Малосольные огурцы на минералке на зиму: рецепты быстрого приготовления с фото и видео

Рецепт быстрого приготовления огурцов на минералке на зиму

Соленые огурцы любит не каждый, так как они имеют слишком насыщенный вкус. Недостатком является и длительный срок ожидания. В этом случае предоставляется возможность получить быструю и пикантную закуску. Распространенный рецепт — малосольные огурцы, заготовленные на минералке. Уже на следующий день после постановки в холодильник вы сможете продегустировать готовое блюдо.

Преимущества засолки огурцов в минералке

Если вы хотите замолосолить огурчики на минеральной очищенной воде с газом, то должны узнать преимущества этого метода быстрой консервации:

  1. Огуречные плоды получаются хрустящие, упругие, с насыщенным солевым привкусом.
  2. Возможность быстрого и менее хлопотного способа приготовления делает засолку отличным вариантом для закуски.
  3. Нет нужды использовать кипяток, так как весь процесс осуществляется с помощью холодной минералки.
  4. Компоненты сохраняют консистенцию, вкус и большую часть полезных веществ, в отличие от долгосрочной засолки.

Подготовка ингредиентов

Чтобы посолить быстрым способом, понадобятся следующие основные компоненты:

  • корнишоны;
  • минералка с повышенным образованием газов;
  • соль, лучше морская, с крупными кристаллами;
  • дольки чесночной луковицы;
  • зелень — укроп и петрушка.

По вкусу разрешается добавить специи, травы, листья вишни, смородины или другие ингредиенты. Подготовку следует начинать с овощей. Огурцы лучше брать мелкие. Если плоды крупные, то их необходимо разрезать. Кончики можно оставить или убрать. Огурчики промыть, очистить от шипов.

Чеснок следует почистить и нарезать на пластинки каждый зубчик. Зонты укропа необходимо разделить на верхушку и стебли с зеленью, а петрушку – промыть.

Пошаговая инструкция приготовления

Пошаговый легкий рецепт для приготовления малосолов включает в себя список ингредиентов:

  • слегка недозревшие корнишоны одинакового размера — 1 килограмм;
  • зонтичный укроп — 5 штук;
  • зубчики чеснока — 6 штук;
  • корень хрена — 1 штука;
  • листики лавра — 3 штуки;
  • крупные кристаллы соли — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 1 маленькая ложечка;
  • газированная минералка.

Засолка осуществляется по следующему алгоритму:

  1. Подготовка компонентов — корнишоны помыть, срезать кончики; чеснок почистить, укроп промыть.
  2. На дно подготовленной посуды выложить зелень и нарезанный корень хрена.
  3. Поверх укропа выложить огуречные плоды плотным слоем, слегка приминая их.
  4. Посыпать все нашинкованным чесноком, укропной зеленью и измельченным хреном.
  5. Выложить второй слой огурцов и покрыть его оставшимися элементами.
  6. Приготовить соленую заливку — насыпать соль и залить газированной минералкой, добавить лавровый лист и сахар-песок, перемешать.
  7. Внести рассол в посуду с уложенными огурчиками, накрыть и убрать в холодное место на 12 часов или сутки.

Полученные соленые огурчики приятно удивят своим насыщенным вкусом и ароматом, а минеральная вода добавит им хрусткости.

Что можно добавить в огурцы

Если вы любите экспериментировать, то можете разнообразить стандартный рецепт. Добавить к основным ингредиентам можно:

  • листки хрена, вишни, смородины или дуба;
  • зеленое яблоко с кислым вкусом – порезать тонкими ломтиками одну штуку небольшого размера;
  • сливу Венгерка – измельчить несколько плодов без косточек на четыре части каждый;
  • кабачок – нарезать на полукружья средней толщины.

Рассмотрим рецепты для каждого дополнительного ингредиента.

Листья дуба, смородины, хрена

Чтобы приготовить вкусные малосольные огурчики, можно добавить листья дуба, хрена или смородины. Это придаст блюду необычный, яркий вкус.

Рецепт малосолов с добавлением листьев смородины:

  1. Мелкие огурцы примерно одинаковой длины промыть и оставить в холодной чистой воде на несколько часов.
  2. Обрезать кончики у плодов, укропные зонты разделить на несколько частей и промыть вместе со смородиновыми листами, чеснок очистить от шелухи.
  3. Уложить в подготовленную кастрюльку часть зелени и пару зубчиков чеснока, добавить несколько горошин черного перца.
  4. Погрузить половину огурцов.
  5. Положить оставшуюся зелень, чеснок и приправы.
  6. Добавить вторую часть огуречных плодов и все перемешать.
  7. Подготовка рассола — в минералку всыпать соль до ее растворения, залить содержимое кастрюли.
  8. Накрыть тарелкой и оставить в холоде.

Уже утром вы получите хрустящие, упругие огурчики с приятным вкусом и ароматом.

Твердое кислое яблоко

Любителям новых ощущений огурчики рекомендуется засолить с твердым зеленым яблоком. Для этого понадобятся стандартные ингредиенты и два небольших фрукта.

  • для приготовления взять посуду из стекла, керамики или дерева, тщательно промыть;
  • одно яблоко помыть и нарезать дольками, второе – мелко натереть для выхода сока;
  • на дно емкости выложить фруктовые пластинки, укропные зонтики, нашинкованный чеснок, перец горошком и листья хрена или вишни (по желанию);
  • на зелень и приправы погрузить корнишоны, сверху покрыть все натертыми яблоками;
  • подготовить жидкость для засолки – смешать минеральную воду с газом и соль;
  • залить содержимое емкости, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Малосольные огурцы по этому рецепту приятно вас удивят нежным кисловато-сладким привкусом.

Сливу Венгерка

Засолка овощей со сливой — оригинальный рецепт, который придется по вкусу не каждому:

  • огурцы равных размеров промыть, из фруктов удалить косточки и нарезать каждый плод на четыре части;
  • банку очистить с использованием соды, хорошо ополоснуть;
  • на дно положить половину слив, листья вишни, укропные зонты и нарезанные зубчики чеснока;
  • поверх добавить огурчики и оставшуюся часть ингредиентов;
  • солевым раствором на минералке залить содержимое, накрыть банку марлей, оставить в комнате на полтора дня, затем убрать в холодильник на несколько дней.

Использование слив Венгерка придаст готовому блюду сладковатый вкус. Подойдет рецепт настоящим ценителям необычных сочетаний.

Кабачок

Для посола понадобятся:

  • свежие корнишоны;
  • среднего размера кабачок;
  • сильногазированная минеральная вода;
  • крупнокристаллическая соль;
  • ложка сахарного песка;
  • листья вишни и смородины;
  • стебли и зонты укропа;
  • пара чесночных зубчиков;
  • душистый перец горошком;
  • долька лимона (по вкусу).
  1. Помыть корнишоны, оставить в прохладной воде на несколько часов, обрезать концы на 2-3 сантиметра.
  2. Кабачки ополоснуть, нарезать на кружки толщиной около 1.5 сантиметра.
  3. Промыть посуду, ошпарить кипятком.
  4. На дно положить листья, укроп и чеснок.
  5. Поверх плотно погрузить овощи, засыпать перец горошком и добавить дольку лимона.
  6. Смешать минеральную воду с солью и сахаром и залить смесью подготовленные ингредиенты.
  7. Накрыть тарелкой или крышкой, убрать в холодное место.

