Коза не приходит в охоту: что делать, как её разгулять и как это лечиться, видео

Коза не приходит в охоту: что делать, как её разгулять, как лечить и какие давать лекарства

Как только вы распробуете козье молоко, то поймете, что одной козы – недостаточно, нужно заниматься разведением поголовья. Рост поголовья и его продуктивность зависит от воспроизводства, т.е от репродуктивных способностей коз.

Если у вашей любимицы не возникает желания быть покрытой козлом, значит, вам необходимо познакомиться с методами стимуляции охоты у козы. Для того, чтобы вы все сделали правильно, и козочка стала котной, давайте рассмотрим все по порядку.

Когда у молодых коз начинается период охоты

Время возникновения охоты у каждого животного наступает в зависимости от его физиологических особенностей, возраста, условий содержания и индивидуальных особенностей.


Коза с козлом.

Козы имеют сезонный характер охоты. Для большинства из них это период с сентября по февраль, в остальное время их половая активность – вялая. При условии хорошего кормления и содержания половая активность наступает раньше.

При рациональном кормлении и хорошем уходе у коз период половой зрелости начинается в возрасте 5 – 8 месяцев, но может быть и в 4. Желательно, чтобы животное по весу соответствовало 7 – 9 месяцам, а это приблизительно от 32 кг.

Не рекомендуется случать коз, не достигших половой зрелости. В таком случае их развитие может приостановиться, потомство будет мелким, а удои – невысокими. Учитывая все особенности физиологии животных, опытные козоводы рекомендуют осеменять животных в полтора года, не старше.

Принято считать, что охота у коз начинается на 10 неделю после самого продолжительного дня в году. По каким признакам это можно определить?

АрТсад Манько

Козоводство простое и увлекательное занятие, когда есть знания о животном, о его биологических особенностях, и конечно же о том, чем можно и нужно кормить коз.

Причины, по которым животноводы заводят в своём хозяйстве коз, у многих различаются. Кому-то хочется проявлять заботу, другому важна лишь продукция козоводства. Третьим хочется заниматься элитным козоводством и селекцией. Кому-то же нужно дождаться маленьких козлят, и так сказать нанянчиться с ними. Ведь козлята очень ласковые и игривые животные. Так или иначе, каждый стремится к своему ожидаемому результату.

Вряд ли ошибусь, если скажу: что каждому хозяину хочется, чтобы животное выросло крепким и здоровым и крупным конечно же. И вот хозяйки ходят за козами и стараются их кормить хорошенько. Но всему свой срок. И сколько бы мы не скармливали козе, а сформируется она лишь к году. Поэтому, козу не закармливать нужно, а давать ей всё необходимое и запастись терпением на этот срок.

Если коза не покрывается

Но случается так, что коза у хозяев либо не выгульная, либо выгул на верёвке — привязь. Это значит, что животное мало двигается, мало расходует энергии. А корм хозяйка даёт исправно. Вот и жиреет такая козочка. Приходит время, когда пора покрывать козу. Но коза не покрывается. Через несколько дней вновь «поднимается», громко блеет, равнодушна к еде, крутит часто часто хвостом. Её вновь ведут на случку с козлом, а через время коза снова «гуляет». Результата нет.

Что же делать в таком случае? Столько сил и времени отдано на то, чтобы вырастить зрелую козу. Сколько кормов вложено в неё и надежд! И ещё совсем невозможно заглянуть внутрь козы, и узнать истинную причину не способности к зачатию. Не в каждой местности можно найти вет аппарат УЗИ.

История одной зажиревшей козы

Так произошло с козой одной моей знакомой по имени Анна. Начала она её «крыть» с года и до полутора лет безрезультатно. Обратилась она ко мне со своей проблемой. А у нас в хозяйстве в то время жил козёл здоровый зааненец под 100 кг. Вот Анна и попросила, чтобы наш козёл поработал с её козой. Не знала она что и делать. И на козлов грешила других. И говорила, если от нашего козла не покроется, то ей придётся убрать козу. От такого заявления не по себе стало.

Вот так выглядит зажиревшая коза

Видели бы вы, дорогие читатели, какую она козку вырастила: высокая на ногах, с длинным заанеского типа сложения телом. Крупная козина, развитая с яркими признаками молочности! «Да что ты, Анна»- запричитала я. «Да разве можно такую козу гробить. Все возможности нужно использовать, такая коза готовая и сильная, сформированная».

Посоветовала я ей следующее, если и после этой случки коза не покроется, а снова в охоту войдёт, тогда через денёк другой ставь козу свою на голод. Да, да именно на голод. Для этого нужно поместить козу без единой соломинки в пустую клетку. Поставить ей чистой воды и на два дня оставить без корма. Только вода должна быть у козы и всё. А после этого запросит коза козла и тогда вести на случку. Хватило у Анны терпения проморить козу свою голодом.

Трудно это на самом деле не кормить животное и слушать блеяние. И вот после голода в очередную охоту привела Анна к нам козу свою в куртке синтепоновой по декабрьскому морозцу. Сделал наш козёл по кличке «Якут» дело. И стали мы ждать. Зимой в поле скот не гоняем и с животноводами видимся не часто. Подзабыла я про эту козу. И вот однажды передаёт мне соседка 300 р. За что это, спросила я? Да Анна передала за случку, покрылась её коза.

Весной выгнали коз в табун и встретились с Анной. Смотри сказала Анна, показывая на молодого козлика, сынок вашего Якута. Получилось с голодовкой то у козы моей. Анна улыбалась довольная. А я взглянула на козу. «Ну как Анна» хорошо коза доится?» «Довольна я» — сказала Анна. «Четыре с половиной литра, но по 5-7 раз доила в период раздойки».

Вот такая история, чуть под нож отличная коза не попала. Полгода хозяйка старалась покрыть козу, но безуспешно. И вот после голода, подарок такой.

И это не единственный случай. Иногда помогала серия таких голодовок. Два дня на воде, 5 дней обычное содержание и снова два дня на воде. Но это если коза совсем жирнющая. До трёх подходов можно проводить, но это когда коза слишком зажирела. У такой козы и хребет в жирке купается. Худые козы легче покрываются.

Однако случаются и такие истории…

Истощение козы

Обратился ко мне молодой мужчина помочь козочку продать. С его слов узнала, что в охоту она не приходила, а была глубокая осень уже. Октябрь на дворе. Поехали мы взглянуть на его первокотку. Хозяин козочку хвалил, и ласковая что она, и спокойная. И окот без проблем был в апреле. И молочка стойлово давала два литра. И что, если бы его коза как у нас в табуне была, да на воле…

Приехали, зашли в стайку, открывает хозяин дверь, а из клетки показывается помесная рогатая козочка чешских кровей, маленькая, с виду месяцев шесть. Оглядываю козочку и пытаюсь понять чем этот ребёнок ещё и доится. Трогаю вымя, а оно присушенное. Спросила почему он козу запустил, ведь коза не покрытая. Парень ответил, что ребёнок у него родился,и что совсем за козой некогда смотреть, и доить тем более. Вывели мы эту животинку на свет божий. И что я увидела?! Шерсть за ушами плешинами выпала и вокруг глаз голо. Ох, и тяжко смотреть на запущенное, замученное животное. Выпросила я у мужа согласие забрать эту козочку. Просто понимала, что у него её никто не купит в зиму.


Так выглядит эта козочка уже спустя месяц, как живёт у нас. Выходили немного

Во-первых коза без молока, во-вторых не покрытая, пустая в народе говорят. А таким содержанием он её и совсем изведёт. И глистогонить нужно козочку и витамины в срочном порядке проколоть. Тут уж не восстановить здоровье одними овощами. И концентраты нужно регулярно давать. Вот и грустная история. Где взять энергию такой козе? Вот и истощение может стать причиной отсутствия охоты. А без запроса козы физиология не позволит покрыться. В этой ситуации саму козу спасать нужно было, а не приплод ждать!

А всё это: и ожирение, и истощение, плоды неразумного человеческого ухода за животными. Козы, если не нарушать их естественного ритма жизни, очень крепкие и здоровые животные. А чего им? Они не стрессуют, не переживают за кого либо, страх смерти и старости их не мучит. Даже на хозяина обид не таят, если когда он на них и прикрикнет. Вот и спазмов нет, и расстройств)). Поэтому правильное содержание кормление и уход отличная профилактика от бесплодия и неспособности покрываться.

Аномалии в физиологическом развитии козы

Есть конечно и другие причины по которым коза не может покрыться. Это может быть анатомическое нарушение в развитии. Местная женщина Валентина — козовод с двадцатипятилетним стажем. Купила как то козочку совсем маленькой. Вырастила она её в хорошую крупную козу. Да вот только ни как не покрывалась у неё эта коза. Пришлось ей менять свою козу на другую покрытую. Хозяин не мог её продать и уже колоть собирался. Когда он убрал козу Валентины, то с удивлением отметил, что матка у козы была крошечная. Как не большой узелок. А Валентина считала что слишком закормила козу свою. Вот в этом случае, голод бы такой козе, что мёртвому «припарка».

Конечно такие варианты аномалий в развитии редки. Чаще всего это нарушения в обмене веществ и как следствие, нарушения гормонального фона у коз.

Мне хотелось в этой статье, обратить ваше внимание, на то, что реально можно предпринять, если коза не может покрыться. И не торопиться избавится от животного, а постараться восстановить здоровье козы. И если коза слишком зажирела создать условия при которых она будет регулярно и много двигаться на свежем воздухе, а если и этого мало, то восстанавливать здоровье козы с помощью голода.

Если же коза совершенно истощала, то конечно же важно постепенно изменить её рацион, но только медленно, чтобы не навредить козе. Выдавать ей по норме комбикорма. Средней козе весом 40-45 кг. по 850-1000 грамм комбикорма. Нарезать и скармливать по 1,5-2 кг. овощей. И хорошего сена вволю или травы. И регулярно чистая вода для поения. Веники осиновые, вишнёвые, берёзовые, сосновые, ивовые и другие так же нужно скармливать.

Успехов вам, дорогие друзья, на пути козоводства!

Как проявляется охота?

Любой козовод, даже начинающий, безошибочно определит, что его любимица в охоте. Определить, что животное готово к спариванию, можно по его нестандартному поведению и по некоторым характерным признакам:

  1. Животное плохо ест или не ест совсем.
  2. Коза непрерывно и тревожно блеет.
  3. Хвост двигается из стороны в сторону.
  4. Из напухших половых органов выделяется слизь.

Если на спину положить руку, коза присядет, пригнется, это окончательно рассеет все сомнения насчет состояния животного. Так может продолжаться сутки, или немного больше.

Как же скоординировать этот процесс, чтобы он прошел в нужное время, и оплодотворение было эффективным?

Можно ли животное подготовить к этому периоду, чтобы все прошло успешно?

  • Для того, чтобы охота наступила вовремя, и у козочки возник интерес к мужской особи, нужно следить за ее рационом. Животное нельзя перекармливать, иначе она будет жировать. Ему создают комфортные условия, обеспечивают повышенный уход и внимание.
  • За месяц, до предполагаемого наступления охоты, в меню коз вводят пророщенное зерно. Овес, ячмень, лен или пшеницу дают, начиная со столовой ложки, доводя объем до увеличения в пригоршню.

Причины возникновения проблемы

Если коза не проявляет никаких признаков охоты, агрессивно ведёт себя по отношению к самцу и не подпускает его, бьёт, то причин этому может быть несколько. Самке может не нравиться приведённый самец — у этих животных большая чувствительность к феромонам. В таком случае попробуйте привести другого козла и понаблюдать за поведением. Желательно, чтобы молодых коз покрывал осеменитель старшего возраста, и наоборот, старшим самкам приводят молодых козлов.


Неправильный рацион — ещё одна вероятная причина. Если меню не сбалансировано, коза не получает необходимых микроэлементов, витаминов, это может привести к временному бесплодию, молоко станет безвкусным и водянистым. Особенно негативно сказывается недостаток магния. Пересмотрите рацион животного и улучшите его качество, введите в корм минеральные и витаминные добавки.

Алгоритм действий при синхронизации полового цикла стада

  1. Прежде, чем приступить к синхронизации стада, пересматривают рацион коз, делают все для того, чтобы питание было сбалансированным и рациональным.
  2. Выявляют наличие глистов и других паразитов, ликвидируют инфекционные очаги и уделяют большое внимание укреплению иммунитета животных.
  3. Назначается витаминная терапия, к примеру, тетравит, и т.д.
  4. В корм вводят пищевые добавки, стимуляторы.
  5. Хороший эффект на стимуляцию охоты у коз оказывают некоторые растения (орех, соя, лен, и т.д.).
  6. Если эти меры оказались нерезультативными, для синхронизации охоты используют ветеринарные препараты. Раз в 10 дней делают инъекции эстрофана. Эффект от его использования наступает на 11 день.
  7. В случае, если охота не наступает, используют дополнительные препараты (эстрофана в совокупности с прогестероном).
  8. В более тяжелых ситуациях необходимы лекарственные препараты, корректирующие гормональный фон животного в сочетании с сурфагоном.

Препараты и их доза назначается ветеринарным врачом, учитывая возраст, вес и количество окотов животного. Все козы индивидуальны, и лучше не полагаться на советы соседей или собственную интуицию.

Эти не сложные манипуляции и ветеринарные препараты способствуют получению здорового молодняка и восстановлению репродуктивных функций здоровых коз в случае синхронизации охоты поголовья или отдельных особей.


Коза задумалась.

Кроме ветеринарных препаратов используются и другие, которые могут быть не менее эффективными.

В каком случае требуется стимуляция козы?

Стимуляция самки проводится в следующих ситуациях:

  • в случае, когда животное достигло полового созревания, но охота так и не наступила по разным причинам;
  • при синхронизации стада, когда животных оплодотворяют одновременно;
  • когда коза осталась неоплодотворённой после случки.


Если коза вовремя не приходит в охоту, это не значит, что всё плохо и от самки необходимо избавиться. Причиной такого поведения может быть банальное неправильное питание или нарушение обмена веществ. Поэтому надо, придерживаясь перечисленных рекомендаций, исключить главные причины и помочь своему домашнему животному.

Как вызвать охоту без использования медикаментозной терапии?

Если у молодых козочек не появляются признаки течки, можно попробовать старые, проверенные временем рекомендации, к примеру:

  1. В загон или сарай с козой помещают козла. Спустя два дня, козочка продемонстрирует признаки охоты.
  2. В конце лета берут дробленое сено и обтирают им шкуру козла со всех сторон. Весной его скармливают козе.
  3. Новичкам нужно знать, что покупая козу лучше сразу завести вместе с ней и козлика, держать животных нужно вместе.

Использовать вольную случку, когда козел находится со стадом постоянно, для стимуляции не рекомендуется. В таком случае сложно проконтролировать – сколько особей не погуляло, а сколько будут готовиться к окоту. Да и на здоровье козла это может сказаться отрицательно.

Некоторые козоводы прибегают к принудительной случке. После одной – двух садок признаки охоты обычно появляются. Не нужно бояться, что такая беременность будет неблагополучной, а приплод – не здоровым, практика показывает, что принудительная случка на это не влияет.

Если животное неоплодотворенное, то через 18 дней осенью, а через 25 – 30 в зимний сезон, должны появиться признаки охоты.

Изучайте рекомендации опытных козоводов, это поможет интенсивнее использовать маток, получать здоровое потомство для подкрепления стада и иметь вкусное и полезное молоко на протяжении всего года.

Охота у коз: признаки и как их определить

Чаще всего признаки половой готовности проявляются осенью или весной. Весенняя бывает не у всех коз и ее довольно трудно распознать. Стоит учитывать такую особенность: если козу не огулять, например, весной, то осенние признаки будут уже не такими заметными. Может так случиться, что только козел сможет почувствовать этот момент.

Бывает такое, что половой цикл проходит не полностью. Существуют специальные названия:

  • анэстральный цикл – выделение слизи не происходит;
  • алибидный цикл – охота при таком цикле отсутствует как таковая;
  • ановуляторный – при котором нет овуляции и оплодотворение животного не происходит.

Установить наличие ановуляторного цикла не совсем просто, ведь внешние особенности указывают на нормальный половой процесс. Существуют также смешанные виды половых циклов.

Наступление полового созревания у коз уже можно наблюдать в возрасте 4 месяцев. А вот к спариванию животное готово лишь в 6-8 месяцев. Родить здоровое потомство может лишь крепкая самка, поэтому не лишним будет обратить внимание на то, сколько она весит. Не менее 30 кг – это нормальный вес подросшей козы.

О наступлении периода охоты говорят следующие признаки:

  • самка неспокойно себя ведет, становится беспокойной, громко блеет;
  • снижается аппетит, либо наблюдается полный отказ от еды;
  • наружные половые органы припухают и краснеют;
  • наличие выделений; сначала – прозрачные и жидкие, после – густые белого цвета.

Некоторые самки не проявляют такого активного поведения. В таком случае сигналом служит частое помахивание хвостиком. Безошибочно определяет охоту у животных лишь самец. Слабые признаки могут появляться у животного уже за 3-5 дней.

В основном, охота длится 25-28 часов, но бывает и дольше.

Поговорим о случке

Выбор самца – ответственный вопрос. Выбирайте животных с отменным здоровьем и хорошим происхождением. После этого за месяц до случки стоит подкормить самца комплексом витамин и макроэлементов. Необходимый набор: цинк, магний, йод, кольбальт, витамины A, D, E. Только после подпускайте самца.

Скотоводы выделяют три вида случки:

  • ручная случка – самку оставляют вместе с козлом в козлятнике;
  • вольная случка – животные обоих полов в течение двух месяцев содержаться вместе. Случка происходит без вмешательства человека, но такой способ негативно сказывается на репродуктивности самцов.
  • гаремная случка – в случный период самца содержат вместе с двумя-тремя отобранными самками. Такой вид позволяет контролировать качество потомства.

За время случки самец должен сделать две садки. Если прошло больше трех недель и самка больше не приходит в охоту, то животное огулялось.

Читайте также:  Лечат ли кошки и коты человека: различные точки зрения

Как определить

Окот козы: что делать Определить наступление течки у животного не составит труда, поскольку его поведение меняется и значительно отличается от повседневного.

Признаки охоты козы следующие:

  • возбуждённое поведение, избыточная активность;
  • учащённое блеяние;
  • отказ от еды (происходит не всегда);
  • выискивание аромата самца, постоянное принюхивание как метод поиска козла;
  • необычно частые или постоянные движения хвостом;
  • покраснение и увеличение половых губ;
  • выделения из вульвы имеют густую консистенцию и приобретают окрас, отличающийся от обычного.

Знаете ли вы? Плодовитость козы зависит от породы. Например, Русские белые имеет показатель рождаемости в 220–240%, а Оренбургские склонны к многоплодию.

Правильный уход за козой после окота

Доить козу после окота можно по истечении 1,5 – 2 часа. До этого нужно напоить козу водой. Если молока большое количество то, следует доить сразу, чтобы вымя не загрубело и во избежание начала воспалительного процесса. Первые порции молока не давайте маленьким козлятам. Они содержат большое количество микробов. По истечении первых трех дней начинайте кормить козу кормами умеренными порциями. Со временем, когда начнете увеличивать нормы, добавляйте в питание корнеплоды. Первое время доите животное 4 раза в день до кормления матерью детенышей.

Что такое охота?

Половой охотой называют период нервно-рефлекторного возбуждения, когда самка даёт самцу возможность для покрытия себя. Другими словами, это готовность животного к спариванию. Также можно встретить название «течка».

