Популярные сорта бальзамина

ТОП-15 сортов бальзамина для вашего красивого сада

  1. Сорта бальзамина
  2. Сорт бальзамина Том Тамб
  3. Сорт бальзамина Уоллера
  4. Сорт бальзамина Экзотик карлик
  5. Сорт бальзамина Том Самб фиолетовый
  6. Сорт бальзамина Том Самб двухцветный
  7. Сорт бальзамина Том Самб белый
  8. Сорт бальзамина Том Самб Салмон
  9. Сорт бальзамина Экзотик карлик
  10. Сорт бальзамина Недотрога бальзаминовая
  11. Бальзамин султановидный
  12. Бальзамин железконосный
  13. Бальзамин ампельный
  14. Бальзамин Камелия
  15. Сорт бальзамина «Фиеста»
  16. Сорт бальзамина Новогвинейский

Удивительное, приятно пахнущее, красивое и эффектное растение бальзамин, можно встретить на каждом приусадебном участке. Этот многолетний, как и однолетний цветок, пользуется большой популярностью у садоводов. На сегодняшней день, в мировой селекции, выведены более пяти ста видов бальзаминов. Эти растения отличаются между собой по внешнему виду, объемам куста, форме и размерам листьев и цветов, различной цветовой гамме. Вдоль заборов дачных участков можно встретить крупные и не очень, кусты, от ярко-зеленого, до темно-зеленого цветов, облепленные алыми, розовыми, желтыми, оранжевыми, сиреневыми и разноцветными, мелкими и крупными цветами. Несравненный и пьянящий аромат имеют эти растения.

Как же из огромного перечня выведенных видов и сортов, выбрать именно тот сорт и вид цветка, который будет полностью удовлетворять ваши потребности в красоте и аромате. Предлагаем подробную характеристику самых популярных видов и сортов бальзамина, рекомендованных для выращивания на приусадебных участках.

Сорта бальзамина

Сорт бальзамина Том Тамб

Выращивают данный сорт как однолетнее растение из-за маленького биологического роста растения. Высота взрослых кустов достигает всего 25-30 сантиметров. Ланцетной формы листья, окрашены в ярко-зеленый цвет. Ствол куста и разветвленные ветки хорошо развиты, лиственная масса обильная, густая. По верху объёмного зеленого шара, цветут махровые белые, красные, фиолетовые, лиловые и розовые цветы, обладающие прекрасным стойким ароматом. Растение относится к камелиевидному сорту и имеет пирамидальную форму куста. Такие сорта рекомендуют высаживать вдоль края клумбы, образуя бордюр или живую изгородь.

Сорт бальзамина Уоллера

Очень многообразный, однолетний сорт. На кустах этого вида могут одновременно цвести как махровые, так и простые цветочки. Различна и цветовая гамма бутонов. Зеленые маленькие кустики бальзамина, достигающие в длину не более 30 сантиметров, украшены разноцветными цветочками, однотонными и с разными вкраплениями и полосками, имеющими отличный аромат. Высаживают как бордюрные сорта вдоль клумбы.

Сорт бальзамина Экзотик карлик

Выращивают как многолетними, так и однолетними цветами. По внешнему виду, это маленькие кустики, высотой не более 20 сантиметров с пильчатыми, ланцетными листьями и разноцветными цветочками. Встречаются фиолетовые, лиловые и розовые цветки. Бутоны разнообразной формы, набитые лепестками, имеют приятный аромат. Этот сорт рекомендуют выращивать для украшения балконов, открытых террас, подоконников.

Сорт бальзамина Том Самб фиолетовый

Представленный сорт выращивают как однолетнее растение. Высота кустиков бальзамина не более 20 сантиметров. Окрас листьев темно-зеленый. Цветет на протяжении всего летнего периода махровыми фиолетовыми цветами. Имеет стойкий приятный аромат. Рекомендуют выращивать как бордюрный вариант.

Сорт бальзамина Том Самб двухцветный

Выращивают как однолетнее растение. Кустики маленькие, до 20 сантиметров в высоту, листья средней величины, ярко-зеленого цвета. По лиственной массе разбросаны бело-красные, мелкие, махровые цветочки, с пьянящим, привлекательным ароматом. Рекомендован к выращиванию как бордюрный сорт. Высаживают этот сорт по краям клумбы, на балконах и подоконниках.

Сорт бальзамина Том Самб белый

Выращивают как однолетнее растение. Куст бальзамина маленький, хорошо разветвленный. Лиственная масса зеленого цвета, украшена белыми мелкими цветками. Растение обладает приятным ароматом. Высаживают этот сорт по краям клумбы, на балконах и подоконниках.

Сорт бальзамина Том Самб Салмон

Выращивают как однолетнее растение. Кустики в высоту достигают не более 25 сантиметров. Густая темно-зеленая листва с махровыми розовыми цветами и отличным пьянящим ароматом. Рекомендован для выращивания на клумбах как живая изгородь и на балконах.

Сорт бальзамина Экзотик карлик

Выращивают как однолетнее растение. Кустики маленькие, в высоту до 15-18 сантиметров, хорошо разветвлены. Листочки ярко-зеленые, овальной формы. Лиственную массу украшают розовые, оранжевые, фиолетовые и белые цветочки. Имеют манящий запах. Вазоны с такими цветами выставляют на балконах террас и подоконниках, высаживают по краям клумбы.

Сорт бальзамина Недотрога бальзаминовая

Выращивают однолетним растением. Высота куста достигает до 70 сантиметров. Куст правильной формы, хорошо разветвлен. Листья средней величины, ярко-зеленого цвета. Цветочки на растении встречаются белые, розовые, красные и голубые. Присутствует пьянящий аромат. Высаживают на клумбах.

Бальзамин султановидный

Выращивают как однолетнее растение. Куст имеет декоративные темно-зеленые листья, желтые у основания, с красными прожилками. На кустах распускаются большие розовые или красные цветы. Растение не только привлекательного вида, но и отлично пахнет. Высаживают на клумбах приусадебных участков.

Бальзамин железконосный

Выращивают как многолетнее растение. Этот сорт кардинально отличается от своих сородичей внешним видом куста. Основной стебель растения достигает в длину до двух метров, хорошо развиты ветки и боковые побеги. Листья имеют заостренную форму, довольно- таки, сильно удлинены, ярко-зеленого окраса. На бутонах цветков вырастают всего два лепестка и чашечка. Растение хорошо пахнет, отличается дружным и массовым цветением. Высаживают на клумбах приусадебных участков, возле садовых домиков или ограды.

Бальзамин ампельный

Выращивают как многолетнее растение. Куст этого бальзамина достигает в высоту до 80 сантиметров, имеет хорошую разветвленность боковых веток и побегов. Лиственная масса сочного, зеленого цвета. Листья крупные, овальные, слегка заостренные. Куст бальзамина украшают крупные цветы, разнообразные по цветовой гамме. Высаживают это растение на клумбах, вдоль заборов и возле стен садовых домиков.

Бальзамин Камелия

Выращивают как многолетнее растение. Куст в высоту достигает одного метра, хорошо разветвленный. Лиственная масса густая, ярко-зеленого цвета, листочки длинные, заостренные. Куст цветет махровыми крупными цветами, розовыми и красными. Высаживают на клумбах, возле стен садовых домиков и ограды.

Сорт бальзамина «Фиеста»

Выращивают как многолетнее растение. Куст высотой до 70 сантиметров, имеющий густую лиственную массу, обильно покрывающую ветки и боковые побеги. Растение украшают разноцветные махровые цветочки. Иногда встречаются и пестролистные сорта. Бальзамин красиво выглядит и хорошо пахнет. Высаживают на грядках приусадебных участков, а также городских клумбах.

Сорт бальзамина Новогвинейский

Является однолетним гибридом, но в домашних условиях может выращиваться как, и многолетнее растение. Основной стебель достигает высоты до одного метра. Кусты большие, раскидистые, очень привлекают внешним видом и окрасом листовых пластин. Середина листочка окрашена в желтый цвет, а край, словно очерчен, темно-зеленым или бронзовым цветом. Цветочки средней величины, белые, красные, лиловые и розовые.

Лучшие сорта бальзамина махрового, домашний уход

Бальзамин махровый является одним из красивейших представителей семейства Бальзаминовые. Отличается пышными яркими бутонами, которые в больших количествах формируются на кусте на протяжении круглого года. Это эффектный цветок, часто встречающийся в квартире, ценящийся не только за внешний вид, но и небольшие требования к уходу.

Описание

Бальзамин махровый – растение с ветвящимися гладкими стеблями, образующими плотный пышный куст. Окрас стеблей варьируется от светло- до насыщенно-зеленого. Встречаются разновидности с пурпурным оттенком побегов. Корневая система расположена у поверхности почвы. Состоит из тонких крепких нитевидных корней.

