Сколько можно есть меда в день без вреда для здоровья?

Медовая продукция полезна для здоровья. Диетологи советуют заменять ей сахар, врачи рекомендуют при простудных, воспалительных заболеваниях. Однако не всё так просто. Любой продукт приносит пользу только в разумных количествах, выраженных в суточной норме. Она зависит от распорядка дня, уровня физической нагрузки, возраста, параметров тела. Какова же дневная порция меда?

Сколько меда можно съедать в день

Медовый продукт известен полезным для здоровья составом, который включает углеводы, витамины, минералы, кислоты. Регулярное употребление пчелиного нектара:

Пчелиный продукт проявляет ряд полезных свойств. Сколько можно (по рекомендациям врачей и пчеловодов) есть меда в день? Ответы на этот вопрос разнятся.

Мнение врачей

Учёные, диетологи, врачи при обозначении суточной нормы потребления ссылаются на состав меда. Рекомендация – не более 50 грамм в день или 2 столовые ложки. Это количество позволит восполнить дефицит полезных веществ.

Мед также выступает в роли профилактического средства от простуды, заболеваний пищеварения, печени, почек и сердца. Незаменимое свойство для спортсменов – восстановление сил после интенсивных тренировок.

Врачи напоминают, что медовая продукция – сильнейший аллерген, поэтому рекомендуется следить за суточным употреблением, не превышая норму. На мнение специалистов также влияет высокая калорийность продукта, поэтому они советуют разделять дневную порцию меда на несколько приёмов в течение дня.

Мнение пчеловодов

Пчеловоды очень любят свою продукцию, что понятно. Это накладывает определённый отпечаток на их мнение. Они употребляют мед в больших количествах, что и советуют всем остальным.

Для пчеловодов считается нормальным съесть за сутки до 200 грамм медового продукта, а в месяц – около 5 литров! По их мнению, это никак не скажется на их здоровье.

Можно ли есть мед каждый день

Суточная норма при включении меда в рацион определяется с учётом личных пожеланий и вкусов, так как на это влияет много факторов. Кому-то будет достаточно ложки с утра за завтраком, а кто-то съедает по 100, а то и 150 грамм.

Если количество съедаемого продукта не отражается отрицательно на самочувствии и здоровье, то у врачей нет противопоказаний к его употреблению. Оптимальным считается добавление меда по 1 ложке утром и вечером в чай или молоко. Но стоит запомнить, что пчелиный нектар нельзя добавлять в горячие напитки, так как он начинает выделять токсичные соединения.

Для людей, следящим за своим питанием и желающим похудеть, обращается внимание на калорийность (около 350 килокалорий на 100 грамм). Это определяет важность правильного составления рациона. Добавление ложки меда по утрам снизит тягу к сладкому, простимулирует обмен веществ, но только при точном вхождении сладкого продукта в суточную калорийность.

На частоту и количество съедаемого меда значительно влияет образ жизни. Если физическая активность снижена, то советуют употреблять пчелиный нектар в меньших дозировках и не каждый день. При высоких нагрузках количество увеличивается, так как мед отлично восполняет потраченную энергию, придаёт тонус, восстанавливает силы.

Сколько можно кушать меда ребенку

Узнавать норму для детей необходимо у педиатра. Но всё же имеются определённые правила:

  1. Ребёнку, которому менее 3 лет, от сладостей лучше воздержаться.
  2. Старшим детям рекомендуется съедать не более 25–30 грамм сладкого продукта за день.
  3. Введение в рацион начинается с половины маленькой ложки, затем это количество постепенно увеличивается.

Строгие правила разработаны и требуют соблюдения, так как медовая продукция часто вызывает аллергию с тяжёлым течением и осложнениями у детей. Небольшие порции, наоборот, помогут уберечь ребёнка от простуды, укрепить иммунную систему.

Может ли мед полностью заменить сахар

Выбор между сахарным песком и пчелиной продукцией не так однозначен. Он определяется во многом тем, сколько переваривается тот или иной продукт.

Сахар растворяется и впитывается кровью уже в ротовой полости, что вызывает резкий скачок инсулина и подъём уровня глюкозы. Превышенное потребление грозит развитием диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний. В этом случае происходит поиск альтернативы, и первым на ум приходит мед. Его скорость усвоения несколько ниже (около 40 минут), а распадается он на фруктозу. Некоторые учёные, утверждают, что эта замена сахару благоприятно сказывается на здоровье.

И фруктоза, и глюкоза быстро впитываются в кровь, а калорийность янтарного продукта также высока, как и сахара. Единственное преимущество первого – наличие комплекса полезных веществ. Это определяет то, что мед может заменить сахар, но всё же норму превышать не рекомендуется.

Передозировка медом

Чрезмерное употребление вызвано превышением суточной дозировки меда за один приём. Это ведёт к отравлению, или интоксикации. Оно проявляется следующими симптомами:

Для детей передозировка вызывается медом и при меньшем количестве, поэтому хранить его лучше в недоступном месте.

При обнаружении симптомов обязателен вызов Скорой помощи. Медработники оценят состояние, проведут необходимые процедуры, решат вопрос о госпитализации. Главные лечебные мероприятия: промывание желудка с очищением кишечника и дачей абсорбентов; антигистаминные препараты; постельный режим; обильное питьё.

Пчеловодческая продукция содержит большое количество полезных веществ, что определяет её пользу. За суточным потреблением необходимо следить для недопущения аллергической реакции с тяжёлыми последствиями.

Что происходит с организмом, когда вы едите мед?

