    9. При подаче под каждый горшочек поставить тарелку и рядом небольшую пиалу с овощным салатом.

    Картофель с грибами и маринованными огурцами, запечённый в духовке в горшочке

    В данном рецепте картофель с грибами, запечённый в духовке в горшочке, получается весьма необычным, но в то же время вкусным. А необычность в том, что в блюдо добавляются маринованные огурцы и всё запекается в одном большом керамическом горшочке. Такое угощение будет отлично смотреться на праздничном столе, когда соберётся вся семья.

    • 700 г любого мяса (можно свинину);
    • 6 шт. маринованных огурцов;
    • 4 головки репчатого лука;
    • 2 кг картофеля;
    • Соль и смесь молотых перцев — по вкусу;
    • 2 ст. сметаны;
    • Специи — по вкусу.

    Готовим блюдо по описанному ниже поэтапному рецепту.

    1. Свинина промывается, режется соломкой, огурцы также нарезаются соломкой.
    2. Лук очищается, нарезается тоненькими полукольцами, чтобы при запекании они растаяли.
    3. Лук, огурцы и мясо перемешивается, перчится смесью молотых перцев, добавляются любимые специи, при необходимости присаливается.
    4. Картошка очищается, хорошо промывается и нарезается соломкой, перчится и присаливается, перемешивается.
    5. Горшочек смазывается внутри большим количеством сметаны, далее выкладывается мясо с огурцами и луком.
    6. Затем картофель смешивается со сметаной и выкладывается на мясо.
    7. Горшочек накрывается крышкой и ставится в холодную духовку.
    8. Включается температура на 180С, чтобы большая керамическая ёмкость равномерно прогревалась, устанавливается 90 мин. и запекается.
    9. Затем блюдо ставится на стол прямо в горшочке и раскладывается в порционные тарелки.

    Мясо в горшочках с картошкой в духовке — 7 подробных рецептов приготовления

    Мясо в горшочках, это очень удобно, если вы ожидаете гостей. Можно заранее приготовить содержимое, наполнить ими ёмкости. Использовать различные продукты, в соответствии со вкусами каждого гостя. Подготовленную тару отправить в духовку в нужное время. Горшочки отлично держат тепло, поэтому блюдо долгое время будет горячим. Пища готовится сама по себе, нет необходимости что-то помешивать, или переворачивать. Что гораздо облегчит процесс приготовления.

    Любой продукт приготовленный с использованием горшочка гораздо полезнее, так как готовится без масла. Глиняные стенки создают паровой эффект, поэтому блюдо не варится, а лишь томится, при этом сохраняются витамины. Главное достоинство блюда это простота и вкус, горячее получится даже у начинающей хозяйки. Не нужно дополнительно готовить гарнир, так как к мясу добавляем всевозможные овощи.

    Вариантов приготовления огромное количество. Мясо можно использовать абсолютно любое, если хочется усилить вкус, просто обжарьте мясо до румяной корочки и только тогда перекладывайте в горшочек.

    Советы по приготовлению

    1. Новый горшочек нужно подготовить к использованию: наполните его водой, доведите до кипения в духовке и дайте воде остыть
    2. Перед каждым приготовлением блюда нужно «замочить» горшочек в холодной воде на несколько минут. Вода пропитает керамические стенки и сохранит сок в блюдах
    3. Ставьте горшочек в холодную духовку, он должен нагреваться постепенно
    4. Для придания мясу сочности его стоит обжарить на разогретой сухой сковороде
    5. Горшочек во время приготовления нужно закрывать крышкой, фольгой или листиком пресного теста

    Рецепт приготовления мяса с картошкой и грибами в горшочке в духовке

    Абсолютно все блюда приготовленные с использованием горшочков получаются вкусными и очень сочными. Сегодня представляем рецепт в который входят грибы, они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

    Нам потребуется:
    • Свинина (шейка, лопатка) — 600 гр.
    • Картофель — 1 кг.
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Растительное масло — 2 столовые ложки
    • Черный перец и соль по вкусу
    • Сыр — 100 гр.
    • Грибы — 100 гр.
    Приготовление:

    Сыр натираем на крупной или мелкой терке

    Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, слегка солим. Морковь натираем на терке, готовим таким же образом, как и лук

    Берем мясо, отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Бульон, в котором варилось мясо, сливаем в отдельную ёмкость

    Разрезаем грибы пополам, обжариваем на растительном масле несколько минут, чтобы они не успели отдать всю жидкость

    Картофель чистим, хорошо моем, нарезаем кубиками, по желанию отвариваем до полуготовности, но можно использовать и полностью сырую картошку

    На дно горшочков выкладываем картофель

    Сверху распределяем мясо и грибы

    Затем лук и морковь

    Сверху посыпаем сыром

    Полностью заливаем содержимое горшочков бульоном

    Готовим картофель с мясом и грибами в духовке, накрыв крышкой, при температуре 130-140 градусов в течение 30-40 минут.

    Наше блюдо в готово. Приятного аппетита!

    Мясо, приготовленное в духовке в горшочках с картошкой и сыром

    На приготовление данного блюдо не потребуется много времени, а вкус порадует. Воспользуйтесь нашим рецептом и вам точно понравится

    Нам потребуется:
    • Мясо — 700 гр.
    • Картофель — 5 шт.
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Болгарский перец — 2 шт.
    • Сыр твердый — 200 гр.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Сметана — 200 гр.
    • Специи, соль, перец, зелень – по вкусу
    Приготовление:

    Мясо измельчаем небольшими кусочками, добавляем соль, любимые специи, оставляем мариноваться

    Картофель, лук, морковь, перец, помидоры хорошо моем, чистим, измельчаем небольшими кусочками, морковь натираем на крупную тёрку

    Горшочки смазываем маслом, овощи выкладываем слоями, слегка присаливаем, промазываем сметаной

    Теперь отправляем кусочки промаринованного мяса, сверху остатки сметаны

    Вливаем воду, чуть больше половины

    Ставим наше блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Накрываем крышками или фольгой, запекаем в течение 30 минут. По истечении времени присыпаем измельчённым сыром и оставляем ещё на 20 минут. Приятного аппетита!

    Свинина с картошкой, шампиньонами и овощами в горшочке

    Блюдо вкусное и очень сытное, удобно когда сразу сочетаются мясо и гарнир. Достаточно приготовить лёгкий салатик и полноценный ужин готов

    Нам потребуется:
    • Свинина — 600 грамм
    • Картофель — 800 грамм
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Морковь — 120 грамм
    • Лук репчатый — 150 грамм
    • Шампиньоны — 200 грамм
    • Чеснок — 2-3 зубка
    • Масло растительное — 30 миллилитров
    • Соль, перец — по вкусу
    Приготовление:

    Мясо измельчите небольшими кусочками. В сковороде разогрейте половину порции растительного масла и обжарьте на нем свинину

    Замочите и почистите грибы. Нарежьте их пластинками

    Затем очистите лук и морковь, вымойте их. Нарежьте овощи полукольцами. Припустите их в отдельной посуде вместе с грибами на растительном масле. Добавьте в пассерованные овощи томатную пасту, обжаривайте их еще несколько минут

    Выложите обжаренное мясо и овощи в горшочек. Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его крупными кусками, положите к остальным ингредиентам. Чеснок почистите, нарежьте пластинками

    Выложите на картофель, посолите и поперчите блюдо. Налейте в горшочек полстакана воды или овощного бульона. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.

    Готовьте мясо с овощами в духовке около часа. Приятного аппетита!

    Свинина в горшочке, приготовленная в духовке с овощами

    Блюдо станет полноценным обедом или ужином. Вкус и аромат будет божественный, структура продуктов получится нежнейшая, так как они томятся в собственном соку

    Нам потребуется:
    • Постная свинина — 600 гр.
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Сладкий цветной перец — 2 шт.
    • Баклажан — 2 шт.
    • Томаты — 2 шт.
    • Крупные картофелины — 6 шт.
    • Укроп — 3-4 веточки
    • Растительное масло
    • Соль, черный молотый перец — по вкусу
    Приготовление:

    Все овощи и зелень тщательно вымойте. Баклажаны нарежьте полукольцами, предварительно срезав плодоножку. Посолите, оставьте на 15-20 минут, затем промойте баклажаны под холодной водой — так вы избавитесь от излишней горечи

    Морковь очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружками или соломкой

    Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками

    С перца удалите плодоножку, семена и белые перепонки, хорошо промойте. Нарежьте кубиками

    Помидоры крестообразно надрежьте, ошпарьте кипятком, удалите кожицу, нарежьте мякоть полукольцами

    Мясо промойте под холодной водой, просушите, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на среднем огне вместе с луком в небольшом количестве растительного масла до полуготовности

    Картофель очистите от кожуры, вымойте и разрежьте вдоль на 4-6 частей

    В каждый горшочек разложите послойно картофель, обжаренное с луком мясо, морковь, перец, баклажаны и помидоры. Залейте на две трети кипяченой водой, посолите по вкусу, добавьте по желанию щепотку черного молотого перца, отправьте в духовку на час при температуре 200 градусов

    Перед подачей свинины с овощами добавьте в каждый горшочек мелко нарезанную зелень укропа. Приятного аппетита! И вкусных вам будней!

    Готовим в горшочках мясо индейки с картошкой и овощами

    Вкусное и ароматное жаркое, приготовьте, вам точно понравится

    Нам потребуется:
    • Бедро индейки – 750 гр.
    • Картофель – 800 гр.
    • Морковь – 1 шт. (200 гр.)
    • Помидоры-черри – 10 шт.
    • Лук-порей – 100 гр.
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Чернослив – 10 шт.
    • Масло сливочное (маргарин, масло растительное) – 2 ст. ложки
    • Бульон – 5 половников
    • Лавровый лист – 5 шт.
    • Зелень петрушки – 5 веточек
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый
    Приготовление:

    Бедро индейки освобождаем от косточки, мякоть измельчаем небольшими кусочками. Косточку ставим вариться на бульон

    В сковороде разогреваем масло или немного жира, выкладываем подготовленное филе, обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Перекладываем мясо на тарелку

    Морковь чистим, моем, режем небольшим кубиком. Лук порей измельчаем полукольцами. Обжариваем на сковороде

    Картофель моем, чистим, режем средним кубиком. Чернослив измельчаем пополам

    У меня 5 горшочков по 750 мл. На дно каждого горшочка кладем лавровый лист. Потом равномерно раскладываем обжаренное мясо.

    Сверху мяса поровну выкладываем картофель, обжаренную морковь, чернослив, лук-порей, порезанный мелко чеснок и половинки помидоров-черри.

    Бульон посолить и по половнику влить в каждый горшочек. Накрыть горшочки крышками. Поставить горшочки в холодную духовку и нагреть ее до 180 градусов. Тушить жаркое из индейки 1 час 20-30 минут

    Готовое жаркое присыпаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

    Ароматное и очень вкусное блюдо. При подаче, жаркое из говядины и картофеля можно дополнить маринованными или свежими овощами. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!

    Нам потребуется:
    • Мякоть говядины — 400 гр.
    • Растительное масло — 3 ст/ложки
    • Картофель — 4 шт.
    • Луковицы — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соевый соус — 1 ст/ложка
    • Чеснок — 1 зубок
    • Сметана жирностью 20% — 6 ст. ложек
    • Твердый сыр — 50 гр.
    • Соль, перец черный молотый — по вкусу
    • Вода — 50 мл.
    Приготовление:

    Морковь, картофель, лук и чеснок очистить. Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками

    Обжарить мясо на растительном масле на среднем огне до легкой румяности со всех сторон. Затем добавить не крупно нарезанные репчатый лук и морковь, влить соевый соус

    Выкладываем мясо с овощами. Сверху говядины выложить картофель, нарезанный кубиками, посыпать измельченным чесноком

    Картофель щедро смазать сметаной, влить в горшочки понемногу воды

    Посыпать все сверху натертым на крупной или средней терке твердым сыром

    В холодную духовку поставить горшочки, предварительно накрыв их крышкой. Выставить температуру духовки 170-180 градусов и готовить жаркое около 1 часа.

    Готовое жаркое из говядины с картошкой достать из духовки и сразу подать к столу. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!

    Мясо лося с картошкой, приготовленное в духовке

    Отличное блюдо прекрасно для повседневного и праздничного застолья, попробуйте и вам точно понравится

    Нам потребуется:
    • Лосятина – 500 гр.
    • Картошка – 3 клубня среднего размера
    • Репчатый лук – 1 штука
    • Томатная паста – 1 большая ложка
    • Оливковое масло – 2 большие ложки
    • Петрушка – 5 веточек
    • Соль и сахар – по 2 столовые ложки
    • 7-процентный уксус – 2 большие ложки
    • Чёрный перец – 10 горошин
    • Лаврушка – 2 листа
    Приготовление:

    Мясо моем в холодной воде, обсушиваем. Нарезаем на продолговатые, тонкие кусочки. Перекладываем в стеклянную посуду.

    Готовим маринад, смешиваем уксус с 2 столовыми ложками воды, добавляем сахар, соль, горошки чёрного перца и лавровый лист. Выливаем в блюдо

    Мелко нарезаю зелень (петрушку) добавляем к маринаду. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на ночь

    Жарим мясо на оливковом масле. Добавляем к замаринованным кусочкам нарезанный лук. Слегка обжариваем, не забывая помешивать

    Режем картошку и скидываем в сковородку. Кладём томатную пасту, наливаем 200-300 г воды. Увеличиваем огонь, доводим до кипения. Убавляем температуру приготовления. Тушим 15-20 минут с накрытой крышкой

    Раскладываем полуготовую овоще-мясную смесь по горшочкам. Отправляем в духовку на 50 минут. Первые 20 минут готовим на 180 градусах, затем убавляем до 160. Попробуйте! Приятного аппетита!

  • Ссылка на основную публикацию