Торт из куриной печени: 3 удачных рецепта с фото

Куриная печень занимает почетное место среди блюд семейного меню. У нее отменные вкусовые качества, нежная структура и большой запас холина, железа, фосфора, калия и магния. При этом калорийность продукта всего 140 калорий, а стоимость в полтора-два раза ниже стоимости куриного филе и раза в три говядины или свинины.

Печенку можно просто пожарить, а можно потратить немного больше времени и приготовить обалденный тортик. Примерная калорийность торта из куриной печени – 200 ккал. Предлагаем несколько интересных рецептов

Печеночный торт из куриной печени – пошаговый фото рецепт

Украшением праздничного стола может быть не только десерт в виде торта, но и печеночная закуска. Прелесть этого блюда в том, что его можно приготовить заранее. Если торт проведет сутки в холодильнике, это только улучшит его вкусовые качества.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Берем необходимые продукты и начинаем.

В предварительном вымачивании нежная куриная печень совсем не нуждается, как не требует и удаления прожилок и протоков. Сразу измельчаем ее удобным способом: блендером или через мясорубку.

Печеночный фарш солим, перчим, вбиваем яйца, вливаем молоко. Перемешиваем и выпекаем коржи. При диаметре дна сковороды 18 см из полученного количества продуктов получается 4 коржа, подрумяненных с обеих сторон.

Репчатый лук и морковь измельчаем как на обычную «пережарку» и пассеруем в масле. Масло лучше использовать рафинированное.

Готовим «крем» из майонеза и выдавленного через пресс чеснока.

Приступаем к сборке «торта». Для удобства обжаренные овощи делим на части, равные количеству коржей.

На каждый корж наносим слой чесночного крема.

Сверху равномерно распределяем овощную зажарку, продолжаем, пока все коржи не закончатся.

Торт готов! Ставим его в холодильник на пару часов. Когда печеночные коржи пропитаются чесночно-майонезным соусом, закуска из обычной печенки превратится в настоящий шедевр.

Как приготовить торт из куриной печени с морковью

Куриная печень – незаменимый источник питательных веществ, но при этом в ней минимум жиров. Вкус нежный, без горечи, особенно, если совместить ее с овощной начинкой и чесночным соусом. Кусочек торта можно взять в качестве перекуса на работу или в дорогу, это отличный вариант для фуршета и пикника.

Необходимые продукты:

Приготовление:

  1. На плите разогреваем сковороду с небольшим количеством любого растительного масла. Лук шинкуем полукольцами, морковь трем на терке. Пассеруем овощи на медленном огне до мягкости. В самом конце солим.
  2. Соединяем майонез, сметану и мелко рубленый чеснок. Это и будет крем для тортика. Печень тщательно промываем под струей холодной воды и измельчаем в однородную массу с помощью погружного блендера.
  3. Добавляем муку, яйца, соль, черный молотый перец и другие специи по желанию. На хорошо разогретой сковороде жарим тонкие печеночные блинчики, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Охлаждаем.
  4. Каждый блинчик смазываем чесночным соусом, равномерно распределяем 1 ст. л. моркови с луком. Последний корж смазываем только майонезом и украшаем по желанию.
  5. Через 1 час в холодильнике тортик готов к употреблению. Он получается вкусный и по-настоящему праздничный.

Очень вкусный печеночный торт с молоком

Как удивить близких в выходной день? Конечно же, приготовить для них оригинальный печеночный торт. Тесто для коржей на молоке получается довольно жидким, потому печь их не сложнее, чем обычные блины. Такие коржи будут хорошо переворачиваться и не ломаться.

Измельчить печень можно как в блендере, так и через мясорубку. В последнем случае в готовой массе будут попадаться небольшие кусочки.

Необходимые продукты:

Пошаговый рецепт:

  1. К измельченной печени вбиваем яйца. Слегка взбиваем венчиком. Вливаем молоко, перемешиваем до соединения продуктов.
  2. Всыпаем муку в несколько подходов и перемешиваем вручную или миксером, чтобы не осталось комочков. Солим и перчим по вкусу. В конце вливаем 1–2 ст. л. растительного масла.
  3. На раскаленной сковороде на минимальном количестве масла жарим тонкие блины. Перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
  4. Морковку натираем на терке, лук режем четверть кольцами, пассируем до готовности на медленном огне и тоже выкладываем на одноразовые полотенца. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом. Собираем торт стандартным способом. Каждый блин смазываем майонезом, кладем начинку.
  5. Украсить готовый тортик можно вареным яйцом, консервированной кукурузой и несладкими кукурузными хлопьями.