Мед часто ассоциируется со здоровой альтернативой обычному сахару. Польза меда для здоровья в основном связана с тем, что он содержит антиоксиданты. Также многим людям нравится его вкус.

Существует много видов меда, они отличаются в зависимости от растений, где пчелы собирали нектар, метода экстракции, а также от того, сырой он или пастеризованный. Сырой – самый полезный.

Одна столовая ложка меда (21 грамм) обычно содержит 64 калории, 17 грамм углеводов, небольшое количество жиров, клетчатки и белков.

Мед также содержит калий, железо и цинк, но в очень небольших количествах (менее 1% от рекомендуемой суточной нормы потребления).

Что происходит с организмом, когда вы едите мед, читайте в справке ОНТ.

Помогает при профилактике различных болезней

Высококачественный мед богат несколькими важными антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, которые помогают поддерживать здоровье .

Антиоксиданты – это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни, тем самым снижая риск повреждения клеток.

Эти соединения очень важны для здоровья. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты могут защищать от хронических болезней сердца, от рака и диабета.

Более того, несколько исследований показали, что употребление в пищу определенных видов меда (в частности, гречишного) может повысить антиоксидантный статус крови.

Мед полезен для сердца

Замена обычного сахара высококачественным медом в рационе может улучшить состояние сердца, поскольку было доказано, что он снижает несколько факторов риска сердечных заболеваний.

Например, одно 30-дневное исследование, где сравнивалось влияние сахара и меда на организм, показало, что мед помогает снизить уровень общего и «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина.

Мед также помог снизить уровень триглицеридов до 19% у участников исследования.

Кроме того, исследования на животных показали, что добавление меда в рацион помогает снизить систолическое артериальное давление (это важный фактор риска сердечных заболеваний).

Способствует заживлению ран

В некоторых видах традиционной медицины, таких как Аюрведа, мед наносят непосредственно на кожу, чтобы способствовать заживлению ран.

Считается, что это связано с антибактериальными свойствами меда и его способностью уменьшать рост микроорганизмов, которые могут вызвать инфекцию.

В одном из исследований на эту тему, в котором участвовали 30 человек, было доказано, что добавление меда к повязкам на раны способствовало заживлению язв диабетической стопы в течение трех месяцев в примерно 43% случаев.

Другие исследования показали, что мед также может быть полезным средством для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.

Помогает при кашле

Небольшое количество меда перед сном снижает количество приступов кашля у детей в возрасте от двух лет. Мед в этом плане не менее эффективен, чем декстрометорфан. Кроме того, питьевая вода с добавлением меда снижает частоту кашля у взрослых, у которых наблюдается продолжительный кашель после болезни.

Очистится кожа

Если есть мед каждый день, то ваша кожа очистится. Мед обладает серьезными целебными свойствами. Этот продукт не только оказывает очищающий эффект на кожу, но и действует как барьер для инфекции. Аминокислоты меда также способствуют восстановлению тканей.

Повысится выносливость

Мед богат углеводами, это важный натуральный и питательный источник энергии. Употребление меда помогает увеличить выносливость организма, поэтому его советуют употреблять спортсменам.

Улучшится сон

Употребление меда – это давний и проверенный метод, который помогает уснуть и способствует крепкому сну. Также польза меда заключается в том, что он успокаивает нервы и помогает при профилактике стресса.

Побочные эффекты употребления меда

Несмотря на большую пользу меда, у него есть и минусы.

Так, этот продукт при чрезмерном употреблении может привести к набору веса.

Мед сладкий и содержит большое количество калорий (примерно 64 калории в одной столовой ложке (21 грамм). Хотя может показаться, что это не так уж много, но даже несколько порций в день могут привести к тому, что в организме начнут накапливаться калории. Со временем это может привести к увеличению веса, особенно если не будут внесены изменения в рацион для учета этих дополнительных калорий.

Мед также богат сахаром, который быстро переваривается, что может привести к резкому скачку и падению уровня сахара в крови. Из-за этого усиливается чувство голода, появляется риск того, что человек начнет больше есть и набирать вес.

Хотя мед полезнее, чем рафинированный сахар, не стоит им злоупотреблять.

Также мед может вызвать аллергию. Возникают типичные для такой реакции признаки – сыпь, зуд, также могут появиться желудочно-кишечные расстройства.

Беременным женщинам и тем, кто кормит ребенка грудью, нужно обязательно проконсультироваться с врачом перед употреблением меда. Даже если у них не было ранее аллергии, есть риск того, что она возникнет у ребенка.

Проконсультироваться с доктором перед употреблением меда нужно и тем, кто болеет сахарным диабетом и панкреатитом.

Нельзя пользоваться косметикой, в составе которой есть мед, тем людям, кто страдает от купероза, потому что мед активизирует кровообращение, и для слабых, хрупких сосудов это может стать слишком большой нагрузкой.

Медики советуют есть не более двух столовых ложек меда в день, чтобы не навредить организму. Выбирать лучше мед в сотах, поскольку это гарантирует, что он натуральный и качественный.

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Telegram

ТОП-7 оригинальных рецептов варенья с овощей, фруктов и ягод

  1. Варенье «Томатный кедр»
  2. Варенье с дыни «Золотце»
  3. Варенье «Яблоки на коньяке»
  4. Варенье с лимоном и кабачками «Цукаты»
  5. Клюквено-тыквенное варенье «Микс»
  6. Варенье: сливы, персик и орех «Орехово-фруктовый бум»
  7. Варенье из тыквы «Пампкин»

Варенье – это самое простое и полезное лакомство, которое каждая хозяйка может приготовить самостоятельно, используя не только ягоды и фрукты, но и ряд овощей. Сезон заготовок с приходом осени – не заканчивается, так как существует масса рецептов очень вкусных видов варенья, заниматься которыми лучше всего осенью. Предлагаем подборку самых лучших рецептов невероятно вкусного варенья для закатки в осенний период.