Храниться малосольные огурцы с кабачками могут несколько месяцев.

Польза

Кратковременная засолка позволяет сохранить до 90 % полезных веществ в составе овощей. К таким элементам относится клетчатка, кальций, калий, натрий, железо, йод, витамины C, A, группы B.

Малосольные огурчики позволяется есть и на диете. На 100 грамм продукта приходится всего 12 килокалорий.

Если по состоянию здоровья употреблять много соли нельзя, например, при гипертонии, то быстрое приготовление станет отличной альтернативой долговременным соленьям. В почти неограниченных количествах слабосоленые огурцы разрешены при беременности. Они помогут справиться с тошнотой и токсикозом.

Малосольные огурцы на минералке и газировке — способы засолки и рецепты зимней консервации

Здравствуйте, уважаемый читатели,

Соленые огурцы не всем придутся по вкусу из-за их яркого вкуса. Еще один минус – длительное ожидание. А представленный в этой статье вариант научит вас готовить быструю и вкусную закуску. Популярный рецепт — малосольные огурцы, приготовленные на минеральной воде. Уже на следующий день после готовки, вы сможете попробовать готовую закуску.

  1. Преимущества засолки огурцов в минеральной воде
  2. Подготовка ингредиентов
  3. Как заготовить огурцы на минеральной воде с газом
  4. Малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления
  5. Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минеральной воде в банке
  6. Быстрый рецепт малосольных огурцов на воде с газом и хреном
  7. Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде
  8. Огурцы с холодной водой и аспирином
  9. Огурцы с холодной водой на зиму с горчицей
  10. Рецепт маринованных огурцов с холодной водой без уксуса

Преимущества засолки огурцов в минеральной воде

Если вы хотите заготовить огурцы в очищенной минеральной воде с газом, то вам следует признать преимущества этого метода быстрой консервации:

  • Плоды огурца выходят хрустящие, упругие, с соленым привкусом.
  • Наименее хлопотный способ заготовления делает эту закуску еще более желанной.
  • Нет необходимости использовать кипяченую воду, так как весь процесс осуществляется с использованием холодной минеральной воды.
  • Ингредиенты сохраняют консистенцию, вкус и большую часть необходимых веществ, в отличие от длительного посола.

Подготовка ингредиентов

Чтобы заготовить закуску экспресс способ, вам понадобятся:

  • Огурцы;
  • Минеральная вода с завышенным газообразованием;
  • Соль, желательно крупная, с крупными кристаллами;
  • Чеснок;
  • Зелень — укроп и петрушка.

По вкусу можно добавить специи, травы, листья вишни, смородины или другие ингредиенты. Подготовка должна начинаться с овощей. Огурцы лучше брать маленькие. Если плоды большие, то их нужно разрезать. Кончики могут быть срезаны или сохранены. Вымойте огурцы, срежьте шипы.

Чеснок необходимо очистить и нарезать пластинками. Зонтики укропа должны быть отсортированы на верхушки и стебли, а петрушка — вымыта.

Как заготовить огурцы на минеральной воде с газом

Реализация рецепта очень проста. Рецепт не отличается от традиционной засолки с холодной водой. Просто замените е на газированную воду, и вы почувствуете разницу. Выбор дорогих видов минералок того не стоит.

Неважно, какая именно газированная вода будет использована. Для этого рецепта мы берем небольшое количество ингредиентов, что сократит время приготовления, но ни при каких обстоятельствах не испортит вкус.

По желанию, вы можете добавить травы и специи. Но даже без них закуска будет вкусной. Ведь не во все времена года можно найти свежую зелень, коренья и мягкие листья.

  • 1 килограмм огурцов среднего размера;
  • 2 столовые ложки морской соли;
  • 1 литр минеральной воды с газом;
  • Семена кориандра — около 1 десертная ложка;
  • Шляпка и зелень со стеблями укропа;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 5 зубчиков чеснока.
  1. Прежде всего, нужно приготовить огурцы. Если у вас нет маленьких или средних по размеру, и вам нужно использовать крупные плоды, то порежьте их на несколько частей. Так они будут пропитываться быстрее. Отрезаем кончики по паре сантиметров с каждой стороны. Это также необходимо для того, чтобы огурец быстрее пропитался и подружился с маринадом.
  2. Чеснок чистить необязательно. Достаточно примять головки чеснока прямо в кожуре. Укроп следует нарезать на стебли и зелень. То есть вы разрезаете общую массу на 2 части — нижнюю и верхнюю. Зонтики следует оставить в целости и сохранности.
  3. Раздавить кориандр в ступке. Не нужно превращать его в муку. Надо только разбить семена. Благодаря этому кориандр максимально насытит закуску вкусом.
  4. На дно банки разложите половину ингредиентов, приготовленных для маринада — чеснок и укроп и шляпку. Плотно раскладываем огурцы, но не прижимаем слишком сильно, чтобы они не лопнули. Это не входит в наши планы.
  5. Поверх раскладываем оставшийся чеснок и укроп.
  6. Теперь начнем готовить рассол. Растворить соль, сахар в газовой воде и добавить кориандр. Все тщательно перемешать до полного растворения.
  7. По желанию можно добавить сахар. Это придаст огурцам дополнительную сладость.
  8. Залить наши соленые огурцы маринадом. Накрыть обычной крышкой и оставить на столе на несколько часов.
  9. Затем нужно поставить банки в холодильник на 6-8 часов, в зависимости от размеров огурцов.

Итак, если с вечера вы заготовите закуску, то уже к утру желанное блюдо будет готово. Когда день начнется вкусно, то и пройдет прекрасно!

Малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления

Данный рецепт универсален и хорошо сочетается со многими овощами. Но очень важно, чтобы размер этих овощей был небольшим! Если огурец или тыква крупнее 10-12 см, лучше их нарезать на 2-3 части.

В томатах и ​​баклажанах можно создать крестообразный разрез. В случае с баклажанами, убедитесь, что вы отрезали жесткую часть. Если этого не сделать, то овощ не пропитается и не будет соленым.

  • Огурцы — 1200 гр.
  • Сильногазированная минеральная вода — 1200 мл. (Важно иметь столько же воды, сколько огурцов; на 100 г овощей — 100 мл минеральной воды)
  • Чеснок — 3-5 зубчиков.
  • Стебли укропа — пучок
  • Молодой чеснок (чесночная зелень пригодится) — 2-3 шт.
  • Лавровый лист
  • Кардамон — 0,5 чайной ложки
  • Зерновая горчица — 1 столовая ложка
  • Соль (крупная) — 2 столовые ложки.

  1. Срезать хвосты с огурцов. Крупно порезать стебли укропа и зелень молодого чеснока.
  2. Зубчики чеснока также крупно нарезать или просто придавить ножом.
  3. Горячую воду смешать с солью.
  4. Налить соленую воду в минеральную воду. С помощью этого метода лучше всего растворять соль в воде.
  5. В крупную емкость (будет хорошо, если для нее есть крышка) разложите около половины зелени, половину лаврового листа и несколько специй.
  6. Выложить половину огурцов сверху.
  7. Снова слой зелени и специй. Оставшиеся огурцы выкладываем сверху и заливаем их минеральной водой.
  8. Плотно закройте контейнер крышкой. На несколько дней оставьте огурцы при комнатной температуре.
  9. Через несколько дней поставьте контейнер в холодильник.

