Как хранить облепиху в домашних условиях: сроки сбора ягод, сушка, заморозка и консервирование

Способы и сроки хранения свежей, замороженной и заготовленной облепихи

Чтобы сохранить все витамины в облепихе, нужно знать не только в каком виде ее заготавливать, но и когда снимать с кустов или деревьев. Если планируется пищевое использование, урожай собирают в конце августа и до начала сентября, пока ягоды не достигли полной зрелости. В это время в них максимальное количество аскорбиновой кислоты, а оболочка настолько плотная, что при термообработке сохранится форма. Для сока — лучше срывать попозже, плоды будут слаще. Чтобы сделать целебное масло — после заморозков. Существует много способов сбора и хранения. Они тоже зависят от области применения.

  • Особенности сбора и подготовки к хранению
  • Хранение ягоды на веточке
  • Срок годности ягоды
  • Условия для хранения
  • Сколько хранится ягода?
  • В воде
  • В холодильнике
  • В морозилке
  • В сахаре
  • После сушки
  • Заготовки из облепихи на зиму
  • Компот
  • Пюре
  • Джем
  • Облепиховое масло
  • Сок из облепихи
  • Дополнительные советы

Особенности сбора и подготовки к хранению

Культурную облепиху, ранние сорта, за исключением Чуйского, собирают в 20 числах августа. Поздние — в сентябре-октябре. Желательно выбрать солнечные дни, чтобы ягода была сухой. Переспевшие плоды можно стряхивать с веток, расстелив под деревом ткань. Для заготовки сочной, с высоким количеством витамина С, используют специальные приспособления:

  1. Вручную — срезают веточки секатором с побегами. Этим способом злоупотреблять не стоит, иначе дерево перестанет плодоносить
  2. Щипцами из проволоки. Сгибают прут и проводят по ветке сверху вниз, отделяя спелые ягоды в емкость, например — в ведро.
  3. Кобра — приспособление для среза, петлю, закрепляют на ручке из древесины.
  4. Рогатка — принцип работы как и предыдущих приспособлений, но вместо проволоки на каркасе закрепляется струна.
  5. Комбайн или скребок — приспособление промышленного производства. Представляет собой совок с зубцами по краю, со встроенной емкостью. Можно изготовить самостоятельно, приделав изогнутый цветочный совок с обточенным краем к обрезанной пластиковой бутылке.

Если предстоит делать домашние заготовки, ягоды сортируют и промывают. Замораживают или сушат — достаточно перебрать и удалить мусор. Можно хранить облепиху, не снимая с веточек.

Перед сбором нужно надеть перчатки и одежду, которую не жалко. Брызги сока могут спровоцировать аллергическую реакцию. А одежду после загрязнения отстирать будет невозможно.

Хранение ягоды на веточке

Секатором можно срезать только ветки без побегов, тонкие, которые все равно удалят при санитарной уборке участка. Оставляют пенек не менее 5 см. Толстые, здоровые сучья трогать нельзя — весной на них появятся новые побеги.

Способы заготовки — сушка и заморозка. Второй продлевает срок хранения облепихи. При отделении плодоножки ягода теряет сок, а значит — утрачивает упругость. Правда, в этом случае нельзя использовать листья, а они обладают лечебными свойствами. Отвары и настои из них повышают иммунитет, обладают желчегонным и мочегонным действием, помогают остановить цистит. Наружное применение ускоряет заживление ран и предупреждает выпадение волос.

Срок годности ягоды

На полке холодильника веточки с плодами не испортятся 3-4 недели в полиэтиленовом пакете. Только из него нужно как можно тщательнее удалить воздух. При помещении в камеру быстрой заморозки сохранить в ягодах облепихи полезные вещества можно до 10-12 месяцев.

Веточки разрезают так, что по размерам они напоминали кукурузные початки. Их моют, просушивают, раскладывают в один слой на противне или другой горизонтальной поверхности, и помещают в морозилку. Через 4-6 часов достают и раскладывают по пакетам или герметичным контейнерам по несколько веток, и вновь убирают в морозилку.

Для сушки веточки лучше разложить в 1 слой в сушилке или духовке, установить температуру +48…+50°С. Периодически лотки или противни переставляют. Дверца духовки должна быть слегка приоткрыта. Как только листики станут хрусткие, а ягоды будут напоминать по текстуре изюм, заготовки готовы.

Но все же лучше сохранить облепиху, отделив от ветки. Ягоды вместе с листьями сохраняют полезные свойства 3-4 месяца. Ягоды, кора и листья отдельно — до 5 лет.

Условия для хранения

Для заморозки нужна только камера с низкой температурой. При приготовлении компотов и настоев оттаивать не требуется. Если планируют сделать соус, то плоды оставляют сначала на полке холодильника, а затем на 2-3 часа при комнатной температуре. При ускорении с помощью термообработки или микроволновки витаминно-минеральный состав разрушается. В свежем виде облепиху на веточке можно держать в ящике для овощей 3-4 недели. Для хранения ягод на зиму понадобится консервация.

Высушенные плоды обойдутся без холодильника. Их можно разложить по полотняным мешочкам и убрать в сухое место.

Сколько хранится ягода?

Срок годности зависит от способа заготовки. Без обработки плоды портятся быстро — в течение 3-4 недель. Отделяют от веток свежую облепиху в домашних условиях, а не там, где собирали — тогда удастся сберечь больше сока. Затем ее можно заморозить — по уже описанному способу или просушить.

В последнем случае технология меняется. Существуют и другие варианты заготовки ягод перед тем, как подготовить к хранению на зиму. Если есть прохладный погреб, то можно использовать все методы, описанные ниже.

Читайте также↓↓↓

В воде

В домашних условиях свежую облепиху можно заготавливать следующим способом — промыть, разложить по простерилизованным банкам, залить кипяченой водой и закатать жестяной крышкой или закрыть нагретой пластиковой. В холодном месте — на полке холодильника или подвале, заготовки будут стоять до весны. При повышении температуры выше +3…+4°С содержимое емкости скиснет.

В холодильнике

Как уже упоминалось, в ящике для овощей плоды не испортятся в течение 3-4 недель. До 1,5 месяцев не портятся в холодном подвале с постоянной температурой. А вот заготовить свежую облепиху на зиму таким способом не получится, независимо от вида закладки — на веточках или отдельно.

В морозилке

Отдельно ягоды замораживают по тому же принципу, что и на веточках. Срок хранения — 1 год. Плоды отделяют от веток, перебирают, моют и просушивают. Отправляют в камеру шоковой заморозки на 8-10 часов, разложив в 1 слой. Затем ссыпают в герметичные контейнеры или мешки из пищевой пленки.

В сахаре

Чтобы продлить срок годности на полке холодильника до 6-8 месяцев, можно плоды засыпать сахаром. Сначала их перебирают, моют, просушивают при комнатной температуре, разложив в 1 слой на бумажном полотенце, периодически переворачивая. Затем смешивают в тазу с сахаром, в соотношении 1:1, и раскладывают по стеклянным банкам. Герметично закрывают и убирают на полку.

Можно использовать такой способ, чтобы не подавить ягоды — их укладывают в банки на 3/4 высоты, а оставшееся место заполняют сахарным песком. Закупоривают, и минуты 2-3 трясут банку, чтобы все перемешать.

После сушки

Если заготовку проводят в лечебных целях, то лучше сохранить облепиху в сушеном виде. Целебное действие — 1,5 года, условия: сухое темное место и температура +18…+22°С.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды перебирают, промывают и просушивают.
  2. Растворяют 1 ч. л. соды в 1 л кипяченой воды, нагревают до кипения.
  3. Снимают раствор с огня и опускают плоды на 10-15 секунд, и сразу же промывают проточной холодной водой.

Высушить можно естественным образом на солнце, разложив по противням и накрыв марлей, чтобы не повредили насекомые. В этом случае потребуется не меньше месяца. Ускорить процесс поможет духовка. Сначала устанавливают поддоны на 3 часа, выставив температуру на +35…+48°С, а затем увеличивают нагрев до +60°С и оставляют еще на 2 часа. Дверцу не закрывают.

Читайте также↓↓↓

Высушенные ягоды оставляют, прямо на противнях, на 1 день в открытом виде, при комнатной температуре, а затем ссыпают в пакеты из бумаги или герметичные контейнеры. Подойдут и стеклянные банки.

Заготовки из облепихи на зиму

Рецептов домашних заготовок, чтобы на зиму сохранить полезные свойства ягоды, очень много. Это пюре, варенья, компоты, желе, вино. В дальнейшем на основе полуфабрикатов можно делать начинку для пирогов, соусы, кисели.

Облепиху можно добавлять в тесто для выпечки, в кремы для десертов, украшать торты или горячее. Благодаря плотной оболочке, при термообработке ягоды не теряют сок.

Компот

Напиток получается вкусным, ароматным, сохраняющим полезные свойства. Можно добавлять другие ягоды и фрукты, например — апельсины.

Ингредиенты на банку 1 л:

  • 1-2 апельсина;
  • 120 г свежих ягод;
  • 120-150 г сахара;
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты;
  • 650-700 мл воды.

Банку для компота стерилизуют заранее, крышку кипятят.

Пошаговый рецепт:

  1. Снимают кожуру с цитрусов, вместе с белой пленкой. Апельсины нарезают на куски и вынимают косточки.
  2. Замороженную облепиху размораживают, свежую — промывают.
  3. Заполняют банки на 1/3.
  4. Воду кипятят, растворяя сахар и лимонную кислоту. Наливают в емкости под горлышко, закатывают крышкой.
  5. Заготовки переворачивают и утепляют. Чтобы они не взорвались, их нужно сутки держать под одеялом.

По такому же принципу готовят компот из одной облепихи. Соотношение с сахаром — 250г:150 г.

Если заготовка приготовлена правильно, с соблюдением всех рекомендаций, то ее можно хранить в кладовке или кухонном шкафу, без холодильника.

Ингредиенты:

  • 2,6 кг ягод;
  • 4 кг сахара.

Банки стерилизовать не нужно, достаточно их просто помыть и тщательно промокнуть — чтобы удалить влагу. Так же подготавливают крышки.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды промывают и подсушивают. Несколько капель воды, и на зиму ставить хранить бесполезно.
  2. Облепиху пропускают через мясорубку и протирают через сито, чтобы удалить косточки. Обычно из 2,6 кг остается 2.
  3. Если чуть больше или меньше, сахар добавляют. Его должно быть больше ровно в 2 раза.
  4. Всыпают его в пюре, перемешивают. Оставляют заготовки на 3-4 часа, пока сахар не растворится полностью.
  5. Как только это произошло, можно раскладывать по банкам.

Стерилизация или кипячение не нужны. Пюре тем и ценно, что в нем полностью сохраняется витаминно-минеральный состав. Правда, съесть его нужно в течение 2 лет, иначе вкус останется, а вот пользы уже не будет.

Если пюре готовят без термообработки, то джем придется варить. Этот способ подходит тем, кто не очень любит резкий характерный запах облепихи.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1,25 кг сахара.

Ягоды должны быть не красноватые, переспевшие, а ярко-оранжевые, насыщенного цвета. ни в коем случае не мягкие.

Пошаговый рецепт:

  1. После того, как ягоды промыли, их раскладывают на полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги.
  2. Через 15-20 минут их пропаривают на сковороде, небольшими порциями, чтобы оболочка стала мягкой.
  3. Протирают облепиху через сито. Можно затянуть сетку мясорубки марлей и одновременно измельчить плоды, и отцедить косточки.
  4. Растворяют в соке сахар. Разогревают, постоянно помешивая, почти до кипения. Появились первые пузыри — выключают.

Не нужно ждать, пока джем остынет. Его раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают крышками. Переворачивают заготовки и сутки дают остыть.

Облепиховое масло

Один из самых простых способов сделать масло — использовать жмых.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды перерабатывают на сок, а все остатки слегка подсушивают.
  2. Заливают подсолнечным рафинированным маслом — из расчета 6:1.
  3. Дают постоять неделю в прохладном месте под крышкой.
  4. Сливают масло, процеживают. Заливают им следующую порцию жмыха. И так 6-7 раз, сколько ягод перерабатывают.

Самое насыщенное масло с богатым витаминным составом делают из косточек. Вот только, чтобы его получить, нужно переработать очень много облепихи.

Сок из облепихи

Ягоды перебирают, отжимают с помощью соковыжималки или пропускают через мясорубку. Если использовали последнее устройство, выжимки процеживают через сито, застеленное марлей, чтобы избавиться от жмыха и косточек. Затем наливают сок в кастрюлю и кипятят 5 минут с сахаром — на 1 л напитка надо 3 стакана. Разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.

Сок получается густым и, чтобы его пить, придется разбавить. Но можно сразу же добавить воду. В кастрюлю с пюре с косточками вливают воду: на 1л сока нужен 1 стакан. Подогревают до +50°С, выключают. Процеживают через марлю. Вновь нагревают, не давая закипеть, разливают по банкам. Стерилизуют 10 минут, закатывают крышками. Заготовкам дают остыть под одеялом.

Читайте также↓↓↓

Чтобы замаскировать запах облепихи, можно сделать сок-ассорти. Вкус сочетается с черникой, аронией, ежевикой. Такое дополнение увеличивает пользу напитка, придавая ему новые свойства. В этом случае количество сахара можно слегка уменьшить — по вкусу.

Дополнительные советы

Есть такие советы от опытных людей, которые любят облепиху и заготовки из нее:

  1. Для консервации можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды, но сначала их требуется полностью разморозить. Не нужно боятся, что из них вытечет сок. Оболочка плотная и при оттаивании она не рвется.
  2. Собранный урожай нужно тщательно перебирать. Стоит пропустить заплесневевшие ягодки, и все заготовки испортятся.
  3. Для заготовки облепихи алюминиевую посуду не используют. А жестяные крышки для закатки консервации лучше заменить пластиковыми.
  4. Самая полезная добавка к облепихе — имбирь. Его можно вводить в варенье, сок, пюре. Но увлекаться на стоит — 1-2 см корешка на 1 л продукта.
  5. Не стоит считать консервацию пропавшей, если заготовки расслоились. На поверхности обязательно образуется слой масла. Это самая полезная часть продукта. 1-2 чайные ложки в день нормализуют процессы пищеварения и повышают иммунитет.

Облепиха целебна в любом виде — она восстанавливает витаминно-минеральной резерв и помогает пережить сложную эпидемиологическую обстановку. Главное — успеть вовремя ее собрать и правильно заготовить урожай ягод, чтобы в нем сохранились все полезные вещества.

Как хранить и перерабатывать облепиху в домашних условиях

Сбор ягод и подготовка к хранению

Плоды полностью созревают, приобретают насыщенный жёлто-оранжевый цвет к концу лета. Урожай начинают собирать с этого времени и продолжают до заморозков.

На облепихе множество колючек, поэтому работы ведутся в защитных перчатках.

Собирать начинают с верхних веток и делают это разными способами:

  1. Ягодные ветки срезают с дерева и помещают в морозильную камеру, после чего плоды без труда отделяют от плодоножек. Так можно собрать значительное количество урожая за минимальное время, однако деревьям наносится урон.
  2. После первых морозов под деревьями раскладывают полиэтилен или плотный материал, ударяют несколько раз по веткам, ягоды опадают и их осторожно собирают.
  3. Используют приспособление в виде петли, изготовленное из заточенной проволоки. Петля, прикреплённая к длинной рукоятке, перемещается по веткам и срезает ягоды, которые падают на постеленный заранее материал.
  4. Срезают маникюрными ножницами, щипцами.

Ручной способ – наиболее бережный по отношению к самому растению, но требующий терпения и времени.

Ягоды перед длительным хранением в любом виде проходят обязательную предварительную обработку:

  • отделяют мусор, гнилье,
  • промывают их в емкости с достаточным количеством прохладной водой,
  • удаляют лишнюю влагу путем просушивания на воздухе в тёмном месте или с помощью полотенца.

Мыть под сильным водяным напором не рекомендуется, это приводит к повреждению кожуры и вытеканию сока.

Рецепт облепихи с имбирем

Пряные травы, специи и ароматные корешки не только выгодно подчеркнут вкус заготовки, но и являются природным консервантом. Поэтому кулинары советуют добавить в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует деятельность мозга. Кроме того заготовка с имбирем – это прекрасное противопростудное и противовирусное средство.

  • Ягодки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • Корень имбиря – 1 шт.

Процесс приготовления облепихового угощения с имбирем следующий: Подготовить сухие, чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую миску, полотенце. Ягоды перебрать, промыть, высыпав на дуршлаг или сито. Просушить ягодки на полотенцах. Имбирный корень очистить от кожицы, натереть на терке с мелкими зубцами. Плоды облепихи переложить в соковыжималку, отжать сок. Перелить облепиховый сок в миску, соединить с сахаром. После полного растворения сахара добавить в ягодный сок тертый корень имбиря. Перемешать полученную массу. Разлить заготовку по баночкам, закрыть крышками. Хранить лакомство из облепихи на нижней полке холодильника. Перед потреблением заготовка должна настояться 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус получился насыщенным и гармоничным.

Заморозка облепихи

Для этого метода используют сухие ягоды. Их укладывают небольшими порциями (разовое употребление) в пакеты или контейнеры, отправляют на ускоренную заморозку.

Работы начинают сразу, как только ягоды будут собраны, при этом их предохраняют от солнечного света. Из замороженной и свежей облепихи делают компоты, морсы, варенье.

Повторное замораживание не имеет смысла, так как теряются все полезные качества продукта.

Пищевая ценность замороженной облепихи

Замороженные по всем правилам ягоды почти полностью (до 90%) сохраняют полезные микроэлементы и витамины. Исключение – витамин С, самый неустойчивый элемент.

В процессе быстрой заморозки теряется около 20% этого витамина, затем в течение шести месяцев хранения в морозилке уходит ещё 10%.

Пищевая ценность облепихи в замороженном виде (на 100 г продукта):

БЖУСодержание, в граммах
Белки1
Жиры4.91
Углеводы6,39

Калорийность 100 г облепихи – 68, 67 ккал (287 кДж).

Важно! Питательная ценность замороженных ягод через небольшой период времени становится выше, чем у свежих, особенно после длительной транспортировки. При хранении облепихи в комнатных условиях разлагается около 10% витамина С за сутки.

Варенье из облепихи

Варенье, приготовленное из свежих или замороженных ягод разными методами, отличается сроком годности:

  1. Пастеризованное (устойчиво к плесневению и забраживанию). Смешивают 500 г плодов, 750 г сахара и 600 мл воды. Компоненты хорошо перемешивают, сахар должен весь раствориться. Смесь медленно доводят до кипения, затем раскладывают по стерилизованным банкам, которые необходимо простерилизовать: 0,5 л – 15 мин, 1 л – 20 мин.
  2. Непастеризованное. Продукты берутся в том же количестве. Растворяют сахар в воде, дожидаются закипания сиропа, которым заливают ягоды, полученный состав выдерживают 3–4 часа. Затем на медленном огне доводят до кипения и варят до готовности, пока плоды не распределяться равномерно по всему объёму, сироп должен стать прозрачным. Разливают остывшее варенье.

Как сохранить виноград свежим на всю зиму

В процессе варки варенье постоянно перемешивают, чтобы оно не прилипало к посуде. Образующуюся пену удаляют.

Заготовки из облепихи на зиму

Помимо перечисленных способов хранения облепихи, ее можно законсервировать. Из нее готовят сок, варенье, мочат, а также заготавливают масло, используемое для лечения различных заболеваний.

Из перебранной и промытой облепихи выжимают сок с помощью соковыжималки. Жмых заливают водой так, чтобы она его только покрывала, настаивают примерно час, отжимают. Затем соединяют сок и выжимки, процеживают, нагревают до 75 °. Получившуюся жидкость разливают в стеклянную посуду, пастеризуют при температуре 80 °, закручивают, выставляют в подвал.

Моченая облепиха

Немытые плоды помещают в простерилизованные банки, заливают кипяченой охлажденной водой. Емкости накрывают пленкой или крышкой. Банки с мочеными ягодами переносят в подвал или ставят холодильник.

Рецепты варенья

Чтобы приготовить варенье из облепихи, выполняют следующие действия:

  1. Готовят сироп из 0,5 литра воды и 1,5 килограмма сахара.
  2. Им заливают 1 килограмм ягод и оставляют для настаивания на 4 часа.
  3. Сироп сливают, кипятят в течение 15 минут, затем к нему засыпают плоды, томят полчаса на маленьком огне.

Готовое варенье разливают в стеклянные банки, закручивают, ставят в подвал.

Как хранить облепиху в домашних условиях свежей?

Урожай, собранный в сухую погоду, меньше портится, подходит для сбережения в свежем виде. С дерева срезают ягодные ветки, их развешивают на верёвке или раскладывают в один слой на бумаге.

Разложенные ветки, периодически перекладывают, чтобы не портились, отбирают гниль.

Хранят заготовку в помещении с достаточной циркуляцией воздуха, от 0 до +4 С: в этом случае сберегаются все полезные свойства, продукт годен к употреблению несколько месяцев.

Мочёная облепиха

Замачивают свежесобранные плоды с неповреждённой кожурой. Их закладывают в чистые банки, заливают остывшей кипячёной водой, закрывают полиэтиленовой крышкой. Относят в тёмное место с температурой до +4 0С.

Свежевыжатый сок нагревают до температуры +70 0С. Добавляют и растворяют сахар. Доводят смесь до кипения и варят на медленном огне минимум полчаса, должно остаться примерно 2/3 от начальной массы.

Желе разливают по банкам, стерилизуют 15 мин, герметизируют. Держат в прохладном месте. На 1 литр нужно взять 600-800 г сахара.

Консервирование и сахар

Приготовление разнообразных джемов, пюре, соков из ягод с сахара – традиционный способ хранения облепихи. Консервация позволяет сохранить значительное количество полезных свойств.

Читайте также:  Помидорное дерево – до 1,5 тонн помидоров по новой технологии
В сахаре

В таре смешивают 1 кг облепихи и 1–1,5 кг сахара, деревянным пестиком тщательно размельчают ягоды.

Продукт распределяют по чистым ёмкостям объёмом до 1л, насыпают сахар толщиной 1 см. Держат в холодильнике, употребляют в течение 3-4 месяцев.

В тару выкладывают 1 кг облепихи, 1,0-1,2 кг сахара, 1,2 л воды, перемешивают.

Смесь медленно доводят до кипения, затем действуют, в зависимости от конечного результата:

  1. Непастеризованный джем: варят при температуре 107 0С, ждут появления на поверхности корочки. Приготовленный джем перекладывают в стерилизованные банки, закручивают металлические крышки.
  2. Пастеризованный: заканчивают варить при температуре +104…+105 0С. Разливают в чистые банки, стерилизуют: 0,5л – 15 мин, 1 л – 20 мин. Закручивают крышки.

Как правильно хранить сушеные яблоки в домашних условиях?

Во время варки джем постоянно перемешивают.

Сок из облепихи

Популярные рецепты приготовления:

  1. Смякотью. В 1 л кипятка на несколько мин опускают 1, 25 кг ягод, затем их откидывают на сито, перетирают. В оставшуюся воду добавляют 2,5 ст. сахара, кладут в нее перетёртую кашицу. Доводят полученную смесь до +80 0С и закладывают в стерилизованные банки объёмом не более 1 л. Ёмкости необходимо простерилизовать ещё 20-25 мин, закатать.
  2. В собственном соку. Размельчают 2 кг облепихи. Нагревают 400 мл воды до +40 0С, смешивают с размятыми плодами, всё подогревают до +50 0С. Из полученной смеси отжимают через марлю сок, нагревают до +90 0С и разливают в банки, которые необходимо ещё простерилизовать 10-15 мин.
  3. Концентрированный. Из 2 кг выжимают сок, добавляют 1,2 кг сахара. Всё медленно нагревают, перемешивают, сахар должен полностью раствориться. Распределяют по стерильным банкам.
  4. С мятой. В 1 л свежевыжатого сока добавляют пол стакана мятного отвара и 0,4 л воды. После закипания добавляют 50 г мёда и размешивают, мёд должен раствориться полностью. Выдерживают 5 мин на тихом огне.
  5. С тыквой. В 1,5 кг ягод заливают пол-литра воды, выдерживают на слабом огне до размягчения облепихи. Выделяют ягоды и протирают их через сито для получения сока. Добавляют 5 л свежевыжатого сока из тыквы, доводят до кипения, варят 5 мин. Распределяют по стерилизованным ёмкостям.
  6. С морковью. Мелко нарезают и готовят на пару 0,75 кг моркови, протирают через сито, выдавливают сок. Полкило облепихи также трут через мелкое сито, выделяют сок. Соединяют морковный и облепиховый соки, выдерживают при +85 0С не менее 5 мин. Разливают по ёмкостям и стерилизуют 20 мин, закатывают крышки.
  7. С яблоками. Используя соковыжималку, выжимают одновременно сок из 2 кг яблок и 0,5 кг облепихи. В полученный сильно концентрированный состав наливают кипячёной охлаждённой воды в соотношении 1:1 и кладут 4 ст. л. сахарного песка. Кипятят сок и разливают в стерилизованные ёмкости, герметично закатывают.

Сок, прокипячённый и разлитый по стерилизованным стеклянным емкостям, необходимо употребить в течение двух лет со дня изготовления. Содержат стеклянные ёмкости с готовым продуктом в тёмном, прохладном месте.

Как приготовить облепиховый сок в соковарке

Наличие соковарки упрощает процесс приготовления:

  • 1 кг облепихи, перемешанной со стаканом сахара, закладывают в ёмкость соковарки,
  • устанавливают медленный огонь,
  • выливающийся из трубки готовый сок разливают по чистым ёмкостям,
  • закрывают герметично.

Как хранить инжир: 3 варианта и 5 рецептов для хранения и заготовки

Подобный метод не требует кипячения, позволяет сберечь максимальное количество питательных веществ.

Сроки и условия хранения сока из облепихи

Продолжительному хранению подлежит продукция, прошедшая кипячение, залитая в стерилизованные, желательно непрозрачные, герметично закупоренные банки.

Условия хранения стерилизованного сока:

  1. Тёмное место, защищенное от проникновения солнечных лучей, так как под воздействием ультрафиолета разлагаются все витамины.
  2. Температура до +10 0С.

При правильном хранении такой напиток пригоден к употреблению в течение двух лет.

Некипячёный сок хранят в холодильнике не более шести месяцев или замораживают. После разморозки в продукте остаются все полезные вещества.

Облепиховое масло

Плоды необходимо растереть и отжать.

С полученным жомом проделывают следующее:

  • промывают в воде,
  • просушивают от лишней влаги при 60 0С,
  • пропускают через мясорубку,
  • заливают тёплым рафинированным подсолнечным маслом в соотношении 1,5:1 и тщательно перемешивают,
  • настаивают не менее трех–четырех недель в тёмном месте, периодически перемешивают.

Полученное масло процеживают и переливают в непрозрачную стеклянную тару, держат в холодильнике.

Требуется: 0,8 кг ягод, 1 кг сахара. Отобранные и промытые ягоды перетирают в пюре, добавляют сахар. Нагревают до +70 0С, это позволяет уничтожить все болезнетворные микроорганизмы и одновременно сохранить полезные свойства.

В теплые, чистые и сухие банки заливают пюре. Далее банки пастеризуют: 0,5л – 20 мин, 1л – 30 мин. Посуду герметично закрывают.

Компот

Используют недозревшие плоды, которые насыпают в горячие стерилизованные банки, заливают приготовленным заранее горячим сахарным сиропом.

Ёмкости 0,5 л стерилизуют 10-12 мин, 1 л – 15-17 мин., затем укутывают для медленного охлаждения. Готовый компот хранят в подвале.

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье». Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов. Ингредиенты Облепиха — 1 кг Сахар — 1,3 кг Приготовление Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть. Ягоду пересыпать с сахаром. Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте. Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев. Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно! Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Хранение облепихи в сушеном виде

Для сушки подходит урожай, собранный до заморозков, с прочной оболочкой.

Предварительно перед температурной обработкой облепиху желательно подсушить на воздухе, в тени, под слоем марли. Затем распределить в один слой на подставке сушилки или духовки.

Высушивание проводят в три этапа:

  1. Первые 2 часа нагревают до +35…+40 0С.
  2. Температуру поднимают до +60…+80 0С, постоянно контролируют образование конденсата.
  3. Доводят до +40 0С, следят, чтобы ягода не подгорела.

Степень высушивания оценивают по внешнему виду: готовые ягоды упругие, светло-коричневого цвета. Содержат их в деревянном коробе или хлопчатобумажном мешке, в хорошо проветриваемом помещении.

Совет! Перед употреблением компотов, варенья и подобных консервов оцените качество продукта: проверьте на отсутствие помутнения, вздутия крышки, образование плесени или пены. При появлении первых признаков порчи продукта проварите его дополнительно, добавив 100 г сахара на 1 кг массы или 1 л объёма.

Сушеная ягода

Когда нет возможности для сохранения ягод в замороженном или консервированном виде, их можно засушить. Целебные качества такая заготовка сохранит в полном объеме, и подходит для изготовления напитков и десертов.

Сушить ягоды нужно в определенной последовательности:

  1. Плоды перебирают, промывают и обсушивают при комнатной температуре.
  2. Изготавливают раствор соды (1 ч. л. на 1 л воды) и нагревают его почти до закипания.
  3. Плоды опускают в горячий раствор на 3 — 4 секунды, и сразу же промывают в чистой воде.
  4. Слегка просушенные ягоды размещают на противне одним слоем и накрывают сеточкой или пергаментом. Чтобы они полностью высохли потребуется время. Сушка облепихи может занять до 1 месяца в условиях жаркой и сухой погоды.

Также можно высушить облепиху в духовке. Для этого сначала будет нужна невысокая температура (+35°С — +40°С) и 2 — 3 часа времени. Затем температуру увеличивают до +60°С, и держат плоды в таких условиях с открытой дверцей духовки до полного высыхания.

Сушеные ягоды еще 1 — 2 дня выдерживают в естественных условиях, после чего размещают по бумажным пакетам или стеклянной таре.

Хранение сушеной облепихи должно происходить при температуре до +18°С.

Почему не плодоносит черная и красная смородина, на кустах нет ягод — 5 причин и что делать

Покупая в питомнике качественный посадочный материал или вырастив его самостоятельно, дачник надеется на хорошие урожаи в будущем. Но наступает пора плодоношения, а смородины на кустах нет. Некоторые садоводы при этом отмечают хорошее состояние куста, нормальную его облиственность.

В некоторых случаях смородина цветёт, но какими-то фиолетовыми махровыми цветами и ягоды так и не появляются. Бывает, что появляются цветочные почки, но деформированные, похожие на миниатюрный кочан капусты, большие и рыхлые. И опять-таки куст не радует своими урожаями.

Чёрная смородина может не плодоносить по некоторым причинам. И главные из них: климатические особенности регионов, несоблюдение правил посадки и ухода, а также поражение кустов вредителями и болезнями. О том, почему черная смородина не плодоносит и об основных ошибках новичков-дачников мы и расскажем в этой статье.

Агротехнические причины

Уже при посадке саженца можно заложить его бесплодие. Поэтому необходимо делать всё, чтобы такого не произошло:

  • Высаживать только районированный сорт черной смородины;
  • Сделать правильный выбор места расположения кустарника;
  • Соблюдать правила посадки растения. Избегать загущенности;
  • Проводить систематические весенние обрезки смородины;
  • В зависимости от засорения проводить в течение лета до 7 рыхлений;
  • Нормировать орошение. Нарушение режима полива может привести не только к уменьшению урожайности, но и к прекращению плодоношения;
  • Смородина, которая переболела или на ней поселились вредители, также может перестать плодоносить;
  • Кроме того, причиной бесплодности может быть возраст смородиновых кустов.

Учитывая эти положения, дачник должен применить превентивные меры, чтобы не допустить бесплодия смородины.

Неправильное место посадки

От правильности выбора участка для посадки чёрной смородины зависит начало плодоношения, её урожайность. Поэтому необходимо учитывать некоторые характеристики и параметры растения. Про характеристики сорта винограда Дубовский читайте тут.

Влаголюбивость

Культура требовательна к влаге, поэтому ареал распространения – центральные регионы страны. В южных областях высаживают чёрную смородину на поливных участках, в понижениях рельефа. Но заболоченные участки с близко проходящими грунтовыми водами не пригодны для посадки саженцев.