Читайте также:  Петрушка корневая сахарная (фото): выращивание и уход в открытом грунте, сорта

Варенье «Томатный кедр»

Классические варианты варенья для многих хозяек что-то банальное, так как удивить таким вареньем получится вряд ли. А вот создать тандем из зеленых томатов, сахара и грецких орехов – на словах звучит ужасающе, но по факту – очень вкусно.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Для создания такого необычного варенья, вам понадобятся не спелые, зеленые помидоры, желательно не крупного размера. Тщательно помойте и залейте содовым рассолом, где в двух литрах воды растворите 40 грамм соды. Через 3 часа томаты следует хорошенько вымыть, нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Займитесь орехами, их следует слегка поджарить, очистить от шелухи и немного измельчить. Добавьте орехи к томатам и залейте сахарным сиропом, где в трех литрах воды растворили весь сахар. Томаты с орехами в сиропе после закипания должны провариться 10 минут, причем три раза, выдерживая время для остывания. После полной готовности смело закатывайте банки.

Варенье с дыни «Золотце»

Приготовить оригинальное варенье с дыни – не сложно, так как технология проста, а вкус – невероятный.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Для идеального варенья, следует использовать дыню не переспелую, лучше слегка зеленоватую, но при этом сладкую и ароматную. Обязательно качественно моют и освобождают мякоть от кожуры. Нарезать дыню можно квадратиками или треугольниками, примерно в 5 см. Для начала следует провести бланширование кипятком – залейте дыню на 8 минут, потом слейте. В это время займитесь приготовлением сиропа – в воде растворите сахар и доведите до кипения. После охлаждения дыни залейте её сиропом и поставьте на огонь. Варится такое варенье должно 3 минуты, после чего 6 часов настаиваться. Процедуру такой варки следует повторять трижды. Перед закатыванием добавьте лимонной кислоты, чтобы повысить оригинальность вкуса. В горячем виде варенье закатывают в банки.

Варенье «Яблоки на коньяке»

Оригинальный вкус яблочного варенья может усилить коньяк, который особо не повысит градус блюда, зато придаст оригинальности и неповторимости вкусу.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Для начала следует заняться яблоками. Помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Яблоки следует бланшировать, наливая кипяток на 10 минут. Далее переложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, коньяк, изюм, сок двух лимонов, и палочки корицы. Доведите до кипения и варите по 10 минут три раза. После финальной варки – закатайте.

Варенье с лимоном и кабачками «Цукаты»

Существует стереотип, что варенье может быть исключительно из фруктов. Это миф, который очень просто развеять, приготовив очень вкусное варенье из кабачков и лимона.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Кабачок может иметь кожуру, как темную, так и светлую – не важно. Очистите кожуру, уберите семечки, должна остаться только мякоть. Нарезаем произвольно, но не крупно, подойдут совсем небольшие кубики. Натираем цедру лимона, а также максимально измельчаем мякоть лимона, можно попробовать натереть, если получится. В емкости смешиваем кабачок, лимон и добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на ночь. Будьте готовы к тому, что утром у вас появится слишком много сока – значит всё идет по плану. Переместите емкость на огонь, дайте закипеть и проварится 6 минут, после чего уберите с огня, дайте остыть. Настаиваться будущее варенье должно 7 часов, после чего вновь переносим на огонь и варим уже 40 минут, периодически перемешивая. Далее закатываем в банки. Помните, этот рецепт не подразумевает добавление воды совсем.

Клюквено-тыквенное варенье «Микс»

Сочетание ягод и овощей – оригинальный вкус и полезный витаминный состав. Не бойтесь экспериментировать, так как тандем клюквы и тыквы вам обязательно понравится.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Очистите тыкву, нарежьте соломкой. Клюкву также промочите, уберите лишний мусор, плодоножки. В отдельной емкости смешайте воду с сахаром, а также пектин. Подогрейте для создания сиропа. К тыкве с клюквой добавьте лавровый лист и залейте сиропом. Доведите до кипения и варите 10 минут. Уберите с огня, дайте остыть. Следующие два раза варить нужно всего по несколько минут, после чего смело закатывайте в банку.

Варенье: сливы, персик и орех «Орехово-фруктовый бум»

Варенье по классике – это смесь фруктов или ягод с большим количеством сахара. Чтобы усилить и разнообразить вкус, к фруктам можно добавить грецкий орех. Такой тандем будет необычен, иметь нотку грильяжа и неведенья.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Этот рецепт похож на фарширование, но так как это варенье, интрига закладывается уже со старта. Сливы отбираем спелые, сладкие, но не мягкие. Моим и аккуратно вытаскиваем косточки, делая скромное отверстие, куда и будет погружаться четвертая часть ореха, который предварительно следует залить кипятком на короткое время. Такие фаршированные сливы следует выкладывать в банку, перекладывая дольками персика или нектарина, предварительно очистив их от кожуры.

Начните с бланширования – залейте содержимое банки кипятком на 3 минуты, потом слейте. Эта вода станет основой для сиропа, к которой нужно добавить сахар и довести до кипения. Таким сиропом следует заливать сливы с персиками, и сразу же закатывать банки. Очень необычный вкус варенья обязательно станет находкой к вечернему застолью зимой.