На самом деле огурцы готовы уже на следующий день. Но, если вы решите немного подождать, хотя бы один день, получите не имеющий аналогов продукт с аппетитным вкусом и незабываемым ароматом!

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минеральной воде в банке

Есть 2 маленьких хитрости, с помощью которых в течение 6 часов можно получить неповторимые огурцы. Для начала нужно нагреть воду до 25-30 градусов. Затем каждые 10-30 минут встряхивайте контейнер, чтобы огурцы смешивались со специями.

Читайте также:  Опята на Кубани: когда будут в Краснодарском крае

Если не выполнять эти хитрости, огурцы будут готовы через 1-2 суток. Но этот рецепт позволяет получить соленые огурцы, которые можно употреблять или добавлять в блюда за 16-18 часов!

Ингредиенты на 1 банку:

  • Огурцы — 1-1,5 кг.
  • Листья вишни — 10-15 шт. на 1 банку
  • Листья хрена — 1 шт. на банку с огурцами
  • Укроп — 2 небольших пучка или 2 растения (с зонтиком и стеблями) на банку
  • Чеснок — 6-7 зубов.
  • Соль — 2 чайные ложки.
  • Душистый перец — 3-5 горошин
  • Лавровый лист — 2 шт. на 1 банку
  • Сильногазированная минеральная вода — менее одного литра

  1. Замочите на 1,5-2 часа огурца в холодной воде.
  2. Положите специи и травы на дно стерилизованных банок (положите 1 пучок укропа на дно банки).
  3. Срежьте кончики огурцов. Положите их в банки.
  4. литр воды нужно в 2 столовых ложки.
  5. Разлейте по банкам. Закручиваем банки крышками. Оставляем банки при комнатной температуре.
  6. Не закладывайте огурцы слишком плотно. Но и много «свободы» им тоже не нужно.

Быстрый рецепт малосольных огурцов на воде с газом и хреном

Поговорим о хранении. Не солите огурцы заранее (на неделю или две). Такой продукт не может храниться долго и в то же время сохранять свои характеристики: оставаться свежим, иметь сладкий вкус и запах. Приготовление малосольных огурцов по этому рецепту займет всего 5 минут. Поэтому готовить их не сложно за 1-5 дней до нужной вам даты!

  • Огурцы — 1 кг.
  • Листья хрена — 2-4 шт.
  • Минералка (сильногазированная)
  • Укроп — большой пучок
  • Листья смородины – 7-10 шт.
  • Чеснок — 1 средняя головка
  • Соль — 2 столовые ложки без горки (или 70 г.)

  1. Крупно порежьте укроп вместе со стеблями. Нарежьте листья 2-3 части. Крупно режем также листья хрена.
  2. Молодой чеснок нарезаем на крупные кусочки. Удаляем кончики огурцов.
  3. Объединяем воду с солью.
  4. Кладем немного специй на дно банки. Следующим слоем у нас будут огурцы. Крупные овощи нарезаются вдоль или поперек.
  5. Слоями выкладываем ингредиенты, меняем огурцы на специи.
  6. Заливаем огурцы водой, чтобы полностью покрыть их. Накройте контейнер крышкой.
  7. Огурцы оставляют на сутки при комнатной температуре. Чтобы огурцы не потеряли свою хрусткость, положите их в холодильник. Помните, что вы всегда можете добавить ингредиенты от себя.

И еще один момент! Минеральная вода имеет разную степень солености. Помните об этом, когда добавляете соль в рецепт. Не злоупотребляйте солью, чтобы получить вкусные огурцы

Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде

Не на всякой кухне найдется банка нужного объема или деревянная катка для засолки огурцов. Но всегда найдется выход из ситуации, потому что для любителей хрустящих огурцов нет никаких преград. Для приготовления малосольных огурцов можете воспользоваться эмалированной кастрюлей.

Обратите внимание на то, что посуда должна быть обязательно эмалированной. Если взять сковороду без покрытия или со сколами и трещинами, то вероятность испортить закуску очень велика. Ведь металл будет быстро окислять продукт.

Выберите емкость нужного объема, зависимо от того сколько овощей вы используете.

Ингредиенты на 1 кг огурцов:

  • Килограмм свежесобранных огурцов;
  • 2 столовые ложки крупной соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • Шляпка укропа;
  • 2 пучка укропа;
  • Листочек хрена;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3-4 листа смородины и вишневого куста;
  • Около 1 столовой ложки семян кориандра;
  • 1 литр газировки;
  • Можете засолить также морковь, сладкий перец или помидоры вместе с огурцами.

  1. Выбирайте огурцы лучше на совесть. Лучше всего подойдут засолочные сорта с упругой мякотью и тонкой кожурой. Самый идеальный вариант – использовать свежесобранные огурцы. Но, к сожалению, это не всегда возможно. Поэтому вы можете вернуть сочность овощам, замочив их на 8-12 часов холодной воде.
  2. После мытья и замачивания огурцам следует обрезать кончики. Это делается с той целью, чтобы огурцы лучше пропитались.
  3. Крупные овощи надо разрезать на кусочки. В противном случае середина не успеет впитать достаточно маринада.
  4. Все специи сортируем на две части. Первая станет мягкой и ароматной подушкой, а вторая станет душистым одеялом для наших огурцов. Таким образом, мы получаем еще более богатый вкус любимой закуски.
  5. На дно кастрюли положить половину укропа, нарезанный чеснок, листья (их можно немного сломать руками). Затем выкладываем огурцы. Накрыть оставшейся зеленью. Развести соль и сахар в воде. Семена кориандра слегка измельчаются, и также добавляются в воду. Смешайте и немедленно влейте рассол в кастрюлю. Накройте и отложите на 2 часа.
  6. Далее хранить их 1 ночь в холоде, а на утро уже можно пробовать. Огурцы получаются очень вкусными и хрустящими.

Огурцы с холодной водой и аспирином

Рецепт соленых огурцов на минеральной воде для зимних заготовок можно дополнить аспирином, который сыграет роль консерванта, добавит кислотность и заменит уксус, добавляемый традиционным способом. Таблетки вводят непосредственно в банку перед вторым заполнением рассолом. Набор специй можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

  • Огурцы — 2 кг;
  • Минеральная вода — 1,5 л;
  • Соль — 2 чайные ложки.
  • Листья хрена и укропа;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Аспирин — 2 таблетки.
  1. В стерилизованную банку положите зелень, чеснок, огурцы, срезав с них кончики.
  2. Залейте банки кипятком и через 5 минут слейте воду.
  3. Добавить соль, вскипятить рассол, разлить в банки, добавить 3 таблетки в каждую трехлитровую банку.
  4. Герметично закрываем банки и храним в тепле до полного остывания.

Огурцы с холодной водой на зиму с горчицей

Рецепт соленых огурцов на минеральной воде часто готовят с горчицей. Вам понадобится сухая порошковая горчица, так как традиционно столовая в этом случае не подойдет.