Листья простые, супротивно или очередно расположенные, овальные или ланцетные, с цельными или зубчатыми краями, с длинными черешками. Длина листовых пластин составляет 7 – 12 см, ширина – 7 – 8 см. По краю листьев просматриваются красноватые железки.

Соцветия – зонтичные, включающие около 12 цветков, либо одиночные. Цветки бальзамина махрового могут иметь правильную и неправильную форму, их размер в поперечнике составляет 4 – 6 см. Цветовая гамма цветков разнообразна, но преобладают красные оттенки. Цветение круглогодичное.

Плод – округлая мясистая коробочка с семенами. При созревании легко открывается, выпуская семена наружу, в результате чего они разлетаются на 1 – 2 м от материнского растения.

Сорта

В комнатном цветоводстве махровые сорта пользуются большим успехом. Причиной тому служит роскошный вид растений, усыпанных выразительными бутонами.

«Афина» — популярный сорт бальзамина махрового, признанный одним из самых красивых благодаря пышным цветкам диаметром 15 см. Внешне бутоны напоминают цветы гвоздики. Окрас лепестков бордовый, белый, фиолетовый. Куст достигает 20 см в высоту.

«Афина Афродита» — выразительный сорт с цветками, сочетающими кипельно-белый и алый оттенки.

«Афина Артемида» — куст, состоящий из многочисленных стеблей, унизанных крупными цветками насыщенно-красного колера.

«Афина Деметра» — раскидистое растение, достигающее 30 см в высоту. Состоит из тонких побегов, покрытых крупной ярко-зеленой листвой, и цветками белоснежного, светло-розового и алого оттенка.

«Афина Юнона» — куст высотой около 40 см, покрытый красивой изумрудной листвой. В период цветения формирует светло-розовые соцветия.

«Афина Паллада» — сорт высотой 30 — 40 см, образующий лиловые бутоны.

«Афина Мотылек» — растение с вытянутыми, зубчатыми по краю листьями ярко-зеленого окраса. Бутоны пышные, бледно-розового, сиреневого и красного колер.

«Темпо» — низкорослый сорт высотой 20 – 25 см. Обладает красивыми цветками кораллового, фиолетового, розового оттенка.

«Акцент» — сорт, достигающий не более 15 см в высоту. Отличается яркими цветками с лепестками красного и розового цвета.

«Том Сомб» — растение с овальной, заостренной на конце листвой, имеющей мелкие зубчики. Цветки с большим количеством лепестков, насыщенно-розового оттека.

«Фарефляй» — цветки данного сорта ярко-розового окраса, в центральной части лепестков имеются красные пятна.

«Клубника со сливками» — компактный куст с сильноветвящимися побегами. Обладает многолепестковыми цветками, сочетающими красный и белый тона. Цветет сорт долго и обильно, даже находясь в тени.

«Атена Эплблоссом» — ампельный сорт бальзамина махрового, обладающий цветками диаметром 4 см, состоящих из нескольких рядов лепестков. Окрас бело-розовый. Это растение предназначено для выращивания в подвесных вазах.

«Мальчик с пальчик» — раскидистый куст с множеством ветвящихся стеблей. Цветки фиолетовые, бордовые, белые, розовые.

«Милашка» — белый сорт бальзамина махрового, представляющий собой небольшой куст, плотно покрытый изумрудной листвой. Цветки состоят из нескольких рядов крупных лепестков.

«Салмон Шифон» — обладает крупными соцветиями лососевого колера. Отличается длительным цветением.

Подборка фото комнатных сортов бальзамина махрового представлена ниже, где можно рассмотреть отличительные особенности каждого из них:

Размножение

Новые экземпляры бальзамина махрового получают с помощью семян и черенков. Посевной материал перед посадкой на 15 минут помещают в светло-розовый раствор марганца для предотвращения возникновения грибковых заболеваний.

Семена распределяют по поверхности субстрата, сверху присыпают слоем песка, накрывают пленкой для создания необходимого микроклимата.

При появлении ростков пленку убирают. Когда у молодых растений появится второй лист, их рассаживают в горшки диаметром 7 – 8 см.

Второй способ размножения бальзамина больше подойдет цветоводам, имеющим некоторый опыт в данной работе. На черенки нарезают побеги длиной 6 — 8 см с 3 – 4 листками так, чтобы срез был косым.

Движения при нарезании черенков должны быть быстрыми и уверенными. Черенки помещают в стакан с отстоянной водой. После того как на них сформируются корни, проводят пересадку в горшок с почвой.

  • Освещение. Чтобы данная культура формировала большое количество бутонов, на протяжении нескольких лет сохраняла привлекательность, следует выбирать для нее хорошо освещенные места в квартире. Подойдут подоконники южной направленности. Для защиты цветка от прямых палящих солнечных лучей на окнах фиксируют жалюзи или занавески. Подоконники восточной направленности также станут оптимальным местом для расположения этого растения.
  • Температура воздуха. Домашний бальзамин махровый теплолюбив, комфортный диапазон температур для него составляет 20 – 28 градусов. Зимой в период покоя цветок следует перенести в более прохладные условия с температурой 17 градусов.
  • Полив. Растение нуждается в регулярных поливах, не переносит пересыхания земляного кома. Почва должна всегда быть слегка влажной. Если субстрат просох на 1 – 2 см, требуется увлажнить его. Для полива нужно использовать воду, пропущенную через фильтр, либо отстоянную на протяжении нескольких часов. Не подойдет хлорсодержащая вода из-под крана, которая негативно отразится на состоянии бальзамина. Если весной и летом водные процедуры придется проводить через день, то в холодный сезон поливать цветок достаточно 1 – 2 раза в неделю. После полива лишнюю воду необходимо сразу слить из поддона для предотвращения загнивания корней. Для притока кислорода к корневой системе проводят рыхление.
  • Влажность воздуха. Обычно цветок невосприимчив к чрезмерной сухости воздуха в помещении, при условии, что его регулярно поливают. В сильную жару можно опрыскивать листву, либо поставить увлажнитель воздуха неподалеку от растения.
  • Почва. Для выращивания бальзамина махрового подойдут легкие рыхлые хорошо пропускающие воздух питательные субстраты. Некоторые цветоводы приобретают универсальный грунт для комнатных цветущих растений в специализированном магазине, другие предпочитают приготовить идеальный состав своими руками. Для этого соединяют листовую землю с дерновой в равных частях, добавляют к данным компонентам небольшое количество торфа и песка. Емкость для этого растения должна быть не слишком большой, чтобы корни успевали за год полностью оплести земляной ком. В просторной посуде растение будет активно разрастаться и наращивать зеленую массу. Только в тесном горшке бальзамин обильно формирует бутоны.
  • Подкормка. При уходе за комнатным бальзамином махровым удобрения вносят со второй половины весны по середину осени. В октябре эту работу проводят в последний раз перед наступлением периода покоя. С ноября по апрель внесение удобрений не требуется. В качестве подкормки используют минеральный состав с содержанием фосфора и калия. Азотсодержащие комплексы не рекомендуют для этого вида, поскольку повышенное содержание азота способствует активному наращиванию зеленой массы и негативно отражается на цветении.
  • Пересадка. Поскольку данная культуры является многолетником, со временем почва обедняется, побеги вытягиваются, а корням становится тесно в горшке. Первые три года молодые экземпляры пересаживаются ежегодно в новую емкость, наполненную свежим субстратом. Горшок должен быть немного объемнее прежнего. Ориентируются на корневую систему. Она должна полностью вместиться в него, с учетом добавления свежей земли.

Пересаживают методом перевалки, так как корни можно легко повредить в процессе этой работы. После посадки субстрат увлажняют. Цветок помещают на пару дней в полутень. Цветение начнется после того как корневая система полностью оплетет землю.

Обрезка. Раскидистый куст нуждается в ежегодной обрезке, помогающей сохранять его форму красивой. Первую обрезку проводят после того как ростки, полученные из семян немного подрастут. Прищипывают их верхушки для большего ветвления и пышности.

Если растению нужно придать форму дерева, ждут, когда центральный стебель одревеснеет, затем срезают нижние листовые пластины, центральный побег прищипывают. Места срезов обрабатывают древесным углем.

Каждый год укорачивают боковые побеги. Когда они достигнут нужной длины, их прищипывают в точке роста. Благодаря этому стимулируется ветвление стеблей, сохраняется нужная форма куста.

На протяжении всего периода вегетации удаляют поврежденные и засохшие побеги, сухие листья, отцветшие соцветия. Для формирования симметричной кроны горшок ежедневно поворачивают к солнцу другой стороной.

Зимовка. В зимние месяцы бальзамин отдыхает после интенсивного цветения и набирает силы для того чтобы обильно цвести следующий год. В этот период он должен находиться в помещении с температурой 16 – 18 градусов. Поливы проводят после просыхания земляного кома на 1 см, но объем воды берут меньший, чем в период вегетации. Подкормки также в холодный сезон не вносят. Если же цветок находится осенью и зимой в тех же условиях, что и в остальное время года, уход за ним будет прежним.