Теневыносливость

Чёрная смородина любит лёгкую полутень. Поэтому её можно высаживать возле домов. А вот впритык возле бетонных заборов или из профнастила не рекомендуется.

Некоторые дачники говорят о том, что в таком случае кусты перегреваются в жару, получая от ограждений избыток тепла. Но в то же время такое расположение растений защищает его зимой от морозов и северных ветров.

Про сорта винограда Кишмиш черный узнайте здесь.

Некачественный саженец

Урожайность чёрной смородины зависит во многом от качества посадочного материала, а не только от агротехники выращивания или сорта. Для посадки нужно брать саженцы с такими характеристиками:

  • Корневая система развитая, хорошо разветвлённая длиной около 20 см;
  • Побеги длиной около 50 см;
  • Саженец не должен иметь листьев. Если выкопка посадочного материала происходит рано, то на побегах остаются листья. Такие растения могут или полностью вымерзнуть зимой или же будут долго болеть после посадки.

Перед посадкой у саженцев острым секатором подрезают корни, которые были повреждены при выкопке. При подсыхании корневой системы необходимо посадочный материал замочить на 12 часов в воде.

Нарушение правил посадки

Урожайность черной смородины, её плодоношение зависит и от нарушений правил посадки. Например, яма была выкопана слишком маленькая или же большая. Нужно помнить о том, что саженец должен быть размещён на 5 см глубже, нежели он рос в питомнике. Корни при посадке не должны оставаться скрученными или загнутыми кверху. Поставив в ямку растение, необходимо их расправить. Насыпанную на корни почву хорошо уплотнить для тесного соприкосновения. Про лучшие сорта смородины для выращивания в Средней полосе расскажет этот материал.

Нельзя просто насыпать минеральные удобрения на место посадки саженца. От этого могут пострадать его корни.

Загущенность посадки влияет на растение и его плодоношение. Некоторые садоводы говорят о том, что расстояние между кустами должно быть не менее 1, 5 метра. А при посадке возле забора желательный от него отступ на 1, 2 метра. Про лучшие сорта черной смородины узнайте по этой ссылке.

Состав почвы

Черная смородина не любит кислых почв. А такими могут быть пойменные земли с высокой влажностью. Визуально можно определиться с кислотно-щелочным балансом по растениям, которые произрастают на участке. Признаком почв с сильной кислотностью может служить наличие на участке конского щавеля, подорожника, хвоща. Поэтому если там есть в изобилии такие растения, то необходимо внести на участок гашенную или негашеную известь, или древесную золу из расчёта до 6 килограмм на 10 метров квадратных площади. Доза должна быть меньше на легких песчаных грунтах, а на тяжёлых суглинистых её увеличивают. Про кустодержатели для смородины расскажет эта статья.

Известковые материалы лучше вносить осенью, а вот золу используют в любой сезон.

Климатические причины

Перед посадкой саженцев необходимо убедиться в том, что это районированный сорт. Если растение с низким уровнем морозоустойчивости, то в сильные морозы или бесснежные зимы вымерзнут почки на молодых или невызревших в результате заболеваний побегах. Такая смородина может пострадать и во время поздних весенних или ранних осенних заморозков. Поэтому плодоношения от неё можно не ожидать. Если сорт предназначен для южного региона (Ранняя Сладкая, Голубка), а дачник хочет вырастить его у себя на участке в северо-западной зоне, то это может оказаться пагубным для растения и его плодоношения. Почки раньше других сортов пробуждаются и подмораживаются. А на таких побегах ягод не будет.

Нарушение правил ухода

Нарушения элементарных правил ухода приводит к бесплодию черной смородины. Это может быть:

  • Несоблюдение норм полива;
  • Недостаток питательных веществ в почве;
  • Нерегулярная ежегодная обрезка. В противном случае кусты сильно загустятся и урожайность их будет очень низкой. Или смородина совсем перестанет плодоносить.

Более подробно некоторые нарушения правил ухода за растениями мы рассмотрим ниже.

Нет растений-опылителей

Раньше смородина относилась к самоплодным культурам. Сейчас же появились высокоурожайные со множеством положительных характеристик сорта, которым нужно перекрёстное опыление для плодоношения. При изоляции от насекомых завязываямость может быть ничтожной или нулевой. А вот при наличии цветущих рядом кустов смородины других сортов и работы пчёл завязываемость поднимается на 30%. Поэтому одной из причин потери плодоношения может быть не правильная весенняя пересадка на новое место или отсутствие рядом растений-опылителей.

Плохой полив

Черная смородина влаголюбивое растение и нуждается в правильных поливах. Ведь её корневая система мочковатая и располагается на глубине от 10 до 60 см. Если недостаточно воды, то замедляется рост побегов. Они не вызревают и уходят в зиму ослабленными. При сильных морозах почки на таких растениях вымерзают и никакого плодоношения не будет. Но и обильные поливы также не принесут пользы растению.

Плохо подобранные удобрения

Для того чтобы смородина плодоносила необходимо правильно подобрать удобрения.

Азотсодержащие стимулируют появление почек, молодой листвы и соцветий. То есть этот элемент влияет на увеличение вегетативной массы. Удобрения этой группы можно применять весной.

В третьей подкормке должны быть фосфор и калий, так как растение отдаёт силы образованию и вызреванию ягод. После плодоношения у смородины закладываются цветочные почки, поэтому опять желательно подкормить кусты селитрой.

Вносить азотсодержащие удобрения нужно не позднее конца августа — начале сентября, потому что в противном случае это может вызвать интенсивный рост молодых побегов, которые не вызреют к зиме, а значит почки вымерзнут. И как результат – отсутствие плодоношения.

Болезни

Смородина может оказаться бесплодной при поражении кустов болезнями. Такими как:

  • Мучнистая роса. Все вегетативные органы растения покрываются белым мучнистым налётом. Листья засыхают и осыпаются. Побеги прекращают рост;
  • Белая пятнистость листьев. На листовых пластинах образуются белые пятна, которые разрастаются и приводят к засыханию листьев. Это не только снижает урожайность в следующем году, но может привести и к прекращению плодоношения;
  • Антракноз и хлороз смородины. Грибковое заболевание, приводящее к засыханию листьев, ослаблению куста.

Но самой неприятной для дачника является реверсия или махровость. Эта болезнь, при которой смородина полностью перестаёт плодоносить.

Реверсия или махровость

Первый признак заболевания – полная потеря всеми вегетативными частями растения специфического смородинового запаха. Потом уже видны изменения:

  • Листья становятся трёхлопастными, сильно заостренными;
  • Цветы меняют цвет на фиолетовый, стают махровыми;
  • Ягод нет.

Кусты, пораженные махровостью, не лечатся. Их необходимо выкорчевывать и сжигать.

Вредители

Чёрная смородина имеет много врагов. Насекомые вредители влияют на вызревание побегов, урожайность растения, плодоношение. Самые опасные из них: смородинная стеклянница, побеговая галлица, смородинная златка, почковый клещ, муравьи.

Почковый клещ

Развивается в молодых почках смородины, питаясь их содержимым.

Если дачник видит увеличенные круглые почки, значит, вредитель расположился в них.

Такие глазки нужно отщипывать, а если куст поражен полностью, то его следует выкорчевать и сжечь.

Стеклянница

Бабочка синевато-чёрного цвета, с прозрачными крыльями. Летать начинает в мае и откладывает яйца на побеги. Примерно через 10 дней после этого появляются гусеницы, которые внедряются в молодые ветки и делают там червоточины. Пораженные побеги срезают и сжигают.

Муравьи

Муравьи не только распространители тли. Они выедают внутренность цветка в поисках нектара, оставляя только чашелистики, а в результате ягоды не завязываются. Обгрызают верхушки молодых побегов и те засыхают. Поэтому с этими вредителями необходимо проводить планомерную борьбу. Можно залить гнездовье кипяченой водой или перерыть на штык лопаты. Хорошо уничтожают насекомых такие химические препараты, как Антимуравей, Пиретрум.

Ошибки новичков

Не только новички, но и опытные садоводы могут допустить ошибки при посадке и выращивании смородины, которые приводят к частичной или полной потере плодоношения:

  1. Подкармливают постоянно кусты свежим навозом. Это приводит к росту вегетативной массы и ослаблению плодоношения.
  2. Не проводят ежедневных осмотров кустарников на предмет выявления заболеваний и вредителей, для того чтобы начать своевременную и плодотворную борьбу с ними.
  3. Сажают смородину впритык к забору. Примыкающая к нему часть кустарника ягод даст очень мало или совсем сторона останется неплодоносящей.
  4. Выбирают для посадки не районированные сорта.
  5. Покупают саженцы не у проверенных садоводов или в питомниках.
  6. Располагают посадки в низинных заболоченных территориях с повышенной кислотностью грунта.

В большинстве случаев – смородина самоопыляемое растение, но если рядом посадить другие сорта то увеличится урожай, и ягоды будут крупнее.

Видео

Видео про мучнистую росу смородины.

Выводы

На каждом приусадебном участке центральных регионов страны растёт несколько кустов смородины, которая радует дачника своим урожаем. Но случается, что некоторые растения перестают плодоносить и, естественно, возникает вопрос о причинах такого явления. Их может быть несколько:

  1. Неправильный выбор нерайонированных саженцев.
  2. Нарушение правил посадки растения.
  3. Погрешности в уходе за кустами: неправильный полив и подвязка, плохо подобранные удобрения, нерегулярные прореживания — обрезки.
  4. Поражение кустов вредителями и болезнями. Такими как мучнистая роса, реверсия, смородинная стеклянница, смородинная побеговая галлица, почковый клещ и другие.

По каким причинам не цветет и не плодоносит смородина и что с этим делать

Смородина – неприхотливая культура, любимая многими за свой приятный вкус и аромат. Ее легко выращивать даже начинающим дачникам. Единственным минусом, иногда проявляющимся при разведении смородины, является спад в плодоношении или его полное прекращение. Давайте разберемся, почему не плодоносит черная, красная или белая смородина, и какие решения данной проблемы существуют.

Таблица норм урожайности по сорту и возрасту куста

Если вы недавно начали разводить смородину у себя на участке, и не можете на глаз определить, хороший получился урожай или нет, на помощь вам придет таблица урожайности, приведенная ниже.

Название сортаВозраст (лет)Сроки созреванияУрожайность кг/куст
Маленький принц (черная)От 2 до 12Скороспелый5,5
Лентяй (черная)От 2 до 12Поздний2,5
Экзотика (черная)От 3 до 12Ранний4,5
Натали (красная)От 2 до 14Среднеспелый3,5
Ред Лейк (красная)От 3 до 13Среднеспелый4
Баяна (белая)От 2 до 12Поздний3,5
Смольяниновская (белый)От 3 до 14Среднеспелый4

Обратите внимание! Урожайность смородины, выращиваемой в тепличных условиях, при соблюдении должного ухода, отличается от урожайности грунтовой смородины на 0,5-2,5 килограмм от средних показателей.

Как понять, что на смородине скудный урожай

Определить качество урожая, собранного с одного куста, можно на глаз и на вес. Первый способ доступен только опытным дачникам, выращивающим эту культуру не первый год. Вторым может воспользоваться каждый желающий. Для этого необходимо:

  • собрать ягоды с одного куста;
  • взвесить их;
  • сравнить результат со средними показателями, характерными для представителей этого сорта.

Обычно результат в 1-1,5 килограмма ягод, собранных с одного куста, считается плохим. Если ваши показатели близки к этому – значит, вы плохо ухаживаете за растением.

Читайте также:  Насморк у кроликов: что делать, чем лечить

Какие причины приводят к отсутствию плодов

Причин, по которым урожайность резко снижается или вовсе пропадает, много. Вот перечень основных из них:

  • климатические условия не подходят для данного сорта;
  • кусты посажены в неправильном месте;
  • посадки находятся в тени;
  • неправильный состав почвы;
  • повышенная кислотность почвы;
  • недостаток воды;
  • доза удобрений рассчитана неверно;
  • в округе нет естественных опылителей;
  • куст слишком старый и не может плодоносить.

Каждая из этих причин может заметно снизить качество урожая, и нуждается в отдельном рассмотрении.

Неподходящие климатические условия

Первым фактором, влияющим на образование и рост ягод, является правильный климат. Дело в том, что разные сорта смородины имеют разное предпочтение по климатическим зонам. Одни показывают хорошие результаты в теплых регионах, другие любят прохладу.

При покупке смородины для разведения обращайте на этот фактор внимание, иначе, вместо сочных, вкусных ягод, вы получите обыкновенные пустоцветы. Такая трата денег и времени не придется по вкусу ни одному дачнику.

Неправильное место выращивания кустарника

Место посадки играет огромную роль в развитии и формировании данной культуры. Оптимальное соотношение света и тени, влажность, качество грунта – из всех этих показателей, в совокупности, и формируется будущий урожай. Многие из начинающих садоводов ошибочно предполагают, что раз смородина – неприхотливое растение, то ухаживать за ним не требуется, и сажать его можно как попало. Расплата за подобные мысли приходит в виде голых веток, вместо обильного количества ягод на них.

Слишком тенистый участок

Смородина предпочитает баланс между солнечным светом и тенью. Избыток того или иного фактора, в первую очередь, влияет на их размер и вкус. Кусты, растущие на солнечной стороне, формируют сладкие, но мелкие ягодки. Ягоды, выросшие в затененной местности, крупнее, но при их поедании чувствуется яркая кислая нотка. Излишняя солнечная активность или густая тень на месте посадки негативно сказываются на развитии самого куста.

Непригодное состояние грунта

Правильно подобранный состав почвы на месте посадки – залог успешного развития любой садовой культуры. Смородина – не исключение, и каждый ее сорт требователен к грунту. Плотный грунт, не орошающийся положенным образом, станет причиной отсутствия завязей, от появления которых напрямую зависит объем собранных в конце сезона ягод.

Чтобы не сталкиваться с такой проблемой, землю вокруг куста периодически рыхлят и обильно орошают, не допуская пересыхания.

Кислотность грунта

Перед высадкой саженцев смородины почву с высокой кислотностью обрабатывают известью. Это необходимо делать минимум за 1 год, перед посадкой. Если все сделать верно, то кислотность грунта за год придет к оптимальному показателю. Не стоит пренебрегать этим фактором, так как в дальнейшем из-за него все труды могут пойти насмарку.

Дефицит влаги

Скудное орошение одинаково губительно для всех культур. Если посадки смородины испытывают дефицит влаги, это выразится в:

  • замедлении темпов роста;
  • отсутствии завязей на ветках;
  • отмирании зеленой массы;
  • сокращении количества плодов.

Не ленитесь полить землю вокруг куста, если давно этого не делали. Однако давать много влаги тоже не следует. Из-за чрезмерного количества воды корни начнут гнить, что приведет к гибели саженцев. Соблюдайте баланс.

Нехватка или избыток удобрений

Для некоторых садоводов шокирующей новостью оказывается информация о том, что излишек удобрений не идет культуре на пользу. Смородина относится к тем видам, что предпочитают редкие, но разноплановые подкормки. Причиной того, что смородина совсем перестала плодоносить, может оказаться:

  • использование удобрения одного типа в течение продолжительного периода времени;
  • избыточное количество минеральных удобрений в грунте;
  • бедный состав почвы, связанный с отсутствием подкормок.

Отсутствие опыления и опылителей

Большинство сортов относится к самоопыляющимся культурам, не зависящим от внешних факторов. Однако есть и такие кусты, которые не могут опыляться самостоятельно. Если смородина не цветет, на участке высаживают медоносные цветы. Они служат естественными посредниками в данном процессе, помогая в процессе опыления.

Обратите внимание! Опытные садоводы рекомендуют высаживать на одном участке кусты смородины одного вида, которые начинают цвести в разное время. Это позволит увеличить срок плодоношения и объем урожая.

Старость кустарника

Жизненный цикл культуры имеет свои ограничения, и чем старше куст, тем меньше ягод он приносит, так как на старых ветках ягоды не завязываются. Учеными выведена следующая зависимость количества ягод от возраста куста:

  • первые ягоды начинают формироваться на кустах возрастом от 2 до 4 лет;
  • далее, в течение 4 лет, у черной смородины наблюдается пик урожайности. Для белых и красных сортов пиковый возраст составляет 5-6 лет;
  • следующие 5-6 лет наблюдается спад.

Максимальным возрастом для плодоношения у черной смородины считается 12 лет, остальных сортов – 15 лет. По истечению этого периода старые саженцы удаляются, и закладывается новая плантация.

Заболевания и вредители смородины, ухудшающие плодоношение

Отрицательная динамика при сборе урожая может наблюдаться из-за болезни куста или вредителей, паразитирующих на нем. К ним относят:

  • почкового клеща;
  • бабочку стеклянницу;
  • лесных муравьев;
  • махровость или реверсию;
  • нашествие обыкновенных муравьев.

При первых признаках их появления необходимо принимать срочные меры, иначе куст не даст урожай или вовсе погибнет.

Почковый клещ

Паразит, любимым лакомством которого являются почки смородины. Главным признаком его появления считаются неестественные размеры почек. Такие экземпляры надлежит сорвать с ветки и сжечь. Запущенные кусты вылечить невозможно и, во избежание распространения паразита, их выкапывают, после чего уничтожают в огне. Защитой от клеща может стать чеснок, посаженный рядом с плантацией.

Бабочка стеклянница

Опасный паразит, которого сложно вычислить визуально. К первым признакам ее появления относят:

  • отмирание завязей;
  • листья начинают опадать с веток.

Обитает бабочка внутри побегов, проделывая там искусственные тоннели. В качестве пищи для стеклянницы служит сок, циркулирующий внутри побегов. Пораженные части необходимо обрезать и уничтожать как можно быстрее. Если вовремя проблемы выявить не удалось – куст обрезается под самый корень.

Лесные муравьи

Лесные муравьи поедают цветки растения, из-за чего оно перестаёт плодоносить. Поврежденные цветки сбрасываются и не участвуют в процессе опыления. Одна колония способна погубить несколько кустов, поэтому, при ее обнаружении, муравейник уничтожается. Для этого используются проверенные народные средства или специальные препараты, продающиеся в магазинах.

Реверсия или махровость

Вирусное заболевание, разносчиком которого считается почковый клещ. Признаки заболевания:

  • листья становятся вялыми и тонкими;
  • изменение цвета листьев с зеленого на темно-зеленый или фиолетовый. Поверхность листа покрывается налетом;
  • здоровые листья издают приятный аромат, который отсутствует у пораженных собратьев.

Болезнь распространяется быстро, и для ее устранения сжигается весь куст сразу.

Нашествие муравьев

Обычные муравьи, как и их лесные собратья, представляют большую угрозу для плантации. При появлении муравейника в непосредственной близости от зоны посадки его следует уничтожить. В противном случае цветки будут съедены, и ягоды не смогут сформироваться.

Как восстановить плодоношение

Восстановить плодоношение можно следующими способами:

  • обеспечить своевременный полив;
  • удалить поврежденные части;
  • посадить рядом другие сорта;
  • грамотно удобрять почву и формировать куст.

Эффективные способы увеличить урожайность

Для увеличения количества ягод, формирующихся на ветках, рекомендуют:

  • мульчировать почву вокруг кустов, особенно осенью;
  • почву периодически рыхлят, разбивая большие комки земли;
  • поливать плантацию по мере высыхания грунта. Особенно важен полив за 2-3 недели до и после сбора ягод;
  • удалять старые, сухие ветки, которые перестают расти;
  • скрещивать разные сорта смородины, получая более устойчивые сочетания.

Как уберечь кусты смородины от не урожайности

Чтобы уберечь смородину от не урожайности, необходимо придерживаться рекомендаций, приведенных выше. При грамотном и своевременном уходе смородина отблагодарит хозяина большим урожаем. И помните главное правило – смородина любит умеренность во всем.

Почему смородина не плодоносит

Приступая к делу огородника или садовода все мы верим, что наш урожай будет крупным, в больших количествах, сочным и вкусным. Спустя определенный период времени и придя к моменту плодоношения, иногда можно разочароваться не получив ожидаемой смородины. Такой результат бывает очень неожиданным, потому что кусты при отсутствии урожая внешне находятся в отличном состоянии. Так почему же смородина не плодоносит?

Отсутствие ягод может быть, даже если куст прошел период цветения. Периодически смородина дает фиолетовые соцветия, а ягоды на них не образуются. Кроме того, куст может дать почки, но искаженной формы, внешне схожие с кочаном капусты и в сравнении с обычным размером больше.

Смородина не плодоносит по разным, но вполне конкретным причинам. Основные из них: несоответствие погодных условий выращивания растения по причине климатических особенностей, неверный уход за кустом или его неправильная посадка, заболевания и засилье вредителями.

Давайте рассмотрим подробнее эти и другие причины более подробно.

Почему смородина не плодоносит. Агротехника

смородина не плодоносит

В процессах выращивания важно все, поэтому допустить ошибку можно даже в первых манипуляциях с растением. Избежать последствий приводящих к бесплодию куста не сложно, вот рекомендации:

  • Внимательно изучите информацию о выбранном вами сорте. Он должен соответствовать климатическим условиям вашего региона.
  • Определите правильное место посадки черной смородины.
  • Не допускайте загущенности куста. Такое правило применимо к большинству кустарников.
  • В начале каждого сезона в весенний период выполняйте обрезку куста.
  • Не забывайте очищать почву от сорняков и рыхлить ее по мере необходимости. В среднем за сезон такая процедура выполняется до семи раз.
  • Соблюдайте график и схему полива растения. Это очень важный момент ухода за смородиной и его нарушение может полностью лишить ее ягод.
  • Всевозможные вредители и различные заболевания могут спровоцировать отсутствие плодов.
  • Отслеживайте возраст кустов. Чем старше — тем больше шансов, что это будет причиной отсутствия урожая.

Принимая во внимание выше перечисленные факторы, огородник может выполнить все необходимое что бы избежать отсутствия урожайности.

Место посадки

смородина не плодоносит

Черная смородина — «девушка» привередливая в плане выбранного вами для нее постоянного места роста. Подготавливая схему посадок и расположения растений на вашем участке, учитывайте характеристики и особенности выбранного сорта.

Увлажненность почвы

Сорта черной смородины предпочитают хорошо увлажненную почву и не очень сухой климат. Идеально для нее выращивание в центральном регионе России. На юге страны кусты определяют на участки с частым самостоятельным или машинным поливом, выбирая более низкие участки рельефа местности, обязательно, исключая болотистую почву.

Солнечная или теневая сторона

Черная смородина не нуждается в большом количестве прямого солнечного света. Ей вполне подойдет полутень. Выбирая место посадки, садоводы и огородники часто отдают предпочтение участкам возле домов или заборов. Тут и тень и достаточно пространства для смородины.

Важный момент — растение не высаживают в плотную к заборам или стенам, выполненным из бетона или профнастила. Так как в таком случае ваши кусты могут получить ожоги от перегрева.

Хотя некоторые огородники считают, что при таком расположении вы получите преимущество в холодное время года, так как ваши растения будут укрыты от морозов и ветров.

Плохой саженец

Будет плодоносить или нет ваша черная смородина, зависит от многих факторов. И одними правилами агротехники тут не обойдешься. Очень важная роль у саженцев, от их качества так же может пострадать урожайность куста. На посадку подойдут только те саженцы у которых:

  • Корневая система уже достигла двадцатисантиметровой длины, имеет множество разветвлений и в общем развитая.
  • У хороших саженцев листья отсутствуют. Наличие их является показателем того, что ваше молодое растение было раньше времени извлечено. Что в свою очередь не дало саженцу набраться сил и приведет либо к частым и продолжительным болезням, либо к полному замерзанию и гибели в зимний период года.
  • Побеги должны быть около полуметра.

Перед тем, как перенести саженец на постоянное место роста, проводят обработку корневой системы. Секатором удаляют поврежденные во время выкопки кусочки. Если вы видите, что земля и сами корни начали подсушиваться, то поместите их в воду на двенадцать часов перед тем, как приступить к посадке.

Черная смородина не плодоносит. Неправильная посадка

В земледелии все важно, так и в отношении черной смородины. Разобрав выше несколько причин отсутствия урожая и плодоношения культуры, перейдем к еще одной причине. А именно, к неправильно выполненной посадке. Вот самые основные нарушения:

  • Яма подготовлена неподходящего размера. Здесь можно ошибиться как в большую так и в меньшую сторону.
  • Молодой саженец обязательно помещают в подготовленную яму на пять сантиметров ниже уровня почвы его посадки в питомнике.
  • Корневую систему расправляют и опускают в ямку и расправляют по периметру углубления земли, не допуская их скручивания или загиба вверх.
  • Закрывая корни землей, следует ее примять для хорошей плотности и лучшего контакта с корневой системой растения.
  • Не выполнять подпитку корней напрямую. То есть, не наносите минеральные удобрения непосредственно на место свежей посадки, вы можете навредить корневой системе.
  • Плотно посаженые кусты черной смородины так же могут дать низкую урожайность. Пройдя многолетний путь развития в огородах и накопив огромный опыт садоводы утверждают что идеальным расстоянием между кустами можно считать полтора метра с небольшой погрешностью в большую сторону, но не в меньшую. А при выборе постоянного места роста на территории вблизи забора, закладывайте расстояние от него до куста примерно один-два метра.

Состав почвы

Сразу отметим, что все виды черной смородины негативно относятся к кислым почвам. К таким можно отнести пойменные земли, с их сложным составом и высокой биогенностью. Самый простой способ определения состава почвы на вашем участке — это визуальный осмотр растений, произрастающих на нем.

Показателем высокой кислотности земли послужат растущие подорожник или конский щавель. Эта почва для них идеально подходит. Обнаружив эти растения у себя на огороде, нужно будет подкорректировать состав почвы для высадки саженцев черной смородины.

Вам поможет известь. Выбирать гашеную или не гашеную нет необходимости, подойдут оба варианта. Так же применяется древесная зола. Берется шесть килограмм органического удобрения и распределяется на десять квадратных метров почвы. При обработке легких грунтов порция золы меньше, а на суглинстых соответственно больше.

Помните, что зола применяется на протяжении всего года, а вот известь только осенью.

Смородина не плодоносит. Причина — климатические условия

В самом начале статьи мы уже обозначили, что выбирая для своего участка черную смородину, всегда изучайте районированность сортов. Высаживая смородину с невысокой морозоустойчивостью в холодных и средних регионах нашей страны, вы рискуете тем, что в зимний период года почки попросту вымерзнут, и вы останетесь без ягод.

Такие сорта смородины могут быть повреждены как в первые заморозки и в начале летнего сезона, так и в конце. Так что если все же вы решитесь посадить на участке северо-западного региона смородину, ориентированную по своим характеристикам для южного региона, не удивляйтесь тому, что растение может начать чахнуть и как следствие не плодоносить.

У таких кустов почки образуются раньше, из-за чего в несоответствующих климатических условиях они подмораживаются и соответственно ягод не дают.

Несоответствующий уход

Нарушить правила ухода могут все, а результатом будет опять же отсутствие плодов.

Здесь можно выделить три основных пункта:

  1. Некачественный полив и увлажнение почвы, его не соответствие потребностям растения.
  2. Нехватка питательных элементов в составе почвы.
  3. Игнорирование и невыполнение ежегодной обрезки куста. Пропуская эту процедуру, смородина станет загущенной. И урожайность сначала уменьшиться, а в дальнейшем растение перестанет плодоносить.

Еще несколько подпунктов по ошибкам в уходе за черной смородиной рассмотрим ниже.

Отсутствие опылителей

Некоторое время назад черная смородина считалась самоплодным растением. На данный момент разновидность сортов расширилась, характеристики улучшились, а урожайность повысилась. Также появились сорта, которым для плодоношения необходимо перекрестное опыление.

Без помощи насекомых, выполняемых данную функцию, завязываемость может дойти до нуля. Вам поможет посадка рядом со смородиновыми кустами, нуждающимися в опылении, самоплодных цветущих кустов той же черной смородины, но другого сорта.

Такой способ привлечет пчел-тружениц и улучшит показатели формирования завязей на тридцать процентов.

Учитывая все выше перечисленное, к одной из причин отсутствия плодов можно отнести неверную пересадку куста в весенний период времени или отсутствие по соседству кустов или растений-опылителей.

Полив

Черная смородина любит воду, и соответственно, хорошо увлажненную почву. Добиться этого можно, соблюдая простые правила и схемы полива. Корневая система описываемой сегодня культуры мочковая и уходит в землю на расстояние, варьирующееся от 10 до 60 см.

При недостаточном поливе вы заметите, что рост и развитие побегов приостанавливается или замедляется. Они не доходят до нужного уровня развития и на зимний период времени уходят ослабленными. Как следствие почки не выдерживают холодов и не дают плодов.

Но не стоит забывать, что мера должна быть во всем. И переизбыток воды тоже не даст вам положительных результатов. В периоды сильной жары и засушливой погоды смородину поливают раз в десять дней по пятьдесят литров воды на куст.

Некорректный подбор удобрения — причина того, что смородина не плодоносит

Правильный выбор удобрения способствует плодоношению черной смородины.

Азотсодержащие удобрения применяют чаще всего в весенний период года, но и в осенний тоже. Осенью почву удобряют не позже последних чисел августа и первых сентября. Нарушая эти сроки вы получите слишком интенсивный рост молодого куста.

Они способствуют наращиванию вегетативной массы, а именно, листвы, соцветий и почек.

Фосфор и калий вносят в период образования плодов и их вызревания. После сбора урожая подпитайте растение селитрой для придания сил кусту на формирование цветочных почек.

Черная смородина не плодоносит. Причины — болезни

К отсутствию плодов у смородины приводят следующие болезни:

  • Мучнистая роса – это микроскопические вредители, которые покрывают соответствующим налетом всю вегетативную систему растения. Как следствие, останавливается рост куста, а листва высыхает и опадает.
  • Антракноз и хлороз также приводят к засыханию и ослаблению кустов. Но в отличие от мучнистой росы, это грибковое заболевание.
  • Белая пятнистость листьев выражается в появлении на листьях белых пятен, которые постепенно увеличиваются в размерах и провоцируют засыхание листьев. Как следствие, плодоношение к следующему сезону уменьшается или прекращается совсем.
  • Реверсия или махровость — самая опасная для смородины болезнь. Самое начало заболевания выражается в отсутствии соответствующего смородинового запаха у всего растения, начиная от листьев и заканчивая ветвями. Далее форма листьев становится трехлопастной с острыми концами. Цветы окрашиваются в фиолетовый цвет, ягод нет. Лечению такая зараза не поддается, пораженные кусты выкорчевывают и сжигают.

Вредители

Кусты черной смородины расположены к заселению вредителями. Неприятные жители тормозят вызревание побегов, снижают и полностью останавливают плодоношение. Наиболее опасны следующие насекомые:

  • Почковый клещ проживает в только начинающих свое развитие почках смородины, употребляя в пищу их содержимое. Если вы заметили, что почки у растения крупнее и округлее остальных, будьте уверены, насекомое в них. При не большом количестве пораженных почек их удаляют с помощью секатора. В противном случае куст выкорчевывается и сжигается.
  • Стеклянница – это гусеницы, поражающие молодые побеги смородины. На кустах они появляются из яиц, отложенных бабочками-стеклянницами. Время перехода от яйца к гусенице десять дней. В борьбе с вредителем пораженные ветви срезают и сжигают.
  • Муравьи. Они не только способствуют заселению тли, но и уничтожают внутренность цветка. Вследствие чего не происходит завязи. Поедают верх молодых побегов, что приводит к их засыханию. Борьба с этим вредителем сложная и проходит в несколько этапов. Применяются как народные, так и химические способы борьбы.

Ошибки не опытных садоводов

Все мы люди и ошибки допускают не только новички садоводческого дела, но и опытные огородники. Итак, перечислим основные:

  1. Частая подкормка смородины свежим навозом. При таком способе удобрения вы активируете вегетативную массу, но на плодоношении это отразиться в сторону уменьшения.
  2. Редко осматривают или совсем не осматривают кусты на наличие вредителей или выявления начинающегося заболевания. Что приводит не к предупреждению повреждений, а к борьбе с последствиями.
  3. Высаживают молодые кусты вплотную к забору. Та сторона кустарника, что будет обращена к стене, либо не даст плодов, либо их будет невероятно мало.
  4. Высаживают на своем участке сорта смородины, не соответствующие региону.
  5. Приобретают саженцы в неспециализированных местах.
  6. Производят высадки в неподходящую почву.
Читайте также:  Описание и специфика выращивания сливы сорта Смолинка

Выводы

Данная культура очень распространена в нашей стране. Придется сильно постараться, чтобы найти огород, где нет смородины. Давайте все же выделим несколько причин отсутствия урожая на ваших прекрасных кустах.

  1. Нарушение агротехники и правил посадки растения.
  2. Не корректный выбор саженца по районированности сорта.
  3. Ненадлежащий уход. Нарушение схемы полива. Некачественные и не подходящие удобрения. Невыполнение ежегодной обрезки.
  4. Засилье смородины вредителями и паразитами.
  5. Заражение болезнями типа мучнистой росы и т. п.

Почему не плодоносит красная и черная смородина: какие причины и как исправить

Смородина – ценная ягодная культура, плоды которой содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Это растение пользуется особой популярностью у садоводов, так как не требует к себе повышенного внимания и неприхотливо к уходу. Но, несмотря на это случается так, что красная и черная смородина не плодоносит, поэтому следует ознакомиться с основными причинами отсутствия урожая и методами их устранения.

  1. Когда смородина начинает плодоносить
  2. Почему смородина не цветет
  3. Почему смородина не плодоносит
  4. Неправильно выбран сорт
  5. Нарушение правил посадки
  6. Нарушение правил ухода
  7. Загущенность куста
  8. Погодные условия
  9. Отсутствие опылителей
  10. Возраст кустарника
  11. Заболевания и вредители
  12. Почковый клещ
  13. Муравьи
  14. Стеклянница
  15. Махровость
  16. Что делать, если смородина цветет, но не плодоносит
  17. Что делать, если смородина не плодоносит, а причина не установлена
  18. Меры профилактики
  19. Заключение

Когда смородина начинает плодоносить

Урожайность смородины зависит от многих условий, среди которых основными являются сорт и агротехника.

Она начинает плодоносить на второй год после посадки. В дальнейшем объем урожая увеличивается ежегодно по мере взросления куста. Черная смородина начинает полноценно плодоносить в 4-летнем возрасте, а красная – на 5-6-й год. Наиболее продуктивный период каждой отдельной ветви составляет: для черной разновидности – 4-5 лет, остальных видов – 6-8 лет. После этого они ослабевают, а им на смену вырастают новые побеги.

Период созревания урожая у разных сортов:

  • у ранних – первая декада июля;
  • у поздних – середина или конец июля.

Этот показатель может сдвигаться, исходя от региона произрастания: для южных областей – на 10 дней раньше, а северных – на неделю позже.

Период от образования завязи до созревания ягод составляет 40-45 дней. На его продолжительность влияют колебания температур, а также сортовая принадлежность. У ранних видов эта фаза колеблется в пределах 35-40 дней, у поздних – 40-45 дней.

Почему смородина не цветет

Причиной того, что смородина красная или черная не цветет, может быть неправильное размещение ее на участке. Эта культура предпочитает открытые солнечные места, поэтому в тени под высокорослыми деревьями она перестает цвести, что приводит к отсутствию урожая.

Также возможно обморожение цветочных почек ранней весной от запоздалых заморозков. Это может происходить при посадке растений на продуваемом участке.

Старые кусты в отличие от молодых могут не только не плодоносить, но и даже не цвести. Чаще всего это происходит с растениями, возраст которых 15 лет и больше. Такие посадки подлежат выкорчевыванию с последующей их заменой молодыми саженцами.

Но иногда бывает, что кусты активно развиваются, но при этом у них цветение скудное или полностью отсутствует. Это связано с тем, что растения жируют из-за повышенного содержания азота в почве. Исправить ситуацию можно внесением под корень фосфорно-калийных удобрений.

Почему смородина не плодоносит

Даже при хорошо развитых кустах случается так, что на смородине нет ягод. При этом возможно обильное цветение весной, но в последующие две недели завязь полностью осыпается и как следствие отсутствует урожай. Это может быть связано с разными причинами, поэтому нужно рассмотреть самые распространенные из них.

Неправильно выбран сорт

Зачастую можно услышать жалобы садоводов на то, что даже при соблюдении всех правил агротехники через 2-3 года после посадки не плодоносит черная или красная смородина. Это связано с тем, что плодовые почки погибают зимой или повреждаются бутоны в результате возвратных заморозков весной.

Причиной этому является неправильно подобранный сорт в зависимости от климата региона. Виды, предназначенные для выращивания в южных областях, не могут полноценно плодоносить в условиях Урала, Сибири или северо-запада России. У таких сортов цветочные почки рано начинают рост, и, попадая под воздействие пониженных температур, они теряют свою функциональность. Кроме того, могут вымерзать прошлогодние побеги целиком, а именно на них формируется основная часть урожая.

Нарушение правил посадки

Негативно влияет на развитие смородины повышенный уровень кислотности почвы. Поэтому, чтобы его снизить, необходимо за год до посадки провести известкование грунта.

Кусты черной смородины могут не плодоносить в результате чрезмерного заглубления саженцев при посадке. Это негативно отражается на их развитии в целом. Поэтому нужно обратить внимание, что корневая шейка должна находиться на уровне почвы.

Также причиной может быть загущенность посадок, в результате чего растения испытывают недостаток света. Размещение возле забора ближе, чем на 1 м приводит к тому, что урожайность значительно снижается. Для успешного плодоношения кусты красной смородины нужно располагать на дистанции 1,25 м, а черной – 2 м. При этом оставлять междурядья шириной 2-2,5 м.

Нарушение правил ухода

Игнорирование основных требований культуры также может быть причиной того, что на черной или красной смородине нет ягод. В жаркие периоды года растение может испытывать нехватку влаги. Поэтому в результате пересыхания корней избавляется от плодов. Чтобы этого избежать, нужно при отсутствии сезонных осадков проводить обильный полив под корень из расчета 50 л на растение. Увлажнять почву нужно один раз в неделю. Также необходимо рыхлить землю у основания, чтобы избежать образования корки на поверхности.

Еще плодоношение может отсутствовать при использовании азотных удобрений в конце лета или осенью. Это провоцирует активный рост молодых побегов, древесина которых не успевает созреть до зимы. В итоге они вымерзают и не дают урожай на следующий год.

Отсутствие плодов может быть вызвано поражением растения вредителями или заболеваниями. Поэтому ослабленный куст не способен полноценно расти, а также давать урожай.

Загущенность куста

Чтобы смородина постоянно приносила плоды, нужно своевременно проводить зачистку от старых побегов. Скелетные ветви подлежат удалению в возрасте 5-7 лет. При этом за один раз можно срезать не более 1/3 побегов.

Также ежегодно нужно удалять ветви, растущие в середину, поломанные и поврежденные. Игнорирование этого правила приводит к тому, что кусты постепенно загущаются и расходуют большинство питательных веществ на поддержание зеленой массы. Вследствие этого растение испытывает недостаток света. В результате листья и ветви мельчают, а куст не плодоносит.

Погодные условия

Несоответствие климатических условий также может быть причиной того, черная смородина не плодоносит. Поэтому подбирать сорта нужно с учетом особенностей региона произрастания.

Виды с низким уровнем морозоустойчивости нельзя использовать для областей с бесснежными зимами, сильными морозами и холодными ветрами. Иначе дождаться урожая вряд ли удастся.

И, наоборот, виды, предназначенные для выращивания в регионах с суровым климатом, не смогут полноценно развиваться при знойной жаре. Они способны выдерживать только кратковременное повышение температуры.

Отсутствие опылителей

Несмотря на то что смородина считается самоплодной культурой, встречаются некоторые сорта, нуждающиеся в перекрестном опылении. Поэтому необходимо, чтобы на участке было несколько видов растения, которые смогут это обеспечить. В противном случае смородина может, вообще, не плодоносить или давать скудный урожай.

Возраст кустарника

Смородина, как и любой ягодный кустарник, имеет определенный жизненный потенциал. И по мере старения она перестает полноценно плодоносить. Начиная с пятого года жизни, урожайность постепенно снижается, так как в этом возрасте основные скелетные ветви куста уже устаревают, а молодые побеги, замещающие их, не способны полностью восполнить потенциал.

Исправить ситуацию можно при помощи омолаживающей обрезки куста. В этом случае устаревшие побеги нужно срезать у основания. Это позволит перенаправить силы растения на развитие молодых ветвей.

Заболевания и вредители

Данная культура подвержена различным заболеваниям и вредителям. Поэтому ослабленное растение не может давать щедрый урожай, так как у него не хватает для этого сил. Стоит рассмотреть наиболее распространенные проблемы, которые могут быть причиной того, что красная или черная смородина не плодоносит.

Почковый клещ

Данный вредитель относится к семейству Eriophyidae. Он представляет собой четырехногое насекомое, которое невозможно увидеть невооруженным глазом из-за его микроскопического размера. Клещ на зимовку забирается в плодовые почки растения. С приходом весны его активность увеличивается, он откладывает яйца, из которых потом появляются прожорливые личинки.

При сильном повреждении куста смородина не плодоносит. В результате поражения резко сокращается количество листовой массы, замедляется рост побегов, не формируются ягоды.

Распознать вредителя можно по слишком набухшим почкам весной, которые выделяются на фоне остальных

Для борьбы с клещом нужно проводить опрыскивание листвы следующими препаратами:

  • « Би-58 »;
  • « Актеллик »;
  • « Фуфанон ».
Муравьи

При поражении смородины муравьями листья начинают усыхать, завязь опадает, общий рост куста замедляется. Выявить вредителей на начальном этапе можно по характерным земляным холмикам и тонким тропинкам возле растения. Если своевременно этих насекомых не остановить, то смородина не будет плодоносить.

Муравьи опасны для смородины тем, что они разносят тлю по молодым веткам и почкам растения

Для борьбы лучше использовать народные способы. Можно засыпать муравейник корицей или пищевой содой, а также разложить вблизи зубчики чеснока.

При отсутствии результата необходимо использовать химические препараты, такие как «Домовой» или «Рубит».

Стеклянница

Данный вредитель представляет собой небольшую бабочку темно-фиолетового цвета со светлыми полосками на брюшке и прозрачными крыльями, размах которых составляет 2-2,5 см. Стеклянница проявляет особую активность весной через две недели от начала цветения смородины. После этого происходит кладка яиц в течение восьми последующих недель в поврежденные участки побегов и мягкие места возле почек.

Распознать поражение можно по черной сердцевине, которая видна на срезе усыхающего побега

Наибольшую опасность для растения представляют личинки, которые появляются на 10-12-й день после этого и внедряются в молодые побеги смородины, питаясь сердцевиной. Их жизненный цикл составляет два года, в течение которого они способы проделывать ходы длиной 50 см. Это приводит к тому, что поврежденная ветка усыхает, а растение снижает урожайность или совсем не плодоносит.

Избавиться от стеклянницы можно с помощью таких средств:

  • « Фуфанон »;
  • « Карбофос ».
Махровость

Данное заболевание также может быть причиной того, что смородина не плодоносит. Махровость опасна тем, что она вызывает гибель куста.

Основные симптомы заболевания:

  • деформация листовых пластин;
  • отсутствие характерного аромата у плодов;
  • цветы изменяют форму, вытягиваются, приобретают грязно-розовый оттенок.

При наличии этих симптомов куст нужно выкорчевать и сжечь. На это место нельзя сажать смородину в течение последующих пяти лет.

Что делать, если смородина цветет, но не плодоносит

После того как была установлена основная причина отсутствия плодоношения, необходимо принять меры по ее устранению.

Возможные действия садовода:

  • пересадить куст, если при посадке были допущены ошибки;
  • провести известкование почвы, чтобы снизить кислотность;
  • внести золу или калийно-фосфорные удобрения – для уравновешивания питательных веществ в грунте;
  • провести омолаживающую обрезку;
  • участить поливы при недостатке влаги;
  • посадить вблизи опылители, что улучшит завязь;
  • выкорчевать и уничтожить растения при появлении признаков махровости;
  • обработать смородину при поражении вредителями.

Что делать, если смородина не плодоносит, а причина не установлена

Если смородина не плодоносит третий год и больше, и при этом так и не удалось определить проблему, необходимо избавиться от этого растения. А на его место подобрать подходящий сорт культуры, который, по отзывам садоводов, дает хорошие результаты в данном регионе.

Меры профилактики

Чтобы смородина постоянно плодоносила и приносила щедрый урожай, необходимо придерживаться несложных правил.

Основные профилактические меры:

  • размещать на участке несколько сортов смородины с учетом предусмотренной дистанции между кустами;
  • выбирать только районированные сорта, которые хорошо показали себя в данном регионе;
  • не загущать ряды;
  • правильно проводить подкормку с учетом стадии развития;
  • придерживаться графика полива и обрезки;
  • своевременно опрыскивать кусты от вредителей и заболеваний.

Заключение

Причиной того, что красная и черная смородина не плодоносит, могут быть различные факторы. Но главное при этом, выделить основную проблему и устранить ее. Только в этом случае можно рассчитывать на стабильный и щедрый урожай. Внимательное отношение к растениям и правильный подбор сорта позволит избежать подобной ситуации впредь.

По каким причинам не плодоносит смородина и что с этим делать

Многие люди интересуются, почему же не плодоносит смородина. Причин снижения или полного отсутствия урожайности может быть достаточно много. К ним относят нарушение правил ухода за растением, развитие опасных патологий, атаки вредных насекомых. Также причиной проблем становится возраст растения, поскольку у старых кустов урожайность существенно снижается.

  • 1 Среднестатистические показатели урожайности
    • 1.1 В зависимости от сорта
    • 1.2 В зависимости от возраста смородины
  • 2 Причины, связанные с агротехникой
    • 2.1 Старость кустарника
    • 2.2 Отсутствие опыления
    • 2.3 Дефицит или переизбыток питательных веществ
    • 2.4 Недостаточность влаги в почве
    • 2.5 Слишком кислый грунт
    • 2.6 Бедная почва, непригодная для выращивания
    • 2.7 Затененность участка
    • 2.8 Некачественный посадочный материал
    • 2.9 Климатические условия, как фактор отсутствия плодоношения
  • 3 Вредители, влияющие на плодоношение ягодного кустарника
    • 3.1 Лесные муравьи
    • 3.2 Бабочка стеклянница
    • 3.3 Почковый клещ
    • 3.4 Неурожай из-за реверсии или махровости
  • 4 Способы по восстановлению урожайности
  • 5 Профилактика

Среднестатистические показатели урожайности

Чтобы определить снижение урожайности, нужно ознакомиться с показателями нормы. Стоит учитывать, что они зависят от сорта и возраста растения.

В зависимости от сорта

Урожайность смородины напрямую зависит от сорта:

  1. Маленький принц – эта черная смородина отличается скороспелостью и дает 5,5 килограмма плодов.
  2. Лентяй – это черный сорт, который характеризуется поздним созреванием. Он дает 2,5 килограмма ягод.
  3. Экзотика – этот ранний сорт черной смородины приносит 4,5 килограмма ягод.
  4. Натали – это красная смородина, которая отличается средними сроками созревания. Она дает 3,5 килограмма урожая.
  5. Ред Лейк – эта красная смородина приносит около 4 килограммов ягод.
  6. Баяна – это белый сорт, который дает 4 килограмма плодов.
  7. Смольяниновская – эта белая смородина дает 4 килограмма ягод.

В зависимости от возраста смородины

Черная смородина начинает плодоносить на следующий год после посадки. При правильной обрезке куста урожайность каждый год повышается. Период активного плодоношения начинается на 4 год после высаживания в грунт.

У красной смородины плодоношение начинается на второй год. Урожайность каждый год увеличивается. Максимальные параметры достигаются к 5-6 году.

Причины, связанные с агротехникой

Существует множество факторов, которые провоцируют снижение урожайности культуры. Прежде всего, они связаны с неправильным уходом за растением.

Старость кустарника

Для жизненного цикла растения характерны определенные ограничения. Чем старше куст, тем меньше ягод он дает. Специалисты отмечают следующую зависимость объема плодов от возраста растения:

  1. Первый урожай можно получить на кустах возрастом 2-4 года.
  2. Затем в течение 4 лет у черной смородины наблюдается максимальная урожайность. У красных и белых сортов пиковый возраст – 5-6 лет.
  3. В следующие 5-6 лет происходит спад.

Предельный возраст для плодоношения у черной смородины составляет 12 лет, у остальных разновидностей – 15. Если культура плохо плодоносит или полностью перестала давать урожай, ее удаляют.

Отсутствие опыления

Большинство сортов считаются самоопыляющимися. Это не зависит от внешних факторов. Но есть культуры, которые не способны опыляться самостоятельно. Если растение не цветет, на даче стоит посадить медоносные культуры. Они способствуют опылению.

Чтобы культура полноценно цвела, опытные садоводы сажают на одном участке смородину одного вида. Это увеличивает продолжительность плодоношения и количество ягод.

Дефицит или переизбыток питательных веществ

Чтобы завязались плоды, смородину нужно своевременно подкармливать. Отсутствие ягод может быть обусловлено такими факторами:

  • применение одинаковых удобрений в течение длительного времени;
  • избыток минеральных средств в почве;
  • бедный состав грунта, обусловленный дефицитом удобрений.

Недостаточность влаги в почве

Если смородина не дает урожай, можно заподозрить дефицит влаги в грунте. Это проявляется в таких признаках:

  • замедление скорости развития;
  • отсутствие завязей;
  • уменьшение числа ягод;
  • отмирание листвы.

В такой ситуации нужно наладить режим полива. Но если использовать слишком много жидкости, это спровоцирует гниение корней. В результате существует вероятность гибели саженцев.

Слишком кислый грунт

Перед посадкой смородины в грунт с повышенной кислотностью грядки рекомендуется обработать известью. Это делают за год до посадки. При правильном проведении процедуры кислотность станет оптимальной.

Бедная почва, непригодная для выращивания

Если кусты плохо растут или наблюдается снижение урожая, причиной может быть бедный состав грунта. Чаще всего к отсутствию завязей приводит плотная почва, которая должным образом не увлажняется. Избежать проблем поможет систематическое рыхление земли и обильное орошение.

Затененность участка

Смородина нуждается в оптимальном балансе между солнцем и тенью. Избыток любого из факторов отрицательно сказывается на размерах и вкусовых качествах плодов. На кустах, которые растут с солнечной стороны, появляются сладкие, но мелкие ягоды. Плоды, которые развивались в тени, имеют более крупные размеры, но обладают кислым вкусом.

Некачественный посадочный материал

Отсутствие урожая может быть обусловлено неправильным выбором саженца. При покупке куста стоит учитывать наличие листвы. Растения, которые были выкопаны до сбрасывания листьев и посажены осенью, зимой подмерзают. Помимо этого, через листья культура теряет много влаги. В результате корни пересыхают, что отрицательно влияет на развитие растения.

Климатические условия, как фактор отсутствия плодоношения

Климат в регионе напрямую влияет на формирование и рост плодов. Этот фактор непременно стоит учитывать при выборе сорта смородины.

Если растение каждый год поражают возвратные заморозки весной или экстремальное снижение температуры зимой, это становится причиной гибели плодовых почек. Получить в такой ситуации урожай не удастся.

Сорта, которые предназначены для выращивания на юге, не могут справиться с температурными колебаниями в Средней полосе. Такие растения отличаются ранним появлением почек.

Если же они подмерзают, ожидать цветения не следует. Как следствие, плодоношение не наступает.

Вредители, влияющие на плодоношение ягодного кустарника

Довольно часто проблема связана с атаками вредных насекомых. Они провоцируют угнетение кустарника.

Лесные муравьи

Эти насекомые поедают внутренности цветка, в результате чего остаются только чашелистики. Чтобы справиться с муравьями, применяют биологические методы. При отсутствии результата стоит использовать химические вещества.

Бабочка стеклянница

Выявить насекомое достаточно сложно. Заподозрить поражение куста можно по увяданию листьев и опаданию завязей. Вредители прогрызают внутри побегов ходы. Их следует обрезать и обработать садовым варом.

Почковый клещ

Вредитель приводит к поражению молодых смородиновых почек. Они становятся более крупными и приобретают округлую форму. При полном поражении растения стоит выкорчевать и сжечь куст.

Неурожай из-за реверсии или махровости

Это заболевание приводит к отсутствию плодов. При этом листья приобретают удлиненную форму, а цветки становятся фиолетовыми. Пораженное растение подлежит удалению.

Способы по восстановлению урожайности

При появлении проблем с урожайностью нужно сделать следующее:

  • правильно поливать растение;
  • делать мульчирование грунта;
  • вносить удобрения с учетом сезонного фактора;
  • проводить обрезку растений;
  • выполнять обработки от заболеваний и вредных насекомых.

Профилактика

Чтобы увеличить количество плодов и избежать появления проблем с урожайностью, стоит придерживаться профилактических рекомендаций:

  • уделить внимание выбору саженца;
  • правильно подобрать участок для посадки растения;
  • систематически рыхлить грунт, избавляясь от крупных комков земли;
  • поливать грядки по мере высыхания почвы;
  • вовремя избавляться от старых и засохших веток;
  • сажать на участке различные сорта смородины, что позволяет добиться лучшего опыления.

Смородина – популярная культура, которую выращивают многие дачники. Однако иногда у них возникают серьезные проблемы с урожайностью растения.

Чтобы избежать их, стоит придерживаться правил профилактики. Если же они не помогают, важно установить провоцирующий фактор и принять меры для его устранения.

Ссылка на основную публикацию