Советы и рекомендации

На первый взгляд может показаться, что приготовление печеночного торта – занятие сложное и долгое. Но попробовав лишь раз, вы ощутите разницу между обычной жареной печенкой и этой невероятно красивой закуской. Приготовить закуску с первого раза помогут следующие советы:

В качестве начинки можно использовать не только овощную зажарку. Для приготовления «крема» можно брать творожную массу, плавленые сырки и прочие продукты. В завершение еще один вкусный видео-рецепт.

Печеночный торт из куриной печени: 5 пошаговых рецептов

Доброго времени суток! Сегодня хочу рассказать Вам о таком замечательном блюде, как печеночный торт! Как известно, печень довольно специфический продукт, и не все ее любят. А особенно сложно уговорить детей съесть хоть немного. А ведь употребление печени очень полезно для организма, но для деток это не аргумент. Ну, по крайней мере в нашей семье это так. А вот печеночный торт они уплетают за обе щеки.

Печеночный торт готовят из куриной, свиной или говяжьей печени. Печень измельчают, добавляют молоко, муку, специи и из получившегося теста пекут блины. Далее печеночные блины выкладывают как торт и промазывают каждый блин майонезом или сметаной с различными начинками. Лучше всего, конечно, использовать печень птицы или коровью. Свиная печень имеет специфический вкус, так сказать на любителя. Я, например, готовлю такой торт из печени курицы или индейки. Из такой печени блюдо получается более нежным и воздушным.

Рецептов печеночного торта достаточно много. Это блюдо прекрасно подходит не только как сытный, вкусный ужин, но и прекрасно справляется с ролью красивой и вкусной закуски на праздничном столе. Поэтому, в этой статье я постараюсь подробно рассказать Вам как правильно приготовить печеночный торт и поделюсь всеми известными мне рецептами этого блюда.

1. Печеночный торт из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово

Какие продукты понадобятся для приготовления печеночного торта из куриной печени:

Печень для торта старайтесь использовать охлажденную, которая еще не была заморожена. Тогда торт получится более нежный.

Как приготовить печеночный торт из куриной печени:

1. Для начала займемся печенью. Её нужно хорошо осмотреть на наличие желчных протоков. Если вдруг где — то они оказались не удалены — их нужно аккуратно вырезать. Далее следует хорошо промыть и выложить на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы стекла лишняя вода. Можно просто подержать печень в дуршлаге около 5 минут.

2. Теперь печень нужно определить в чашу блендера, добавить мелко порезанный лук(1 шт ) и яйца. Затем нужно все это измельчить до однородности.

3. Далее нужно добавить соль, черный молотый перец и муку. Снова все хорошо перемешать блендером. Следите, чтобы не оставалось комочков. Теперь печеночному тесту нужно дать постоять около 10 минут, чтобы мука выделила клейковину. Готовое печеночное тесто должно получиться немного гуще, чем тесто на блины.

4. Можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду нужно немного смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Далее нужно испечь печеночные блины, делать это следует по тому же принципу что и обычные. Аккуратно налить тесто на сковороду и равномерно распределить, обжарить с одной стороны и перевернуть. Блинчики получаются очень нежными, поэтому используйте широкую лопатку при переворачивании. Таким образом нужно выпекать блины, пока не закончится тесто.

5. Одновременно с выпечкой блинов можно заняться начинкой. Для этого нужно морковь и 1 луковицу помыть и очистить. Далее морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать, но не сильно крупно. Далее лук и морковь нужно обжарить на растительном масле на среднем огне до готовности. Если у Вас нет подходящей сковороды — начинку можно пожарить и после выпечки блинов, но так получится дольше.

6. Ну вот, блинчики и начинка готовы. Теперь нужно дать им немного остыть и можно собирать печеночный торт. А пока подготовим соус. В миску нужно выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Как только начинка остынет добавьте ее к майонезу, но старайтесь не выливать все масло со сковороды, ложкой берите морковь с луком и, как бы немного отжимая масло, перекладывайте к майонезу. Если этого не делать торт получится очень жирным и масло будет буквально капать с него. Далее нужно все перемешать — начинка готова.