Варенье из тыквы «Пампкин»

Тыква – это очень яркий и красивый овощ, который сложно использовать под основу для варенья. Нежный вкус, приятный аромат и масса полезных свойств имеет это овощное варенье.

Составляющие рецепта:

Этапы приготовления

Готовить тыквенное варенье – просто. Возьмите любую тыкву, очистите её не только от кожуры, но и семян. Нарезать можно небольшими дольками или кубиками. Отдельно сварите сироп, смешивая сахар с водой. Ориентиром качественного сиропа станет не только растворение сахара, но и красивый золотистый оттенок. Таким маринадом следует залить нарезанную тыкву, потом доведите закипятите варенье. Уберите с огня, дайте остыть. После чего вновь повторите процедуру. После повторного закипания варенье переместите по банкам и закатайте.

Консервация – это не только прерогатива лета, ведь в осенний период также существует масса возможностей пополнить свою кладовку заготовками вкусного и необычного варенья.

Осеннее варенье. Топ-10 рецептов

Апельсиновый мармелад по-домашнему
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

апельсины 1 кг
яблочный сок без мякоти 650 мл
сахар 600 г

1 Помыть апельсины, тоненько порезать на ломтики вместе с кожурой. Убрать косточки, положить в «мешочек», сделанный из марли, сложенной в несколько слоев.
2 Налить в кастрюльку яблочный сок, положить порезанные апельсины и «мешок» с косточками. Довести до кипения, готовить минут сорок на тихом огне – цедра должна стать мягкой.
3 Насыпать сахар, готовить, перемешивая, минут пять, чтобы сахар растворился. Увеличить огонь, минуты четыре смесь должна покипеть. Убрать с огня, снять пену, достать косточки. Подождать минут пятнадцать, чтобы апельсиновый мармелад остыл. Разложить по теплым стерилизованным банкам, закатать.

Натуральное желе «Райский сад»
______________________________________________________________________________
Желе из ягод без применения красителей и загустителей. Готовим заготовки на зиму.

сахар 2 кг
яблоки 1.5 кг
айва 750 г
клюква 400 г
вода 3 л

1 Все фрукты, которые используются, требуют очистки от кожуры и семян. Яблоки и айву очистить и порезать на маленькие кусочки.
2 Закипятить 1,5 литра воды и высыпать яблоки и ягоды клюквы. Варить на медленном огне 45 минут. Отдельно варить в 1,5 литрах воды айву.
3 Через сито с марлей, сложенной в 6 слоев, процедить ягодный отвар. Затем этот сок процедить повторно.
4 2 литра получившегося сока разбавляем 1 килограммом сахара. Довести до кипения, затем варить, снимая пенку на очень медленном огне.
5 Заливать желе «Райский сад» в стерильные банки, укутать в плед на ночь.
СОВЕТ
Рекомендуется варить ягодный сироп перед закаткой по 1 литру, чтобы успевать закатывать его прозрачным до сгущения.

Варенье в форме роз
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

яблоки 1 кг
сахар 400 г
груши
айва

1 Нарезать фрукты на тонкие ломтики, засыпать сахаром, дать потомиться с сахаром часов 5, достать, плотно скрутить, скрепить зубочисткой, варить в сиропе около получаса, вынуть, достать зубочистки. Разложить варенье в форме роз по стерилизованным банкам, залить горячим сиропом, можно с корицей и ванилином.

Ароматное варенье из банана и киви
______________________________________________________________________________
Вкусный и полезный заморский плод прижился на нашем, отечественном, столе, чаще всего в качестве украшения для тортов, пирожных, десертов. Из этой ягоды со вкусом земляники можно сварить очень красивое варенье.

сахар 220 г
киви 5 шт.
бананы 1 шт.
сок лимона 1/2 шт.
желатин 1 ч.л.

1 Киви и банан очистить и мелко нарезать. Смешать обе массы, размять, добавить сахарный песок и распущенный желатин. Варить 5 – 7 минут, варенье должно быть густым. Разложить ароматное варенье из банана и киви в небольшие чистые баночки, под полиэтиленовые крышки.
СОВЕТ
При желании можно добавить в варенье немного мякоти лимона, порезанного кусочками, или лимонного сока. Подать к чаю или использовать для приготовления рулетов и другой выпечки.

Душистое варенье из яблок на зиму
______________________________________________________________________________
Прозрачный и ароматный продукт, с которым можно приготовить любую выпечку, от печенья до тортов, или просто подать к чаю в прозрачной вазочке.

яблоки 1 кг
сахар 1 кг
Яблоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для приготовления варенья понадобятся плотные плоды, свежие, только что с дерева, без пятен и червоточин. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, нарезать мякоть дольками в 5–10 мм толщиной. Уложить в кастрюлю плоды пополам с сахарным песком, в равных пропорциях. Оставить до утра. Поставить варенье на небольшой огонь, довести до кипения, поварить пять минут и выключить.
2 Через несколько часов процедуру повторить. Снова оставить на ночь. На третий день доварить продукт до готовности в течение 10–15 минут, капли сиропа на блюдечке должны держать форму, не растекаться. Душистое варенье из яблок разложить в стерильные банки небольшого размера, закатать.
СОВЕТ
Для приготовления заготовки можно взять меньше сахара, чем указано в рецепте, если плоды и так сладкие: достаточно 700 г сахара на 1 кг яблок.