Цветы по алфавиту

Закладки

Статистика

Copyright © 2008-2020 Банк цветов. Все права на материал принадлежат владельцу сайта FlowerBank.ru.

При использовании материалов энциклопедии, кликабельная ссылка на источник: Энциклопедия цветов обязательна.

Мир растений. Бальзамин

Бальзамин – цветок с множеством имен

БАЛЬЗАМИН (Impatiens L.) – род растений относится к семейству Бальзаминовые (Balsaminaceae). Родина: субтропики и тропики Азии и Африки. Цветение бальзаминов начинается с конца весны и до поздней осени. у них, возвышаясь над листьями, создают впечатление букета.

С латинского языка родовое название “Бальзамин” переводится как “чувствительный, нетерпеливый, не переносящий давления”. Из за этого он имеет прозвище: недотрога или прыгун, из-за особенностей строения семенной коробочки, когда она созревает, ее створки от малейшего прикосновения скручиваются, с силой разбрасывая семена в разные стороны. Бальзамин лесной , или недотрога обыкновенная давно используется в народной медицине.

Многие называют это растение “ванька мокрый” из-за мелких капелек на листьях, которые выделяет цветок избавляясь от лишней влаги после обильного полива. Еще одно имя – “ванька-встанька” – бальзамин получил за способность стебля поворачиваться кверху, какое бы положение не занимал цветочный горшок. Австрийцы же величают бальзамин “Прекрасная Венка”, сравнивая цветущее растение с красивой девушкой. В Англии его называют “Болтушкой Люси”, “Хлопотуньей Лиззи” (Busy Lizzie), в Германии – “Усердная Лиза”.

Известен цветок под названием – “огонек” за яркую окраску цветов, за его беспрерывное цветение, “вечноцвет”. На этот счет существует легенда. “Случилось это давным-давно. Проводила девушка своего жениха на битву с врагами. Обещал парень вернуться и попросил девушку засветить в окошке красный огонек, чтобы звал и манил он домой усталого воина. Но не помог ему огонек в девичьем окошке – не вернулся воин домой, пал в кровавой битве. Не хотела верить девушка, все ждала своего любимого, а в ее окошке все горел красный огонек. Прошло время, девушка состарилась и умерла, а огонек превратился в красивое растение, под названием “огонек-бальзамин” со светящимися цветочками, которые будто зовут и манят кого-то домой. “

Комнатный цветок бальзамин широко распространен в культуре с 19 века, в Европу был завезен более четырехсот лет назад. Родина этого растения – африканские тропики. Также это растение встречается в Ост-Индии, а некоторые виды в Средней Азии, где из корней получают желто-красную краску (хну). Не только корень, но и листья, цветки выделяют желтый сок, окрашивающий пальцы. В прошлом столетии дикий вид бальзамина (Impatiens parviflora) был привезен с Ферганского хребта в Петербургский ботанический сад.

Как правило, многолетние виды в наших климатических условиях – комнатные растения, а однолетние – культура открытого грунта. Это одни из самых неприхотливых и популярных растений для комнат, балконов, клумб и уход за ними не сложен. Даже у начинающих с домашним бальзамином не возникает никаких проблем, если знать несколько достаточно простых правил его содержания.

Читайте также:  Перец Самандер: отзывы, фото, урожайность

Классификация бальзаминов

Род насчитывает более 500 видов однолетних и многолетних травянистых растений. В областях умеренного климата произрастает всего 8 видов. В культуру введены только 15.

На сегодняшний день выведено большое количество сортов и гибридов, различающихся по высоте растения, окраске, размеру, степени махровости цветка, появились пестролистные сорта. Многие виды выращивают исключительно из-за красивых, необычной формы цветков (розовидные, камелиевидные, гвоздикоцветные). Кроме того, имеются букетно-кустовые, низко ветвящиеся формы до 40 см высотой. Карликовая форма – до 25 см высотой.

В культуре наиболее популярны декоративные виды: бальзамин комнатный, или султановидный (I. sultanii); бальзамин Холста (I. holstii), которых можно причислить к бальзамину Уоллера, или Валлера (I. walleriana) – самым распространенным среди множества других видов. Эффектные цветы бальзамин образует различной окраски: красные, пурпурно-розовые, карминовые, шарлахово-красные, однотонные, двуцветные, простые или махровые.

Различают три основные группы комнатных и садовых видов бальзаминов.

  • К первой группе относятся традиционные, природные виды бальзамина Уоллера, или Валлера (Impatiens walleriana), прекрасно выращиваемые в домашних условиях, оранжереях, открытом грунте. Этот вид сейчас настолько популярен, что постоянно появляются новые сорта и гибриды. Цветы у этого бальзамина могут быть простыми, махровыми или полумахровыми. Современные серии включают до 17 разнообразных оттенков белого, красного, розового, лилового, причем есть сорта с двуцветной окраской цветов.
  • Ко второй группе относятся все современные сорта – гетерозисные гибриды первого поколения (F1), появившиеся вследствие селекционной работы с бальзамином Уоллера, и получают при ручном опылении отдельных родительских линий. Это многолетние компактные растения, длительно и обильно цветущие в течение всего года.
  • К третьей группе относятся бальзамины группы “Новая Гвинея” – новогвинейские гибриды(Impatiens x ‘New Guinea’), полученные от скрещивания нескольких сложных видов: бальзамина Хокера (I. hawkeri), линейнолистного (I. linearifolia), Шлейгера (I. schlechteri), которые были обнаружены в 1970 году в высокогорных лесах Новой Гвинеи, на Селебских островах, на острове Ява. Отличие новогвинейских гибридов от других разновидностей состоит в более крепком стебле, мясистых листьях, цветках, а также имеющий более компактный куст. Последнее качество особенно важно для использования бальзамина в домашних условиях.

Размножение бальзамина

Бальзамин из семян

В литературе часто рекомендуют перед заморозками выкопать понравившиеся сорта и сохранить их зимой в горшках на светлом подоконнике. Но на практике это не всегда удается, так как в это время растениям нужна умеренная температура и хорошее освещение, что можно создать только в условиях прохладного зимнего сада с подсветкой.

Поэтому легче получить молодые бальзаминчики из семян, которые всегда есть в продаже.

Ели вы решили посеять семена, учтите, что для прорастания им необходим свет и засыпать сверху почвой их нельзя. Всходы появляются при температуре +20-25°С, они очень чувствительны к недостатку влаги и освещения, поэтому плошки со всходами надо поместить в полиэтиленовый пакет и поставить на окно.

Их придется постепенно приучать к свежему воздуху, оставляя незакрытыми в течение некоторого времени. Когда всходы достигнут высоты 1 см, их можно распикировать. Молодые растения высаживают в открытый грунт в конце мая.

А если нет терпения или умения выращивать растения из семян в течения 3-4 месяцев, то можно купить готовую рассаду, что даже удобней, так как, что у вас зацветет из семян, еще не известно, а рассада чаще продается уже с цветками.

Если вы стеснены в средствах, а бальзаминов для клумбы нужно много – тогда можно купить одно или несколько растений и расчеренковать их.

Для этого растения ставят подальше от света, в результате побеги вытягиваются. После чего вытянутые побеги срезают острой бритвой и ставят в стакан с чистой водой.

Необходимо следить, чтобы листья не попадали в воду, поэтому лучше с нижней части побегов их удалять. Примерно через неделю черенки дают корни и их можно сажать в отдельные стаканчики.

Прочие сорта бальзамина

Бальзамин садовый, или недотрога бальзаминовая (Impatiens balsamina)

Не так давно еще царил единственный вид под этим названием. Это очень хрупкий однолетник высотой до 70 см, с ветвистыми стеблями, черешковыми листьями, расположенными в очередном порядке, крупными, неправильными цветками, сидящими в пазухах листьев, вдоль стебля. Оригинальные плоды, созревая, “взрываются” при малейшем прикосновении, разбрасывая семена на значительные расстояния.

Бальзамин железконосный

Бальзамин железконосный (Impatiens glandulifera)
В 50-х годах прошлого века практически в каждом дворе у заборов можно было встретить заросли сочного, до 2 метров высотой однолетника, с малиновыми или розовыми цветками и плодами -“бомбочками”, которые очень любили “взрывать” дети. Это красивое растение, под названием бальзамин железконосный (Impatiens glandulifera), часто превращалось в злостный сорняк, так как семена, разбрасываемые им во всех направлениях, прорастали всюду. А в жаркий летний день вокруг кустов летало множество самых разнообразных насекомых, привлеченных запахом распустившихся цветков.

Бальзамин обыкновенный

Если в затененном лесу есть родник или ручей, то поблизости обязательно растет однолетнее, высокое растение с повислыми, неправильными желтыми цветками. Это бальзамин обыкновенный (Impatiens noli-tangere).