7. Начинаем формировать торт. На блюдо выкладываем первый блин — смазываем начинкой, далее сверху выкладываем второй и снова смазываем начинкой. Так продолжаем до тех пор, пока не закончатся блины. Далее нужно взять 100 гр майонеза и обмазать верх и бока торта. Возможно Вам понадобится немного больше или меньше майонеза. Сверху торт украсить свежей зеленью. Далее тортик нужно убрать в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался. А в идеале, конечно, оставить его на 10-12 часов, от этого он станет еще вкуснее. Печеночный торт из куриной печени готов! Приятного аппетита!

Мы подробно рассмотрели этапы приготовления теста и выпечки блинов. Поэтому в следующих рецептах я уже не буду прикладывать фото. Если вдруг Вы забудете как измельчить печень или выпекать блинчики — просто вернитесь к первому рецепту. Просто если выкладывать фото к каждому рецепту статья получится просто огромная, а хочется вместить побольше полезной информации и не повторяться в картинках.

2. Печеночный торт из говяжьей печени

Список продуктов, необходимых для приготовления печеночного торта из говяжьей печени:

Майонез можно заменить сметаной, но вкус будет другой

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени:

1. Первым делом нужно хорошенько осмотреть печень, срезать все пленки и желчные протоки. Затем говяжью печень необходимо хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь лишней воде в дуршлаге.

2. Теперь печень нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, залить молоком и оставить на 20 минут. Затем переложить печень в чашу блендера, добавить мелко нарезанную головку лука, 2 яйца и измельчить. Далее добавить муку и снова перемешать блендером. Затем добавить молоко и опять перемешать. Готовому тесту дать постоять 20 минут. Следите, чтобы получившееся тесто было однородным, без комочков. Консистенция должна быть немного гуще, чем у блинного теста.

3. Пока тесто настаивается займемся начинкой. Для этого нужно очистить и мелко нарезать 3 луковицы и обжарить на сливочном масле до готовности Лучше жарить лук на небольшом огне, чтобы он не подгорел и был приятного золотистого цвета. Как только начинка немного остынет — нужно смешать обжаренный лук и 200 гр майонеза.

4. Теперь можно начинать печь блины. Для этого подходящую сковороду нужно немного смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по принципу обычных. Так продолжать до тех пор, пока не закончится тесто. Готовым блинам нужно дать остыть.

5. Как только блины и начинка немного остынут — можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем его начинкой (лук с майонезом). Так продолжаем пока не закончатся все блины. Получившийся торт нужно смазать оставшимся майонезом без лука и украсить мелко порубленной зеленью. Далее готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Но лучше бы часов на 12. Печеночный торт из говяжьей печени готов! Приятного аппетита!

3. Печеночный торт из куриной или говяжьей печени с грибами и сыром пошаговый рецепт

Какие продукты нужны для приготовления печеночного торта с грибами и сыром:

Вы можете экспериментировать, добавляя различные продукты в начинку и у Вас обязательно получится вкусный торт.

Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром:

Читайте также:  Нарцисс Шантерель: описание сорта и характеристики, посадка и уход

1. Первым делом займемся подготовкой печени. Её нужно внимательно осмотреть, удалить все пленочки и желчные протоки, затем хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Или положить на 10 минут в дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода.

2. Теперь нужно нарезать печень небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить яйца и 1 мелко нарезанную луковицу. Все измельчить до однородности. Затем добавить муку и снова все смешать блендером. Следите, чтобы не осталось комочков.

3. Измельченную печень переложить в глубокую миску, добавить молоко, соль и перец по вкусу и тщательно все перемешать. Готовое тесто убрать в сторону, чтобы настоялось. Консистенция должна быть немного погуще, чем у теста для обычных блинов.

4. Пока тесто отдыхает в сторонке — займемся начинкой. Для этого на растительном масле нужно обжарить оставшиеся 2 луковицы( мелко нарезанные) до полуготовности и добавить нарезанные грибы. Жарить грибы с луком на небольшом огне пока жидкость со сковороды практически не выпарится. В миску выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Сыр натереть на терке в отдельную миску.

5. Теперь займемся блинами. Сковороду нужно смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по тому же принципу, что пекутся обычные. Так продолжать до тех пор пока тесто не закончится. Дать блинам остыть.

6. Начинка и блины остыли, значит можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин, смазываем его майонезом и выкладываем слой обжаренных грибов. Сверху выкладываем второй блин, смазываем майонезом и посыпаем слоем тертого сыра. Так продолжаем до конца. То есть каждый блин смазываем майонезом, а начинку чередуем грибы/сыр. Готовый торт обмазываем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром. Далее тортик нужно убрать в холодильник на пропитку на 5 часов минимум. А лучше бы часов на 10-12. Печеночный торт с грибами и сыром готов! Приятного аппетита!

4. Печеночный торт с помидорами и омлетом. Видео-рецепт

5. Печеночный торт с кабачками. Видео — рецепт.

Готовим печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты

Приготовить печеночный торт несложно. Представляем подборку рецептов блюда из куриной печени с пошаговыми фото.

С морковью и луком

Такой печеночный торт из куриной печени достоин особого внимания за простоту в приготовлении и презентабельный внешний вид. Приготовить его можно легко и просто по рецепту с пошаговыми фото, рекомендациями и советами.

С манной крупой

Такой печеночный торт из куриного продукта получается нежным по текстуре и воздушным внешне. Как указано в рецепте с пошаговыми фото, готовить его нужно в духовке, щедро сдобрив начинку грибами и специями.

На молоке или кефире

Такой печеночный тортик из куриной печени по предложенному рецепту с фото содержит минимум калорий. И хотя назвать его диетическим нельзя, блюдо очень нежное.

Печеночный торт в мультиварке

Если имеется мультиварка, печеночный торт из куриной печени можно приготовить и в ней. Правильно выбрать продукты и смешать их в нужных пропорциях поможет рецепт с пошаговыми фото.

  1. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем ножом.
  2. Тщательно промываем печень и обсушиваем ее в дуршлаге или на кухонном полотенце. Режем небольшими кусочками, удобными для измельчения блендером.
  3. Тщательно перемалываем субпродукт в кухонном комбайне или мясорубке с мелкой решеткой. В конце добавляем 1 луковицу.
  4. Выливаем массу в емкость для теста, добавляем к основе яйца и пряности, венчиком размешиваем до однородности.
  5. В массу отправляем разрыхлитель и сливки или сметану. Опять перемешиваем.
  6. Смазываем чашу мультиварки рафинированным маслом, выливаем сюда печеночную основу. Включаем агрегат на функцию «Мультиповар» на 45 минут при температуре 150 градусов. Закрываем крышку. Чтобы подобную выпечку было легче доставать из чаши агрегата, перед заливкой теста рекомендуется выстелить дно и бока емкости полосками пергамента крест-накрест. Как только торт или пирог будет готов, останется только потянуть за концы бумажных полосок и вынуть нежное тесто из посуды.
  7. Обжариваем на сковородке на рафинированном масле овощи до мягкости. Отправляем поджарку на тарелку и даем ей остыть, добавляем в начинку щедрую порцию майонеза.
  8. Как только звуковой сигнал мультиварки оповестит об окончании процесса, отключаем ее от питания. Даем коржу постоять еще 10 минут и аккуратно вынимаем его из чаши.
  9. Полностью охладившуюся основу режем по горизонтали на 2 части.
  10. На первый корж выкладываем начинку, накрываем второй половиной печеночного торта из куриной печени. Обмазываем угощение со всех сторон майонезом, как показано на пошаговых фото​ к рецепту и отправляем блюдо в холодильник на 2-3 часа.

Слоеный печеночный торт

Такой печеночный торт из куриной печени по рецепту с пошаговыми фото станет настоящим шедевром, если разнообразить начинку. Продукты для этого используем самые обыкновенные, простые и доступные.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для овощной начинки:

Ингредиенты для сырной начинки:

Со свежим огурцом

Чаще всего готовят печеночные торты с жареным луком и морковью. Предлагаем рецепт блюда с прослойкой из свежих овощей, облегчающих сытную основу.

При подаче украшаем вареными яйцами и тертым сыром со свежей зеленью.

Печеночный торт — 11 классических рецептов из куриной, свиной и говяжьей печени

Печеночный торт – изобретение хозяюшек, которое не только будет выгодно смотреться на столе, но и станет полезным для организма блюда.

Печень включает в свой состав многие полезные вещества, такие как: витамины группы «В», «Е», магний, кальций, фосфор, хлор, калий, молибден, железо и цинк.

Продукт животного происхождения является панацеей от многих заболеваний, а само по себе блюдо получается вкусным и сытным, хотя для многих и специфичным. Но любителей печени больше, нежели чем тем, кто её не любит.

Красиво оформленный торт из печени станет полноценным блюдом на будничном и праздничном застолье.

  1. Печеночный торт из свиной печени с морковью — классический рецепт
  2. Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком (готовим дома с пошаговыми фото)
  3. Нежный и вкусный печеночный торт с грибами, луком и морковью
  4. Печеночный торт из куриной печени с молоком — подробный рецепт вкусной закуски
  5. Печеночный торт слоями с жареной морковью, сыром, чесноком и яйцом
  6. Пошаговый рецепт ленивого печеночного торта в духовке без выпекания коржей
  7. Быстрый рецепт печеночного торта с чесноком и майонезом
  8. Торт из печени с картофелем — очень вкусный рецепт картофельно-печеночного торта
  9. Самый вкусный печеночный торт, приготовленный в мультиварке
  10. Очень простой рецепт печеночного торта без молока
  11. Видео-рецепт приготовления печеночного торта из говяжьей печени
Читайте также:  Опознать гриб по фото

Печеночный торт из свиной печени с морковью — классический рецепт

Рецепт с фото позволит быстро приготовить вкусный торт из печени с морковью на раз-два.

Ингредиентный перечень содержит:

Действия складываются в несколько этапов:

  1. Печень перемолоть в блендере. Посолить, добавить перец.
  2. В печеночную массу разбить яйца, влить молоко и просеять муку частями, постоянно помешивая до однородности состава.
  3. Из жидкого теста выпечь на сковороде блинчики, обжаривая с 2-х сторон.
  4. Отдельно обжарить морковь.
  5. Выложить блинчики на ровную поверхность, распределяя на каждом из них майонез и начинку.
  6. Верхний блинчик смазать толстым слоем майонеза и украсить листочками свежей зелени.

Торт из печени получается сочным и нежным, на радость всем домочадцам!

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком (готовим дома с пошаговыми фото)

Домашний торт из печени говядины с сочной морковью и лучком прост в приготовлении и съедается за один присест.

Продуктовый состав включает в себя:

Фото позволит без труда и за небольшой промежуток времени приготовить печеночное «лакомство»:

  1. Печень порезать на крупные куски, предварительно удалив с поверхности пленку. Пропустить через мясорубку.
  2. К перекрученной массе добавить чеснок, пропущенный через пресс. Припорошить солью.
  3. Разбить в массу яйца.
  4. Влить подсолнечное масло.
  5. Просеять муку.
  6. Влить молоко.
  7. Добавляя каждый последующий компонент, следует тщательно перемешивать состав до однородности.
  8. Из полученного теста обжарить на сковороде «коржи».
  9. На отдельной сковороде приготовить зажарку из лука и моркови, которые следует предварительно измельчить.
  10. Печеночный «корж» выложить на блюдо с плоским дном, смазать майонезом.
  11. Распределить начинку, накрыть следующим «коржом» и так, пока не закончатся ингредиенты.
  12. Последний «корж» и «бока» обмазать майонезом.
  13. Поверх припорошить, перетертыми на терке с маленькими сотами, желтками.

Готовить такой сытный тортик – одно удовольствие, он обязательно понравится всем!

Нежный и вкусный печеночный торт с грибами, луком и морковью

Печеночный торт с начинкой из грибов и морковно-луковой зажаркой – идеальное блюдо для праздничного застолья!