Простой апельсиново-лимонный джем
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

сахар 500 г
апельсин 5 шт.
лимон 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Апельсины и лимоны вымыть, лучше с помощью щетки. Залить плоды кипятком, подержать в нем в течение 5–10 минут. С трех апельсинов и двух лимонов снять цедру, можно сделать это с помощью терки или острого ножа, нарезать тонкой соломкой. Выжать сок из мякоти. Налить его в посуду, которая поместиться в микроволновой печи, влить воду, положить цедру. Белую часть с плодов завернуть в марлю, опустить в сок.
2 Накрыть емкость пленкой, перемешать, варить в течение 20–25 минут, кожура должна размягчиться, ее нужно отжать и выбросить. Всыпать сахарный песок, варить еще полчаса на сильном огне. Готовый джем должен хорошо увариться, загустеть, капелька не должна растекаться на поверхности блюда. Заготовку разлить в чистые банки, их лучше простерилизовать, апельсиново-лимонный джем остудить, хранить в холодильнике.

Читайте также:  Можно ли есть проросшую картошку

Домашний апельсиново-лимонный джем
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

сахар 500 г
вода 200 мл
апельсины 5 шт.
лимон 2 шт.

1 Вымыть апельсины и лимоны, залить кипятком, через 5 – 10 минут фрукты вытащить. С трех апельсинов и всех лимонов снять цедру с помощью острого ножа или теркой. Отжать сок, это можно сделать вручную, разрезав плоды на дольки, или с помощью соковыжималки. Сок вылить в большую посуду, добавить воду и цедру.
2 Оставшуюся белую часть кожуры завернуть в марлю и опустить в смесь. Варить массу в микроволновой печи в течение 20 – 25 минут на полной мощности. Кожура должна стать мягкой, её нужно отжать и выбросить. Всыпать сахарный песок, перемешать, варить еще полчаса на той же мощности. Апельсиново-лимонный джем должен увариться, загустеть.
СОВЕТ
Если джем готовится для длительного хранения, то его нужно переложить его в чистые, стерилизованные, банки. Готовность джема можно проверить, если капнуть им на блюдце: масса не должна растекаться и должна быстро густеть.

Апельсиново-карамельное варенье
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

апельсины 4 шт.
сахар 700 г
имбирь
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Залить стаканом воды сахар, нагреть почти до кипения, перемешать, всыпать дольки апельсина, заранее убрать косточки и прожилки, довести все до кипения, дать «варенью» остыть, еще раз повторить процедуру, остудить, и если соус еще не очень густой, то повторить еще раз.
2 Аккуратно снятую с апельсина цедру залить кипящей водой на 10 минут, добавить вместе с порезанным имбирем, погреть минуту.
3 Разлить варенье по небольшим баночкам, убрать после остывания в прохладное место. Это идеальное дополнение к оладьям и блинам.

Варенье из апельсиновых корок по-домашнему
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

сахар 300 г
вода 300 мл
лимонный сок 50 мл
апельсины 3 шт.

1 Обмыть апельсины кипятком, можно с помощью щетки, чтобы не осталось воскового слоя из консервантов. Разрезать каждый плод на 8 частей, удалить шкурку, нарезать ее на тонкие полоски, залить водой, дать постоять 3 дня, воду заменять ежедневно по 5 раз.
2 Воду слить, полоски промыть, срезать белую часть, завернуть каждую улиткой, нанизать бусами на нитку, залить холодной водой. Проварить их 3-4 раза по трети часа, каждый раз наливать свежую воду, и споласкивать «бусы».
3 Сварит сироп, погрузить «бусы», дать закипеть, проварить полчаса при слабом кипении, остудить. Все повторить еще раз, а в конце влить сок лимона. Когда варенье из апельсиновых корок остынет достать связки корочек, убрать нитки, разложить по баночкам, убрать на хранение в холодильник.

Брусничное варенье с лимоном в мультиварке
______________________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг брусники
600 г сахара
1/2 лимона
1 ст.л. меда
бутоны гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Засыпать в мультиварку промытую бруснику, всыпать сахар, мед, измельченный блендером лимон с кожурой, приправить несколькими бутончиками гвоздики и варить брусничное варенье с лимоном в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час.
2 По окончанию варки крышку не открывать, оставить на 2 часа, затем разлить по баночкам.

Спешите приготовить: топ-6 рецептов осеннего варенья

Запасливые хозяйки трудились все лето, консервируя на зиму овощи, фрукты и ягоды. Если вы пропустили главный сезон заготовок, но хотите все же сделать своими руками какое-то лакомство к семейному чаепитию или выпечке, приготовьте джем или варенье из доступных еще ингредиентов. Предлагаем подборку простых рецептов, а раздобыть их составляющие для вас не составит труда.

Читайте на Еве

ПОВИДЛО ИЗ ОБЛЕПИХИ

Ингредиенты:
– ягоды облепихи – 1 кг;
– сахар – 700 гр.

Процесс приготовления:
1. Спелые ягоды облепихи очистите от сора, промойте холодной водой и просушите. Бланшируйте 50-60 минут с помощью паровой соковарки. Если вы не имеете соковарки, налейте в широкий таз воду около 3 см по высоте, опустите в нее облепиху и на слабом огне варите столько времени, чтобы ягоды размягчились.
2. Бланшированные тем или иным способом ягоды в горячем виде протрите через сито для удаления семян. Получившееся пюре сложите в эмалированный таз, доведите до кипения на малом огне, всыпьте половину сахара, перемешайте и варите, помешивая, около 20 минут.
3. Добавьте оставшийся сахар и варите до готовности, часто помешивая во избежание подгорания фруктовой массы. Разлейте горячее повидло в сухие банки, плотно закройте и переверните вверх дном до полного остывания. При температуре около 50 градусов банки уже можно возвращать в нормальное состояние. Банки с металлическими защелками не переворачиваются.

ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ С МАКОМ И КАРДАМОНОМ

Ингредиенты:
1 кг очищенных груш (без шкурки и семечек),
0,5 кг сахара,
сок и цедра половины лимона,
кардамон 2-3 шт,
1 ст. л мака (обжарить на сухой сковороде),
ваниль
1 ст. л коньяка

Процесс приготовления:
Нарезать груши по желанию, засыпать сахаром и оставить на ночь. Утром довести до кипения, добавить кардамон, цедру лимона, уварить в течении 20-30 минут. Большую часть пюрировать, добавить сок лимона, ваниль, подготовленный мак, коньяк и довести до кипения. Сразу же разлить в стерилизованные баночки

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Процесс приготовления:
1. Ягоды отделяют от гребней и плодоножек. Моют, бланшируют в кипящей воде 6—8 минут, наблюдая за тем, чтобы кожица не потрескалась.
2. Воду после окончания бланшировки используют для приготовления сахарного сиропа. После бланшировки ягоды заливают горячим сиропом 50%-ной концентрации (1 кг сахара на 1 л воды) из расчета на 1 кг ягод -1 л сиропа.
3. После этого плоды два часа выдерживают, затем варят на малом огне 10 минут и оставляют на 6—9 часов. Перед второй варкой в тазик добавляют 800-850 г сахара. Общий расход сахара 1,4-1,45 кг на 1 кг ягод. Варку продолжают с десятиминутными перерывами до полной готовности (когда плоды начнут опускаться на дно таза, а температура кипящего варенья поднимается до 104—105°).

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗА

Ингредиенты:
1 кг мякоти арбуза,
450 гр сахара,
40 гр пектина яблочного.

Процесс приготовления:
1. Арбуз разрезать на части. Срезать мякоть с кожицы и нарезать кусочками. Измельчить толкушкой или миксером (блендер с ножом может повредить косточки, поэтому лучше его не использовать). Массу процедить через мелко сито.
2. Добавить яблочный пектин (для загустения) и сахар. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
Варить 10-15 минут, горячим разлить по чистым баночкам. Закупорить и убрать в тепло до полного остывания.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ

Ингредиенты:
Алыча 1 кг
Сахар 1,4
Вода 600 мл

Процесс приготовления:
Изначально просто налить воду в кастрюлю и довести до 80 градусов, алычу предварительно промыть, переложить в сито, опустить в горячую воду на пару минут и затем сразу под холодную воду, промыть слегка. Тем временем сварить сироп из воды и сахара, уварить его минут 15-20, в конце добавить корицу в палочках и бадьян. Выключить, залить им алычу, и дать постоять часа четыре. После этого алычу аккуратно достать в другую посуду, сироп вновь проварить. После снова залить алычу, дать постоять. В самом конце проварить на очень маленьком огне все вместе минут 15 и разлить в подготовленные банки.

Процесс приготовления:
1 кг брусники промыть, обсушить, сложить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения (если ягоды твёрдые, часть можно раздавить), варить помешивая и снимая пенку на среднем огне 10 мин. Всыпать в кипящие ягоды 700 гр сахара, выключить огонь, размешать до растворения сахара и разложить по стерилизованным банкам.

50 Оригинальных Рецептов Варенья На Любой Вкус: Нескучные Заготовки

Сезон консервации и приготовления заготовок на зиму в самом разгаре. Абрикосовое, клубничное, яблочное – вариантов варений масса, но знаете ли вы их все? Мы собрали список из 50 крутых рецептов, которые оценит каждый. Читайте далее!

50 интересных и необычных рецептов варенья

Вы уже испробовали все ТОП 15 Вкусных Пирогов Со Свежими Фруктами? У вас остались еще фрукты и ягоды? В таком случае опробуйте хотя бы часть из этих ТОП 50 рецептов варенья!

Сразу оговорим: мы не будем рассматривать стандартные варианты из одного составляющего, типа клубничного или малинового варенья. Здесь кое-что поинтереснее!

Много Мебели в подарок! Переходи и выбирай свою!

№ 1-10 Яблочные вариации

1. Яблоко + корица – хорошее и всем известное сочетание, которое иногда игнорируют при создании заготовок на зиму.

Новые скидки на новые товары! Выбирай себе или на подарки!

2. Пюрированное яблоко выварить с маленьким количеством сахара (1 кг яблок, 200 г сахара, можно 50 мл воды). Пюрировать, проварить еще раз, закатать в стерилизованные банки.
3. Имбирь с яблоком. Для зимнего времени – самое оно, лучшее варенье своими руками.
4. Яблоко, лимонная/грейпфрутовая/апельсиновая/любого цитрусового мякоть, анис (1 звездочка на 0,5 банку), корица в палочках (максимум 5см на 0,5 банку). Закатывать вместе с пряностями. Вторая рождественская/новогодняя мечта.
5. Яблоко с грушей, корица по желанию. 50:50. Простое и вкусное варенье в домашних условиях удастся с этим рецептом.

Видели скидки на все товары на Маркете? Переходи скорее!