Он растет на влажных и очень плодородных почвах, образуя сплошные заросли. Цветет с конца июня по сентябрь. Растение лекарственное, свежие измельченные листья обладают противовоспалительным действием.

Бальзамин мелкоцветковый

Бальзамин мелкоцветковый (Impatiens parviflora) – очень похож на обыкновенный, но он меньшего размера.

Это очень агрессивный сорняк. Цвести он начинает в мае и заканчивает после заморозков. Исторически рос в Сибири, но сейчас заселил уже всю Европу.

Надо отметить, что эти виды бальзамина наряду с полноценными раскрытыми цветками имеют еще и невзрачные, нераскрывающиеся клейстогамные цветки. В том случае, если растение попадает в несвойственные для него условия, например на чистый песок, у него нормальные цветки вообще не образуются.

Экзотические сорта бальзамина

А теперь об экзотических, теплолюбивых, а потому практически незнакомых в нашей стране бальзаминах.

Бальзамин Балфура

В первую очередь это бальзамин Балфура (Impatiens balfourii), из Гималаев. Он несколько похож на бальзамин железконосный, но только его высота достигает 1 метра и цветки мельче.

Семена этого растения можно приобрести только в Европе, да и то время от времени, их почему-то почти не бывает в свободной продаже.

Бальзамин ниамниамский

Бальзамин ниамниамский (Impatiens niamniamensis) любим на Западе и в Америке. Родина этого вида Африка, поэтому в зарубежных каталогах он называется африканский или конголезский бальзамин. Там занимаются его селекцией и вывели несколько сортов.

Любят его за цветки, имеющие интересную и необычную форму, чем-то напоминающую птичек, сидящих на ветках. Зеленоватые лепестки цветков невзрачные, и яркость растениям придает крупный чашелистик, вытянутый в виде узкого изогнутого кувшинчика или рожка. Окраска чашелистика бывает красной, розовой или двуцветной красно-желтой.

Последнее сочетание пользуется наибольшей любовью, поэтому именно такие цветки у наиболее популярных сортов этой недотроги – ‘Арарад’ (‘Arared’) и ‘Конго Кокату’ (‘Congo Cockatoo’).

Также популярны сорта низкорослого ‘Джангл Джевелс’ (Jangle Jewels’) и высокорослого ‘Эфрикан Орхидз’ (‘African Orchids’), сорт Блонди’ (‘Blondie’), первый чисто-желтый сорт.

Вот такие разные, высокие и низкие, но всегда яркие и жизнерадостные растения могут расти в ваших садах, если приложить совсем немного усилий.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Выбираем амарант: 4 типа, 4 разновидности и 11 лучших сортов, которым представлен однолетник

  1. ТОП-4 типа амарантов
  2. Амарант Трехцветный (Amaranthus gangeticus)
  3. Сорт амаранта “Иллюминация”
  4. Сорт амаранта “Префекта”
  5. Сорт амаранта “Эрли Сплендор”
  6. Сорт амаранта “Аврора”
  7. Амарант Темный (Amaranthus hypochondriacus)
  8. Сорт амаранта “Пигми Торч”
  9. Сорт амаранта “Грин Тамб”
  10. Амарант Хвостатый (Amaranthus caudatus)
  11. Амарант Метельчатый (Amaranthus paniculatus)

Амарант — это однолетнее растение, которое перекочевало в наши края с просторов Американского континента. Долгое время этим представителем флоры вообще никто не интересовался. Но после того, как выяснилось, что амарант — единственный представитель дачных грядок, в котором содержатся все необходимые человеку аминокислоты, щирица (второе название амаранта) стала купаться во всеобщем внимании.

На самом деле, разновидностей амаранта существует где-то под сотню. А сортов еще больше. Ведь селекционеры не покладая рук трудятся над выведением все новых и новых декоративных растений. Но украинскому цветоводу выбирать гораздо проще, чем жителю тропиков или субтропиков: в умеренных широтах способны прижиться лишь 16 разновидностей обсуждаемого представителя флоры. И прежде чем предлагать вашему вниманию перечень наиболее востребованных из них, предлагаем вам разобраться в сути.

Название “амарант” переводится с греческого как “неувядающий цветок”. В Финляндии существует популярная рок-группа с таким названием.

ТОП-4 типа амарантов

Вы наверняка слышали о том, что индейцы употребляли амарант в пищу. Он был основой их рациона — наравне с бобами и кукурузой. В смысле, не стебли и не листья растения, а корнеплоды, которые созревали в земле. Но вот незадача, наличием корнеплодов могут похвастаться отнюдь не все амаранты. А всё потому что разновидности этого растения можно поделить на четыре типа. И только зная эти типы, вы сможете правильно выбрать сорт. Ведь изначально вам придется определиться с целью посадки растения. Какова она: пищевая, декоративная, кормовая, лечебная — или иная?

  1. Декоративный амарант.Декоративные растения семейства амарантовых — это завсегдатаи клумб и резиденты рабаток. Их используют для создания идиллии в ландшафтном дизайне. Их ценность — декоративный внешний облик, который можно довести до совершенства, посадив растение на солнечной клумбе. Для всех декоративных амарантов действует непреложное правило: при нехватке солнечного света растение вытягивается, стараясь быть поближе к солнцу, количество листьев на нем уменьшается, а интенсивность окраса теряется. Цвет попросту обесцвечивается. В итоге декоративный амарант утрачивает свою привлекательность.
  2. Овощной амарант.Данный тип культурной щирицы выращивают для употребления в пищу. Побеги и листья цветка перемалывают, а после используют в качестве ингредиента для салатов, закусок, первых и вторых блюд. Примечательно, что даже после тепловой обработки витаминный состав, присутствующий в амаранте, никуда не девается. То есть употребляя в пищу овощной амарант, вы непременно получит все содержащиеся в нем витамины — независимо от того, в каком виде (сыром, вареном или жареном) вы будет им лакомиться. Среди наиболее популярных и востребованных сортов овощного амаранта стоит назвать: сорт “Крепыш”; сорт “Памяти Квасова”; сорт “Валентина”.
  3. Зерновой амарант.Зерновой тип однолетника, пожалуй, является наиболее ценным с лекарственной точки зрения. Белые зернышки, которые созревают на таких цветах, невероятно полезны. Их собирают, а после используют для приготовления растительного масла, удивляющего своими витамиинными и целебными свойствами. Зерна амаранта содержат огромное количество сквалена. Это жидкий природный углерод, который способен вывести канцерогены и шлаки из человеческого организма, а также оказать на него мощное антибактериальное воздействие.
  4. Кормовой амарант.Кормовые сорта амаранта отличаются от остальных высокой продуктивностью. Так как такие растения выращивают на корм животных, их отличительной особенностью является большое количество зеленой массы. Удивительно, что даже в кормовом амаранте состав тот же, что и в овощном. Поэтому если вам нужно не только кормить крупный рогатый скот и остальную живность, но и поправить собственное здоровье через использование лекарственных свойств необычного растения, кормовой тип амарантов сгодится и для этого.

Ну, а раз сегодня нас больше всего интересует декоративный тип амарантов, давайте о нем и поговорим. Ниже вы найдете перечень из четырех наиболее популярных декоративных видов растения и яркие сорта, которыми эти виды представлены.

Существует пищевой краситель, который называется “Амарант”. Его можно встретить на упаковках с продуктами питания под кодом Е123. Никакого отношения к цветку этот краситель не имеет. А такое название он получил лишь благодаря тому, что окрашивает продукты в характерный “амарантовый” цвет.

Амарант Трехцветный ( Amaranthus gangeticus )

Само название вида — Трехцветный — является весьма громкоговорящим. К какому бы сорту этого вида вы не обратились, листья каждого будут окрашены в цвета светофора:

  • красный;
  • желтый;
  • зеленый.

Смотрится такое сочетание, во-первых, очень неожиданно. А во-вторых, очень ярко и броско. Если сравнить все сорта, имеющие отношение к этому виду, то получится выделить три основные особенности:

  1. слегка волнистая листовая пластина;
  2. пирамидальная форма куста;
  3. прямостоячее растение.

Ну и разумеется, трехцветная окраска листовой пластины, о которой мы уже сказали выше. Кстати, пару слов о высоте: среди Трехцветных амарантов можно найти цветы средние по своим габаритам — 60 см; а есть вполне высокорослые — до полутора метров. Гигантов среди трехцветных амарантов нет.

В начале 2000-х годов австралийские ученые провели исследования, в ходе которых было совершено умопомрачительное открытие: оказывается, в листьях амаранта содержится колоссальное количество бета-каротина и лютеина. Исследователи заявили, что амарант является одним из лидеров по содержанию этих веществ в природе. Если начать употреблять в пищу зерна и зеленые побеги амаранта, можно надежно защитить себя от заболеваний сердца и сосудов, а также от многих других проблем со здоровьем.