Состав предполагает наличие следующих продуктов:

Рецепт складывается в несколько этапов приготовления:

  1. Перечень порезать кусками, пропустить через мясорубку с мелким ситом.
  2. Луковицу пропустить через мясорубку к печени.
  3. Разбить в массу яйца, посолить, поперчить, перемешать.
  4. Влить молоко, просеять муку, добавить масло, состав вымешать до однородности.
  5. Выпекать на плите, зачерпывая половником тесто. Дать остыть.
  6. Лук и грибы порубить на кубики.
  7. Морковь пропустить через терку с крупными ячейками.
  8. Сковороду прогреть, влить подсолнечное масло, а затем кубик сливочного.
  9. Начинать обжаривание с лука, затем закинуть грибы, следом морковь, убавить огонь тушить ещё минут 5. Добавить соль и специи.
  10. В отдельную миску выложить, пропущенный через пресс чеснок.
  11. Закинуть сливочный сыр и майонез.
  12. Полученным соусом промазать каждый «корж».
  13. Верх смазать соусом, украсить отварными яйцами, мелко-нарубленной зеленью и четвертинками томата.

Простое, но такое нежное блюдо, словно тает во рту!

Печеночный торт из куриной печени с молоком — подробный рецепт вкусной закуски

Куриная печень немного суховата, но этот момент легко исправить добавлением молока в состав!

Приготовление закуски шаг за шагом:

  1. Печень пропустить через мясорубку.
  2. Добавить соль, специи.
  3. Разбить в массу яйца.
  4. Влить молоко. Перемешать.
  5. Просеять муку частями, замешивая жидкое тесто.
  6. Из полученной массы, выпечь на сковороде «блинчики».
  7. В майонез выдавить через пресс зубки чеснока.
  8. Полученным соусом смазать каждый блин, верх украсить листьями зелени.

Тортик из печени птицы понравится даже маленьким деткам, настолько он вкусный!

Печеночный торт слоями с жареной морковью, сыром, чесноком и яйцом

Тортик на «быструю руку» — прекрасный вариант для тех, кто ждет гостей!

Ингредиентный перечень предполагает наличие:

Печеночный торт с обалденной начинкой:

  1. Тесто приготовить, соединив печень, молоко, яйца, муку и соль.
  2. Обжарить «коржи» с двух сторон.
  3. Приготовить морковно-луковую зажарку.
  4. Соединить с чесноком, пропущенным через пресс.
  5. Сырки натереть на крупной терке.
  6. Залить начинку майонезом и приправить специями.
  7. На блинчиках распределить начинку, украсить по собственному желанию.

Остренький на вкус торт из печени может стать главным блюдом без всяких на то сомнений!

Пошаговый рецепт ленивого печеночного торта в духовке без выпекания коржей

Нежная на вкус с острыми нотками чесночка, закуска, которая покорит желудки и сердца, если не всех, то большинства!

Закуска из печени включает в себя несколько простых составляющих:

Вариация идеально подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на приготовление, рецепт:

  1. Печень пропустить через мясорубку.
  2. Разбить яйца.
  3. Просеять муку.
  4. Влить молоко, замешивая жидкое тесто.
  5. Лук измельчить, обжарить, закинуть в тесто.
  6. Внести соль, перец, соду.
  7. Лист застелить пергаментом, смазать маслом, вылить тесто, запекать в духовке при 200С четверть часа.
  8. Разрезать на несколько «коржей». Дать остыть.
  9. В блендере смешать морковь, белки яиц и майонез. Полученной смесью промазать все слои.
  10. Украсить крошкой из отварных желтков.

Легкий и простой рецепт пополнит «копилку» кулинарных знаний всех хозяюшек!

Быстрый рецепт печеночного торта с чесноком и майонезом

Нежный и аппетитный торт из печени с остреньким соусом станет «кулинарным шедевром» для каждой хозяюшки.

Последовательные действия готовки:

  1. Печень измельчить в кашицу, добавить специи, соль. Вымешать.
  2. Разбить яйца, ввести сметану, просеять муку. Замесить густое тесто, как на оладьи.
  3. В отдельной миске соединить, измельченные зубки чеснока и майонез, зелень порубить и добавить в острый соус.
  4. Морковь пропустить через терку с крупными сотами, лук порезать на мелкие фракции. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
  5. Перец порубить небольшими лентами.
  6. Из теста нажарить печеночные «коржи» для торта.
  7. Выложить первый «корж» на плоское блюдо, смазать соусом, распределить 2-3 ст.л. начинки. Так продолжать, пока не кончатся все коржи.
  8. По окончании процесса, верхний слой промазать соусом, посыпать зеленью и брусочками болгарского перца.

Тортик из печени выступает в качестве отличной закуски.

Торт из печени с картофелем — очень вкусный рецепт картофельно-печеночного торта

Картофель в сочетании с печенью даст невообразимый «кулинарный результат», сытно и необычно!

Предлагаемый вариант закуски состоит:

Приготовление складывается в несколько последовательных действий:

  1. Печень и лук (2 шт.) пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
  2. Разбить в массу половину яиц.
  3. Просеять муку.
  4. Влить молоко. Перемешать.
  5. Картофель перетереть на терке с мелкими сотами.
  6. Измельчить луковицу, закинуть к картофелю, внести специи.
  7. Разбить в картофельную массу остатки яиц, просеять муку, вымешать.
  8. В глубокую миску выложить майонез, добавить измельченную зелень, пропущенные через пресс зубки чеснока.
  9. Выкладывать торт следует, чередуя печеночные и картофельные слои, каждый из которых нужно промазать, заранее подготовленным соусом.
  10. Украсить верх торта следует перетертыми на средней терке яйцами, отваренными вкрутую.

Результат полностью оправдывает потраченные средства и время!

Самый вкусный печеночный торт, приготовленный в мультиварке

Мультиварка – аппарат для универсального приготовления многих кулинарных изысков, печеночный торт – не исключение!

Вариант состоит из следующего перечня продуктов:

Подробное описание рецепта в мультиварке:

  1. Перечень перебить блендером, добавить соль, специи, соду.
  2. Разбить яйца.
  3. Влить кефир.
  4. Просеять муку, перемешать, избегая формирования комков.
  5. Чашу застелить пергаментом, смазать маслом.
  6. Влить печеночное тесто, мультиварку установить в режим «Выпечка» на час.
  7. Овощи измельчить и обжарить на сковороде.
  8. Готовый «корж» разрезать поперек на 2-3 части.
  9. Выложить обжаренную начинку.
  10. Верх украсить измельченными отварными яйцами.

Вот так легко, а главное вкусно можно приготовить незамысловатый тортик из печени!

Очень простой рецепт печеночного торта без молока

Легкий в приготовлении и поедании тортик придется по душе и тем, кто готовит и особенно тем, кто ест!

Ингредиентный список составляющих:

Чтобы закуска получилась умопомрачительной, следует выполнить небольшой перечень действий:

  1. Лук порубить полукольцами, морковь измельчить на крупной терке, приготовить зажарку на сковороде с подсолнечным маслом.
  2. Дольки чеснока мелко порубить ножом, закинуть в миску с майонезом, вымешать.
  3. Печень пробить блендером до жидкого состояния, внести соль и специи.
  4. Просеять в массу муку, разбить яйца, добавить сметану, довести до однородности.
  5. Обжарить «коржи» на сковороде пару минут.
  6. Коржи промазать соусом, распределить начинку.
  7. Верхний слой обмазать соусом, украсить по своему вкусу.
  8. Дать напитаться половину часа.

Без всяких излишеств, просто и сытно!

Видео-рецепт приготовления печеночного торта из говяжьей печени

В этом рецепте я хочу, чтоб вы наглядно посмотрели, как можно приготовить печеночный торт. Видео не большое, а поэтому не займёт у вас много времени.

Приготовление печеночного пирога не занимает более получаса и это с учетом подготовки! Торт всегда получается нежным и легким, вне зависимости от компонентов состава!

Я думаю у вас теперь не возникнет вопрос по приготовлению этого изумительного вкусного блюда. Печеночная закуска идеально украсит ваш стол как на праздник, так и в обычный будний день.

Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт – это красиво, дешево и очень вкусно. Мне нравится это блюдо за доступность продуктов и простоту приготовления. Его можно подать и на праздничный стол. А можно приготовить и на ужин. Ведь иногда так хочется порадовать домашних даже в будни.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У:33 / 37 / 30
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Печеночный торт будем делать с прослойкой из тушеных овощей: моркови и лука. Я взяла три моркови и три луковицы. Морковь очищаем и натираем на терке. Луковицы так же очищаем и мелко режем. Затем выкладываем овощи на сковороду, солим и тушим до готовности. При тушении можно добавить пару ложек растительного масла или небольшой кусочек сливочного масла. Но помните, что от этого увеличится калорийность блюда. Но и вкус овощей станет более насыщенный.