6. Тыквенно-яблочное варенье можно варить в любых пропорциях: 50:50, 70:30, 30:70, по вкусу.
7. Сухую лекарственную ромашку заварить, дать постоять, процедить. Из настоя сделать сироп, довести до кипения, добавить порезанное на кубики яблоко. Варить 15 минут после закипания, разлить и закатать в стерилизованные банки.
8. Яблоко, апельсиновая цедра, апельсиновая мякоть, корица – новогодняя и рождественская кулинарная мечта!9. Яблоко нарезать на 2 половинки. Ножом для чистки овощей нарезать тонкие полоски из яблока. Из сахара и воды сделать сироп, довести до кипения. Яблочные пластинки добавить в кипящий сироп, туда же добавить лимонную цедру и палочку корицы, проварить 5 минут, закатать.
10. Яблоко с ревенем в любых пропорциях.

№ 11-20

11. Айва и грецкий орех (соотношение от 80:20). Айва нарезается пластинками, орех чистить, но не давить! Проваривается все вместе по 15 минут в три подхода, закатывается как обычно.12. Мандарины типа Клементин (нетолстая кожура) в кол-ве 1 кг, нарезать кружочками толщиной 5 мм (вместе с кожурой, да). Выложить слоями в кастрюлю, каждый слой сбрызнуть водкой/спиртом (чтобы в кашу не превратились), засыпать сахаром (0,5кг), оставить на ночь. Утром сделать сироп: 100 мл воды, 500 г сахара. Залить мандарины. Варить на малюсеньком огоньке в 3 подхода по 10 минут с момента закипания. Помешивать аккуратно и медленно! После мандарины ложкой уложить в банки, залить жидкостью, закатать. Сироп потом загустеет.
13. Лимона + корень имбиря. Лимон пюрировать/нарезать, имбирь нарезать. Минимум сахара. Подойдет и как варенье от простуды, и как остро-кислый соус к мясу.14. Шоколад + слива. Нет, мы не упоролись! 1 кг слив, 300 г сахара, ½ ч.л. лимонной кислоты (обязательно!), 4 ст.л. без горки хорошего какао (хорошего!). Половинки слив засыпать сахаром, дать постоять ночь (пустит сок), утром засыпать все остальное, проварить в два подхода по 20 минут. Если какао нет, можно брать хороший шоколад, добавляя его в уже кипящее варенье прямо перед выключением.
15. Виноград (любой, не обязательно кишмиш). Проваривается в сиропе, разливается по банкам. Если в сироп добавить пищевой краситель (для белого сорта – зеленый, для черного – синий) – получите просто потрясающе красивое варенье.
16. Лимон и апельсин с тонкой кожицей нарезать. Кожица не снимается!
17. 600 г бананов, 600 г ананасов (консервированных или свежих), 25 г кокосовой стружки, 25 г лимонного сока, 320 г сахара. Экзотическое варенье хорошо в любое время года!18. Лимонно-огуречное варенье. На 1 кг огурчиков нужно 0,6 кг сахара, сок и цедра двух лимонов, 1 пакет пектина или загустителя для варенья, пучок мяты. Все мелко нарезать, смешать, оставить на 3 часа, проварить, остудить, проварить, закатать.

Читайте также:  Креолин с маслом: применение на даче, обработка плодовых деревьев, использование в борьбе с грызунами

Выбирай подарки для себя и близких! Новые скидки до 8 февраля! Переходи!

19. Варенье из апельсиновых корок. Шкурка апельсина снимается, нарезается дольками/полосками, вымачивается 2-3 дня. Альбедо удаляется. Сворачиваем полоску в спиральку, нанизываем на нитку. Провариваем в воде, сливаем в воду. После заливаем 400 мл чистой воды, 300 г сахара, варим в два приема по 15 минут, закатываем.
20. Варенье из рябины. Ягоды собирают после первых серьезных заморозков.

Диваны по супер-пупер-ценам и все со скидками! Бери с доставкой домой!

№ 21-30

21. Сосновые шишки: варенье для здоровья. Молодые сосновые шишки собираются в конце мая/в начале осени. Промываются, чистые заливаются водой в тазу, чтобы она покрывала шишки на 2-3 см. Оставляются на ночь. На 1 литр настоя – 1 кг сахара. Варится как варенье-пятиминутка: в 2-3 подхода по 5 минут.
22. Персики + анис. Персик нарезается дольками, засыпается сахаром, сбрызгивается водкой, добавляется анис (1 звездочка на 0,3 максимум). Варить как пятиминутку, не перемешивать, чтобы персик сохранил форму. 23. Варенье из кизила вызывает сложности из-за косточек, поэтому на дикие сорта даже не рассчитывайте. Во всем остальном получается шикарная заготовка.
24. Тыквенное варенье на зиму делать проще простого: тыква режется (дольки, кубики, полоски, как угодно), засыпается сахаром, варится в 2-4 приема по 10-20 минут, в зависимости от толщины тыквы (должна полностью провариться).
25. Тыква с лимоном – крутое сочетание. Кстати, тыква очень полезна из-за своего состава.

Много Мебели не бывает! Да еще качественной, и по низким ценам, надо точно брать. А еще и с доставкой. Переходи!

26. Лимон с мятой. Листики тонко нарезать. Варенье-пятиминутка с потрясающим вкусом.
27. 5 стаканов крыжовника, 7 стаканов сахара, 1 литр воды, 2 веточки вишневых листьев. В один подход 20 минут, закатать, зимой открыть и радоваться жизни.
28. Черничное варенье варится из чуть недозрелых ягод (они не развариваются). Чем меньше сахара – тем полезнее варенье (касается всех рецептов). Аккуратно с ягодами: синие пятна не вымываются из тканей.29. Крыжовенное варенье с лимоном – мечта гурмана. Соотношение 70:30.
30. Из лепестков роз. Лепестки промываются, засыпаются сахаром, перетираются, провариваются в сиропе.