Сорт амаранта “Иллюминация”

Если вы ищите невысокий амарант, рассмотрите возможность посадки сорта “Иллюминация”. Высота растений этого сорта колеблется от 60 до 80 см и крайне редко превышает установленный максимум. Листва цветка раскрашена разноцветными узорами. Когда молодой листочек едва только проклевывается на кусте, он окрашивается в желтый цвет. Но со временем он приобретает красные и зеленые пятна. Самые старые листья имеют бронзовый окрас. Сорт “Иллюминация” выглядит очень нарядно и ярко. Если засадить клумбу такими амарантами, то издали будет непонятно, что это не цветы. Соседи удивятся, когда вы откроете им тайну и скажете, что такой окрас имеют листья.

Сорт амаранта “Префекта”

Сорт “Префекта” несколько отличается от “Иллюминации”. По сути, он не трех-, а четырехцветный. Его посадки выглядят не так пышно, листва раскинута не так широко, но декоративный эффект умопомрачителен. Нижняя листва “Префекты” окрашена в зеленый цвет с явными вкраплениями бордового и сливового. А вот верхние листочки, как и полагается амаранту Трехцветному, имеют так называемый светофорный узор.

Самый высокий амарант в истории вырос в Соединенных Штатах, на территории города Рейнбек (штат Нью-Йорк). Гигант достиг высоты восьми с половиной метров, благодаря чему и оказался в небезызвестной Книге рекордов Гиннесса.

Сорт амаранта “Эрли Сплендор”

Если вам хочется чего-то более броского, смелого и нетривиального, посейте на своем участке сорт “Эрли Сплендор”. Нижние листья растений этого сорта окрашены в темный оттенок фиолетового, который порой кажется кромешным черным. А вот верхушка создает настоящий контраст в полном смысле этого слова: она имеет ярко-малиновый (в некоторых источниках — ярко-розовый цвет), видеть который, как минимум, неожиданно в наших широтах.

Сорт амаранта “Аврора”

“Аврору” отличает кустовая форма растения. Амарант формирует пышный и раскидистый куст, в котором яркие листья неотличимы от привычных нашему глазу цветов. Листовая пластина и у верхних, и у средних, и у нижних листьев имеет некоторую волнистость. Но если нижняя листва окрашена в насыщенный зеленый цвет, то верхняя будто бы вторит солнцу: она имеет золотисто-желтый, очень яркий и теплый оттенок. Из-за чего кажется, что на зеленый кустик пролили солнечную краску.

Амарантовое печенье стало одним из тех блюд, которыми повара NASA снабдили экипаж космического корабля “Атлантис”, совершившего осенью 1985 года свой первый полет в космос.

Амарант Темный ( Amaranthus hypochondriacus )

Амарант Темный — это как раз тот вид заморского растения, который нам всем знаком. Однолетник может вымахать до полутора метров в высоту. Кустистостью он не отличается. Кончики листьев у него заостренные. Листва может иметь окрас двух типов:

  1. бордово-коричневый;
  2. бордово-коричневый и примесью темно-зеленого.

Колоски-соцветия на сортах амаранта темного представлены в прямостоячем виде. Окрас они имеют чуть светлее и немного ярче, чем листья: это смесь красного и фиолетового.

Сорт амаранта “Пигми Торч”

“Пигми Торч” — невысокий и довольно компактный сорт, который как нельзя лучше подходит для оформления бордюров и высаживания в рабатках. С его помощью можно красиво декорировать дорожки, которые имеются на приусадебном участке. Листья этого сорта окрашены в зеленый цвет с примесью коричневого. А колосок, который появляется в период цветения, сперва приобретает яркий фиолетово-бордовый цвет, а со временем коричневеет. Максимальная высота кустика составляет 60 см. Но как правило, растение имеет высоту 40-45 см.

Сорт амаранта “Грин Тамб”

Этот сорт очень похож на предыдущий: и листья, и длина черешков, и строение колосков — все практически идентичное. Разница только одна — окрас. Если сорт “Пигми Торч” по сути своей является хамелеоном, потому что и листва, и соцветия с течением вегетации меняют свой оттенок, то “Грин Тамб” зимой и летом одним цветом — изумрудным.

А знали ли вы о существовании Ордена амаранта? Его учредительницей была шведская королева Кристина, правившая в XVII столетии. Но позже Орден амаранта эволюционировал, и сегодня это масонская организация, которая занимается благотворительностью.

Амарант Хвостатый ( Amaranthus caudatus )

Такой вид амарантов как Хвостатый имеет невероятный декоративный эффект. Это довольно высокорослое растение, в отличие от описанных нами предшественников. Максимальная высота составляет 1,5 м. Но в украинских реалиях этот красавец обычно не растет выше метра. В естественной среде данный представитель флоры предпочитает жить на африканских просторах, а также в южноамериканских странах. Нередко встречается амарант Хвостатый и на азиатской территории, где господствует тропический и субтропический климат. Краткое описание вида вы найдете ниже:

  • стебель мощный, прямостоящий;
  • листья крупные яйцевидной формы;
  • окрас листьев двухцветный — зеленый или бордово-зеленый;
  • соцветия представлены в виде длинных свисающих метелок;
  • окрас соцветий может быть либо красно-фиолетовым, либо желтым с отчетливо заметной зеленцой.

Главное преимущество Хвостатых амарантов — пролонгированный период цветения: при благоприятных условиях растение зацветает в начале лета и цветет до тех пор, пока дело не приблизится к ноябрю.

Читайте также:  На просторах небольшого участка - описание, размножение, уход, посадка, фото, применение в саду, сорта и виды

Среди наиболее востребованных сортов этого вида стоит назвать два:

  1. Сорт “Грюншварц”отличается соцветиями, для которых характерен цвет, представленный смесью желтых и зеленых оттенков.
  2. Сорт “Ротшванц” отличается соцветиями малинового оттенка.

Амарант Метельчатый ( Amaranthus paniculatus )

Однолетний азиат — вот так коротко можно охарактеризовать данный вид амарантов. Метельчатые разновидности давно и надолго облюбовали ландшафтные дизайнеры. Среди сортов этого вида есть как совершенные крошки высотой не более 20 см, так и довольно высокие представители, которые вытягиваются на полтора метра вверх. Среди наиболее популярных сортов стоит назвать “Цвергафакел” и “Ротер Париж”, который был выведен сразу после сорта “Ротер Дам”. Все три перечисленных сорта являются карликовыми и отлично приживаются в украинских реалиях. Зацветают Метельчатые амаранты в начале лета и продолжают баловать садовода своим прекрасным видом вплоть до первых серьезных осенних заморозков.

Какую бы разновидность и какой бы сорт амаранта вы ни выбрали, специалисты рекомендуют выращивать этот однолетник путем посева семян через рассаду. Такой способ является хоть и достаточно хлопотным, но гораздо более эффективным, нежели отправка семян непосредственно в открытый грунт.

Амарант: сорта и виды с фото и описанием

Культурное растение под названием амарант и его дикий сородич щирица известны человечеству уже долее шести тысяч лет. Амарант выращивали наравне с кукурузой еще древние инки и ацтеки, которые поклонялись ему как божеству, оберегали его, использовали в ритуальных жертвоприношениях. После прихода конкистадоров началось повсеместное уничтожение этого «дьявольского растения». На территорию современной Европы он попал 1653 из Швеции.

На Руси эта культура считалась источником долголетия и даже бессмертия, из семян этого растения делали муку и пекли хлеб. Проведенная Пертом Первым реформа сельского хозяйства внесла ряд запретов, в том числе и на употребление амаранта в пищу и он стал чисто декоративной и кормовой культурой. В настоящее время это растение произрастает практически на всех континентах за исключением только лишь Антарктиды. Какие же существуют сорта и виды амаранта и как правильно его выращивать?

Амарант кормовой, овощной, декоративный и масло черного амаранта

Амарант – растение неприхотливое, прекрасно переносящее как высокие температуры, так и приближенные к нулю показатели градусника. Это растение представлено в мировой флоре более чем 60 видами разнообразных преимущественно однолетних и травянистых растений.

Принято различать амарант кормовой, овощной, зерновой и декоративный, например, амарант хвостатый красный, поэтому приобретая семена нужно обязательно уточнить у продавца какой именно сорт он вам предлагает.

Листья растения содержат 17 % высококачественного белка, полезного для любого организма, будь то человек или домашнее животное. Масло из семян амаранта черного превосходит по многих полезным показателям даже облепиховое.

Он очень любит свет, поэтому хорошее освещение играет важную роль в деле его успешной культивации. Также любит он своевременный полив, но способен выдержать непродолжительное пересыхание почвы.

Высеивается амарант только тогда, когда температура почвы поднимется до 8-10 градусов. Часто оставшиеся на кустах до поздней осени семена осыпаются и прорастают весной дружной кучкой. Остается только равномерно рассадить их по участку.