  • Огурцы — 5 кг;
  • Минеральная вода — 2,5 л;
  • Соль — 150-200 г;
  • Горчица ¼ стакана;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Зелень, корень хрена.
  1. Приготовленные, обрезанные с краев огурцы вводят в стерилизованные банки, между слоями заполняя измельченным чесноком, корнем хрена, зеленью.
  2. Растворить соль в холодной минеральной воде, добавить горчицу.
  3. Налейте рассол в огурцы до краев.
  4. Храним в прохладном месте.

Рецепт маринованных огурцов с холодной водой без уксуса

Огурцы в минеральной воде — это рецепт, который обычно не требует добавления уксуса и предполагает введение сильной газированной холодной жидкости. Особенностью этой закуски, полученной по следующим рекомендациям, является ее особый вкус и необычный запах, получаемый при введении нестандартных добавок.

  • Огурцы — 5 кг;
  • Минеральная вода — 5 л;
  • Соль — 300 г;
  • Корень хрена — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Веточки эстрагона и зонтики укропа — 4 шт.;
  • Майоран — 5-7 листьев;
  • Красный перец — 1 росток.
  1. Промытые огурцы обрезаем с кончиков.
  2. Кладем овощи в банку для засолки, посыпаем рубленым чесноком, корнем хрена и молотым перцем.
  3. Растворить соль в минеральной воде, влить в банки.
  4. Храним малосольные огурцы в прохладном месте с целью пропитки.

Удачи, приятного аппетита!

Малосольные огурцы в кастрюле

Лучшие рецепты засолки хрустящих огурцы на зиму без стерилизации

Малосольные огурцы на минеральной воде с газом — 5 рецептов хрустящих огурцов быстрого приготовления

Было ли у вас такое, что затеяли рассольник, захотели побаловать родных любимым салатом с малосольными огурцами или просто организм потребовал чего-то солененького, а дома нет и намека на соленый огурец? Вот именно это и произошло со мной вчера. Давно муж заказал солянку. Настал день, когда решила, что пора приготовить для родных холодный супчик. Но вот беда, нет основного продукта! Можно, конечно, и в магазин побежать. Но знаете, вдруг вспомнила о своем любимом рецепте, который выручает меня всякий раз. Вот им и другими вариантами приготовления солений я решила поделиться с вами!

Сразу хочу сказать, что по этим рецептам можно не только огурцы, но и томаты, и кабачки, и цукини, и баклажаны солить. В большинстве случаев рецепт один для всех этих продуктов. Но при желании вы можете добавить что-то и от себя. Смотрите, основными ингредиентами, которые и превратят свежие овощи в малосольные, являются:

  • Минеральная вода;
  • Соль;
  • Укроп;
  • Зубчики чеснока.

Что можно положить, как второстепенные ингредиенты? Решать вам! Я подскажу несколько вариантов. Ну а вы сами сможете попробовать добавить что-то и от себя. Кстати, если с какой-то из специй у вас получится бомба, а не рецепт, делитесь! Сделаем вместе прямо здесь полнейшую коллекцию малосольных огурцов на любой вкус!

Хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления

Малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления

Я уже сказала, что рецепт универсальный, и подходит ко многим овощам. Но очень важно, чтобы размер этих продуктов был небольшим! Если огурцы или кабачки более 10-12 см., их лучше разрезать на 2-3 части. В помидорах и баклажанах можно сделать крестовидный разрез. Да! И на счет баклажанов, обязательно срезайте твердую часть у попки. Она сама не просолится, и из-за нее не просолится весь овощ.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1200 гр.
  • Сильногазированная минеральная вода – 1200 мл. (важно, чтобы воды было столько же, сколько и огурцов; на 100 гр. овощей – 100 мл. минералки)
  • Чеснок – 3-5 зуб.
  • Стебли укропа – пучок
  • Молодой чеснок (нам понадобится зелень чеснока) – 2-3 шт.
  • Лавровый лист
  • Кардамон – 0,5 ч.л.
  • Горчица в зернах – 1 ч.л.
  • Соль (морская) – 2 ст.л.

Приготовление.

Отрезаем хвостики в огурчиках. Нарезаем крупно укроп и зеленые стебли молодого чеснока.

Зубчики чеснока тоже нарезаем крупно или просто раздавливаем ножом.

Горячую воду смешиваем с солью.

Вливаем подсоленную воду в минералку. Таким способом лучше всего растворять соль в воде.

В просторную емкость (хорошо, если емкость имеет крышку, которая бы плотно закрывалась) выкладываем около половины зелени, половину лаврового листа и часть специй.

Сверху выкладываем половину огурчиков.

Снова слой зелени и приправ. Остальные огурчики кладем сверху и заливаем все минералкой.

Плотно закрываем емкость крышкой. На сутки оставляем огурцы при комнатной температуре.

Через сутки ставим емкость в холодильник.

Вообще-то огурцы готовы уже на следующий день. Но, если вы решите немного подождать, хотя бы денек, вы получите отменный продукт с аппетитный вкусом и ароматом!

Хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления, Автор https://youtu.be/gaUKtovAxOQ

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минералке в банке

Есть 2 маленькие хитрости, при помощи которых я уже через 6 часов имела подходящие для солянки огурчики. Во-первых, слегка, всего до 25-30⁰ нужно подогреть воду на водяной бане. Во-вторых, периодически, раз в 10-30 минут емкость тормошить, чтобы огурчики смешивались с приправами. Если всего этого не делать, огурцы считаются готовыми через 1-2 суток. Но этот рецепт позволяет уже через 16-18 часов получить малосольные огурчики, которые можно употреблять или добавлять в блюда!

Ингредиенты на 1 банку:

  • Огурцы – 1-1,5 кг.
  • Листья вишни – 10-15 шт. на 1 банку
  • Листья хрена – 1 шт. на банку с огурцами
  • Укроп – 2 небольших пучка или 2 растения (с зонтиком и стеблями) на банку
  • Чеснок – 6-7 зуб.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Душистый перец – 3-5 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт. на 1 банку
  • Минеральная сильногазированная вода – чуть меньше литра

Приготовление.

Замачиваем на 1,5-2 часа огурцы в холодной воде.

На дно чистых подготовленных банок выкладываем специи и травы (на дно банки помещаем 1 пучок укропа).

Срезаем попки у огурцов. Выкладываем овощи в банки.

Сверху помещаем лавровый лист и второй пучок укропа. Смешиваем соль с минералкой: на 1 л. воды нужно 2 ст.л.

Заливаем воду в банки. Банки закручиваем плотно крышками.Оставляем банки при комнатной температуре.

Не стоит плотно заталкивать огурцы в банки. Но и много «свободы» тоже не нужно им оставлять.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минералке в банке. Автор https://youtu.be/Ed5FX3e2hYA

Рецепт быстрого приготовления огурцов на газировке в кастрюле

Мне нравится, что каждый из способов помогает получить в короткие сроки вкусные огурцы. Но этот способ быстрый и в приготовлении. Нам понадобится всего несколько минут, чтобы отправить большую партию огурчиков на соление.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Листья вишни
  • Листья смородины
  • Минеральная среднегазированная вода – 1,5-2 л.
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Укроп – средний пучок
  • Гвоздика
  • Черный перец – 3-4 горошины
  • Соль – 2 ст.л. на 1 л. воды.

Приготовление.

Огурцы мы предварительно подержим в охлажденной воде. Достаточно 1,5-2 часа. Заранее срезаем кончики на огурчиках.

Нарезаем укроп вместе со стеблями. Зубчики чеснока режем мелко.

В кастрюлю выкладываем зелень, чеснок, листиков 5-7 смородины.

Если делаем 2-3 слоя огурцов, каждый слой перекладываем зеленью, чесноком и листочками. Примерно разделите имеющееся у вас количество специй на 2-3 раза.

Верхний слой – зелень, листья смородины и вишни, чеснок, перец и гвоздика. Воду солим и тщательно размешиваем до полного растворения соли. Заливаем ее в емкость, пока она полностью не покроет огурцы.

Читайте также:  Можно ли есть проросшую картошку

Кладем сверху огурцов тарелочку. А на нее ставим пресс. Это может быть банка с водой.

Оставляем огурцы просаливаться на сутки при комнатной температуре.

Перед тем, как угощать и угощаться огурчиками, их стоит поставить в холодильник. Хранить их стоит исключительно в холодильнике!

Кстати, рассол после них просто потрясающий и очень освежающий! Рекомендую обратить внимание на соленость самой минеральной воды и отрегулировать количество соли!

Быстрый рецепт малосольных огурцов на воде с газом с хреном

Я уже сказала о хранении, и еще хочу подчеркнуть один момент. Не делайте заранее (за неделю-две) малосольные огурцы. Такой продукт не может храниться долго и при этом сохранять свои привлекательные характеристики: оставаться хрустящим, иметь приятный вкус и аромат. Сделать огурцы малосольными по такому рецепту можно всего за 5 минут. Поэтому не сложно приготовить их за 1-5 дней до нужной вам даты!

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1кг.
  • Листья хрена – 2-4шт.
  • Минералка (обязательно сильногазированная)
  • Укроп – большой пучок
  • Листья смородины – ок.7-10шт.
  • Чеснок – 1 головка средней величины
  • Соль – 2ст.л. без горки (или 70гр.)

Приготовление.

Крупно нарезаем укроп вместе со стебельками. Нарезаем и листья смородины. Достаточно разрезать на 2-3 части. Крупно нарезаем и листья хрена.

Молодой чеснок нарезаем крупными кусочками. Срезаем в огурчиках кончики.

Смешиваем воду с солью.

Закладываем часть специй на дно емкости. Следующим слоем у нас будут огурцы. Крупные овощи разрезаем вдоль или поперек.

Шарами выкладываем продукты, перекладывая огурцы специями.

Заливаем огурчики водой, чтобы полностью покрыть их. Накрываем емкость крышкой.

Огурчики оставляем на сутки при комнатной температуре. Чтобы огурчики не потеряли хрустящесть, ставим их в холодильник. И снова говорю, что это – только базовые ингредиенты. Вы можете что-то и от себя добавить.

И еще момент! Минеральная вода имеет разную степень солености. Имейте это ввиду, когда добавляете соль в рецепт. Не стоит злоупотреблять солью, чтобы получить вкусные огурцы.

Малосольные огурцы от Юлии Высоцкой

Это рецепт не с минеральной водой, а именно, как я люблю, с горячей водой, что экономит время на приготовление! Его я всегда использую в экстренных случаях. Когда срочно нужны соленые огурчики. И, поверьте, таких вы не купите в магазине! Вкус и аромат их просто не повторим! Еще один плюс рецепта в том, что можно получить не просто соленые огурчики, но и острые! Только будьте осторожны, чтобы не передержать продукт, тогда огурцы станут огненными.

Как вам подборка? Если нравится, делитесь ею с друзьями. И ждите продолжение в этой серии! Подписывайтесь, чтобы не пропустить самые простые и вкусные рецепты малосольных огурцов.

Малосольные огурцы на минералке – быстрые способы засолки и рецепты зимней консервации

Особенно вкусными, хрустящими и пикантными получаются малосольные огурцы на минералке. Для приготовления закуски применяют как газированную минералку, так и воду без газа с различным минеральным составом и вкусом, каждый раз получая достойный итог.

Как посолить огурцы в минеральной воде?

Чтобы посолить малосольные огурцы на минеральной воде, не нужно иметь богатый кулинарный опыт и определенную сноровку. Несколько простых рекомендаций и правильных пропорций необходимых компонентов хватит, чтобы справиться с задачей.

  1. Огурцы перед применением следует замочить на 3-4 часа, после чего тщательно промыть.
  2. Можно отрезать края плодов или оставить овощные экземпляры целыми при использовании некрупных огурцов.
  3. В качестве приправ и специй используют традиционно зелень укропа, петрушки, листья и корень хрена, смородины, дуба, вишни. Не лишним будет и лавровый лист, горошины душистого перца, зубцы чеснока, другие пряности.

Малосольные огурцы на минералке быстрого приготовления – рецепт

Быстрее всего приготовятся малосольные огурцы в пакете с минеральной водой. Уже через 4 часа будет готова к первой пробе вкуснейшая закуска и добавка к блюдам из картофеля, мяса. Важно обеспечить полную герметичность и целостность используемого пакета, чтобы вся влага осталась внутри и овощи быстро просолились. Альтернативой может быть использование пластикового контейнера.

  • огурцы – 0,5 кг;
  • вода минеральная – 250 мл;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 4 зубка;
  • зонтики укропа, листья хрена, смородины, лавр, перец.
  1. С вымытых огурцов срезают края и закладывают плоды в пакет, добавив чеснок, зелень и пряности.
  2. Соль и сахар растворяют в минералке, заливают к огурцам, завязывают, оставляют на несколько часов.

Огурцы на зиму на минеральной воде

Заготовленные огурцы с минералкой на зиму впечатлят необыкновенной хрусткостью и приятным свежим вкусом. Закуску можно хранить в холодильнике под капроновой крышкой или простерилизовать, дополнить ложкой столового уксуса и закатать герметично для хранения в погребе или другом прохладном месте.

  • огурцы – 2 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • соль – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • укроп – 2 пучка.
  1. Огурцы вымачивают в течение четырех часов, промывают.
  2. Плоды с отрезанными краями укладывают в банку, чередуя с нарезанным чесноком и укропом.
  3. В воде растворяют соль, заливают в банку.
  4. Прикрывают емкость крышкой и убирают малосольные огурцы на минералке в холодильник.

Малосольные огурцы с чесноком на минералке

Малосольные огурцы с чесноком в холодной воде минеральной средней или слабой газированности приобретают особенный пикантный вкус за счет добавления кроме укропа зелени петрушки и лаврового листа. Не лишним здесь будет и острый перец, который следует нарезать колечками, предварительно вычистив семена.

  • огурцы – 1 кг;
  • вода минеральная – 1 л;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
  • лавр – 3 шт.;
  • острый перец – 1/3 стручка.
  1. Вымоченные и вымытые огурцы складывают в емкость для засолки, предварительно обрезав края.
  2. На дно посудины и сверху укладывают поровну зелень, лавр, нарезанный чеснок и перец.
  3. Растворяют в воде соль, выливают к огурцам, ставят в холодильник.
  4. Уже через сутки засолка огурцов на минеральной воде будет завершена.

Огурцы холодной водой с уксусом

Засолка огурцов с минеральной водой на зиму, осуществляемая с уксусом по следующему рецепту, предоставит возможность отведать малосольную закуску. Хранить таковую следует в погребе или другом прохладном месте. Если таковой возможности нет, емкость с заготовкой перед укупориванием стерилизуют 5 минут.

  • огурцы – 2 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 головки;
  • зонтики укропа, листья хрена и смородины – по вкусу;
  • лавр – 2 шт.;
  • уксус – 1 ст. ложка.
  1. Огурцы моют, обрезают края, укладывают в стерильную банку вместе с чесноком, зеленью.
  2. Кипятят воду с солью и сахаром, кипящей заливают в банку.
  3. Добавляют уксус, укупоривают емкость.
  4. Тепло укутывают малосольные огурцы на кипящей минералке в перевернутом виде до остывания.

Огурцы холодной водой на зиму с горчицей

Рецепт малосольных огурцов на минералке нередко исполняют с горчицей. Подобным манером результативно заготавливают плоды на зиму, для чего используют деревянные кадки, эмалированные емкости с крышкой или банки. Горчица понадобится сухая в порошке, готовая столовая в данном случае не подойдет.

  • огурцы – 5 кг;
  • вода минеральная – 2,5 л;
  • соль – 150-200 г;
  • горчица – ¼ стакана;
  • чеснок – 1 головка;
  • зелень, корень хрена.
  1. Подготовленные, обрезанные по краям огурцы укладывают в простерилизованную посуду, дополняя слои нарезанным чесноком, корнем хрена, зеленью.
  2. Растворяют в минеральной холодной воде соль, добавляют горчицу.
  3. Выливают рассол к огурцам до покрытия.
  4. Помещают огурцы на минералке в прохладное место.

Рецепт засолки огурцов холодной водой без уксуса

Огурцы в минералке – рецепт, который не требует, как правило, добавления уксуса и предполагает использование холодной сильногазированной жидкости. Характерная особенность закуски, полученной путем исполнения нижеследующих рекомендаций – ее пикантный вкус и необычный аромат, достигаемый за счет использования нетрадиционных добавок.

  • огурцы – 5 кг;
  • вода минеральная – 5 л;
  • соль – 300 г;
  • корень хрена – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • веточки эстрагона и зонтики укропа – по 4 шт.;
  • майоран – 5-7 листиков;
  • красный острый перец – 1 стручок.
  1. У промытых огурцов обрезают края.
  2. Складывают плоды в емкость для засолки, прослаивая зеленью нарезанным чесноком, корнем хрена и острым перцем.
  3. Растворяют в минералке соль, выливают к огурцам.
  4. Оставляют малосольные пряные огурцы на минералке в прохладном месте для просолки.

Огурцы холодной водой с аспирином

Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде для заготовки на зиму можно дополнить аспирином, которые сыграют роль консерванта, придадут кислинку и заменят традиционно добавляемый уксус. Таблетки закладывают прямо в банку перед второй заливкой рассолом. Набор пряностей можно составлять по своему вкусу.

  • огурцы – 2 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • листья хрена и укроп;
  • чеснок – 4 зубка;
  • аспирин – 2 таблетки.
  1. В пропаренную банку закладывают зелень, чеснок, огурцы, срезав у каждого плода края.
  2. Заливают содержимое банок кипятком, через 5 минут сливают.
  3. Добавляют соль, кипятят рассол, разливают по банкам, добавив в каждую трехлитровую емкость 3 таблетки.
  4. Укупоривают сосуды герметично и укутывают до остывания.

Огурцы с холодной водой с дубовым листом

Малосольные огурцы на минеральной воде при приготовлении с дубовым листом будут особенно хрустящими, упругими и приобретут приятный легкий привкус. Первую пробу можно будет снимать уже через сутки, если взять некрупные огуречные экземпляры и дополнительно срезать из них края или просто проколоть вилкой.

  • огурцы – 3 кг;
  • вода минеральная – 2 л;
  • соль – 100 г;
  • листья хрена и укроп;
  • чеснок – 1 головка;
  • листья дуба – 2 горсти.
  1. Подготовленные огурцы закладывают в емкость для засолки, положив на дно и сверху зелень, чеснок и дубовую листву.
  2. В воде растворяют кристаллы соли, заливают холодным рассолом огурцы.
  3. Убирают прикрытую крышкой емкость с соленьем в холодильник на сутки.

Огурцы холодной водой с водкой на зиму

Если в малосольные огурцы на минеральной воде с газом добавить водку, закуска приобретает дополнительные резковатые ноты и еще более ярко выраженную хрусткость. По технологии требуется выдержать заготовку при комнатной температуре 12 часов, однако, если в комнате жарко, лучше емкость с соленьем отправить сразу в холодильник.

  • огурцы – 2 кг;
  • вода минеральная – 1,5 л;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • водка и уксус – по 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп, листья смородины, хрена – по вкусу.
  1. Подготовленные огурцы закладывают в банки вместе с зеленью и чесноком.
  2. Нагревают минералку, добавив соль, заливают рассолом огуречные плоды.
  3. Доливают в банку водку и уксус.
  4. Прикрывают емкость неплотно крышкой или марлей, оставляют малосольные огурцы на минералке в комнате на 12 часов и убирают в холодильник.

Рецепты быстрого приготовления малосольных огурцов на минеральной воде на зиму

Как только наступает пора хороших урожаев огурцов, появляется желание быстро засолить их, чтобы отведать уже наутро. А дабы результат получился что надо, знатоки советуют, при приготовлении малосольных огурцов, воспользоваться минералкой. Малосольные огурцы, приготовленные таким образом, особенно вкусные и хрустящие. И готовятся элементарно. Главное, чтобы вода была газированной.

  • 1 Преимущества засолки огурцов в минералке
  • 2 Подготовка ингредиентов
  • 3 Пошаговая инструкция приготовления
  • 4 Что можно добавить в огурцы
    • 4.1 Листья дуба, смородины, хрена
    • 4.2 Твердое кислое яблоко
    • 4.3 Слива «Венгерка»
    • 4.4 Кабачок

Преимущества засолки огурцов в минералке

При солении огурцов на минеральной воде с газом сохраняется не только их аромат – они остаются такими же зелеными и обогащаются веществами, какими полна минералка. Но главное – они восхитительно хрустящие!

Натуральная природная вода содержит соли минералов, столь полезные для человеческого организма, а также микроэлементы и еще целый комплекс биоактивных дополнений. Углекислый газ легко проникает в структуру огурцов, таким образом обогащая их. Воздействие соли на них кратковременно. Именно потому замолосолить свежие огурчики так легко и быстро. А чтобы придать им уникальный вкус, хозяйки непременно добавляют при солении специи на выбор:

  • чеснок,
  • укроп,
  • сельдерей,
  • лист вишни, смородины или дуба,
  • корень хрена,
  • даже разные фрукты.

Каждая из добавок придает малосольным огурчикам определенный вкус, делая их всякий раз разными. За то их и любят. Единственный недостаток таких огурчиков быстрого приготовления – они не годятся для хранения на зиму.

Подготовка ингредиентов

У каждой хозяйки имеется свой собственный, проверенный временем и любимый домашними, рецепт. Но какой из них вы ни выберете, главное в этом деле – правильные огурцы. От их выбора зависит успех блюда. Итак, огурчики должны быть:

  • прямо с грядки;
  • не особенно крупные;
  • крепенькие;
  • с темной тонкой кожурой;
  • тонкокожие;
  • равные по размеру;
  • с пупырышками.