№ 31-40

31. Карфагенское яблоко (оно же гранат, если вы не в курсе). Варенье из граната — необычно, круто, вкусно. Варится в 2 приема по 10 минут из 600 г зернышек граната, 1 лимона, 200 г сахара, 100 мл гранатового сока (домашнего!).32. Дынное варенье – лето в банке. Можно пюрировать, можно нарезать кубиками, на ваше усмотрение. С минимумом сахара.
33. Черная смородина с лимоном (90:10).
34. Ревень (нежесткий, молодой). Варится в 2 подхода по 15 минут.
35. Ревень + апельсин (2:1). Полкилограмма сахара, желирующая смесь (конфитюр, пектин). Все порезать, засыпать сахаром, перемещать, оставить на 6 часов. Проварить, остудить, проварить, закатать.

Лучшие украшения для женщин! Выбирай!

36. Айва (спелая, с кожицей) + лимон (цедра). Предварительно айва промывается и насухо вытирается жестким полотенцем, чтобы снять пушок со шкурки.
37. Клубника + лимон (кружочками, неочищенный) + корица (палочки).38. Вишня с черешней и свежей мятой. Удаляйте косточки из ягод!
39. Крупный виноград без косточек проварить 5 минут, пюрировать, остудить, снова довести до кипения, закатать. Получается очень вкусный виноградный джем, который отлично дополнит чаепитие.
40. Варенье из морошки лучше варить как пятиминутку, чтобы сохранить максимум полезных свойств.

1000 рублей всем в подарок + к дополнительным скидкам. Переходи, заказывай и получай прямо дома с доставкой!

№ 41-50

41. Облепиху перетереть с сахаром, оставить на 5 часов, проварить 15 минут в два приема. Своего рода витаминная бомба на зиму – полезно, вкусно, красиво.
42. Облепиха (500 грамм) и рябина (100 грамм). Та же технология.43. Джем из тимьяна и лимона. Сначала варим сироп из сахара, воды, лимонного сока. Кладем туда промытый и подсушенный тимьян, варим 30 минут. Снимаем с огня, процеживаем будущее варенье. Желатин разводим в стакане воды, осторожно вливаем в горячий сироп, кипятим, разливаем, закатываем.
44. Домашнее варенье из бузины готовьте аккуратно: все кроме цветков у бузины умеренно ядовито. Понадобится 2 стакана цветков черной бузины, 1 стакан воды, 1 стакан сахара. Варенье делается на сиропе, варится 10 минут в два подхода.
45. Фиалковый рецепт — очень интересно и необычно. Подойдут: дикие сорта. Не подойдут: крупноцветковые сорта, гибриды. Для приготовления нужно 250 г лепестков, 500 г сахара, вода. Варить на сиропе.46. Половинки абрикосов + дольки апельсина (с тонкой шкуркой, неочищенные).
47. Апельсиновая мякоть + цедра + острый перчик = вкусное и полезное варенье на зиму, которое можно приготовить своими руками легко и просто! Получается очень вкусно, в меру остро, согревающе.
48. Клубника с чили-перчиками. Осторожно: очень остро!
49. Лавандовый джем с лимонным соком и цедрой. Варится по аналогии с тимьяновым джемом.50. Антипростудный «бум»: варенье из сосновых иголок, шиповника, лимона. Хвоя ошпаривается, измельчается. Добавляем туда шиповник, заливаем водой, оставляем на 12 часов. Процеживаем настой, добавляем сахар, доводим до кипения, увариваем 1 час. В конце вливаем лимонный сок, можно добавить цедру. Закатываем, наслаждаемся проделанной работой!

Идеальные подарки для женщин! Кликай и выбирай!

Материал подготовлен на основе личного опыта, вырезок из кулинарных журналов, сайтов, опытной в заготовочных мероприятиях бабушки, а также доброй женщины Лены Бондаровец, которая делилась с редакцией своими лучшими рецептами.

Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!

Понравилась статья? Поделись ею с друзьями, а также прочти, Какие Заготовки Сделать На Зиму!

Топ-5 рецептов осеннего варенья “с изюминкой”

Осень — это время, когда, помимо всего прочего, стоит позаботиться о вкусовых удовольствиях и витаминах. Сидя дома, пока за окном становится холоднее и холоднее, так и хочется открыть баночку домашнего варенья, намазать на тостер, съесть в удовольствие и запить горячим чаем. При этом зная, что организм получил вкусную порцию витаминов. Чтобы вы могли приготовить такое лакомство и насладиться им вместе с близкими, редакция MagadanMedia подготовила топ рецептов осеннего варенья “с изюминкой”, передает ИА ЕАОMedia.

Тыквенное варенье

Ингредиенты:

Приготовление:

Морковный джем с кардамоном

Ингредиенты (на 2,5 чашки готового джема):

Приготовление:

Масса должна приобрести консистенцию джема (если этого не произошло, подержите на огне еще 1-2 минуты). Готовый джем положить в чистую банку, охладить и убрать в холодильник. Храниться он может только 2 недели.

Апельсиновый мармелад по-домашнему

Ингредиенты:

Приготовление:

Яблочное повидло

Ингридиенты:

Приготовление:

Варенье из клюквы и яблок

Ингредиенты:

Приготовление:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *