Омлет с цветной капустой в духовке: аппетитное фото блюда, в чем его польза и пошаговые приготовления

Омлет с цветной капустой – классический рецепт с фото

Вариант 1: Омлет с цветной капустой – классический рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить шикарный омлет с цветной капустой – невероятно вкусный, сытный, питательный, полезный! Все эти качества полностью оправданы, во-первых – омлет мы будем готовить в духовке, хотя можно это сделать и на сковороде, во-вторых – в рецепте минимизировано количество масла, в третьих – сама по себе цветная капуста полезная.

Такой завтрак придаст вам силы и наполнит энергией до обеденного приема пищи. Также омлет с цветной капустой можно брать в качестве перекуса, потому что даже в холодном виде омлет вкусный. Подавать омлет к столу можно с зеленью или свежими овощами, также можно добавить тосты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 200 г
  • Молоко – 80 мл
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Зеленый лук – 2-3 пера
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все компоненты по списку. Выбрать маленькую головку цветной капусты. Сразу поставить на огонь кастрюлю с чистой водой, довести до кипения. В кипящую воду опустить головку капусты. Предварительно цветную капусту вымыть. Проварить капусту несколько минут.

Остывшую капусту можно нарезать произвольно – небольшими соцветиями. На этом этапе включить и прогреть духовой шкаф. Установить температуру 180 градусов.

Подготовить небольшую глубокую миску, вбить в нее парочку куриных яиц.

Добавить к яйцам молоко или сливки.

Всыпать в миску соль, перец, добавить сухой чеснок.

При помощи венчика взболтать яйца и молоко до однородного состояния.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Переложить в форму соцветия капусты, посолить и приправить молотым перцем, посыпать сухим чесноком.

Залить капусту омлетной смесью.

Притрусить все сыром, натертым на терке, нарезанным зеленым луком и кунжутом. После отправить форму в духовку, запекать омлет 15-20 минут. Спустя время подавать вкуснейший омлет к столу.

Вариант 2: Омлет с цветной капустой – новый рецепт

Для классического омлета с цветной капустой понадобится немного молока (жирность любая) и сливочное масло. Несмотря на простоту и скорость приготовления, мы получим отличное белковое блюдо для любого приема пищи. Его можно даже на диете, но в таком случае готовим без масла, используем хорошую сковороду. Количество продуктов для двух порций омлета. Капуста используется цветная свежая или из морозилки.

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 180 г цветной капусты;
  • 35 г масла;
  • соль.

Пошаговый рецепт классического омлета с цветной капустой

Поломать либо порезать капусту, но не делаем мелкие соцветия. Запускаем овощ в кастрюльку с кипятком и провариваем буквально три минутки, не больше. Сливаем в дуршлаг, даем стечь водичке, остужать соцветия не требуется.

Растапливаем сливочное масло, выкладываем в него соцветия и обжариваем пару минут. Желательно переворачивать кусочки овоща либо просто размешивать.

Яйца разбиваем, солим, смешиваем с молоком. Можно добавлять любые приправы и зелень. Взбиваем вилкой. Если хочется получить пышный омлет с капустой, то можно взять венчик.

Заливаем яичной болтушкой обжаренные соцветия, но делаем это медленно, чтобы не сдвигать кусочки в одну сторону. Они должны равномерно распределиться в омлете. Накрываем сковородку, убавляем огонь, оставляем под крышкой на три минутки.

Можно готовить перемешанный омлет с капустой. В таком случае накрывать не нужно, как и убавлять огонь. Размешиваем лопаткой, пока яйца полностью не загустеют. Время в таком варианте сократится до одной минутки.

Вариант 3: Омлет с цветной капустой – быстрый рецепт

Практически все виды омлета с капустой не требуют много времени на приготовление. Здесь еще один очень удачный вариант блюда с потрясающим вкусом сыра и полезными соцветиями внутри.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150 г капусты;
  • 80 г сыра;
  • 80 мл молока;
  • 3-5 веточек укропа;
  • 4 ложки масла.

Как быстро приготовить омлет с цветной капустой

Быстро отвариваем капусту в кипятке, сливаем воду, отправляем соцветия на сковородку с маслом. Очень часто овощ из заморозки используют в свежем виде, просто высыпают на сковороду с маслом, пропаривают, но лучше все же отварить, это положительно сказывается на вкусе.

Взбиваем яйца и молоко, добавляем тертый сыр и рубленый укроп, достаточно нескольких маленьких веточек.

Пока омлет смешивался, капуста уже немного обжарилась. Заливаем яичной смесью с сыром, накрываем, даем загустеть. Сыр за это время расплавится. Подаем блюдо к столу сразу, пока оно не остыло.

Очень вкусные омлеты получаются не только с цветной капустой, но и с брокколи. Этот вид содержит не меньше ценных веществ, полезен для взрослых и детей.

Вариант 4: Омлет с цветной капустой и грибами

Этот вариант омлета отличается потрясающим ароматом и сытностью. Конечно, для него можно использовать самые разные грибы, но здесь берем шампиньоны. Все просто – их не нужно отваривать, что экономит время. К тому же шампиньоны доступны круглый год.

Ингредиенты

  • 4 шампиньона;
  • 1 головка лука;
  • 80 мл молока или воды;
  • 150 г капусты;
  • 5 яиц;
  • 4 ложки масла.

Как приготовить

Начинаем с капусты. Ставим для нее водичку, после закипания отвариваем пару минут и отправляем в дуршлаг. Параллельно рядом нагреваем в сковороде для омлета масло. Если диаметр посуды большой, то можно долить еще одну ложечку.

Режем сочную и крупную луковицу, запускаем в масло. Пока она слегка обжаривается, ополаскиваем грибочки и режем кусочками. Добавляем к луку, доводим практически до готовности, накрывать не нужно.

Отправляем в сковороду к грибам отваренную капусту, обжариваем еще минутку. Есть время сделать омлетную массу. Взбиваем яйца с молоком или водой, не забываем присолить, допускается введение зелени, чеснока, любых приправ. Грибы с капустой в сковородке тоже немного солим.

Заливаем капусту и шампиньоны яйцами. Хорошо размешиваем, закрываем. Доводим до готовности. По желанию в самом конце можно омлет перевернуть, чтобы со второй стороны тоже появилась румяная корочка.

Еще проще и быстрее готовится омлет с маринованными (консервированными) грибами. Если они очень соленые, то перед добавлением на сковороду можно прополоскать.

Вариант 5: Омлет с цветной капустой и помидорами в духовке

В духовке можно приготовить любой вариант омлета с цветной капустой, но здесь рецепт с добавлением помидоров. Дополнительно для блюда потребуется немного сыра и панировочные сухарики.

Ингредиенты

  • 20 г сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 200 г капусты;
  • 1 помидор;
  • 2 ложки тертого сыра;
  • специи;
  • 2 ложки сухарей.

Пошаговый рецепт

Капусту отвариваем самым простым способом в кастрюльке, минутки за 3-4 она практически дойдет до готовности. Пока можно прогреть до 200 градусов духовку, а также подготовить форму. Смазываем кусочком сливочного масла, покрываем панировочными или просто белыми толчеными сухарями.

Взбиваем яйца, по желанию можно добавить немного молока, не забываем присолить. С помидора снять кожицу. Можно его окунуть в кипяток после капусты секунд на тридцать, затем прополоскать, все должно получиться. Нарезаем томат тоненькими кружочками.

Раскладываем соцветия по формочке, которую приготовили. Если куски капусты крупные, то лучше их сразу порезать. Сверху поливаем яйцами, на них уже раскладываем нарезанные кусочки помидора, затем посыпаем все это тертым сыром.