Самые вкусные и полезные, вне всякого сомнения, огурчики, которые выращены своими руками. При расчете количества ингредиентов действует единое правило: килограмм огурцов – литр воды.

Огурцы и сильногазированная вода готовы. Еще потребуются: 3-5 зубчиков чеснока, три столовых ложки соли и небольшой пучок укропа (можно зонтики).

Посолить огурцы на минеральной воде – значит, за короткое время и с минимальными усилиями сотворить настоящий кулинарный шедевр.

Читайте также:  Описание и применение сортов базилика фиолетового, чем полезен

Пошаговая инструкция приготовления

Малосольные огурцы в минералке не требуют предварительного замачивания, что значительно сокращает время их засолки.

  1. Зеленцы следует помыть и обрезать с двух сторон. Зубчики чеснока порезать пластинами или просто на них сделать надрезы.
  2. На дно посудины для засолки выложить половину укропа.

В качестве емкости подойдет стеклянная банка, чаши или кастрюли, даже полиэтиленовые мешки поплотнее. Не потребуется глубокая стерилизация, подержать пару минут над паром, обдать перед использованием кипятком – этого достаточно.

  1. Поверх зелени распределить огурчики, пересыпая чесноком, и накрыть их оставшейся половиной укропа. Если огурцов много, допустимо несколько слоев.
  2. В газированной воде развести соль, а чтобы газ не вышел полностью, смешать с солью малую часть воды, а потом добавить остальную. Теперь можно залить рассолом огурчики.
  3. Емкость накрыть крышкой и поместить в холодное место на сутки.

По истечении заданного времени, дегустируйте свои мало соленые огурчики, наслаждайтесь их хрустом. На основе приведенного пошагового рецепта опытная хозяйка создаст массу вариаций. О них и поговорим.

Что можно добавить в огурцы

Если вы обратите внимание на то, что еще созрело на участке, непременно захочется нарушить правила и разнообразить привычный рецепт, добавив к традиционным компонентам что-то неожиданное, преобразив слегка вкус любимой закуски. Подойдут любые овощи, фрукты и ягоды, которые сделают оригинальным вкус рассола, а значит, и самих огурчиков. Среди наиболее распространенных добавок:

Листья дуба, смородины, хрена

Дубовые, смородиновые листья и хрен (и листья, и корень) – это дополнительная крепость малосольных огурцов. В старые добрые времена и засаливали огурцы только в дубовых бочках, чтобы похвастать потом и сравнить с соседскими, какие из них более крепкие и хрустящие. Черносмородиновые листы – это не только приятный аромат, но и подавление размножения ненужных бактерий. Бактерицидные их свойства известны давно.

Как приготовить малосольные огурцы на минералке – рецепты быстрого приготовления с газом

На какие только ухищрения не идут кудесницы, чтобы побаловать себя и своих домашних вкусной едой.

Даже простые малосольные огурцы можно превратить в нечто оригинальное и неимоверно вкусное, просто заменив обычную воду минеральной с газом. Качество такого продукта высший класс, а солить огурчики очень просто и быстро!

Хорош этот рецепт приготовления тем, что за сравнительно небольшой промежуток времени можно получить отличную закуску или дополнение к блюду. Даже обычной картошке малосольные огурцы на минералке придадут новый вкусовой оттенок.

Ингредиенты для приготовления используются совсем простые, а закуска получается вкусной и невероятно хрустящей.

Совет: Если вы стремитесь получить по-настоящему вкусную закуску, отдайте предпочтение молодым овощам небольшого калибра. Если нет возможности вырастить их собственноручно, то можно приобрести у бабушек на рынке. Магазинные экземпляры тоже можно засолить, но результат уже будет не тем.

  • огурцы 1 кг
  • лаврушка 3 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • соль 1 ст. л.
  • укроп и петрушка 20 г
  • вода минеральная 2 л

Огурчики быстрого приготовления готовы!

Совет: Для получения действительно вкусных огурцов не стоит приобретать самую дешевую воду. Она должна быть не столовой, а именно «минеральной». Остановить свой выбор можно на «Бон Акве» или же «Сан-Пелигрино».

Раскрываем карты

Секрет хруста огурцов, приготовленных по данной рецептуре, прост. На них оказывает положительное воздействие минеральная вода, которая напитывает овощи пузырьками воздуха. К тому же, она помогает сохранить огурчикам эстетический вид свежего овоща, сохраняя первозданный цвет кожуры.

Химический и витаминный состав

Малосольные огурцы на минералке содержат в себе обилие полезных веществ и витаминов, которые необходимы каждому человеку для нормального функционирования организма. Чтобы разобраться поподробнее чего и сколько в них содержится обратим внимание на их химический и витаминный состав.

Макроэлементы (на 100 г продукта): K (калий) – 23 мг, Mg (магний) – 4 мг, Na (натрий) – 18 мг, Ph (фосфор) – 14 мг.

Микроэлементы (на 100 г продукта): Fe (железо) – 0.4 мг, Mn (марганец) – 0.011 мг, Cu (медь) – 0.085 мг, Zn (цинк) – 0.02 мг.

Витамины (на 100 г продукта): A (РЭ) – 0.01 мг, Альфа Каротин – 0.02 мг, Бета Каротин – 0.081 мг, Бета Криптоксантин – 0.047 мг, B2 – 0.01 мг, B4 – 3.6 мг, B5 – 0.038 мг, B6 – 0.009 мг, B9 – 0.001 мг, C – 1 мг, E (ТЭ) – 0.09 мг, K – 0.047 мг.

Польза малосольных огурцов на минералке

Благодаря своему богатому химическому и витаминному составу малосольные огурчики имеют особо благоприятное воздействие на организм человека.

Они улучшают работу ЖКТ, обладают определённым слабительным эффектом, уменьшают риск возникновения сердечных и сосудистых заболеваний, нормализуют вырабатывание гормонов щитовидной железой, способствуют укреплению иммунитета, улучшают усвоение тяжёлой для желудка пищи и поднимают аппетит, способствуют скорейшему выздоровлению при заболеваниях ротовой полости, а также укрепляют нервную систему и снимают состояние стресса.

Кроме всего прочего, такие овощи будут очень полезными для девушек, вынашивающих ребёнка, ведь они помогают справиться с токсикозом, и при этом абсолютно безвредны для плода.

Возможные вариации рецепта

Если вам уже немного приелся стандартный вариант малосольных огурчиков на минералке, то не отчаивайтесь – для вас у нас найдётся несколько дельных советов того, как можно разнообразить рецептуру и привнести в неё свежих «ноток».

Для того чтобы поэкспериментировать и получить совершенно новые и интересные вкусовые сочетания, при засолке вы можете добавить в компанию к огурцам такие ингредиенты на выбор:

  • сливы (сорт Венгерка либо подобные) – на указанное в рецепте количество продуктов достаточно будет буквально двух – трёх плодов, у которых необходимо обязательно удалить косточки и разрезать мякоть на четыре части;
  • яблоки (желательно поздних сортов, типа Антоновка, Ранет, Победитель и т.д., так как они имеют более твёрдую и кислую мякоть) – на 1 кг огурчиков вполне хватит одного крупного фрукта, который следует очистить от кожицы и сердцевины с косточками и нарезать некрупными дольками;
  • кабачки – это также отличное дополнение к малосольным овощам. Одного среднего плода будет достаточно – измельчите его крупными (приблизительно 1.5–2 см толщиной) полукругами и добавьте к консервации;
  • ну и наконец, традиционные для маринованных и солёных огурцов приправы, а именно листья вишни, смородины и хрена, также не помешают и привнесут в данный рецепт свою изюминку.

Все данные добавки следует закладывать в банки вместе с огурцами, а в остальном классический рецепт остаётся прежним – экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!

Попробовав хоть раз огурцы, приготовленные по данной рецептуре, вы навсегда влюбитесь в их сбалансировано соленый вкус и приятный хруст и будете готовить постоянно.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Эффектные цветы малопы трехнадрезной — выращивание и уход

Малопа (Malope) или дыравка – обитательница Средиземноморья, травянистое растение семейства Мальвовых. Ее выращивают ради воронкообразных крупных цветов, похожих на венчики мальвы, но более изящных и ярче окрашенных. Цветки малопы очень эффектны — с глянцевым блеском и контрастными жилками — четкими, будто их нанесла рука художника.

Ботаническое описание

Малопа однолетник. В зависимости от сорта за сезон она успевает сформировать кустик высотой 40-100 см.

Стебель ветвистый, облиственный по всей длине. Листья сердцевидной формы, с небольшими зубчиками по краям.

Цветы одиночные, расположены в пазухах листьев. Венчик состоит из 5 лепестков, пронизанных от центра жилками, как лучиками. Зев, благодаря вдавленности, кажется особенно ярким. Сердцевина цветка столбчатая, чаще желтая, состоит из множества тычинок.

Плоды собраны в головчатые соплодия и закреплены неровными рядами. Каждый цветок формирует около 50 семян.

Семечки малопы очень мелкие, в грамме содержится 400 штук. В комнатных условиях они сохраняют жизнеспособность четыре года после сбора.

Малопа похожа на лаватеру, отличие — более крупные цветы и высокие стебли. Она рекомендуется любителям редкостей. Посадка и уход за малопой необременительны.

Виды и сорта

Род малопа включает 3 вида:

  • Malope anatolica;
  • Malope trifida;
  • Malope malacoides.

В культуру введена малопа трехнадрезная (Trifida). Ее высота около 1 м, диаметр воронок 5-7 см. У природной формы расцветка лепестков красновато-пурпурная с темными жилками. Сортовые растения окрашены более разнообразно.

Malope trifida ‘Vulcan’

Цветки малопы трехнадрезной раскрываются в пазухах листьев. В садах средней полосы растение цветет с июля до первых холодов и дает обильный самосев. Семена вызревают даже в северных регионах.

Имеется разновидность с особенно крупными цветками – грандифлора. Ее высота достигает 120 см, диаметр цветка до 9 см. Окраска лепестков белая, розовая, или красно-синяя. Грандифлора зацветает в июне, вегетирует до заморозков.

Ранняя форма малопы грандифлоры Praecox не вырастает выше 0,6 м, цветет все лето. Она получена селекционерами еще в XIX веке и до сих пор украшает сады. Дачники называют ее «летней мальвой».

В магазинах продаются семена следующих сортов:

  • Бриллиантовая роза – цветы бело-бордовые, высота 90 см;
  • малопа Пурпурея – окраска красно-синяя, высота до 90 см;
  • Беляна – венчики белые, высота стебля 100 см;
  • Глейсер – смесь сортов с белыми, бледно-розовыми и ярко-розовыми цветами, жилки очень темные, почти черные, высота 60-100 см, диаметр 6 см;
  • малопа Красотка – смесь цветов розовой и белой окраски, размах лепестков 8-10 см, длина стеблей 90 см;
  • Пурпурная – семена продаются в серии НК «Русский размер». Высота растения 120 см, диаметр цветка 12 см метров.

Сорта малопы на фото:

Размножение

При возделывание малопы практикуют выращивание из семян. Их высевают в апреле-мае сразу в цветник. Через 2 недели появятся всходы. Их нужно проредить на расстояние 30-40 см.

Чтобы получить цветущие экземпляры пораньше, семена высевают дома на рассаду в начале апреля. В середине мая можно сеять прямо на участок.

Семена малопы мелкие. Их слегка вдавливают в мокрую почву и не присыпают землей. Рассадник закрывают пленкой, натянутой на низкие дуги. Через 10 дней укрытие снимают.

Сеянцы легко переносят пересадку. Рассаду перемещают в ямки глубиной 5-10 см. Почву перед посадкой заправляют органикой. Расстояние между соседними экземплярами 30-40 см.

Высаживание сеянцев малопы

Выращивание и уход

Малопа прекрасно переносит обрезку. Лишние побеги можно смело удалять, придавая кусту аккуратный вид.

Перед посевом семена рекомендуется замочить в растворе Эпина. Препарат стимулирует иммунитет, повышает всхожесть и ускоряет прорастание.

На 50 мл воды добавляют одну-две капли Эпина. Время замачивания 4-6 часов.

Перед высадкой рассады в открытый грунт обработку повторяют. За сутки до мероприятия растения опрыскивают из пульверизатора раствором Эпина в концентрации 1 мл на 5 литров воды. Обработанная рассада приживается в считанные дни, поэтому цветение начинается раньше на одну-две недели.

Малопа один из самых неприхотливых летников. Она не страдает от вредителей и заболеваний, любит свет и выносит холод. Растение может цвести на бедной почве, не требовательна к влаге. Однако чем питательнее субстрат, тем обильнее цветение. Самые пышные кусты формируются на максимально плодородной земле.

Цветок неприхотлив, не требует регулярного ухода. Чтобы посадки сохраняли красивый вид, отцветшие граммофончики нужно отщипывать. В отличие от мальвы, стебли малопы устойчивы, не ломаются под порывами ветра и не нуждаются в опорах.

Растение нуждается в поливе только в засушливую погоду. В период цветения на бедной почве в поливную воду стоит добавлять понемногу комплексные минеральные удобрения.

Малопа в ландшафтном дизайне

В декоративном цветоводстве растение используют для создания миксбордеров. Высокорослые сорта прикроют некрасивую стену или забор. Несколько посаженных рядом кустиков создадут живописную группу.

Цветки малопы добавляют в сборные букеты. Низкорослые разновидности подходят для выращивания в вазонах и украшения балконов.

Из невысоких сортов создают бордюры, озеленяют клумбы. Растения хорошо соседствуют с летниками и многолетниками, сочетаются с розами, флоксами, настурциями.

Малопы превосходны для участков в деревенском стиле. Они хорошо выглядят рядом с цинниями, бархатцами, ромашками, рудбекиями, георгинами. «Деревенские» миксбордеры высаживают на фоне плетеных оград, штакетников, украшенных глиняной посудой, рядом с простыми скамейками из дерева.

Если вы не знаете где посадить малопу, просто разместите ее вдоль дорожек. Это растение обильно и долго цветет. Передвигаясь по участку, вы будете любоваться яркими граммофончиками с июня до первых серьезных заморозков.

Растение неприхотливо, долго цветет, не нуждается в подвязке, поэтому считается идеальным вариантом для «ленивых» дачников.
Малопа в саду на фото:

Ссылка на основную публикацию