Съедобные сорта амаранта: Валентина, Крепыш, белый, розовый и другие

Съедобные сорта амаранта – настоящий кладезь питательных веществ и микроэлементов. Их листва и стебли содержат просто колоссальное количество белка – 18 %. Пищевые сорта – это однолетние культуры, которые размножаются семенами.

В период цветения большинство пищевых сортов амаранта, фото которых можно посмотреть ниже, еще и выступают отличным украшением сада:

В пищу можно употреблять все части растения – стебли, зерна и листья. Из него готовят самые разнообразные блюда, это могут быть питательные и полезные каши, и легкие диетические салатики, вкуснейшие мучные изделия, чаи и отвары. Рецептов приготовления вкусных блюд из амаранта розового можно найти огромное количество.

Существует много сортов амаранта в том, числе и овощных. Самыми популярными и востребованными съедобными сортами амаранта являются:

«Валентина» — раннеспелый сорт растения, от всходов семян до технической спелости культуры проходит 45 дней, а до полного их созревания 110–120. Это культура, достигающая в высоту 100–170 см, с боковыми побегами, расположенными равномерно по всему стеблю. Листья эллиптические красно-фиолетовые, имеющие цельные края. Соцветие у амаранта сорта «Валентина» прямостоячее, фиолетовое, средней плотности. Урожайность колеблется от 0,6 до 0,7 килограмм семян с одного квадратного метра посева.

«Крепыш» – скороспелый сорт, от всходов семян до употребления проходит всего около 80 дней. Кусты имеют высоту до 140 см, украшены сочными, нежными, ярко зелеными листьями. Соцветия прямостоячие, красно-коричневые, средней плотности, семена светло-желтые. Урожайность 2,5-3,0 килограмма семян с квадратного метра.

«Памяти Коваса» – среднеспелый зерновой сорт амаранта. Растение невысокое, всего 110 см в высоту, украшенное нежными и сочными темно-зелеными листьями. Соцветия у него прямостоячие, коричневые с красным оттенком, отличаются высокой плотностью. Урожайность этого сорта составляет 3,0-4,0 килограмма семян с одного квадратного метра.

«Опопео» (Opopeo) – отличается очень сочной и вкусной бронзово-зеленой окраской листьев, которые широко применяется для приготовления супов и салатов. Соцветия у растения колосовидные, прямостоячие, красные.

«Уайт Лиф» или амарант белый – карликовый сорт пищевой разновидности растения, в высоту он достигает всего лишь 20 см, имеет нежно-зеленые стебли и листочки, отличается приятным вкусом. Часто этот сорт выращивается в домашних условиях для того чтобы иметь возможность баловать свою семью свежей зеленью круглый год.

Лучшими предшественниками для этой культуры являются томаты, капуста, картофель и кабачки. Также неплохо себя чувствует растения, высаженные после бобовых культур. Повторно на одно и то же место высаживать эту культуру нужно не чаще чем один раз в 4 года.

На протяжении первых двух недель после всходов, наземная часть растения развивается очень медленно, так как в этот период происходит активное формирование коревой системы. Пока длится этот процесс важно оберегать растения от сорняков, которые способны заглушить их, поэтому прополка должна быть обязательной и регулярной.

После появления 1 и 2 настоящих листиков проводится первое прореживание, расстояние между растениями должно быть не менее 3 см, второе прореживание еще через 2 недели на 30 см. После этого вводят подкормку, которую повторяют каждые 12-14 дней (нужно чередовать минеральные и органические удобрения).

Когда образовавшиеся семенные коробочки приобретают соломистый цвет, и верхняя часть соцветий срезается на семена. Остальные срезаются и сушатся в тени на открытом воздухе.

Описание сортов амаранта Гигант, Лера (малиновый), Император и Королевский

В качестве корма для скота это растение используется очень давно. Эту питательную добавку к пище с удовольствием поедают многие домашние животные – свиньи, коровы, куры. При этом в ход идут не только сочные листья и стебли, но и корни.

Самыми легко выращиваемыми и урожайными сортами кормового амаранта являются:

«Ацтек» – среднеспелый сорт, характеризующийся высокой урожайностью и зеленой массы, и зерна. Стебли мощные, крепкие достигают высоты 150 см и имеют красный окрас. Соцветия растения и его листья также красные, а семена темно-коричневые.

«Гигант» – отличается большим количеством листвы и ее сочностью. Амарант сорта «Гигант» хорошо поедается сельскохозяйственными животными, в свежем виде и в форме силоса. Культура имеет внушительные размеры 165-190 см, соцветия желтые и красные, семена дисковидные белые.

«Кизлярец» – слабо кустящийся представитель этого семейства, имеет прямой, ребристый стебель и красные соцветия средней плотности. Листья бледно-зеленые, имеют форму эллипса.

«Лера» – среднеспелый преимущественно кормовой сорт. Растение высотой от 170-220 см. Стебель зеленый, листья зеленые с прожилками красного цвета. Соцветия у этого амаранта малиновые в форме метелки.

Кроме указанных выше, существует множество сортов этого растения, например, такие как сорт амаранта «Император» и амарант «Королевский», отличающиеся своими внешними параметрами и условиями посева и выращивания.

Сорта амаранта Харьковский-1, Воронежский и Ультра

Выращивание этих разновидностей растения проводится исключительно для получения семян, листья используются редко, а стебли и прочие части растения не используются вообще. Из собранных семян производится масло или же они идут на корм скоту.

Среди фермеров наиболее популярными сортами на зерно являются:

«Харьковский-1» – сорт амаранта который многие агрономы считают универсальным. Кроме самого зерна они используют его зелень на корм скоту. Также этот сорт славится своими лечебными свойствами и считается одним из самых высокоурожайных. Срок созревание составляет 110 дней.

«Гелиос» – очень популярный и раннеспелый сорт. Стебли растения могут достигать 170 см, соцветия оранжевые цвет, отличаются высокой устойчивостью к полеганию и осыпанию. Зерна округлые белые.

Оранжевый гигант – сорт амаранта, описывающийся агрономами как очень высокое растение, достигающее 2,5 м в высоту и имеющее мощные дуговидные стебли оранжевого окраса. Из семян этого растения получают муку, имеющую характерный ореховый привкус.

«Воронежский» – скороспелый сорт амаранта высотой до 120 см. , Выращивается амарант воронежский исключительно на зерно, так как растение образует очень мало зеленой массы.

«Ультра» – раннеспелый сорт амаранта, отличающийся светло-зелеными соцветиями и высоким содержанием масла в семенах. В высоту амарант «Ультра» вырастает до 100-130 см.

Красный хвостатый, зеленый, желтый и трехцветный сорта амаранта (с фото)

Решив украсить свой цветник каким-либо декоративным сортом амаранта, вы не прогадаете и будете приятно удивлены. Этот красивый и статный цветок обязательно будет украшением сада, радующим глаз до самых морозов.

На территории бывшего постсоветского пространства наиболее распространены четыре вида этого растения, имеющие длинный список сортов, отличающихся формой цветков и их окрасом:

Амарант темный – мало ветвящийся сорт со стеблями длиной до 150 см, вытянутыми, заостренными, насыщенно-зелеными листьями и прямостоячими колосовидными пурпурными соцветиями.

Амарант хвостатый – растение с мощными прямостоячими стеблями длиной до 150 см и большими, удлиненными, насыщенно-зелеными листьями.

Цветет амарант хвостатый, фото которого можно посмотреть ниже, метельчатыми свисающими соцветиями с небольшими красными или зелено-красными цветочками:

Метельчатый или красный амарант – стебли растение имеет крепкие до 150 см в длину, листья удлиненные, буро-красные с вытянутой верхушкой, соцветия поникающие или прямостоячие с небольшими красными цветочками.

Амарант трехцветный — компактный кустик явно выраженной пирамидальной формы с прямостоячими стеблями длиной до 150 см и удлиненными узкими листьями трех цветов.

Описание сортов амаранта, приведенное выше, – это лишь небольшой перечень имеющихся сортов.

Фото видов амаранта, позволяющие оценить всю красоту этого растения, приведены ниже:

Семена декоративных сортов амаранта отличаются характерным темным окрасом, они не пригодны для употребления в пищу или приготовления из них масла, а вот листья вполне можно использовать в салатах.

Самыми красивыми сортами перечисленных выше видов амаранта являются:

Roter Dom или Ротер Дам — невысокий сорт, достигающий в высоту всего 50-60 см, отличается насыщенно-бардовыми соцветиями и темно-красной почти бордовой листвой.

Hot Biscuits или Хот Бисквите – самый высокий сорт из всех известных декоративных амарантов. Этот амарант гигант достигает в высоту роста 1 м и имеет крупные красно-оранжевые соцветия и зеленую листву.

Green Thumb или амарант зеленый – очень красивый сорт прекрасно вписывающийся в любой цветник. Стебли этого растения достигают 40 см в длину, соцветия окрашены в насыщенно-изумрудный цвет во время цветения, к концу лета становятся бурыми.

Illumination или амарант желтый – этот сорт вырастает до 70 см в высоту, отличается разной окраской листьев на одном кусте. Молодые листочки красно-желтые, затем они становятся оранжево-красными, а к концу лета бронзовыми.

Pygmy Torch – невысокий сорт до 40 см, украшенный прямыми соцветиями пурпурного окраса, с наступлением холодов соцветия становятся коричневыми, а листья разноцветными.

Rotschwanz или Ротшванц – цветок растет до 75 см в высоту, имеет много побегов и пышные, красные соцветия.

Декоративные разновидности растения отлично подходит для составления букетов на зиму, венков и прочих композиций.

Сорта Амаранта

Наиболее популярные в России и странах ближнего зарубежья сорта амаранта
Сорта амаранта зернового, комового, универсального направлений:

Многие возделываемые сорта амаранта, имеют двойное назначение — могут использоваться и как зерновая культура — для получения зерна, и как кормовая — на зеленый корм для животных и кормовые продукты из зеленой массы растений. Такие сорта называются универсальными. Некоторые сорта из-за низкорослости, возделываются только на зерно — это зерновые сорта амаранта. Некоторые сорта, используются как правило, только для получения зеленых кормов, поэтому относятся к категории кормовых.

Харьковский-1

Универсальный сорт- зерновой, кормовой, а также обладающий повышенными лечебными свойствами. Вегетационный период- 110 дней. Один из самых высокоурожайных: с 1 Га дает до 2000 ц. биомассы надземной части и до 50 ц. зерна. Схема посева: междурядье 45 или 70 см, между растениями 30-50- см. В семенах содержание масла до 7 %, высокое содержание сквалена в масле — до 10%. Зерно используется для производства масла, в хлебобулочных изделиях и других сферах пищевого производства. В кормовых целях надземная часть растения используется в виде зеленого корма, силоса, гранул, травяной муки, в высушенном виде.

Ацтек

Сорт кормовой , среднеспелый. Вегетационный период – 120 дней. Высота растений – 150 см. Длина метелки 45-50 см. Семена темно-коричневые. Стебель и метелка красные, листья красно-зеленые. Характеризуется высоким уровнем урожайности зерна и зеленой массы. При позднем посеве увеличивается содержание листьев, что делает массу наиболее нежной и легко поедаемой животными. В 1 кг. сухой массы содержится от 0,41 до 0,50 кормовых единиц. Зерно так же может быть использовано для выпечки хлебо-булочных изделий, изготовления амарантового масла.

Гигант

Кормовой сорт. Включен в Госреестр по Российской Федерации. Лист темно-зеленый. Метёлка желтого и красного окраса длиной 36-42 см. Семена дисковидные, белые. Надземная часть отличается большим количеством сочных листьев, которые хорошо поедаются сельскохозяйственными животными в свежем виде, либо в виде силоса. Средняя урожайность зелёной массы 1500- 2000 ц/га, семян — 21,7 ц/га. Содержание жира в семенах 7,9%. Вегетационный период от всходов до созревания 115-127 дней. Высота растений 165-190 см.

Гелиос

Сорт зерновой, раннеспелый. Вегетационный период – 105 дней. Высота растений – 150 – 170 см. Сорт устойчив к полеганию и осыпанию. Листья светло-зелёные с оранжевыми прожилками. Метелка оранжевая. Зерно белое. Урожайность зерна 15 – 30 цнт/га.

Урожайность биомассы – 1500 цнт/га. На погонном метре – 6 – 7 продуктивных растений. Междурядья – 45 или 70 см. Устойчив к мутированию. При сортоиспытании в Киевской области в 2012 году, на ряду с сортами УЛЬТРА и ХАРЬКОВСКИМ-1 лечебным, данный сорт показал высший % масла и в нем сквалена.

Лера

Преимущественно кормовой. Зерно идет на изготовление масла , которого в семенах 7%. Урожайность семян до 22 ц/Га. Сорт среднеспелый – 105 дней. Содержание белка в семенах 20,6%. Растение высотой от 170 см. до 220 см. Стебель зеленый, листья зеленые с красными прожилками. Метелка длиной 54 см., красная, компактная. Семена белые. Масса 1000 семян 0,7 грм. Устойчивость к полеганию – 9 баллов, к осыпанию 8 баллов. Посев используется для продления зеленого конвейера для животных, заготовки силоса. Зерно идет на изготовление муки и масла. Посев: междурядье 45 см. В рядке на погонном метре 5-6 продуктивных растений.

Воронежский

Скороспелый сорт зернового направления. Вегетационный период 95-100 дней. Высота растения 80-120 см. Соотношение метёлки к остальной части растения достигает 1/2 и более. Из-за меньшего количества зелёной массы и низкого роста удобен при уборке комбайном. Зерно светлое. Урожайность зерна 15-35 ц/га.

Заря

Скороспелый, зерновой сорт амаранта. Срок созревания 100-110 дн. Высота растений 90-130 см. Зерно используется для пищевой промышленности и как источник амарантового масла. Урожайность 20-30 ц/га

Кизлярец

Растение высотой 120-160 см. Стебель ребристый. Кустистость слабая. Лист яйцевидно-эллиптический, светло-зеленый. Соцветие — метелка, амарантовой формы, прямая, средней плотности, желто-зеленая, при созревании — красная. Семена округлые, светло-желтые. Средняя урожайность сухого вещества (надземной части растения) — 77,2 ц/га, выше стандарта на 31,9 ц/га. Универсальный сорт ( может использоваться в качестве зелёной массы на корм скоту и в виде зерна в пищевых целях) подходящий для средней полосы России. Урожай зерна 25-50 ц. как у сорта Харьковский-1. Но при этом преимущество сорта Кизлярец, в его более низком росте, что облегчает механизированную уборку на зерно. Так же из-за среднего роста, более устойчив к полеганию. Вегетационный период от всходов до уборки на зелёный корм — 60-70 дня, на семена — 80-120 дней.

Золотой Гигант

Универсальный, урожайный сорт. По своим характеристикам идентичен сорту Харьковский-1. Плюс к тому же имеет высокие декоративные свойства. Оранжево-бурые метелки станут ярким украшением сада и цветника.

Овощные сорта амаранта:

Некоторые сорта амаранта, выведены селекционерами для употребления, в качестве овощной — салатной культуры. Эти сорта, в отличии от сортов зерновых, кормовых и универсальных направлений, имеют листья без горечи, с более высокими вкусовыми качествами и мягкостью. Повышенное содержание белка (до 50% от сухой массы) с богатым набором аминокислот, делает овощной амарант ценной диетической культурой.

Ред

Самый распространенный в мире сорт овощного амаранта. Листья обладают высокими вкусовыми качествами и как все виды амаранта богаты белком, витаминами и микроэлементами. Листья в середине имеют красную окраску, по краям зеленые. В узловатых, небольших метелка, созревает довольно малое количество покрытых темной, глянцевой оболочкой семян. Невысокие растения — в высоту до 60 см. Требователен к регулярному поливу.

Крепыш

Овощной сорт Крепыш

Ранний, овощной сорт амаранта. Растения высотой 110-150 см. Соцветие коричнево- зелёные, с красными пятнами. Семена светлые, жёлто — коричневого оттенка. Молодые побеги и листья отличаются повышенной сочностью и высокими вкусовыми качествами, используются в пищу в свежем и обработанном виде. Период от всходов, до потребительской спелости листьев 40- 80 дней. В листьях содержится 14-15% высококачественного белка. Урожайность зеленой массы 2,5-3 кг/кв.м, сухой массы — 0,25-0,3 кг/кв.м. Зелень амаранта можно употреблять в свежем виде для приготовления салатов, окрошек, а также варить, тушить, сушить, добавлять в гарниры, супы, пюре и т.д.

Читайте также:  Подкормка винограда весной куриным пометом: приготовление удобрения

Также этот сорт способен давать небольшое количество пищевого зерна.

Валентина — Раннеспелый овощной сорт, богат полезными микроэлементам. Растение высотой 100 — 170 см. Листья, стебель и соцветия насыщенного, красно- фиолетового цвета. Листья богаты витаминами С, Е, каротином, минеральными веществами — калием, кальцием, фосфором, магнием, железом. Поэтому, листья этого сорта в сушённом виде используются для приготовления витаминного фиточая.

Памяти Квасова – универсальный овощной сорт, пригоден для всех видов переработки. Растение высотой 100-110 см. Соцветия красные с коричневым оттенком. Листья темно­зеленые, очень нежные.

Уайт Лиф (Белый лист) – карликовый сорт амаранта. Растение имеет светлые листья и стебли, очень сочные, нежные и вкусные. Их срезают при высоте растения всего 18-20 см. Хорошо растет зимой в ящике на подоконнике.

Шунтук – универсальный сорт амаранта, пригодный в качестве овощной культуры, для получения зерна и на кормовые цели.

Декоративный амарант:

Из-за разнообразной, яркой окраски листьев и соцветий (метелок), амарант часто используется как декоративное растение.

Багряный

Самый распространенный на клумбах и приусадебных участках, декоративный сорт амаранта, с бардово-красными метелками и листьями. Особенно насыщенный, ярко-красный цвет, имеют молодые листья. Семена с чёрной, глянцевой оболочкой. Высота растений 40-100 см. Очень неприхотлив. Размножается самосевом.

Декоративно — овощной сорт. Чаще используется для украшения клумб и приусадебных участков. Молодые листья из-за малого содержания в них горечи, иногда используются в кулинарии. Высота растения 100- 130 см. Соцветия розовые, утончённой формы свисающие. Семена полупрозрачные, светло- коричневые.

Амарант: выращивание из семян, виды и сорта

Автор: Наталья Категория: Садовые растения Опубликовано: 20 февраля 2019 Последние правки: 13 января 2021

  • Прослушать статью
  • Посадка и уход за амарантом
  • Ботаническое описание
  • Выращивание амаранта из семян
    • Как сеять семена
    • Уход за рассадой
  • Посадка амаранта
    • Когда сажать
    • Как сажать
  • Уход за амарантом
    • Условия выращивания
    • Вредители и болезни
  • Амарант после цветения
    • Как и когда собирать семена
    • Амарант зимой
  • Виды и сорта
    • Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)
    • Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)
    • Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)
    • Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)
  • Амарант – вред и польза
  • Литература
  • Комментарии

Растение амарант (лат. Amaranthus), или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков.
Некоторые виды амаранта, например, амарант хвостатый и амарант метельчатый, возделываются как зерновые культуры и по сей день, но есть виды, которые считаются сорняками – например, трава амарант голубоватый или амарант запрокинутый.
В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются как декоративные растения. В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура.
В переводе с греческого слово «амарант» означает «неувядающий цветок». У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом.

Прослушать статью

Посадка и уход за амарантом

  • Посадка: посев семян в грунт – в конце апреля или в мае; посев семян на рассаду – в конце марта, пересадка сеянцев в грунт – с середины до конца мая.
  • Цветение: с июня до заморозков.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: легкие, питательные, содержащие известь не слишком влажные и не кислые грунты.
  • Полив: в период укоренения сеянцев в грунте – постоянный, потом полив будет нужен только в затяжную засуху.
  • Подкормки: раствором коровяка 3-4 раза за сезон, желательно в вечернее время.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: тля, личинки долгоносика.
  • Болезни: корневая и серая гнили, мучнистая роса, ржавчина.
  • Свойства: все части амаранта съедобны и полезны.

Ботаническое описание

Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья – очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение. Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные – в колосовидные метелки. Плод амаранта – коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета. Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров. В нашем климате амарант выращивается как однолетник.

  • Выращивание амаранта из семян

    Как сеять семена

    Выращивание амаранта – дело несложное. В районах, где к концу апреля почва на глубине 4-5 см уже прогрета солнцем до 10 ºC, можно сеять семена амаранта прямо в грунт, но перед этим следует подготовить участок – внести на каждый квадратный метр под перекопку по 30 г минеральной смеси или комплексные удобрения в соответствии с инструкцией. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей. Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками.

    Итак, в конце апреля семечки высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают на глубину 1,5 см. Для удобства можно смешать мелкие семена с песком или опилками в пропорции 1:20 – так легче сеять. Между рядами соблюдается расстояние 45 см, между экземплярами должно быть примерно 7-10 см, поэтому опытные цветоводы предпочитают помучиться с посевом, но не смешивают семена с песком, а раскладывают их по одному. Через 8-10 дней вы увидите всходы, которые при необходимости нужно проредить, а почву между ними разрыхлить. Если вы посадили амарант позже, в мае, придется еще и с сорняками сражаться.

    Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель. Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения – полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.

    Уход за рассадой

    Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см. Заделывают семена во влажный грунт на 1,5-2 см, затем горшки помещают в теплое светлое место. Полив посевов осуществляют распылителем, оптимальная температура для появления всходов – около 22 ºC.

    При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.

  • Посадка амаранта

    Когда сажать

    Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая. Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва – легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Перед тем, как посадить амарант в открытый грунт, почву на участке следует перекопать с нитроаммофоской из расчета 20 г на 1 м².

    Как сажать

    Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см. До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив. И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода.

    Уход за амарантом

    Условия выращивания

    Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы. Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров!

    Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей – тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.

  • Подкармливать амарант желательно 3-4 раза за сезон, лучшие удобрения для него – раствор коровяка в соотношении 1:5 и зола (200 г на 10 л воды). Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка.

    Вредители и болезни

    Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком.

    Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

    Амарант после цветения

    Как и когда собирать семена

    Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение. Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет.

    Амарант зимой

    Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение. В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму – из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.

    Виды и сорта

    Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

    Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами.

    Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

    Маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями.

    Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

    Декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах.

    Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

    В природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель.

    Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

    Амарант – вред и польза

    Ученые считают амарант растением XXI века, способным накормить и вылечить все человечество. Может быть, это и преувеличение, но доля истины в этом утверждении безусловно есть. Все части амаранта съедобны, питательны и полезны, однако самым ценным продуктом являются семена амаранта. Польза амаранта в том, что он имеет в своем составе целый комплекс необходимых человеку жирных кислот – стеариновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую, и это свойство амаранта позволяет использовать его при производстве диетических продуктов. Кроме этого амарант содержит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчную и пантотеновую кислоту и много других необходимых для человеческого здоровья веществ.

    Листья амаранта по количеству содержания в них питательных веществ не уступают шпинату, однако значительно превосходят его по количеству белка. Белок амаранта содержит важнейшую для человека аминокислоту лизин практически в том же количестве, что и соя, но усваивается белок из амаранта гораздо легче, чем белок из сои, пшеницы или кукурузы. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и считают, что ежедневное употребление амаранта в пищу восстанавливает жизненную энергию и омолаживает организм человека.

    Употреблять в пищу можно листья не только овощного амаранта – так же богаты витаминами, белком и микроэлементами декоративные виды и сорта растения. Однако семена декоративных растений лучше в пищу не употреблять. Кстати, отличить амарант лекарственный от декоративного легко по семенам – у целебных и овощных видов семена светлее, чем семена декоративных сортов.

    Амарантовое масло – самое ценное из растительных масел, превосходящее по лечебным показателям облепиховое в два раза. Кремы и маски на основе амарантового масла омолаживают кожу, повышают ее тонус и обеспечивают антибактериальную защиту.

    Проросшие семена амаранта по своему составу имеют ту же ценность, что и материнское молоко. Они часто используются не только в медицине, но и в кулинарии.

    Полезные свойства амаранта используют для лечения чаем из его листьев ожирения, атеросклероза, неврозов, дисбактериоза. Зелень и зерна амаранта эффективно оздоравливают печень и почки, лечат аденому, сердечно-сосудистые болезни, а также воспалительные процессы мочевой системы. Свойства амаранта при постоянном его употреблении в пищу помогают справиться даже со злокачественными опухолями, а также укрепляют иммунитет человека.

    Добавляя листья амаранта в летние салаты, вы продлеваете срок своей жизни и укрепляете здоровье. Мука из семян амаранта, добавленная к пшеничной, улучшает вкус выпечки и замедляет процесс очерствения сдобы. Поджаренные семена амаранта очень вкусны и напоминают орехи, ими хорошо посыпать булочки и панировать мясо. Добавленный в трехлитровую банку один-единственный лист амаранта сохранит ваши огурчики хрустящими и упругими до весны. Предлагаем вам несколько рецептов из амаранта и надеемся, что они вам понравятся.

    Десерт с амарантом и орехами. Мед и масло разогреть на небольшом огне, помешивая, добавить любые орехи и семена амаранта, перемешать, залить в форму, а после охлаждения разрезать на кусочки.

    Салат. 200 г листьев амаранта, 50 г листьев черемши или молодого озимого чеснока, 200 г листьев крапивы ошпарить кипятком, нарезать, посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

    Соус. Доведите до кипения 300 г сливок, положите в них 200 г измельченных листьев амаранта, 100 г тертого мягкого сыра, чуть поперчите и прогревайте, помешивая, на огне до полного расплавления сыра.

    Кипрский суп. Замочите на ночь стакан нута. Сварите его до готовности. Спассеруйте нашинкованные луковицу и морковку, добавьте их в бульон с нутом и взбейте все блендером. Отдельно отваренные в течение 25 минут полстакана семян амаранта смешиваем с нутово-овощным пюре, добавляем консервированную или замороженную сладкую кукурузу, перчим, вливаем 2 столовых ложки лимонного сока и доводим до кипения.

    Некоторые читатели спрашивают, знаем ли мы что-нибудь про вред амаранта. Отвечаю: не знаем.

  • Ссылка на основную публикацию