Чаще всего наиболее массово охота проявляется с десятой недели после самого длинного дня года. В большинстве случаев, она происходит с сентября по февраль. В этот временной промежуток значительная часть животных успешно оплодотворяется.

Благоприятным периодом для спаривания считается октябрь-декабрь. С апреля циклы невыразительны, и вплоть до сентября самки не интересуются случкой.

У незначительного количества животных (около 5%) половой цикл выражен в течение пары месяцев до и после обычного сезона случки. Также на сдвиг циклов порой влияет то, в каких условиях содержатся животные, нюансы их кормления.

Важно! Длительность охоты у коз составляет от 24 до 48 часов. В среднем, охота длится 36 часов.

Многие люди, занимающиеся козоводством, советуют начинать процесс оплодотворения, когда масса тела животного становится равна примерно 32 килограммам. Возраст, когда особь набирает этот вес, составляет приблизительно 7-9 месяцев.

Соответственно, когда самка достигает подобных показателей, можно говорить о её полном созревании. Это означает, что она сможет выносить и вырастить козлёнка.

При этом, некоторые фермеры не случают животных до достижения ими годовалого-полуторагодовалого возраста. Животные, давшие приплод только к двум годам, являются менее молочными, чем козы, к этому возрасту рожавшие уже дважды. Однако козоводы отмечают, что продуктивная жизнь таких особей более продолжительная.

У коз, которых случили в возрасте 1-1,5 года, часто проблемной становится возможность получения приплода, поскольку они жиреют. А значит, их бывает трудно случить.

Помочь животному можно путём уменьшения пищевой нагрузки и увеличения двигательной функции.

Признаки того, что самка готова к спариванию

Время, когда организм козочки готов к оплодотворению, и она благосклонно примет ухаживание козла, называется «охотой» или «загулом». Определить, что животное готово к спариванию, можно по изменившемуся поведению:

  • самка теряет аппетит или становится привередливой в выборе корма;
  • она беспокоится, громко и неприятно блеет;
  • под хвостом половая петля припухает и становится красноватой, оттуда выделяется слизь.

Узнать, что питомица загуляла, можно нехитрым способом — провести ладонью, слегка нажимая, по хребту животного и задержать руку на крестце. Готовая к случке особь приподнимет хвост и быстро им помашет из стороны в сторону. Если к встрече с козлом она не готова, то прижмет хвостик к низу.

Признаки охоты у молодой козы могут быть выражены не так ярко, как у рожавшей. Опытные козоводы называют самый верный способ определения охоты — пробу самцом. Молоденькую козочку запускают, под присмотром хозяев, в вольер к взрослому козлу. Он обнюхает гостью, если она готова к спариванию, постарается сделать садку. В этот момент хозяева могут убрать козу, чтобы не допустить оплодотворения. Не готовую к случке самку производитель игнорирует.

Сколько длиться «течка» у коз?


Длительность периода от одной охоты до другой может быть разной. Обычно продолжительность варьируется в районе 18-24 дней.

В среднем процесс «течки» может длиться до 2-3 дней. Но помните, что все сугубо индивидуально, и ваш случай может стать исключением из правил.

Сам процесс охоты у козы длиться от 15 часов до суток. Этого времени хватает, чтобы определить процесс и произвести случку.

Практика показывает, что охота сразу после очередного окота не желательна и может привести к рождению непродуктивного или слабого потомства. Поэтому лучше всего производить спаривание в период с декабря по январь. Это лучшее время для благотворного зачатия и рождения здорового молодняка.

Первые признаки и длительность охоты

Хозяин, заботящийся о своих питомцах, должен уметь разбираться в вопросе половой охоты. Для этого, первым делом, ему необходимо изучить признаки, помогающие понять, что животное в охоте.

Итак, рассмотрим первые признаки:

  • Половые органы самки видны невооружённым глазом, они чуть опухают, меняя оттенок с розового на насыщенный красный;
  • Поведение козы также переменяется: она становится несколько агрессивной, беспокойной. Также она может стать подвержена разным заболеваниям;
  • Самка принимается много нюхать, так она ищет самца;
  • Коза блеет, безостановочно крутит хвостом;
  • У неё пропадает или ухудшается аппетит;
  • При прикладывании руки к спине самки, она приседает;
  • Из половой системы выделяются различные субстанции (сначала жидкие, позже они становятся более густыми). Данный признак часто знаменует, что охота наступила.

Важно! Половой цикл продолжается примерно 21 день (допустимы отклонения от 17 до 23 дней). Охота занимает приблизительно 36 часов.

Когда сезон случки начинается, цикл бывает более коротким, в особенности у молодых животных. Иногда промежуток между течками составляет всего 5-6 дней, но может быть удлинение периода – до 6 недель.

На регулярность цикла влияет правильное питание с нужным количеством витаминов, минералов.

Кормление хозяина стада

Кормление козла происходит тремя способами, в зависимости от времени года и его предназначения. Это:

  1. Пастбищный и стойловый период. Если животное регулярно будет отправляться на выпас, оно возьмет все важные и полезные вещества самостоятельно. Но дополнительное кормление лишним не будет. Фермеры применяют концентрированные корма в дозе 0,6-0,8 кг на одну особь. В зимний сезон выстраивают правильный рацион, который будет состоять из питательной пищи. Сена добавляют 35-40% злаково-бобового — 20-25% сочной пищи и корма концентрированного — 40-45%. Питание стада следует направить на его упитанность, однако нужно учитывать особенности организма в период гона и вязки.
  2. Не случный сезон. Это время считается самым тихим для козла. От него ничего не требуют и не нагружают, но доводить до истощения не стоит. Суточная норма корма в зимнее время составляет 2-2,5 сена, 0,3 концентратов, 1 кг картошки, капусты или других овощей. В жаркий сезон питомца отправляют на выпас и при необходимости подкармливают в таком объеме, как и зимой.
  3. Случка. Это самый ответственный период для самца, ведь от него потребуется максимум стараний и энергии. Следовательно, рацион животного нужно обогатить. Если вязка выпадает на теплый сезон, козла кормят овсом 0,8-1 кг, жмыхом 0,2 кг, 0,1-0,2 отрубями, 0,5 морковкой. Подкармливают куриными яйцами 1-2 штуки и поют обратом. Во время столового ухода рацион немного усложняется. Если за день осуществляется 3 садки, животного кормят разнотравным сеном в числе 1,2 кг, и люцерновым 0,5. Кроме этого, дают дробленный ячмень-0,4 кг, столько же овса, 0,2 отрубей, 0,1 шрота подсолнечного, 0,2 гороха, 1 кг свеклы, и 0,5 морковки.

Чтобы козел получил нормальное оплодотворяющее умение на время случки, предварительно за 6 недель его отводят на хорошую лужайку и увеличивают ежедневную порцию еды до 0,8-1 кг.

Определение сукозности

Беременность в большинстве случаев наступает после случного периода. Для осуществления более качественного ухода каждый владелец должен уметь диагностировать стельность у животного. Познакомиться с необходимыми методиками можно в следующей таблице:

В чем заключается

Существует несколько методов –от использования стерильных инструментов и гинекологического зеркала до УЗИ и ветеринарного осмотра. Наиболее точным является УЗИ, позволяющее определить сроки

Осмотры на домашних фермах

Осмотр вымени при дойке. Вымя должено быть увеличено в размерах. Проверка кожных покровов рядом с влагалищем: у стельных животных они ровные и гладкие. Контроль общего состояния животного. Коза должна быть спокойной и с хорошим аппетитом. На поздних сроках наблюдается асимметрия живота, бока становятся круглыми.

Как вызвать охоту без использования медикаментов?

Чтобы вызвать охоту искусственно, можно обойтись без медицинских средств. К такому методу прибегают хозяйки, которые не доверяют ветеринарам и считают, что любые инъекции могут ухудшить состояние животных. Следующие способы довольно старые, но используются до сих пор.

Козу помещают в загон и приводят к ней самца. После эти двое проводят различные манипуляции, и спустя несколько дней у самочки можно будет наблюдать признаки течки.

Когда наступает конец лета, перед периодом охоты, сено трут о шкуру козла, чтобы оно собрала его запах. И только спустя месяцы, весной, это сено попадает на обед самке.

Если вы покупаете козу, лучше сразу берите для нее козла и растите животных вместе. Не стоит спаривать животных сразу целым стадом, поскольку будет сложно уследить за каждым. Будет трудно определить, какое животное уже погуляло, а какое только готовится. Не всегда можно проследить, когда произойдет спаривание козы с козлом. Признаки охоты отследить еще труднее.

Также есть способ принудительной случки. После этого беременность у животного будет протекать нормально и плод родится здоровым. Если после случки оплодотворения не произошло, то снова признаки появятся через 18 дней осенью или через 25-30 зимой.

Эти способы помогут сделать ваше животное плодовитым, его потомство будет рождаться крепким и здоровым. Также молоко у самки станет вкусным и полезным.

Коза не приходит в охоту: лечение

Добавить в избранное

Для продуктивного осеменения коз важно не пропустить стадию охоты и привести осеменителя вовремя. А вот отсутствие охоты длительное время может быть признаком неправильного содержания животных или симптом возможных заболеваний, которые необходимо диагностировать.

  • Когда обычно начинается охота
  • Причины возникновения проблемы
  • Что делать, если коза не приходит в охоту
    • Медикаментозный способ
    • Без использования медикаментов

Когда обычно начинается охота

Первые признаки охоты у козы появляются с наступлением её половой зрелости. В среднем это возраст 5–8 мес. Готовность самки к оплодотворению зависит от нескольких факторов:

  • породы животного;
  • типа кормления;
  • условий содержания;
  • климатических особенностей;
  • наличия или отсутствия козла в стаде.

Несмотря на то, что самка может быть покрыта и в полугодовом возрасте, не рекомендуется допускать подобного до тех пор, пока особь не созреет физиологически — то есть до тех пор, пока она не наберёт 80 % массы, положенной взрослому животному. Желаемый возраст для первого спаривания — 12–14 мес.

Развитие и рост яйцеклеток у самки происходит всю жизнь. Зачастую охота наступает в период с сентября по декабрь, что очень удобно для рождения молодняка. Однако в целом козы относятся к полицикличным животным, а значит, охота у них может наступать вне зависимости от времени года.

Причины возникновения проблемы

Если коза не проявляет никаких признаков охоты, агрессивно ведёт себя по отношению к самцу и не подпускает его, бьёт, то причин этому может быть несколько. Самке может не нравиться приведённый самец — у этих животных большая чувствительность к феромонам. В таком случае попробуйте привести другого козла и понаблюдать за поведением. Желательно, чтобы молодых коз покрывал осеменитель старшего возраста, и наоборот, старшим самкам приводят молодых козлов.

Неправильный рацион — ещё одна вероятная причина. Если меню не сбалансировано, коза не получает необходимых микроэлементов, витаминов, это может привести к временному бесплодию, молоко станет безвкусным и водянистым. Особенно негативно сказывается недостаток магния. Пересмотрите рацион животного и улучшите его качество, введите в корм минеральные и витаминные добавки.

Следующий нюанс — микроклимат. Если условия содержания неблагоприятные, у особи наступает климатическое бесплодие. И наоборот, если создать животному условия со стабильным микроклиматом, который будет одинаковым круглый год, самка будет готова к осеменению в любое время года.

Самая неприятная причина того, почему у козы нет охоты, — заболевания:

  • патология яичников, киста;
  • воспаление матки, яичников;
  • гормональные нарушения и сбои в обмене веществ;
  • замедленное возвращение матки к нормальному состоянию после родов.

В случае с последним пунктом рекомендуется пропустить 2 цикла родов и дать организму животного окрепнуть.

Что делать, если коза не приходит в охоту

Заметив длительное отсутствие готовности к спариванию, пригласите ветеринарного врача для клинического осмотра животного. В идеале он должен быть регулярным независимо от состояния козы — дважды в год, за месяц-полтора до случки и в послеродовой период.

Грамотная диагностика поможет исключить или установить заболевания и вовремя принять необходимые меры. Врач осматривает не только внешнее состояние самки, но и её репродуктивные органы с помощью специального влагалищного зеркала, проводит анализ крови для выявления гормонального сбоя, берёт мазки для микроскопических исследований.

Медикаментозный способ

В том случае, если причина отсутствия охоты — болезнь животного, лечение должен назначить врач. Если же заболевания вылечены или не подтвердились, тогда есть 2 варианта того, что нужно сделать, чтобы пришла готовность козы к случке. Один из вариантов — медикаментозные препараты для повышения потенции.

Популярные ветеринарные средства сегодня:

    Раствор «Эстрофан», который вводится внутримышечно. Инъекцию делают 1 раз в 10 дней. Если использовать препарат часто, это приведёт к обратному эффекту, и вернуть потенцию уже будет невозможно.

Гомеопатия «Овариовит», не имеющая побочного эффекта. Вводят внутримышечно.

Пошаговая инструкция лечения «Овариовитом» для особи весом от 30 кг:

  • 1-я неделя — каждый день по 2,5 мл препарата;
  • 2-я неделя — 1 раз в 2 дня по 2,5 мл;
  • 3-я неделя — 1 раз в 3 дня по 2,5 мл;
  • 4-я неделя — 2 раза в неделю по 2,5 мл.

Одновременно с медикаментозным способом повышения потенции сбалансируйте рацион козы и следите за температурой животного.

Без использования медикаментов

При отсутствии признаков течки, если это не связано с заболеванием по заключению ветеринара, есть способы пробудить охоту естественным путём без инъекций:

  • поместить в загон к самке козла на несколько дней — обычно признаки охоты появляются уже через пару суток;
  • оботрите о шкуру козла со всех сторон дроблёное сено и скармливайте его самке.

Лучше не использовать вольную случку без присмотра хозяев, так как вы не будете иметь возможность контролировать количество не погулявших самок. Соответственно, не сможете узнать, у кого и с каких пор нет охоты и когда её надо ждать. На здоровье осеменителя бесконтрольные случки тоже сказываются негативно.

Можно прибегать к искусственному оплодотворению — вероятность успешного оплодотворения высока, и на здоровье животных, в том числе плода, это не сказывается. Если после искусственного осеменения оплодотворение не произошло, то признаки охоты должны появиться через 25–30 дней в зимнее время и через 18 суток осенью.

Соблюдайте правила кормления коз, обеспечьте им хороший уход и условия содержания, используйте витаминные комплексы перед началом предполагаемой случки. Вы можете стимулировать охоту ветпрепаратами, но злоупотребление ими может не только негативно сказаться на самке, но и перевозбудить осеменителя, который в таком состоянии бесполезен.

Сколько дней длится охота у коз: правильный выбор козла для случки, виды оплодотворения животных

Многие фермеры занимаются выращиванием коз. У этого процесса существует множество тонкостей, которые подлежат изучению. Одна из важнейших тем в козоводстве – охота коз. Необходимо знать её первые признаки, время полового цикла и период, когда козочка готова к оплодотворению. Рассмотрим подробнее признаки охоты, выбор козла для самки и весь процесс случки.

Что такое охота?

Половой охотой называют период нервно-рефлекторного возбуждения, когда самка даёт самцу возможность для покрытия себя. Другими словами, это готовность животного к спариванию. Также можно встретить название «течка».

Чаще всего наиболее массово охота проявляется с десятой недели после самого длинного дня года. В большинстве случаев, она происходит с сентября по февраль. В этот временной промежуток значительная часть животных успешно оплодотворяется.

Благоприятным периодом для спаривания считается октябрь-декабрь. С апреля циклы невыразительны, и вплоть до сентября самки не интересуются случкой.

У незначительного количества животных (около 5%) половой цикл выражен в течение пары месяцев до и после обычного сезона случки. Также на сдвиг циклов порой влияет то, в каких условиях содержатся животные, нюансы их кормления.

Важно! Длительность охоты у коз составляет от 24 до 48 часов. В среднем, охота длится 36 часов.

Многие люди, занимающиеся козоводством, советуют начинать процесс оплодотворения, когда масса тела животного становится равна примерно 32 килограммам. Возраст, когда особь набирает этот вес, составляет приблизительно 7-9 месяцев.

Соответственно, когда самка достигает подобных показателей, можно говорить о её полном созревании. Это означает, что она сможет выносить и вырастить козлёнка.

При этом, некоторые фермеры не случают животных до достижения ими годовалого-полуторагодовалого возраста. Животные, давшие приплод только к двум годам, являются менее молочными, чем козы, к этому возрасту рожавшие уже дважды. Однако козоводы отмечают, что продуктивная жизнь таких особей более продолжительная.

У коз, которых случили в возрасте 1-1,5 года, часто проблемной становится возможность получения приплода, поскольку они жиреют. А значит, их бывает трудно случить.

Помочь животному можно путём уменьшения пищевой нагрузки и увеличения двигательной функции.

Первые признаки и длительность охоты

Хозяин, заботящийся о своих питомцах, должен уметь разбираться в вопросе половой охоты. Для этого, первым делом, ему необходимо изучить признаки, помогающие понять, что животное в охоте.

Итак, рассмотрим первые признаки:

  • Половые органы самки видны невооружённым глазом, они чуть опухают, меняя оттенок с розового на насыщенный красный;
  • Поведение козы также переменяется: она становится несколько агрессивной, беспокойной. Также она может стать подвержена разным заболеваниям;
  • Самка принимается много нюхать, так она ищет самца;
  • Коза блеет, безостановочно крутит хвостом;
  • У неё пропадает или ухудшается аппетит;
  • При прикладывании руки к спине самки, она приседает;
  • Из половой системы выделяются различные субстанции (сначала жидкие, позже они становятся более густыми). Данный признак часто знаменует, что охота наступила.

Важно! Половой цикл продолжается примерно 21 день (допустимы отклонения от 17 до 23 дней). Охота занимает приблизительно 36 часов.

Когда сезон случки начинается, цикл бывает более коротким, в особенности у молодых животных. Иногда промежуток между течками составляет всего 5-6 дней, но может быть удлинение периода – до 6 недель.

Читайте также:  Наружное уличное освещение – учимся проектировать и ставить + видео

На регулярность цикла влияет правильное питание с нужным количеством витаминов, минералов.

Выбор козла для случки

Часто козёл используется 3-4 месяца в году. В остальное время его держат на поддерживаемом рационе. Подготавливать самца к сезону требуется примерно за 30 дней до случки.

Племенной козёл должен иметь все те качества, ради которых козы и разводятся. Поэтому обязательным условием является его хорошее происхождение (высочайшая продуктивность его предков).

Помимо этого, важно его здоровье, конституция, выраженность признаков, которыми характеризуется конкретная порода. Самца должна отличать подвижность, энергичность в половом отношении. Его половые органы должны быть развиты нормально.

Следует контролировать состояние здоровья животного: ощупывать семенники, а при обнаружении (подозрении) болезни требуется сразу же сообщать ветеринарам. Не являются годными для случки хромые самцы, потому важно следить и за состоянием копыт.

Ещё один момент, который нужно учитывать: половая активность животных снижается или вовсе пропадает при слишком жаркой погоде. Ввиду этого, в такой период держите животное в прохладном, хорошо вентилируемом помещении.

Процесс случки

Если самец находится в соответствующем состоянии, а самка по всем признакам готова к оплодотворению, приступают к зачатию.

Козёл с удовольствием начинает это действие. Сам процесс не является продолжительным, он занимает, как правило, всего несколько секунд. Понять, что случка произошла, возможно по сильному толчку самца, после которого козочка чуть горбится.

Если спустя две-три недели не наблюдается признаков беременности, стоит повторить процедуру. При этом можно сменить самца. Важно, чтобы покрытие осуществлялось в тихой спокойной обстановке.

Редко коза не может забеременеть и принести потомство. Бывает, что у козочки наступает период оплодотворения, но охота не приходит. Тогда хозяину нужно вмешаться: запереть козла и козу в хлеве на день или даже два.

Перед случкой не стоит нагружать самца. За один день он способен покрыть не более двух самок. Также нужно делать паузу после каждого покрытия (5-6 часов).

Когда самка в охоте, однако постоянно убегает от самца, значит, ещё не настало время её покрывать. Есть другой вариант: козёл ещё чересчур молод, а его запах не так силён, чтобы привлечь козочку. Соответственно, лучше осуществлять случку с козлом, который старше полутора лет.

Следует исключать родственные связи при случке. Иначе появляющейся в результате козленок будет неполноценным (дефекты тела, уродство). Также есть вероятность того, что малыш, хоть и рождается нормальным, здоровым, с возрастом станет низко продуктивным.

Отметим и то, что покрытие – небезопасно. От животного к животному могут передаваться разные заболевания, вирусы. Поэтому лучше не использовать для этих целей чужих животных. Целесообразнее содержать их в собственном хозяйстве, пусть даже на одного самца приходится лишь две самки. Только так у вас будет уверенность, что молоко, которое даёт коза, безопасно.

Естественное и искусственное оплодотворение коз

Способы естественного оплодотворения:

  1. Вольная случка. Применяется в стадах, где содержатся особи обоих полов. Заключается в том, что самки и самцы находятся вместе в продолжение всего случного сезона. Самцы покрывают начавших охоту коз, а фермер никак не контролирует данный процесс. То есть, всё происходит естественным путём. Такой способ простой и не затратный. Однако есть и недостатки: использование козлов-производителей нерационально, племенная работа практически неосуществима. Часто самец, покрывший двух-трёх самок в начале сезона, не выказывает интереса к ним следующие пару месяцев. Поэтому не стоит давать козлам всё время находиться с козочками.
  2. Гаремная случка. Такой метод подразумевает наличие только одного самца. Его держат с группой маток (25-30 голов) на протяжении всего сезона случки. Однако козёл не всегда оплодотворяет всех маток, а использование производителей не регулируется.
  3. Ручная случка. Она состоит в плановом покрытии, контролируемом фермером. Матку выбирают с помощью пробников. Выбранную козу фиксируют в станке. Не допускают, чтобы одну и ту же самку самец покрывал несколько раз подряд. Данный способ до определённой степени гарантирует оплодотворение всех коз. Взрослый самец способен покрыть 50 самок. Молодому козлу нельзя давать больше одной самки за 4-6 часов.

Многие фермеры предпочитают практиковать вольную случку, но всё же этот вариант не является хорошим. Число неоплодотворённых самок бывает намного больше, чем при ручной случке, самец преждевременно изнашивается.

Поэтому лучше использовать ручную случку, и запирать охотящуюся козу на сутки с козлом в отдельном помещении. При этом, животные могут начать драться друг с другом, но это естественно для них и является стандартным ритуалом, совершив который они быстро договариваются.

Если, несмотря на все недостатки, вы всё-таки останавливаетесь на вольной случке, запускайте козла в стадо лишь утром и вечером. Обязателен промежуток в 7 часов. Пастух обязан наблюдать за стадом, исключать всех слученных особей на пару дней. В противном случае, будет много непокрытых самок, а другие, вместо одной садки, получат несколько.

Искусственное осеменение обладает популярностью и считается прогрессивным способом. Благодаря ему можно широко использовать племенных козлов, сократить яловость коз, так как для осеменения применяют исключительно проверенную сперму. Также данный вид оплодотворения помогает предотвратить распространение болезней, передающихся половым путём.

Несколько цифр в пользу такого способа: при ручной случке нагрузка на молодого козла не превышает 30-40 особей, на взрослого – 50-70. При искусственном методе их число доходит до 300-500 маток.

К примеру, при выведении шерстной породы на некоторых фермах Таджикистана спермой лучших ангорских козлов осеменялось за сезон до полутора тысяч маток.

Стимуляция охоты при её отсутствии

Иногда у козоводов возникает проблема с тем, что самки не начинают охотиться. Тогда и осуществляется стимуляция. Её возможно проводить с помощью лекарственных средств или применяя народные методы.

Рассмотрим стимуляцию с помощью лекарств:

  • Делают инъекции препаратом «Эстрофан», вводя по 0,7 мл два раза в день. Когда возникают признаки течки, козочку надо срочно оплодотворять. Если эта попытка оказывается неудачной, переждав 10 дней, процедуру повторяют;
  • Если желаемого эффекта не происходит, к «Эстрофану» добавляют «Прогестерон». Давать его следует соответственно инструкции;
  • Когда ситуации совсем непростые, проводят лечение гормонального фона препаратом «Сурфагон». Его назначает ветеринарный врач.

Важно понимать, что все особи индивидуальны, потому к лечению медикаментами следует приступать не самостоятельно, а после консультации с ветеринаром. Врач сумеет назначить подходящие лекарства, установить дозы, соответствующие весу, возрасту козы.

Поэтому требуется пробовать и иные методы, не подразумевающие приём лекарств:

  • Осмотрите самку, убедитесь в её здоровье. Если обнаружатся инфекции, паразиты, следует пролечить козу;
  • Сбалансируйте рацион: за месяц до ожидаемой течки введите в него зерновые, витамины («Тетравит»), лён, сою. Пшеницу, овёс, ячмень дают с 1 столовой ложки, доводя до горсти;
  • Также можно потереть сено о шкуру самца, а затем накормить ароматным сеном козу;
  • Иногда фермеры проводят принудительное спаривание. Положительный результат возможен после нескольких садок.

Данные рекомендации помогут козе забеременеть и принести здоровое потомство.

Цедра лимона вред и польза. Польза цедры лимона.

Можно ли есть лимонную корку и почему возникает такое желание?

Полезна ли цедра данного цитруса? Лимонная кожура отличается большим содержанием витаминов, их здесь больше, чем в цедре и мякоти цитруса. Она богата флавоноидами и калием, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также данная часть лимона укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и сохраняет молодость кожи.

Важно обращать внимание на страну, в которой вырос фрукт. Лимоны, привезенные из дальних стран, таких, как: Египет, Турция, обрабатываются химическими средствами для предотвращения порчи и сохранения свежести.

Их внешний вид «притягивает» покупателей своим блеском. Чем больше блеска, тем больше химикатов. Употреблять такую кожуру не стоит. Пользы от нее не будет, химические вещества имеют свойство накапливаться со временем и вызывать отравление.


Они наносят серьезный вред почкам и желчному пузырю.
Избавиться от вредного напыления не поможет даже мытье лимона с мылом, корку рекомендуется полностью срезать, оставляя цедру и мякоть.
Кожуру лимонов, которые росли в ближайшем лимонарии или в собственном саду, можно употреблять в пищу.

Желание есть лимоны с кожурой возникает в нескольких случаях:

  1. недостаток витамина С;
  2. низкий уровень гемоглобина;
  3. пониженная кислотность в пищеварительной системе.

При появлении постоянной тяги следует обратиться к врачу для сдачи анализов.

Хранение лимонной кожуры

Хранить корки лимона можно в сушеном или замороженном виде.

Высушенную корку складывают в стерильные сухие емкости и хранят под плотной крышкой или помещают в холщовые мешочки. Хранится продукция в темном сухом помещении до 8 месяцев.

Внимание! Свежие корки можно держать в холодильнике не более 10 дней.

В лимонной цедре в большом количестве содержатся антиоксиданты и свободные радикалы – вещества, которые играют большую роль в сохранении молодости и здоровья кожи. Регулярное употребление цедры кислого фрукта поможет коже долгое время оставаться упругой, сопротивляться появлению морщинок, а также противостоять появлению пигментации и изменению цвета.

Польза и вред цитрусовой шкурки: химический состав

Полезные и вредные свойства кожуры этого цитруса обусловлены составом. Лимон богат:

  • каротином;
  • клетчаткой;
  • калием;
  • фолиевой кислотой и т.д.

Показания к употреблению

Кожура лимона применяется для:

  • Уменьшения и снятия воспалительных процессов при полиартрите.
  • Профилактики остеопороза.
  • Нейтрализации токсинов – канцерогенов.
  • Замедления роста злокачественных опухолей.
  • Борьбы с грибковыми, бактериальными инфекциями.
  • Лечения анемии.
  • Борьбы с лишним весом.
  • Лечения кожных заболеваний.
  • Профилактики тромбоза и варикозного расширения вен.

Чем полезна кожура?

  1. Входящий в состав витамин С борется с респираторными заболеваниями. Также этот витамин – мощный антиоксидант, предотвращает риск развития заболеваний сердца и инсульта.
  2. Витамин Р предотвращает ломкость сосудов.
  3. Эфирные масла обладают тонизирующим эффектом. Кожура лимона препятствует варикозному расширению вен и очищает печень.
  4. Положительно влияет лимонная кожица на простату: уменьшает опухоли и метастазирование, вызывая саморазрушение клеток (апоптоз).
  5. Полифенолы, являющиеся одними из главных компонентов кожуры, сдерживают накопление жировых отложение в организме и помогают бороться с лишним весом.
  6. Рекомендуется разжевывать лимон с коркой при ангине и воспалительных заболеваниях ротовой полости.
  7. Лимонен, получаемый из лимонной оболочки, повышает защитные функции организма перед раком кожи. Кожура с ее богатым составом помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
  8. Кожуру используют в косметологии для лечения кожных заболеваний (угри, прыщи, пигментные пятна).
  9. Настойка из лимонной кожуры борется с рвотой, болью при подагре, остром ревматизме, а также повышает аппетит.

Химический состав на 100 гр:

  • белки – 1,5 гр;
  • жиры – 0,3 гр;
  • углеводы – 16 гр;

Калорийность – 47 ккал.

Содержание минералов:

  • кальций – 133 мг;
  • железо – 0,8 мг;
  • магний – 15 мг;
  • фосфор – 12 мг;
  • калий – 159 мг;
  • натрий – 6 мг;
  • цинк – 0, 3 мг.


Содержание витаминов:

  • витамин А – 3 мкг;
  • бета-каротин – 7 мкг;
  • альфа-каротин – 1 мкг;
  • витамине Е – 0,3 мг;
  • витамин С – 129 мг;
  • витамин В3 – 0,4 мг;
  • витамин В4 – 8,5 мг;
  • витамин В5 – 0, 3 мг;
  • витамин В6 – 0,2 мг;
  • витамин В9 – 13 мг.

Пищевая ценность, состав и калорийность цедры лимона

Несмотря на то, что цедру лимона едят в небольших количествах, она богата питательными веществами. Одна столовая ложка (6 грамм) содержит ():

  • Калории: 3 ккал
  • Углеводы: 1 грамм
  • Клетчатка: 1 грамм
  • Белок: 0 грамм
  • Жир: 0 грамм
  • Витамин C: 9% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)

Цедра лимона содержит большое количество клетчатки и витамина C – 9% от РСНП только в 1 столовой ложке (6 грамм) ().

Кроме того, она может похвастаться небольшим количеством кальция, калия и магния.

D-лимонен – соединение, придающее лимону характерный аромат, также содержится в кожуре и может делать этот цитрусовый фрукт очень полезным для здоровья.

Цедра лимона очень низкокалорийная, и содержит большое количество клетчатки, витамина C и D-лимонена. Она также содержит несколько минералов.

Когда принимать не рекомендуется?

Несмотря на широкий спектр применения, лимонная кожица может нанести вред.

Ограничения и меры предосторожности

  1. Не рекомендуется принимать ее страдающим расстройством желудка.
  2. Аллергикам необходимо с осторожностью употреблять кожуру, т.к. возможно появление аллергической реакции в виде крапивницы.
  3. Запрещено использовать данный продукт людям, страдающим энтеритом, язвой или гастритом.
  4. Не рекомендуется применять при стоматите, осложненном тонзиллите и фарингите.
  5. При повышенной кислотности кожура может стать причиной тошноты или изжоги.

Лимонная цедра в косметических средствах

Цедру лимона широко применяют в косметологических процедурах.

Тем, кто не знает, как избавиться от пожелтевшей кожи ступней, стоит воспользоваться цедрой, которой ноги натираются.

Лимонная корочка способна решить проблему пересушенной дермы в области локтя. Достаточно натереть ею проблемную область и вопрос будет решен.

Превосходный скраб для лица и тела можно приготовить из оливкового масла, сахара и лимонной цедры, натертой на терке. После смешивания всех ингредиентов состав готов к использованию. Такой скраб отлично увлажняет.

Всем, кто варит мыло дома самостоятельно, следует взять на заметку тот факт, что лимонная цедра является неплохой косметической добавкой.

Корочки лимона могут участвовать в подержании чистоты и приятного запаха в доме.

польза и вред морских водорослей чука

Как использовать в медицинских и косметологических целях?

Для кожи


При сухости кожи на пятках и локтях рекомендуется прикладывать кожицу лимона 1 раз в день на 15 минут, процедуру рекомендуется проводить 3 раза в неделю до видимого результата.

Эффективны маски на основе лимонной цедры для комбинированной и жирной кожи.

  1. 2 ст.л. сушеной лимонной кожуры нужно перемолоть в кофемолке, смешать со взбитым яичным белком.
  2. Готовую смесь нанести на чистое лицо на 15-20 минут и смыть прохладной водой.

Применять регулярно 2 раза в неделю. Такая маска сузит поры, подсушит прыщики и освежит лицо.

Для тела из цедры лимона можно сделать увлажняющий скраб. Для этого потребуется:

  • 100 гр сахара;
  • 1 кожура лимона и 2-3 ст.л. оливкового масла.

Все перемешивается и массирующими движениями наносится на тело. После чего скраб нужно смыть теплой водой.

Чтобы укрепить стенки сосудов и сердце

Укрепить стенки сосудов и сердце поможет ягодно-фруктовая смесь. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 лимон с кожурой;
  • клюква – 200 гр;
  • шиповник без косточек – 200 гр;
  • мед – 200 гр.

Ягоды пропускаются через мясорубку, к ним добавляется мед, все перемешивается. Принимать смесь нужно регулярно в течение 1 месяца 2 раза в день по 1 чайной ложке. Хранить в темном прохладном месте. Снять спазмы в сердце поможет смесь кожуры лимона и меда в равных пропорциях (50 гр).

Справка! Употреблять смесь необходимо именно свежей в моменты обострения спазмов.

Для десен

Укрепить десны помогут примочки из лимонной кожуры. Ее необходимо аккуратно срезать, мелко порезать и приложить к десне, оставив на 5-10 минут. Проводить процедуру рекомендуется 3-4 раза в неделю.

Борьба с лишним весом

Борьбу с лишним весом поддерживают употреблением цедры лимона в пишу. Кожуру натирают на терке и добавляют к мясу, в салаты, к рыбе и в супы.

Для пищеварения

На пищеварительную систему благотворно влияет диетическое волокно, из которого состоят все цитрусовые. Оно выводит канцерогены, отходы и улучшает работу кишечника и помогает не допустить запоров. Кожуру можно засахарить, высушить или добавлять в чай.

Диабетикам


Лимон позволяет поддерживать сахар в норме. Кожуру рекомендуют принимать самостоятельно, либо делать из нее настойку.

  1. Очистите лимон от корок, залейте их водой.
  2. Поставьте на огонь и прокипятите в течение 5 минут.
  3. Охладите напиток.

Употреблять настойку следует по утрам за 30 минут до еды.

Как получить цедру

Цедру лимона можно получить при использовании различных кухонных приборов, которые есть в каждом доме. Чаще всего используют: терку, овощечистку, нож для фруктов. Проводят манипуляцию при использовании терки следующим образом:

  1. Тщательно вымывают фрукт, так как его кожура будет использоваться для приготовления блюд. Моют его теплой водой.
  2. Подготавливают разделочную доску, терку с мелкой резьбой, посуду для хранения цедры.
  3. Терку ставят на доску. Натирают желтую часть лимона. Трение производят в одном направлении: сверху вниз.
  4. Натирают до тех пор, пока не проявляется белый слой фрукта, затем меняют место.

Важно! С концов лимона цедру не снимают.

Получение кожуры при помощи овощечистки:

  • Моют фрукт под водой;
  • Лимон держат одной рукой, а второй рукой снимают цедру.
  • Стараются не захватить белую часть лимона.

При таком способе цедры получается больше, чем при использовании терки. Она будет менее ароматной. Ее кусочки также будут больше и для использования в некоторых блюдах не подойдут. Их используют для украшения коктейлей. При необходимости ее можно порезать на мелкие кусочки.

Для снятия кожуры при помощи ножа, используют нож для чистки фруктов, он небольшого размера.. При снятии цедры ножом, она получается сухой, без сока лимона. Производят манипуляцию следующим образом:

  • Предварительно моют фрукт под водой;
  • Срезают оба конца лимона;
  • Плод ставят на разделочную доску, одним из срезанных концом вниз;
  • Срезают кожуру тонкими полосками;
  • Удаляют белую часть фрукта со срезанной кожуры;
  • При необходимости мелко нарезают.

Важно! Необходимо проследить, чтобы нож был острым

Лимонная цедра в сахаре

В кастрюле среднего размера смешивают сахар и воду. На один стакан сахара берут 25 мл воды. Подогревают, добавляют цедру. Снимают с огня, обсушивают корки.

Лимонные цукаты

Лимон нарезают тонкими кружочками, удаляют косточки. Выкладывают их в форму, заливают кипятком. Удаляют воду. Затем заливают холодной водой. Сливают через 1 минуту. Помещают в кастрюлю среднего размера, заливают стаканом воды, добавляют сахар. До растворения кристаллов сахара перемешивают. Варят на медленном огне 60 минут. Готовые кружочки выкладывают на подготовленную посуду.

Лимонно-творожные слойки

Используют готовое бездрожжевое слоеное тесто или приготовленное самостоятельно. Тесто раскатывают тонким слоем. Разрезают на квадраты. Для начинки используют творог любой жирности, цедру лимона. Все ингредиент смешивают. На один квадрат выкладывают начинку и закрывают другим, края запечатывают. Выпекают при температуре 180°С, 25-30 минут.

Блины с цитрусовым ароматом

В любой рецепт блинов добавляют цедру лимона, мелко нарезанную, выпекают блины. Смешивают все ингредиенты для приготовления блинов. В отдельной посуде сахар и кожуру лимона. В конце добавляют в тесто, хорошо перемешивают. Выпекают блины.

Читайте также:  Какую птицу можно выращивать в домашних условиях?

Ароматные маффины

Для приготовления маффинов используют яйца, сахар, масло растительное, пшеничную муку, разрыхлитель теста, сметану, ванилин. Предварительно добывают цедру лимона и сок фрукта. В отдельной емкости взбивают 3 яйца и стакан сахара. Затем добавляют полстакана растительного масла, сок лимона, цедру. Взбивают. Добавляют 1,5 чайной ложки разрыхлителя и пакетик ванилина. Вносят 2 стакана муки. Взбивают. В конце заливают в тесто стакан сметаны. Перемешивают. Разносят по формам. Выпекают 30 минут при 200°С.

Пирог с ароматной цедрой

Для пирога используют сахар, масло сливочное, яйца куриные, лимон, муку, разрыхлитель. Предварительно подготавливают цедру лимона. Масло 100 грамм взбивают с 4-мя яйцами, добавляют в смесь кожуру. Вносят муку стакан муки, разрыхлитель 1 чайную ложку. Замешивают тесто. Переносят в смазанную форму, выпекают 25-30 минут, при температуре 200°С. Пирог подают остуженным.

Применение в быту

Насекомые-вредители

Эфирные масла, входящие в состав кожуры, негативно влияют на насекомых. Если в доме или на участке завелись муравьи, блохи или тараканы – положите цедру в щели, на подоконники, рядом с плинтусами.

Запах в холодильнике

Поместив корки лимона в холодильник, можно избавиться от неприятных запахов и освежить аромат.

Пятна на посуде

Цедра лимона эффективно удаляет пятна жира и чая на чашках и тарелках. Натрите кожицу на мелкой терки и приложите к грязным местам, после чего вымойте посуду удобным способом.

Чистка микроволновки

Кожуру поместите в тарелку с водой, поставьте таймер на 4-5 минут, после закипания пары будут расщеплять жир и устранять запахи. Микроволновку останется лишь протереть влажной тряпочкой.

Потенциальный вред цедры лимона для организма

Цедра лимона не имеет никаких побочных эффектов. Она признана безопасной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Хотя исследования на животных связывают высокие дозы D-лимонена с канцерогенными эффектами, это открытие не имеет значения, поскольку людям не хватает белка, ответственного за эту связь (, ).

Однако цедра лимона может содержать остатки пестицидов. Чтобы удалить все остатки обязательно тщательно очищайте фрукты или мойте их раствором пищевой соды ().

Цедра лимона не имеет побочных эффектов и признана FDA безопасной для потребления человеком.

Цедра лимона: польза и вред

Лимон является одним из самых популярных цитрусовых. Некоторые съедают сразу половину, не морщась, другие ограничиваются добавлением небольшого ломтика в чай, а кто-то употребляет его исключительно в период респираторной болезни.

Но мало кто знает, что основная польза лимона содержится в его желтой цедре. Разберемся, что она собою представляет, каковы ее полезные свойства и возможный вред, а также какие существуют способы применения.

Что это такое

Цедра лимона представляет собой наружный желтый слой плода, характеризующийся сладким вкусом с небольшой горчинкой. В этой тонкой кожуре расположены вместилища, содержащие эфирные масла, которые являются источниками неповторимого цитрусового аромата. Кроме того, витаминная ценность цедры лимона в два раза превышает показатели его внутренней мякоти.

Многие думают, что применение лимонной цедры ограничивается только кулинарной областью, но не стоит спешить утилизировать этот продукт. Цедра также используется в косметологии, в быту, и, конечно, в лекарственных целях.

Однако, для того, чтобы цедра принесла пользу необходимо при покупке лимона обратить внимание на следующие факторы:

  1. Отсутствие вмятин и повреждений на поверхности.
  2. Отсутствие чрезмерного блеска и яркости плода.
  3. Поверхность лимона должна быть упругой и равномерной без инородных включений.

Полезные и лечебные свойства

  • Наличие калорий в лимонной цедре минимально, зато содержание витаминов, минералов, ненасыщенных жировых кислот, растительных полифенолов огромно, особенно учитывая соотношение их количественного содержания к массе продукта. А это значит, что цедра является отличным средством для повышения способности организма к сопротивлению различным вирусам, а также может употребляться в периоды авитаминоза.
  • Исследования ученых показывают, что среди людей, употребляющих лимон целиком, намного реже встречается развитие рака кишечника, молочных желез, а также рака кожи. Содержание в корке лимона сильных антиоксидантов помогает в профилактике и борьбе с онкологическими образованиями, предотвращает нежелательные изменения на клеточном уровне, борется с преждевременными признаками старения, болезнями сердца и сосудов. Также антиоксиданты понижают уровень холестерина в составе крови.
  • Канцерогенное вещество лимонен ставит данному продукту еще один плюс в борьбе против онкологии. Кроме того, что данное вещество обладает противоопухолевым свойством, его аромат положительно влияет на настроение и помогает бороться с тревожностью и депрессией.
  • Аскорбиновая кислота борется с образованием тромбов, а значит, спасает от многих серьезных проблем сердечно-сосудистой системы.
  • Содержание такого микроэлемента как калий участвует в нормализации кровяного давления.
  • Кальций положительно влияет на костную систему, укрепляет ее, помогает в борьбе с прогрессирующими заболеваниями скелета, а также различными воспалениями суставов.
  • Кожура содержит особые волокна, имеющие бактерицидное действие, улучшающие перистальтику кишечника, оказывающие благотворное влияние на выведение шлаков, токсинов, борьбу с такими проблемами как несварение желудка, метеоризм и кишечные колики.
  • Пектин, в избытке содержащийся в кожуре лимона, имеет свойство замедлять усвоение органических веществ, что является важным фактором в борьбе с лишним весом. К тому же вещество хорошо насыщает и позволяет надолго забыть о чувстве голода.
  • Лимоны, как и другие цитрусовые, позволяют урегулировать уровень глюкозы в крови, поэтому продукт рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Аскорбиновая кислота, содержащаяся в кожуре лимона, поможет улучшить состояние десен, уменьшить их кровоточивость и воспаления, а также поможет отбелить зубную эмаль.
  • Чай на основе лимонной цедры очистит организм от промышленных токсинов, накопившихся в организме за долгие годы, а также уменьшит отечность. Также напиток является своеобразным эликсиром в борьбе с простудными заболеваниями.

Противопоказания к употреблению

  • Лимонная цедра противопоказана к употреблению при наличии болезней желудочно-кишечного тракта, таких как язва желудка, гастрит, хроническое воспаление тонкой кишки, а также при наличии повышенной кислотности.
  • Страдающим аллергией также не стоит употреблять данный продукт, т.к. это может стать причиной крапивной сыпи.
  • В случае чрезмерного употребления цедры, возможно появление изжоги и расстройств желудка.

Способы применения

Наиболее популярным методом является добавление измельченной цедры в различные блюда и напитки. Предварительно для большего удобства лимон необходимо заморозить, а после воспользоваться мелкой теркой. Также цедру можно употреблять в пищу просто снимая ее с фрукта тонким слоем при помощи ножа.

В случае потемнения и ороговения участков кожи на локтях, коленях и пятках, нужно смешать цедру с лимонным соком и нанести смесь на проблемные зоны. Проведение данной процедуры в сочетании с периодическим пилингом несколько дней подряд, сделает кожу более нежной и бархатной, а также заметно замедлит последующее огрубение кожных покровов.

Вывод

Не стоит считать цедру простой лимонной корочкой, т.к. ее регулярное употребление поможет комплексно улучшить состояние здоровья и окажет положительное влияние на иммунную систему. Также цедра станет отличным помощником в борьбе с дерматологическими проблемами.

Описание цедры лимона – что это такое и как её натереть? Польза, вред корки, и практические советы по применению

Что такое лимонная цедра?

Цедра лимона — это тонко срезанная плотная кожура, придающая фрукту характерный запах. В зависимости от сорта и вида, лимонная цедра имеет горьковатый или кисло-терпкий вкус. Благодаря высокой концентрации эфирных масел, обладает выраженным стойким ароматом. Эта особенность позволяет использовать свежие и сухие корки в парфюмерии, косметике, для ароматизации напитков и блюд.

Можно ли есть кожуру лимона

Для защиты от вредителей деревья опрыскивают химикатами, плоды для блеска и длительного хранения покрывают воском.

Прежде чем есть цедру лимона, их моют под горячей водой со щеткой или замачивают на 30 секунд в специальной жидкости с антибактериальными компонентами для мытья овощей.

Чтобы окончательно удалить из пористой кожицы остатки воска, лайм, мандарины, апельсины ошпаривают кипятком. После горячего душа кожица становится съедобной, а мякоть отдает больше сока.

Противопоказания к приему лимонной кожуры

Вред цедры лимона человек ощутит, если будет употреблять продукт, несмотря на существующие противопоказания. Нельзя использовать при наличии следующих заболеваний и состояний:

  1. Изжога.
  2. Гастрит.
  3. Язва желудка.
  4. Воспаление тонкой кишки.
  5. Язвы ротовой полости.
  6. Повышенная кислотность.

Важно! Когда употребление происходит без дополнительной консультации терапевта, следует обращаться за помощью, если прием цедры провоцирует ухудшение самочувствия.

Химический состав

Полезные свойства цедры обусловлены богатым содержанием нутриентов. В ней больше витаминов и минералов, чем в мякоти. Жирная кислота Омега 3 составляет 0, 025мг, концентрация Омега 6 достигает 0,060 мг. Также в лимонную цедру входят — стеариновая, пальмитиновая, миристиновая и две полиненасыщенных кислоты – линоленовая и линолевая. Характерную кислинку плоду придают яблочная и лимонная.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность — 45 ккал на 100 г чистого продукта. В составе:

  • жиры — 0,3 г;
  • протеины — 1,4 г;
  • зольные вещества – 0,6 г;
  • углеводы — 5,3 г;
  • вода– 80 г;
  • пищевые волокна — 82%;
  • сахароза — 4,6 г.

Витамины

Цедра лимона восполняет сезонный дефицит витаминов, укрепляющих иммунитет и защищающих от вирусных и бактериальных инфекций.

Витамин А2,9 мкг
Альфа каротин1 мкг
Бета каротин0.006 мг
Криптоксантин43 мкг
Лютеин и зеаксантин17.5 мкг
Тиамин (В)0.07 мг
Рибофлавин (В2)0.08 мг
Холин (В4)8.8 мг
Пантотеновая кислота (В5)0.319 мг
Пиридоксин (В6)0.169 мг
Фолаты (В9)12.9 мкг
Аскорбиновая кислота130 мг
Токоферол (витамин Е)0.24 мг
РР, НЭ0.4 мг

Минеральные вещества

Макро и микроэлементы улучшают работу органов, обмен веществ, регулируют количество жидкости, участвуют в передаче электрических импульсов.

Калий159 мг
Кальций133
Магний14.9
Фосфор11,9
Сера14.9
Натрий5.1
Микронутриенты
Железо0.7 мг
Медь91 мкг
Селен0.7 мкг
Цинк0.22 мг

Можно ли есть кожуру лимона

Несмотря на большое содержание витаминов, и минералов в кожуре лимона, вся польза может быть вытесненной из-за опасности, которая заключается в применении химической обработки. Это делается для хранения и улучшает внешний вид фруктов. Поэтому что бы не случилось пищевых отравлений и аллергических реакций, продукт тщательно моют щёткой, обдают кипятком. А лучше вовсе отказаться от употребления цитруса вместе с кожурой, если лимоны выращены в дальних странах, а значит, есть риск получить обработанный фрукт.

Совершенно иное дело, если цитрусы выросли в вашем саду, на вашем подоконнике, или вам доставили фрукты, выращенные вашими знакомыми. В общем, если есть уверенность в экологической чистоте продукта. В таком случае лимон вместе с кожурой — это настоящий кладезь полезных веществ для организма. Цедру можно кушать, применять в кулинарии, в народной медицине и в косметологии.

Полезные свойства лимонной цедры

Химический состав доказывает пользу цедры лимона. Благодаря органическим кислотам, антиоксидантам, растительным волокнам, эфирным маслам:

  • избавляет от вздутия живота;
  • очищает печень;
  • регулирует пищеварительные процессы;
  • улучшает перистальтику;
  • усиливает аппетит;
  • повышает эластичность сосудов;
  • при местном нанесении способствует устранению грибковых инфекций.

Продукт полезен при интоксикации печени, мышечных судорогах, хронической гипертонии, колите, бронхо-легочных заболеваниях.

В процессе пищеварения органические кислоты превращаются в щелочь. Она регулирует рН, наполняет кровь ионами водорода, выводит избыток кислот и токсинов, защищает от злокачественных опухолей. Биофлавониды приостанавливают скорость окислительных процессов, защищают стенки клеток от поражения свободными радикалами, вызывающих мутации.

  1. Стоматологи рекомендуют массировать кожурой десна и отбеливать зубы. Натуральный продукт очищает ротовую полость от бактерий и устраняет гнилостный запах.
  2. Психологи уверяют, что эфирные масла успокаивают и улучшают настроение.
  3. По мнению косметологов, фруктовые кислоты из лимонной цедры незаменимы для отбеливания и поддержания здоровья кожи, устранения запаха пота.
  4. Диетологи рекомендуют употреблять кожуру при похудении. Входящий в состав пектин замедляет усвоение углеводов и снижает тягу к сладкому.

Применение в быту

Насекомые-вредители

Эфирные масла, входящие в состав кожуры, негативно влияют на насекомых. Если в доме или на участке завелись муравьи, блохи или тараканы – положите цедру в щели, на подоконники, рядом с плинтусами.

Запах в холодильнике

Поместив корки лимона в холодильник, можно избавиться от неприятных запахов и освежить аромат.

Пятна на посуде

Цедра лимона эффективно удаляет пятна жира и чая на чашках и тарелках. Натрите кожицу на мелкой терки и приложите к грязным местам, после чего вымойте посуду удобным способом.

Чистка микроволновки

Кожуру поместите в тарелку с водой, поставьте таймер на 4-5 минут, после закипания пары будут расщеплять жир и устранять запахи. Микроволновку останется лишь протереть влажной тряпочкой.

Как приготовить и как хранить лимонную цедру?

Сделать цедру лимона в домашних условиях просто. Технология состоит в срезании кожицы кухонным инструментом. Для плодов с толстой кожицей выбирают терку или овощечистку (пиллер). Можно снять цедру с лимона обычным ножом с острым лезвием. Для украшения коктейлей кожуру срезают зестером с лезвием страйпеп, формирующим длинный серпантин и фигурные завитки.

Чтобы они дольше хранились, используют консервацию, сушку, заморозку.

  1. Корочки пересыпают сахаром в банке в соотношении 1:1,закупоривают герметичной крышкой, держат на нижней полке холодильника.
  2. Перекладывают в пакеты или пластиковые контейнеры, отправляют на заморозку в камеру. Если сырье предназначено для медицинских целей, в емкость на 100 г наливают 45 мл водки.
  3. Измельченную на терке кожицу выкладывают прозрачным слоем на бумагу или стекло, сушат на подоконнике. Хранят в бумажных пакетах или кухонных банках.

Лимонная цедра в косметологии

Натуральный порошок часто используется для ухода за жирной кожей и лечения угревой сыпи. Он входит в состав антицеллюлитных кремов для женщин. Добавка особенно полезна в сочетании с экстрактом грейпфрута, эфирными маслами мандарина и лимона. Натертую свежую цедру смешивают с оливковым маслом и сахаром для скрабирования тела. Кашицу из корок лайма в чистом виде используют для отбеливания лица. Кусочками массируют ороговевшую кожу на локтях, коленках и пятках, применяют вместо дезодоранта.

Поддерживает иммунитет

Как уже было сказано выше, в лимонной кожуре в большом количестве содержится витамин C, которого, кстати говоря, в цедре больше, чем в соке из этого кислого фрукта и даже в самом плоде. В 100 граммах лимонной цедры содержится около 129 миллиграмм витамина C. Это позволяет не только поддерживать необходимый уровень иммунитета, но и следить за здоровьем полости рта. Лимонная кожура способна устранить неприятный запах, предотвратить кровоточивость десен, появление различных микроорганизмов, наносящих вред зубам.

Использование цедры лимона в кулинарии

Благодаря яркому запаху, мандариновые и апельсиновые корки применяют в кулинарии как кондитерскую специю, приправу к рыбе, соусу к мясу. Она придает выпечке тонкий аромат, кислинку и оттеняет вкус. Из них готовят цукаты, джем, начинку для пирогов, кладут в печенье.

Где используется

Цедру и сок используют при консервации, кладут в компоты, морсы, квасы, добавляют в варенье. Кожица содержит пектин, обладающий желирующим свойством. Если натереть цедру лимона в повидло из ирги, айвы или облепихи, оно станет густым и ароматным. Брошенная корка в овощной суп за минуту до приготовления улучшит вкус овощного супа и соуса.

С чем сочетается?

В кулинарных книгах хозяек можно найти свинину под лимонным соусом, жареную или запеченную рыбу, нашпигованную зеленью и цедрой, шампиньоны под кисло-пряным маринадом. Продукт идеально сочетается с ванилью, мятой, имбирем, грушами, черносливом, рикоттой, медом. На цедре настаивают водку, добавляют в глинтвейн, готовят ароматное масло для завтраков, муссы и пудинги.

Чем можно заменить?

Если нет под рукой лимона или лайма, используют цедру апельсина, грейпфрута и других цитрусовых, кристаллы лимонной кислоты. Достойная замена лимонной цедры — яблочный и винный уксус, получаемый методом брожения. Он сохраняет все полезные вещества, приносит пользу для организма.

Рецепты с использованием лимонной цедры

Для цукатов срезают корки, вымачивают в холодной воде больше суток. Затем варят час, насыпают сахар и держат на плите, пока они не станут прозрачные, а сироп густым. Цукаты расфасовывают по банкам или сушат в духовке и на подоконнике. Рецепт: кожура и песок в равных пропорциях, 0.5 воды.

Шарлотка с цедрой лимона

Для приготовления берут:

  • 1 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • сахар — 6 ст. л.;
  • яблоки — 3 штуки;
  • кожица 2 лимона.

Яйца взбивают с сахаром в пену, примешивают соду и цедру. Бисквитное тесто выливают на порезанные дольки в форме, запекают 30 минут. Шарлотку переворачивают, посыпают ванилью, корицей и сахарной пудрой.

Манник
  • по 250 г манной крупы и кефира;
  • 2 яйца;
  • неполный стакан сахара;
  • 2 ст.л. цедры;
  • сода – 6 г.

В кефир добавляют взбитые яйца и остальные продукты, переливают в форму, ставят в горячую духовку.

Лимонный джем

Плоды накалывают зубочисткой, бланшируют минуту в горячей воды. Кипяток наполовину сливают, недостаток восполняют холодной водой. Процедуру повторяют 2-3 раза, пока они не станут мягкие. Затем разрезают, извлекают косточки, четвертинки измельчают в блендере. Из сахара и воды в пропорции 1:1 варят густой сироп, выливают в смесь и варят джем из лимонов до готовности.

Варенье из цедры лимона

Кожуру (1 кг) сутки вымачивают, доводят до кипения в стакане воды. Из 800 г песка и 400 мл жидкости варят тягучий сироп. Заливают им сырье и держат на огне 20-30 минут.

Особенности хранения

Лимонную кожуру применяют сразу, если часть остается, то ее можно сохранить. Если планируется использование ее в ближайшее время, то ее помещают в стеклянную посуду, сверху накрывают плотной крышкой или пищевой пленкой.

Если присыпать кожуру сахаром, то в таком виде она может храниться несколько недель. Ее можно добавлять в чай или готовить с ней выпечку. Если остались маленькие кусочки, которые не планируется использовать в ближайшее время, то их высушивают на солнце или слегка подогревают в духовке при 100°С, 10 минут.

Крупные кусочки, полученные при помощи ножа или овощечистки, высушивают 3 суток на солнце в хорошо проветриваемом месте. Их периодически перемешивают. Лимонная цедра придает особый вкус во всех блюдах. Выпечка с кожурой получается нежной и способна удивить гостей своим вкусом.

Помимо использования в кулинарии кожуру применяют в косметологии и народной медицине. Она помогает поддержать тонус кожи, предотвращает появление морщин на лице. При приеме внутрь обладает лечебным действием и антиоксидантным. Прием цедры в неограниченных количествам, может привести к проблемам со здоровьем.

Ссылка на основную публикацию