Ставим омлет запекаться в духовку. Не нужно его долго готовить, как только сыр расплавится и начнет немного подрумяниваться, блюдо можно вынимать.

Если нет панировочных сухарей, то можно присыпать форму отрубями, а еще лучше измельчить несколько соленых крекеров или печенье с нейтральным вкусом.

Вариант 6: Омлет с цветной капустой и ветчиной на сковородке

Еще одна рецептура безумно вкусного и сытного омлета на сковороде. Готовится он с ветчиной. Также отлично блюдо получается с колбасками, сосисками. Можно для омлета использовать остатки мясной тарелки с праздничного стола.

Ингредиенты

  • 150 г ветчины;
  • 200 г цветной капусты;
  • 150 г молока (сливок);
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 перец болгарский;
  • 1 луковица;
  • 6 яиц;
  • зелень и специи.

Как приготовить

Нарезать лук. Капусту поломать на кусочки, твердые части можно отрезать. Запускаем ее в кипяток, провариваем пару минут. Лук высыпаем в сковороду с маслом, готовим до прозрачности.

Нарезать ветчину кубиками. Если она изначально имеет форму тонких ломтиков, то делаем крупную соломку или ленточки. Перец болгарский режем, отправляем к луку, а через минуту вводим и ветчину. Готовим пару минут, вводим соцветия капусты. Размешиваем, солим, перчим, прогреваем ингредиенты вместе, чтобы соединить вкусы.

Яйца и молоко взбиваем, можно взять сливки небольшой жирности, солим. Заливаем содержимое сковороды, его достаточно много. Размешиваем, накрываем. Даем яйцам дойти до готовности.

Болгарский перец в этом рецепте омлета можно легко заменить помидором или добавить немного нарезанного кабачка.

Вариант 7: Омлет с цветной капустой и фаршем

Мясной вариант омлета с соцветиями капусты и зеленью. Хотя, его можно готовить и с куриным фаршем или использовать индейку, даже рубленая рыба сюда отлично впишется.

Ингредиенты

  • 200 г капусты;
  • 100 г фарша;
  • 1 луковица;
  • 5-6 яиц;
  • 0,5 пучка укропа;
  • 0,5 ст. молока;
  • 40 г сливочного масла.

Как приготовить

Нарезаем лук и оправляем в масло, начинаем жарить на сковороде. Через пару минут вводим фарш. Если он жирный, то количество масло убавляем ровно в два раза.

Отвариваем капусту, добавляем в сковороду, накрываем, даем немного потушиться с мясным фаршем и луком, они быстро дойдут до готовности. Перчим и солим, размешиваем.

Яйца с молоком взбиваем, засыпаем рубленую зелень, соль, по желанию вводим чеснок. Заливаем мясо с капустой, накрываем, убавляем огонь и даем омлету потомиться пять минут, крышку не поднимаем.

Если для омлета будет использоваться рыбный фарш, то время жарки сокращаем до двух минут, он очень быстро доходит до готовности.

Цветная капуста в омлете в духовке: рецепты полезных блюд

В последнее время многие люди стали употреблять в пищу исключительно правильные и полезные продукты. А вот некоторые не решаются кардинально изменить свой рацион. А зря, даже диетические продукты сделают ваше питание полнорационным и разнообразным. Давайте обсудим, как готовится цветная капуста в омлете в духовке. Рецепты лучших угощений собраны в сегодняшней статье.

Цветная капуста в яйце в духовке: рецепт

Приготовить цветную капусту с омлетом сможет даже маленький ребенок. Но такие простые блюда, как правило, быстро приедаются. Если вам захотелось разнообразия, расширяйте свой кулинарный кругозор. Предлагаем вам приготовить омлет с цветной капустой и фаршированными кальмарами. Получится блюдо, имеющее неземной вкус и божественный аромат.

На заметку! Лучше всего выбирать уже очищенных кальмаров. Предварительно тушки моллюсков бланшируют до готовности в кипятке. Передерживать кальмаров нельзя, иначе мясо станет резиновым.

Ингредиенты:

  • вилок цветной капусты – 400 г;
  • яйца куриные – пять штук;
  • кальмаровые тушки свежемороженые – 800 г;
  • российский сыр – 100 г;
  • соль мелкого помола;
  • брокколи – 400 г;
  • коровье молоко пастеризованное – 100 мл.

Приготовление:

  1. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
  2. Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия. Овощи можно предварительно бланшировать в кипятке.
  3. Выкладываем овощи в огнеупорную форму.
  4. Подготавливаем кальмаровые тушки. Их предварительно отвариваем в течение пары минут в кипящей подсоленной воде.
  5. Выкладываем кальмаровые тушки на овощную подушку.
  6. Российский сыр нарезаем слайсами средней толщины.
  7. Фаршируем сырными ломтиками тушки кальмаров.
  8. В контейнер блендера разбиваем охлажденные куриные яйца.
  9. Добавляем коровье пастеризованное молоко, щепотку соли мелкого помола и все хорошенько взбиваем. Масса должна приобрести однородную консистенцию.
  10. Переливаем яично-молочную массу в противень.
  11. Ставим блюдо в духовой шкаф, который заранее нужно нагреть до температурного порога 180-200°. Запекаем в течение 40-50 минут.
  12. Приготовленное блюдо получается сочным, ароматным, нежным и невероятно вкусным.

Необычный способ приготовления цветной капусты

Цветная капуста – невероятно полезный овощ, который чаще всего готовится в яичном кляре. Вы можете сделать капусту в омлете. Вкус получится нежным, капуста — мягкой и ароматной.

На заметку! Молоко в яичную смесь можно и не добавлять. Но если вы хотите, влейте немного сливок или сметаны со средним процентом жирности.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – половина вилка;
  • сливочное масло – 100 г;
  • молотый душистый перец;
  • соль мелкого помола – ½ чайн. ложки;
  • яйцо куриное – три штуки;
  • пшеничная мука высшего сорта – 3 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Сначала подготовим нужные продукты для приготовления этого гастрономического шедевра.
  2. Цветную капусту разрезаем пополам, нам понадобится лишь половина вилка.
  3. Тщательно промываем фильтрованной водой, обсушиваем и разбираем на соцветия.
  4. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем половину чайной ложечки соли мелкого помола. Кипятим жидкость.
  5. Погружаем в хорошо кипящую воду соцветия цветной капусты, провариваем примерно 10 минут.
  6. Отварную капусту перекладываем в сито или дуршлаг. Оставляем на несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
  7. В тарелку с высокими бортиками разбиваем куриные яйца.
  8. Добавляем примерно щепотку соли мелкого помола, молотый душистый перец. Можно использовать и другие пряности и специи на свое усмотрение.
  9. Яичную массу взбиваем любым удобным способом. У нас должна получиться смесь однородной консистенции.
  10. В приготовленную массу добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
  11. Все компоненты еще раз размешиваем, чтобы не было комков.
  12. В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его. В топленое масло перекладываем соцветия цветной капусты, заливаем яичной массой.
  13. Периодически перемешиваем, обжариваем до появления корочки янтарного цвета.
  14. Такое блюдо станет идеальным гарниром к мясным угощениям или рыбе. А можно и подать к столу в качестве самостоятельного яства.

Цветная капуста в панировке

Современные кулинары готовят цветную капусту по-разному. Попробуйте приготовить овощ с омлетом. Такая вкуснятина придется по вкусу всем домочадцам и вашим гостям.

Ингредиенты:

  • вилок цветной капусты – 300 г;
  • сливки со средним процентом жирности – 70 мл;
  • куриные яйца – три штуки;
  • сливочное масло – 15-20 г;
  • укроп свежий – половина пучка;
  • соль мелкого помола;
  • сухари для панировки – 1 стол. ложка;
  • молотый душистый перец.

Приготовление:

  1. Подготавливаем цветную капусту. Хорошенечко ее промоем фильтрованной водой и разделим на отдельные соцветия.
  2. В миску с высокими бортиками наливаем охлажденную воду, солим ее и выкладываем капусту.
  3. Оставляем на четверть часа, затем еще раз промываем.
  4. В хорошо кипящей, слегка соленой воде, отвариваем соцветия цветной капусты в течение 10 минут.
  5. В контейнер блендера выкладываем охлажденные куриные яйца. Взбиваем их до получения пышной смеси однородной консистенции.
  6. Добавляем сливки, щепотку соли мелкого помола, молотый душистый перец и хорошенечко взбиваем еще раз.
  7. Промоем укроп, просушим его и меленько нарежем ножом.
  8. Добавляем в яично-молочную массу нашинкованный укроп, перемешиваем лопаткой.
  9. Подготавливаем огнеупорную форму, дно и бортики которой смазываем размягченным сливочным маслом.
  10. Перекладываем соцветия цветной капусты и заливаем молочно-яичной массой.
  11. Сверху посыпаем сухарями для панировки и отправляем в духовой шкаф.
  12. Выпекаем около получаса при температурном пороге 180-200°.

На заметку! Не торопитесь сразу извлекать омлет из духового шкафа. Выключите духовку и оставьте омлет еще на 10 минут для настаивания. Ели яичная масса получается не слишком пышной, можно на кончике ножа добавить столовую соду.

Читайте также:

Читайте также:  Как следует хранить молоко чтобы оно не теряло ценные витамины

Цветную капусту наши хозяйки готовят нечасто. Такой продукт не пользуется оглушительной популярностью, как белокочанная капуста или красная. Теперь вы знаете, что из такого овоща можно приготовить вкуснейший омлет. И сделать это совсем несложно. Приятного аппетита!

10 рецептов цветной капусты в духовке, которые станут вашими любимыми

Рассказываем, как вкусно приготовить отдельные соцветия и даже кочан целиком.

1. Цветная капуста в духовке с паприкой, корицей и куркумой

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • ⅛ чайной ложки молотой корицы.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем пламени. Снимите с огня и соедините с сахаром, солью, перцем, паприкой, куркумой и корицей. Перемешивайте, пока песок полностью не растворится. Добавьте цветную капусту и мешайте до тех пор, пока она не будет покрыта смесью равномерно. Выложите на противень.

Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте

2. Цветная капуста целиком в духовке с чесноком и сыром

Ингредиенты

  • 50 г твёрдого сыра;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка тёртой цедры лимона;
  • 2–3 веточки петрушки;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Капусту поместите в форму для выпечки. Масло растопите. Смешайте с измельчённым чесноком, цедрой, рубленой петрушкой, солью и перцем. Смажьте кочан и накройте фольгой.

Выпекайте при температуре 190 °С. Через 30 минут снимите фольгу, а ещё через 15 минут посыпьте сыром. Через 3–5 минут блюдо готово.

Приготовьте

3. Цветная капуста в духовке с сыром и панировочными сухарями

Ингредиенты

  • 50–60 г твёрдого сыра;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 120 г панировочных сухарей;
  • ½ чайной ложки чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Капусту разберите на соцветия. Смешайте сначала с половиной масла, а после с сухарями, чесноком, солью и сыром. Выложите на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Выпекайте 20 минут при температуре 220 ˚С. После перемешайте и готовьте ещё 10 минут.

Угощайтесь

4. Цветная капуста в духовке с томатной пастой, сыром и горчицей

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 50–60 г твёрдого сыра;
  • 5 чайных ложек томатной пасты;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • ½ чайной ложки чесночного порошка;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Цветную капусту разделите на соцветия.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините с томатной пастой, маслом, горчицей, орегано, чесноком, солью и перцем. Перемешайте капусту с соусом и выложите на противень. Запекайте 20–25 минут при температуре 220 ˚С.

Сохраните

5. Цветная капуста в духовке с яйцами и молоком

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 3 яйца;
  • 3–4 столовые ложки молока;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде.

Яйца взбейте с молоком и солью.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту и равномерно залейте яично‑молочной смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180˚С.

Обязательно сделайте

6. Цветная капуста целиком в духовке с йогуртом, пряностями и мёдом

Ингредиенты

  • 120 мл греческого йогурта;
  • 5–6 столовых ложек оливкового масла;
  • 4 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ чайной ложки молотого тмина;
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • ¼ чайной ложки мёда;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки кайенского перца;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 50–70 г орехов;
  • 2–3 веточки петрушки или другой зелени.

Приготовление

В миске смешайте йогурт, 1½ столовой ложки масла, половину лимонного сока, измельчённый чеснок, тмин, кориандр, куркуму, мёд, половину соли и перца.

Цветную капусту смажьте 2–3 столовыми ложками масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 ˚С. Примерно через 45 минут полейте оставшимся маслом и выделившимся соком. Готовьте ещё 15 минут. После смажьте четвертью соуса и верните в духовку на 15 минут. Достаньте, полейте оставшимся соусом, посыпьте измельчёнными орехами и рубленой зеленью.

Побалуйте семью

7. Цветная капуста целиком в духовке с вином и лимонным соком

Ингредиенты

  • 600 мл сухого белого вина;
  • 1 900 мл воды;
  • 80 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 75 г соли;
  • 1 столовая ложка красного перца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 кочан цветной капусты.

Приготовление

В кастрюле смешайте вино с водой, растительным и сливочным маслом, лимонным соком, солью, перцем, сахаром и лаврушкой. Положите цветную капусту, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут. Достаньте и переместите кочан на противень. Запекайте 30–40 минут при температуре 220–240 °С.

Возьмите на заметку

8. Цветная капуста в духовке в кляре с острым соусом

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 240 мл молока;
  • 180 г муки;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 80 г сливочного масла;
  • 150 мл острого томатного соуса;
  • 100 г панировочных сухарей.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия.

Молоко соедините с мукой, чесноком, растительным маслом, солью и перцем. Залейте кляром капусту и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. Выложите в дуршлаг и оставьте минут на 5–6, чтобы стекли излишки.

Сливочное масло растопите и соедините с острым соусом.

Обваляйте капусту в панировочных сухарях, выложите на противень и запекайте 15 минут при температуре 220 °С. Достаньте из духовки, перемешайте с острым масляным соусом и готовьте ещё 5–10 минут.

Сделайте на ужин

9. Цветная капуста в духовке с панировочными сухарями и луком

Ингредиенты

  • 2 небольших кочана цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 луковицы;
  • 7 столовых ложек сливочного масла;
  • 30 г муки;
  • 500 мл молока;
  • 4 чайные ложки дижонской горчицы;
  • перец — по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 200 г панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 5 минут отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.

Лук измельчите. На среднем пламени обжарьте на половине сливочного масла за 4–5 минут. Сбавьте огонь до минимального, засыпьте муку, а через 1 минуту постепенно влейте молоко. Смешайте с горчицей, солью и перцем. Положите лавровый лист. Готовьте ещё 10–12 минут. После уберите лаврушку и снимите массу с огня.

Оставшееся сливочное масло разогрейте в сковороде. Всыпьте панировочные сухари, посолите и поперчите. Подрумянивайте 6–8 минут, после переложите в миску.

Смешайте капусту с готовым молочным соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Готовьте 35–40 минут при температуре 175 °С. Достаньте из духовки, через 5–7 минут посыпьте сухарями и подавайте к столу.

Поэкспериментируйте 🎣

10. Цветная капуста в духовке со сметаной, майонезом и яйцами

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1–2 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной);
  • перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 3–5 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Яйца взбейте со сметаной, майонезом, солью и перцем.

Выложите капусту в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте соусом. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 ˚С.

Светолюбивое или тенелюбивое растение орхидея? Какое освещение требуется цветку?

Орхидея — тропический цветок, однако наш климат она также способна выдерживать. Для развития цветов важно понять, что орхидеи любят. Солнце или тень для орхидеи будут важным компонентом в её цветении.


Солнце или тень подходит для орхидеи

Роль освещения в жизни растения

Свет — «топливо»для растений, из которого в процессе фотосинтеза цветок получает энергию и питательные вещества. Из углекислого газа и воды при участии зеленого пигмента хлорофилла синтезируется глюкоза, которая на свету преобразуется в крахмал, жиры и другие питательные вещества с выделением кислорода.

В неблагоприятных условиях, в том числе при отсутствии достаточного освещения, метаболизм растения переключается на другой тип. Цветок потребляет кислород, с помощью которого проходит реакция последовательного окисления высокомолекулярных органических соединений до углекислого газа и воды с высвобождением энергии.

Светолюбивое ли это растение или тенелюбивое?

Перед тем как приобрести растение, нужно знать, светолюбивое ли оно и что больше любит — солнце или тень. Об этом рассказано далее.

Фотосинтез происходит только при достаточном количестве света. Для орхидей показатель освещенности варьирует от 10000 до 30000 лк. В естественной среде обитания орхидея является эпифитом, то есть паразитирует на стволах деревьев.

Выше 2 метров большинство орхидей не поднимается, поэтому оптимальные условия для них — полутень. К тенелюбивым сортам относятся:

  • фаленопсис;
  • гемария;
  • анектохилус;
  • одонтоглоссум.

Некоторые виды орхидей, например дендробиум, цимбидиум, каттлея, целогина растут на открытой местности, поэтому для их роста освещение должно быть более интенсивным.

Размножение орхидей

Известны такие способы размножения орхидеи в домашних условиях:

  • детками (Фаленопсис, Дендробиум). Детка с наметившимися корнями сажается в новую ёмкость;
  • воздушными отводками (Эпидендрум). Отводка укладывается на влажный мох. При появлении полноценных корней и пары листочков отделяется от материнского растения и высаживается в горшок;
  • делением корневища (растение должно быть крупным);
  • стеблевыми отпрысками (Ванда, Эпидендрум). Срезаются побеги 10-15 см, их погружают в субстрат и ухаживают как за обычным растением;
  • псевдобульбой — её отделяют от растения и укладывают на влажный мох и соблюдают температуру +20 градусов.

Размножение отпрысками, черенками, отводками, псевдобульбами у орхидеи считается вегетативным. Фото показывают разные способы размножения.


Размножение орхидей делением корневища



Сколько должен длиться световой день?


Для развития цветоноса растению необходим световой день не менее 10-14 часов в сутки. В тропических широтах продолжительность эффективного освещения 12 часов в день. В условиях европейского лета световой день достигает 16 часов, а зимой – всего 2 часа.

Максимальная освещенность в летнее время достигает 100000 лк, зимой – около 5000 лк. Также интенсивность света зависит от расположения окон в квартире, степени удаленности растения от окна.

Уменьшает освещенность в комнате плотная застройка жилого квартала, наличие высоких деревьев рядом с окном, расположение дома в низине.



Куда поставить цветок в домашних условиях: на солнце или в тень?

При выборе места для орхидеи важную роль играет ориентация окна по сторонам света. Южный подоконник подходит для размещения цветка зимой — даже без дополнительной подсветки хорошо растут листья, появляются цветоносы. Летом на южной стороне необходимо притенение, чтобы не допустить ожога листьев.

При длительном воздействии прямых солнечных лучей на листьях, обращенных к солнцу появляются красновато-бурые пятна с темной серединой.

Если вовремя не защитить растение от ожогов, листья усыхают и отмирают. Орхидее не подходит размещение на северной стороне. В зимнее время для развития цветоноса потребуется дополнительная подсветка.

  1. Западное окно – вариант подходящий, но в летнее время лучи солнца появляются на несколько часов, а зимой вовсе не заглядывают в окно. На этой стороне лучше размещать тенелюбивые сорта орхидей.
  2. Восточное окно – оптимальное место для светолюбивых сортов, особенно при длинном световом дне. Здесь растение не получит ожогов, так как солнце в утренние часы еще не греет в полную силу. В зимнее время солнечные лучи быстро уходят с восточной стороны.

Правило 8: соблюдаем нормы по влажности воздуха

И ещё одно требование в «копилочку» капризов орхидеи – это влажность воздуха. В правиле №3 уже упоминалось, что растение это не любит сухого воздуха, из-за которого оно может прекратить развитие или, как вариант, у орхидеи могут засохнуть и цветки, и нераспустившиеся бутоны.

Оптимальная влажность воздуха для орхидей – 60% и выше. Добиться этого можно поставленным вблизи цветка блюдечком с водой или, в более засушливую пору, прямым опрыскиванием. Последний метод особенно хорош в отопительный период, когда на улице тепло, а батареи гонят тепло по-прежнему, и в доме получается жарковато.



Нужно дополнительно подсвечивать цветок или нет?

Когда дневного света не хватает, орхидея нуждается в дополнительном освещении с помощью фитоламп. Для успешного фотосинтеза молекулам хлорофилла необходим красный и синий цветовой спектр. Синий цвет стимулирует развитие листовой массы, красный – способствует цветению.


Фитолампы бывают:

  1. люминесцентные;
  2. металлогалогенные;
  3. ртутные газоразрядные;
  4. светодиодные;
  5. энергосберегающие лампы дневного света.

Полностью заменять естественное освещение лампами нежелательно, но возможно.



Удобряем и подкармливаем

Цветоводы подкармливают цветок, один раз в две недели в период роста. Есть специализированные удобрения для комнатных орхидей. Лучше внимательно прочитать этикетку и действовать согласно указаниям. Хорошим правилом ухода будет, ежемесячная промывка субстрата водой, так как в результате удобрений повышается концентрация минеральных веществ, цветок этого не любит. В период покоя растение не нуждается в подкормке.

Подкормок можно не делать, если вы раз в год меняете субстрат.


Удобрения для орхидей


Какие бывают последствия неправильного освещения?

Неправильное освещение растения — это избыток солнечного света летом и недостаток зимой. Последствия неправильного освещения могут быть губительными для орхидеи.

  • При недостатке света растение не развивает цветонос и все силы тратит на выживание. Листья становятся вытянутыми, тусклыми, цветки бледнеют.
  • Находясь под прямыми солнечными лучами, листья получают ожоги, подсыхают.

Опытные цветоводы говорят: «Орхидее нужно побольше света и поменьше солнца». В условиях достаточного освещения орхидея хорошо растет и долго цветет. Оптимальное место для нее можно найти только опытным путем, наблюдая за состоянием растения.

Читайте также:  Описание, характеристика, посев на рассаду, подкормка, урожайность, фото, видео и самые распространенные болезни томатов сорта «Слот F1»

Положительное влияние света на рост и здоровье фаленопсиса

Как мы уже говорили в предыдущих статьях, хорошее освещение имеет самое главное значение в уходе за фаленопсисом. Свет – это источник жизни любого растения. Только он даёт возможность происходить необходимым химическим реакциям, вследствие которых орхидея наращивает листья, корни, и может цвести.

Есть ли у фаленопсиса период покоя

Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять, как свет влияет на рост фаленопсиса.

Вам уже известно, что большинство орхидей – это тропические создания. А тропический климат существенно отличается от нашего. В тропиках на протяжении всего года солнце светит одинаково. И зимой, и летом одним светом, как говорится. Различие зимы и лета там выявляется только в количестве осадков, но не в освещении.

То есть, рост растения никогда не прерывается. Оно постоянно выбрасывает новые листья и цветоносы, его корни множатся и удлиняются. А это значит, что в природе у фаленопсиса нет периода покоя! Природой в него не заложено останавливать свой рост.

А теперь давайте посмотрим на наш климат. У нас зима и лето чётко разграничены по освещению.

Зимой солнышко слабое, часто на небе облачность, продолжительность светового дня короткая, да и низкая температура не способствует активному росту растений.

Поэтому к зиме наша флора сбрасывает с себя все листочки и засыпает. Так ведут себя и многие комнатные растения, зимой у них наступает период покоя.

А весной, когда увеличивается количество солнечных дней и возрастает интенсивность освещения – природа просыпается. Поэтому не стоит удивляться, если и фаленопсис поведёт себя так же, как и наша местная флора.

Если зимой вы не обеспечите фаленопсису дополнительное ламповое освещение, то ему просто придётся уйти на покой. У некоторых орхидей в зимний период рост вообще может остановиться до весны, а у других происходит очень медленное развитие. Таким образом, в домашних условиях у орхидей происходит вынужденный период покоя.

Как можно определить, спит ли фаленопсис

Признаки остановки роста:

  • первый признак – кончики его корней стали белыми, т.е. полностью затянулись веламеном;
  • если он долгое время не выпускает цветонос;
  • если давно не появлялись молодые листочки.

Кто не знает веламен – это гигроскопичная ткань из мёртвых клеток, которая покрывает воздушные корни эпифитов.

Чтобы вы знали, как выглядят спящие корни, посмотрите для сравнения эти 3 фотографии.

На первой – активно растущие корни, на второй – корни засыпающего растения, а на третьей – уже спящего растения.

Активно растущие корни фаленопсисаКорни засыпающего растенияКорни спящего растения

Если вы заметили признаки остановки роста орхидеи, что обычно происходит осенью, это значит, что пора включать лампы. Есть специальные фитолампы, которые созданы именно для выращивания растений.

Как правильно выбрать лампу для подсветки орхидей

Однако если вы только купили свою первую орхидею, не спешите сразу бежать за лампами. Попробуйте сначала подобрать ей самый светлый подоконник в доме. Понаблюдайте, какое количество света (имеется в виду осенне-зимний период) она получает в течение дня, и как оно влияет на её рост. И только потом, если всё-таки будут проблемы с ростом, монтируйте фитолампы.

Если вам повезло иметь южную ориентацию окон, и притом если окна не загораживают ни деревья, ни соседние дома, то возможно ваша орхидея, находясь на южном окне, будет достаточно хорошо расти, и лампы вам не понадобятся.

Как свет влияет на здоровье фаленопсиса

При возникновении каких-либо проблем, заболеваний (например, сгнившие корни, поникшие листья, опавшие цветки) вам могут сказать, что, скорее всего, вы залили растение или на него «напал» грибок. Но залив растения и грибок – это уже второстепенные причины. А основная, главная причина – это недостаток света!

Кстати говоря, грибки и бактерии – это постоянные и естественные соседи орхидей. И многие из них являются потенциальными возбудителями инфекционных заболеваний.

Но пока орхидея получает хорошее освещение (и по яркости, и по продолжительности), количество патогенов настолько мало, что оно никак не может навредить её состоянию. А как только условия ухудшаются, начинается активное размножение патогенов, что и приводит к различным заболеваниям.

Ещё есть мнение, что если корни фаленопсиса постоянно будут находиться в воде или мокром субстрате, то они начнут гнить. Это правдивое утверждение, но только в том случае, если освещение очень плохое.

Основные ошибки в уходе за орхидеями

При оптимальном освещении – а это яркий рассеянный свет продолжительностью не менее 12 часов в течение всех 365 дней в году – можно выращивать фаленопсис даже методом гидрокультуры (в воде и без субстрата). И даже в таких «мокрых» условиях у него не будет гнилых корней. Разве что, раз в несколько лет вы увидите, как 1-2 самых нижних корня умирают от «старости».

А при плохом освещении, даже если вы будете держать свою орхидею вообще без субстрата (блок-культура) и умеренно поливать, то через определённое время может появиться полный букет болезней.

Как правильно поливать орхидею фаленопсис – инструкция

Теперь, когда вы в курсе, как свет влияет на рост и здоровье фаленопсиса, надеемся, что проблемы у вас не возникнут. При условии, что вы не будете забывать эти главные слова: свет, и ещё раз свет!

Интересно, какое освещение любят орхидеи: свет или тень?

Если при выборе места ошибиться с количеством солнечного света, то можно получить цветок с сильно обгоревшими листьями или цветок не будет наращивать цветочную стрелку без необходимого освещения.

Будет только расти листовая масса без должного блеска поверхности.

Особенности домашнего содержания орхидей

Давайте подробнее узнаем, какое освещение любят орхидеи: свет или тень. Чтобы цветок благополучно наращивал корни и листву, и вырастил в положенный срок цветонос с большим количеством бутонов, надо найти такое место в квартире, где будет много солнечного света.

Для орхидеи в квартире нужно найти место, которое будет хорошо освещено.

Но при этом освещение должно быть рассеянным, так как прямые солнечные лучи даже в зимнее время могут обжечь листья цветка.

Освещение

Орхидея — это растение, живущее эпифитом на деревьях, причем выше 2 м. отметки оно не подымается. В тропиках крона деревьев достаточно обширна и поэтому цветок растет в кружевной тени листовой массы. Какое освещение нужно для цветов?

Солнца в тех широтах много, но растению достается только рассеянный свет лучей. Поэтому выбирая место в квартире, где будет расти цветок, надо отдать предпочтение светлой стороне — только понадобиться притенение от солнца.

Его можно создать при помощи:

  • Белой ткани;
  • Или бумаги повешенной на оконный проем;
  • А можно просто поставить цветок таким образом, чтобы лучи солнца не попадали на него.

Фотосинтез растений

Любит ли орхидея солнце? Фотосинтез для растения — это тот необходимый компонент его правильного роста, который нельзя заменить ничем. При отсутствии фотосинтеза начинается голодание у цветка. Потому что процесс этот взаимосвязан с питанием самого цветка, которое происходит под влиянием:

  • Солнечных лучей и углекислого газа;
  • Воды и грунта.

К тому же, при отсутствии должного солнечного освещения начинают развиваются различные грибковые заболевания, которые ускорят гибель голодающего цветка.

Внешние признаки нехватки

Сейчас это растение имеет большую популярность среди цветоводов. Ведь ее экзотическое цветение может продолжаться больше месяца, а при правильном уходе цветение продолжается до полугода.

При недостаточном освещении орхидея может не зацвести.

Как понять, что растению не хватает солнечных лучей? Основные признаки:

  1. Листья стали матовыми;
  2. Листья, вырастающие в домашних условиях, меньше предыдущего прироста;
  3. Отсутствие цветочной стрелки.

Если цветовод заметил эти признаки, значит цветок надо переместить в более освещенное место. Но делают это постепенно, чтобы от резкого увеличения освещенности не сгорела листва.

Польза дневного света

Без рассеянного солнечного освещения листья и корни цветка не будут участвовать в фотосинтезе, и это приведет к голоданию цветка и последующей гибели.

Поэтому в помещениях без окон надо организовать подсветку, длящуюся не меньше 15 часов.

При этом оттенок подсветки подбирается определенного спектра, чтобы растение развивалось равномерно. Но дневное освещение это не заменит, цветок будет существовать, а не жить.

Режим смены

Правильный световой день для цветка должен продолжаться не менее 16-17 часов в сутки. Этого времени будет достаточно для того, чтобы растение хорошо росло и наращивало цветочную стрелку.

Если естественного освещения не хватает, то применяют дополнительную подсветку. Особенно это часто бывает в зимнее время, так как в наших широтах практически всегда пасмурно зимой.

Зимой солнце — редкий гость, и листья отвыкают от воздействия ультрафиолетовых лучей, и поэтому внезапно вышедшее из-за туч солнце вполне может обжечь листву, отвыкшую от солнечных лучей.

Влияние прямых солнечных лучей

Любит ли орхидея прямые солнечные лучи? Если место для культивирования растения выбрано очень солнечным, то это может грозить тем, что:

  1. Листовые пластины становятся ломкими и жесткими на ощупь;
  2. Меняется цветовая окраска листьев. От элементарного пожелтения до красного оттенка ожога.

При контакте с прямыми солнечными лучами, орхидеи могут получить ожоги.

Поэтому, чтобы правильно выбрать количество солнца на подоконнике, надо оценить потому, как переносится оно человеческими глазами:

  • Если им комфортно, то цветку будет также хорошо расти на этом месте;
  • Если считаете, что помещение слишком светлое для цветка, то на окно можно повесить защиту из белой бумаги или ткани.

Надо внимательно следить за количеством солнечных лучей, так как они вполне способны уничтожить растение, особенно в летний период на юго-восточном подоконнике. Ожоговые пятна не излечиваются.

По видам

Давайте узнаем, что больше необходимо для цветов: солнце или тень. Все орхидные делятся на различные группы по потребности количества рассеянного солнечного света:

  • Светолюбивые – этой группе необходимо много солнечного света, и поэтому трудно их приспособить к комнатному содержанию. Им необходимо 35 тыс. люкс. К этой группе относят сорта:
    • Дендробиумы;
    • Ванды.
  • Орхидеи умеренного освещения – этим растениям хватит и 23 тыс. люкс;
  • Тенелюбивые – этим растениям хватит 10 тыс. люкс. для нормального развития. К этой группе можно отнести популярные:
    • Фаленопсисов;
    • Башмачки;
    • Гемарии и др.

Искусственное

Нужен ли орхидеям искусственный свет? Если цветку не хватает освещенности, ему необходимо организовать дополнительное освещение. Общая продолжительность дневного освещения должна быть не меньше 14-15 часов.

Для этого существуют определенные приборы, продающиеся в специализированных магазинах и на рынках:

  • Специализированные энергосберегающие лампы дневного света;
  • Люминесцентные лампы;
  • Металлогалогенные лампы;
  • Ртутные газоразрядные лампы;
  • Светодиодные лампы.
Плюсы и минусы

Тут плюсов нет, только минусы:

    Отсутствие нормального фотосинтеза, так как даже при правильно подобранной лампе он будет более замедленным, чем при дневном освещении;

При искусственном освещении у орхидеи отсутствует нормальный фотосинтез.

Дополнительное

Дополнительная подсветка при выращивании растений не отменяет количество натурального освещения. Она лишь должна помогать удлинить световой день. Например, в утренние часы дополнительно пару часов и вечером.

Но без дневного света растение жить не будет. Поэтому подобрав правильный спектр освещения, можно просто удлинить световой день растения.

Вопросы читателей

Для чего корням орхидеи нужен свет?

Корневая система, особенно у эпифитных видов, расположенных на стволах деревьев, участвует в фотосинтезе. Поэтому при выращивании их высаживают в прозрачные емкости и кашпо.

Потому что в непрозрачных емкостях корни не будут участвовать в фотосинтезе без дневного света.

Это может привести к гибели растения, так как оно не приспособится без дополнительного питания корневой массы солнечными лучами.

Какую сторону света предпочесть?

Растение предпочитает восточные или западные окна. Но при этом на западных окнах в зимнее время понадобится дополнительное освещение. Хорошо чувствуют себя орхидеи также и в помещениях, ориентированных на юг.

Но при этом надо следить за интенсивностью солнечных лучей и уже в середине апреля переставить цветы вглубь помещения или завесить окна белой бумагой.

Полезное видео

Узнайте на видео, всё про освещение для орхидей:

Смотрите на видео, на какое окно ставить орхидею:

Видео-инструкция по дополнительному освещению для орхидеи:

Интересные факты про фитолапмы для растений:

Заключение

Поэтому, чтобы культивирование растения было удачным, ему надо подобрать место с достаточным количеством солнечных лучей. Найти такое равновесие, чтобы они не сожгли листовую массу и не привели ее в обесцвеченное состояние из-за отсутствия света. Солнечный свет незаменим в культивировании цветка, так как без солнца жизнь не продолжается.

Какое растение орхидея, светолюбивое или тенелюбивое и сколько нужно солнца в домашних условиях для этого цветка?

Особенности ухода в домашних условиях

  1. Желательно после того, как вы принесли цветок из магазина, обеспечить ему карантин недельки на две. Орхидею следует поставить отдельно от других растений, оградить от прямых солнечных лучей. Также в этот период нежелательно ее поливать, просто наблюдайте за листочками и другими ее частями. По окончанию карантина можно понемногу приучать орхидею к солнечному свету и поливу.
  2. Несмотря на то, что орхидеи различаются по температурному режиму, практически все их виды будут комфортно себя чувствовать при температурах 18-27 градусов днем и 13- 24 градусов ночью. Все о подходящей температуре, необходимой для содержания орхидеи, вы можете прочитать здесь.


Поливать и опрыскивать следует мягкой водой. Например, отстоянной кипяченой, дождевой или дистиллированной. Подкармливать можно во время полива.

  • Влажность воздуха – еще один немаловажный фактор. Орхидеи любят влажный воздух, поэтому зимой в отопительный период и знойным летом необходимо позаботиться о дополнительном увлажнении. Хорошим подспорьем в этом будут комнатные аквариумы с рыбками или террариумы с водой.
  • Свежий воздух необходим не только людям, но и цветам. Не забывайте почаще проветривать помещение с вашими растениями.
  • Пересадка орхидеи не нужна, если она недавно принесена из магазина. Растение способно расти в своем субстрате около 2-х лет.
  • Смотрите видео о правилах ухода за орхидеями в домашних условиях:

    Дополнительную информацию об условиях содержания орхидеи вы найдете здесь.

    Правило 5: обеспечиваем правильный полив

    Полив орхидеи – тоже «дело тонкое». Чтобы корни растения не загнили, поливать его нужно только, когда грунт полностью просохнет, что составит интервалы примерно в 10-12 дней. Это правило касается растений всех возрастов, и любой поры года, за одним небольшим исключением – нужно на 1 месяц сократить полив орхидеи после того, как она отцветёт. Это обусловлено тем, что в естественных условиях семена орхидеи, после её цветения, должны разлетаться от материнского цветка на расстояния в несколько километров, что возможно только при сухой и не дождливой погоде. Если создать орхидее условия, близкие к природным, временно прекратив полив, то цветок будет цвести чаще и в целом будет более здоровым.

    Ещё одно небольшое правило – поливайте орхидею чаще в период перед цветением и в период цветения. В дальнейшем можно вернуться к привычной схеме полива, которая должна соблюдаться и для цветков с наличием псевдобульб, и для растений с более жёсткими листьями.

    Сколько солнца нужно цветку?

    Все орхидеи можно разделить на три группы по их потребности к свету:

    • Cветолюбивые виды. Требуют обилия солнечного света. К ним можно отнести некоторые виды ванды, онцидиумы, дендробиумы и ряд других. Эта группа наименее приспособлена для комнатного содержания. Оптимальная освещенность – 30-40 тыс. люкс.
    • Растения, требующие умеренной освещенности. Сюда входят большинство орхидей, пригодных для комнатных условий. Диапазон освещенности 15-30 тыс. люкс.
    • Тенелюбивые орхидеи, требующие для нормального развития от 5 до 15 тыс. люкс. К этой группе относятся фаленопсисы, башмачки, анектохилусы, гемарии и другие. Эти растения можно с успехом содержать круглый год под искусственным освещением.

    ВАЖНО: цветок любит свет, но не прямой, а рассеянный, поскольку в природе они живут в тени деревьев.

    Случаи, когда растение может заболеть


    Для каждого вида орхидей предел температуры разный. Но одно остается неизменным: цветок могут атаковать различные заболевания в случае, если вы нагреете воздух или наоборот, охладите его, нарушая нормы, приписанные выше. Для каждого они разные. Если всё же вы нарушили температурный режим, не пугайтесь — несколько часов у вас будет для исправления этой ситуации.

    Обычно при пониженной температуре отмечается торможение развития растения и некоторые инфекционные заболевания. А вот при повышенной орхидея начинает выделять слишком много влаги, дефицит которой не успевает восполняться. При этом листья выглядят как будто испеченные.

    Если не соблюдать должный перепад температур, на листовых пластинах орхидеи появляется липкий слой, который становится отличной средой для развития грибковых инфекций.

    Интенсивность и продолжительность освещения


    В нашем климате в конце весны и в начале лета интенсивность и продолжительность естественного освещения наиболее сильная. В этих условиях все орхидеи нуждаются в защите от прямых солнечных лучей – притенении.

    Весной притенять необходимо для адаптации: за зиму растение отвыкло от такого яркого света и его нежные листья могут пострадать от ожогов. Летом притенение дополнительно служит для небольшого снижения температуры. Осенью, со снижением интенсивности солнечного света, затенение можно не делать. У таких видов, как ванды, онцидиумы, дендробиумы осенью наступает относительный покой. Идет вызревание молодых побегов, закладываются цветочные почки. Солнце уже не обжигает, а просто ласкает.

    Помимо интенсивности, не менее важный фактор – продолжительность светового дня. Нормальная продолжительность для орхидей – 12 часов. Если световой день короче 10-ти часов, то необходимо досвечивание.

    Правило 6: большие перепады температур есть зло

    Орхидея очень не любит сильных температурных перепадов и хорошо цветёт только в условиях, когда ночная температура не понижается относительно дневной меньше 4-6° C. Правда, добиться такого, почти идеального климата, будет непросто. В тёплую пору, то есть с весны и до осени, растение может стоять и на балконе, где сама природа обеспечит естественный температурный перепад (хотя не нужно забывать и про резкие скачки температуры в обе стороны). А вот в холодную пору для капризного цветка придётся искать более подходящее местечко где-то в доме – например, поблизости от батареи.

    Куда поставить?

    В доме или квартире лучше поставить орхидею на окно с южной стороны, эти цветы любят свет. В тоже время нужно помнить, что они не выносят прямых солнечных лучей, поэтому в таком случае следует перенести цветок вглубь помещения. Либо натяните на окно марлю или тюль.

    СОВЕТ: Идеально, если окна вашей квартиры или дома выходят и на южную, и на северную стороны. Тогда можно переносить орхидеи из комнаты в комнату, в зависимости от положения солнца. Тенелюбивые же растения отлично себя чувствуют и внутри помещения.

    Когда необходимы дополнительные лампы?


    С середины октября до середины апреля орхидеям понадобится дополнительный свет. Это относится ко всем видам этих растений, а если у вас содержатся и светолюбивые виды, то досветка специальными лампами просто жизненно необходима.

    Увеличивают световой день утром и вечером с помощью люминесцентных ламп. Они практически не выделяют тепла и их свет наиболее подходит для ваших орхидей. Для этих целей используют специальные люминесцентные лампы либо, что менее предпочтительно, обычные люминесцентные лампы мощностью около 60 Вт. Расстояние от лампы до растения должно быть не больше 30 см.

    Световой день для орхидеи в зимний период должен продолжаться с 8-ми утра до 20-ти часов вечера. Ночная досветка цветка недопустима.

    О том, как правильно выбрать лампу для подсветки и организовать дополнительное освещение, вы узнаете в этой статье.

    Смотрите видео о дополнительной подсветке орхидей:

    Правило 4: живительный свет – без него никуда

    Раз уж разговор коснулся освещения, то нужно напомнить цветоводам насколько требовательна орхидея к свету. Предпочтительно, чтобы свет был солнечным, и чтобы весь световой день растение не пребывало в тени. Естественно, что выполнить такое условие трудновато, а потому цветоводам лучше заблаговременно прикупить фитолампу – специальную лампу, которая обеспечит орхидее много света, но при этом не будет сушить воздух вокруг цветка или перегревать сам цветонос, что тоже не желательно.

    Это правило приобретает особенную значимость, если орхидея вдруг выпускает цветонос зимой или осенью – то есть в то время, когда световой день короткий, и естественного освещения точно не хватит. В такие дни подсветка фитолампой окажет неоценимую помощь, не позволив цветку засохнуть или перестать развиваться. Если же владелец орхидеи не может по каким-либо причинам освещать всё растение, то на крайний случай можно подсвечивать только кончик цветоноса.

    Любит ли тень?

    Начиная с марта, когда солнце все выше и выше поднимается над горизонтом, возрастает риск того, что на нежных листочках могут появиться тепловые ожоги. В первую очередь, это относится к такому распространенному виду орхидеи, как фаленопсис. В таком случае окно следует притенить. Сделать это можно с помощью жалюзи, светлой занавески, плотной белой бумаги или матовой пленки. Также можно переставить, если есть возможность, растения на 1-1.5 метра от окна.

    Если вы уезжаете в отпуск, то не стоит рисковать с притенением южного окна во избежание негативных последствий. Наилучший вариант — переставить орхидею на тумбочку, холодильник и даже на пол.

    Болезни


    Пониженная температура способствует замедлению обмена веществ в организме растения за счет чего растение не в состоянии вырабатывать полезные для себя вещества. Это приводит к общему ослаблению иммунитета, что в свою очередь ведет к повышенной подверженности инфекциям и заболеваниям.

    Для нормальной жизнедеятельности растения важно соблюдать определенную среду субстрата, в который помещены корни. Из-за неправильного ухода это часто приводит к болезни цветка, поэтому следует поддерживать температуру на 2 градуса выше внешней среды, в которой находится растение.

    Ошибки и их последствия

    Как говорилось выше, орхидеям следует избегать прямого солнечного света. Последствия от длительного пребывания на прямом солнце — тепловые ожоги листьев. В особо тяжелых случаях на листьях может образоваться характерное темное пятно. Такой лист необходимо удалить.

    ВАЖНО: Другой признак переизбытка солнца — пигментация листьев, которая имеет оттенок от розового до фиолетового, чаще вишневого. Это не так страшно, как ожоги. Для растения этот пигментный загар проблем не представляет. Но все равно, пигментацию лучше избегать.

    При недостатке света цветы начинают болеть. Верным признаком этого являются узкие, бледные, вытянутые верхние листья , к тому же наклоненные к источнику света. Еще один знак — растение перестало расти. Значит, самое время включать дополнительное освещение.

    Как правильно поливать орхидею

    От количества влаги, поступающей к цветку, зависит и рост, и цветение. Так как орхидеи являются эпифитами, они не переносят застоя воды. Ключевым моментом, для понимания питьевого режима красавицы, является знание вида орхидеи. Если вашу квартиру украшают Фаленопсисы, Пафиопедилумы, Одонтоглоссумы, Цимбмдиумы, то знайте, как поливать вашу орхидею: субстрат должен быть всегда чуточку влажным. Онцидиум, Дендробиум, Каттлеи, наоборот, любят, когда почва сухая перед очередным поливом.

    Кратковременная засуха не повредит растению, однако надо учитывать, что здесь играют роль и температурный режим, и общая влажность воздуха, и состав грунта.

    Переизбыток влаги запускает процессы загнивания у корней, и недостаток заставляет листья сморщиваться и отмирать.

    Вода для поливов нужна тёплая, мягкая, отстоявшаяся или даже талая. Вопреки советам о кипячении воды, лучше этого не делать. Кипячёная вода меняет свой качественный состав, и растение недополучит важных микроэлементов.

    Частота полива летом: 3 раза в неделю, индикатором служит пересохший наружный слой субстрата. Зимой: максимум 2 раза в неделю, ориентиром будет небольшое сморщивание у псевдобульбы.

    Если ваша красавица растёт в горшке, то полив осуществляют сверху. Длинный блок или корзину лучше погрузить на 5 минут в тёплую воду.

    Вода из горшков и других контейнеров должна обязательно стечь!


    Полив орхидеи методом погружения

    Где можно купить орхидеи

    Эти красавицы сегодня продаются, как в крупных сетевых магазинах, так и в маленьких цветочных. Существуют каталоги интернет-магазинов, крупных гипермаркетов, в содержании которых есть разные виды орхидей. Здоровые цветы лучше всего приобретать в зарекомендовавших себя цветочных магазинах, так как в гипермаркетах велика вероятность купить заражённое или больное растение.


    Полка орхидей в магазине

    Цена зависит от вида, размера и поставщика. В среднем стоимость орхидеи варьируется от 1000 до 4000 рублей. Если в вашем городе есть такой проверенный поставщик или магазин, напишите об этом в комментариях.

    Любит ли ваша орхидея солнце на самом деле

    Какой свет нужен растению

    В квартирах мы выращиваем гибридные растения, искусственно выведенные на основе сортовых орхидей. Гибриды легко приспосабливаются к нашим условиям, но все равно нужно учитывать климатические условия, в которых растут их дикие родственники. Что касается освещенности, следует знать, что орхидеи в дикой природе произрастают:

    • на земле под покровом высоких растений;
    • на стволах или ветвях деревьев, скрываясь среди их листьев;
    • на скалах и высоких камнях, не ведая тени.

    Орхидеям, привыкшим к верхушкам скал, нужно гораздо больше солнца, чем тем, что получают солнечные лучи, проникающие сквозь толщу крон деревьев. Кроме того, тропические и субтропические виды привыкли к 12-часовому световому дню. Растения умеренных широт мирятся с более коротким периодом интенсивного освещения.

    Тенелюбивые виды

    Тенелюбивые орхидеи довольствуются светом 5,000–15,000 лк. Их можно содержать под искусственным освещением при недостатке солнечного света. К такому же режиму могут привыкнуть орхидеи умеренной освещенности, которым для наилучшего роста нужно 15,000–30,000 лк.

    Это самые неприхотливые виды, среди которых фаленопсисы, венерины башмачки, гемарии, анектохилусы. Они хорошо себя чувствуют на восточных, западных и даже северных окнах. Чаще всего летом им достаточно солнечного света, а вот зимой придется досвечивать при помощи фитоламп или люминесцентных ламп мощностью 60 Вт, чтобы растения получали световой день с 8 утра до 8 вечера.

    В полутени можно выращивать мильтониопсисы, пестрые разноцветные цветы которых раскрываются весной и летом, а у некоторых сортов круглый год.

    Одонтоглоссумы любят полутень. Разные сорта выбирают для цветения весну/лето или осень/зиму. Они образуют метелки многочисленных цветов пятнистых окрасок: желто-коричневых, бело-красных, ярких или пастельных оттенков.

    Пафиопедилюмы или венерины башмачки могут цвести круглый год. У них на цветоносе раскрывается только один великолепный цветок. Окраска бывает любой: белой, красной, желтой, розовой, зеленой (однотонной, полосатой, пятнистой).
    К группе неприхотливых орхидей относятся фаленопсисы, радующие удивительным разнообразием окрасок. Желательно поддерживать для них зимний период покоя, но некоторые растения могут его проигнорировать, продолжая образовывать новые цветоносы.

    Эти растения не нужно ставить на подоконник южного окна, лучше подвинуть вглубь комнаты или придется прикрывать стекло тканью.

    Светолюбивые виды

    Светолюбивым видам (например, дендробиумам, некоторым вандам, онцидиумам) гораздо труднее создать условия. Им требуется освещение 30,000– 40,000 лк. Световой день должен длиться 12–14 часов, хотя каттлеи перестанут цвести, если солнце будет светить дольше 13 часов. Это самые капризные орхидеи, им сложнее создать оптимальные условия в наших квартирах. Как правило, их выращивают не новички, а уже более опытные любители орхидей.

    Как бы цветок ни любил солнечный свет, прямые лучи летом не только излишне поднимут температуру воздуха, нагревая раму окна, стекло, горшок и листья растения, но и могут произвести ожог. Поэтому летом на южном подоконнике все равно нужно прикрывать стекло тканью, сеткой или жалюзи с 12 до 18 часов.

    Любят много света цимбидиумы, ярко цветущие в разное время года; белые, желтые, розовые и красные каттлеи; ароматные стангопеи и целогина гребенчатая; яркие максиллярии; миниатюрные энциклии, целогины. Цветы их великолепные, а ароматы завораживающие.

    Видео «Правильный уход за орхидеями»

    Из этого видео вы узнаете, как правильно ухаживать за орхидеями в домашних условиях.

    Признаки неправильного освещения

    Неправильно организованная освещенность обязательно скажется на внешнем виде растения. Цветоводу нужно быть внимательным, быстро отрегулировать световой режим.

    Так, избыток света изменит окраску зеленых листьев на красноватую или коричневую. Может появиться розовая, фиолетовая или красная пигментация, устойчивые темные пятна или просто красно-коричневый ожог. Зимой это может погубить растение.

    При недостатке освещения листья становятся мягкими, приобретают голубоватый отлив. Новые листья непривычно удлиняются, тянутся к источнику света, растут мягкими и рыхловатыми. Неправильно длинными могут расти и псевдобульбы. Если длительное время мало света, растение прекращает свой рост.

    Для большинства представителей семейства Орхидные зимний период покоя требует понижения температуры воздуха, но не сокращения светового дня или интенсивности света.

    Ссылка на основную публикацию