Шаг 2:

Пока овощи тушатся, займемся приготовлением теста. Куриную печень промываем под холодной проточной водой. Затем оставляем ее на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Закладываем печень в чашу блендера и измельчаем.

Шаг 3:

Потом добавляем два яйца и две ложки сметаны. Солим. Перемешиваем при помощи блендера.

Шаг 4:

Выливаем полученную смесь в глубокую миску. Насыпаем полстакана муки. Перемешиваем до получения однородной смеси. Тесто должно получиться густым, примерно как на оладьи. Если получилось очень густым, то его можно разбавить молоком или водой. Если же оно получилось жидким, то добавьте немного муки.

Шаг 5:

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. На ней расход масла меньше, а значит и меньше калорийность блюда. Затем половником наливаем печеночное тесто. Обжариваем коржи с двух сторон. Они пекутся достаточно быстро – буквально 1,5 – 2 минуты с каждой стороны.

Читайте также:  Лучшие ранние сорта яблони, в том числе для различных регионов, с описанием, характеристикой и отзывами, а также особенности их выращивания
Шаг 6:

Выкладываем стопочкой готовые коржи. Даем им немного остыть. У меня получилось 12 коржей диаметром примерно 13-14 см.

Шаг 7:

Очищаем две дольки чеснока, пропускаем их через чеснокодавилку и смешиваем со 100 граммами майонеза. Полученной смесью смазываем корж.

Шаг 8:

Затем поверх выкладываем примерно пару столовых ложек тушеных овощей. Равномерно распределяем их по всей поверхности коржа.

Шаг 9:

Поверх коржа с овощами выкладываем следующий корж. Его так же смазываем майонезом с чесноком. Затем опять слой овощей.

Шаг 10:

Так проделываем со всеми коржами. В самом конце можно немного придавить коржи. Но делайте это аккуратно. Украшаем верх торта рубленой зеленью. Можно украсить тертым сыром или натереть вареное яйцо. Печеночный торт относится к категории холодных закусок, поэтому желательно ему дать постоять, чтобы пропитаться хотя бы пару часов.

Варианты прослойки коржей:
– майонез с чесноком без овощей
– майонез, чеснок, творог и тушеные овощи (лук, морковь, кабачок)
– майонез с жареными грибами и обжаренные измельченные грецкие орехи
– морковь по-корейски. Для удобства ее можно измельчить в блендере
– тушеные баклажаны с помидорами
– творожный сыр со сметаной

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус – это снизит калорийность блюда.

Печеночный торт из куриной печени

вторник, 19 мая 2015 г.

Печеночный торт можно назвать простым и вкусным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и праздничного застолья. По сути, эта холодная закуска представляет собой несколько тонких коржей, которые готовятся из печеночного фарша и смазываются различной начинкой.

Как известно, рецепт печеночного торта из куриной печени родом из украинской кухни. Правда, многие кулинары приписывают авторство своим кулинарным традициям. Как бы то ни было, это вкусное блюдо можно сделать из любой печени: не только куриной, но и свиной, говяжьей или индюшачьей. Гораздо нежнее и более однородными получаются блинчики из куриной печени, в то время как крупнозернистыми – из говяжьей.

Сегодня я предлагаю вам именно вариант на основе куриной печени. А в качестве начинки мы будем использовать овощи – морковь и репчатый лук. Майонез я по традиции рекомендую, конечно, домашний – на этот раз я сделала на молоке без яиц. Как украсить печеночный тортик, решать вам.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления этой закуски входят следующие ингредиенты: куриная печень, морковь и репчатый лук (среднего размера), домашний майонез, куриные яйца (2 штуки в печеночное тесто, а 1 яйцо для украшения), пшеничная мука, сметана, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец. Для украшения я еще взяла свежий салат и петрушку, но это по желанию.

Готовить печеночный торт мы будем в два этапа, которые будут проходить практически одновременно. Первым делом предлагаю заняться начинкой. Для этого чистим 4 средние луковицы и нарезаем их на четвертинки. Наливаем в сковороду несколько ложек растительного масла и жарим лук до румяного цвета и характерного аромата.

Сильно выжаривать не нужно – лук должен быть мягким и нежным.

Теперь добавляем к луку морковь, которую мы предварительно очистили и измельчили на крупной терке. Готовим овощи под крышкой на огне ниже среднего. В процессе солим. Если овощи вам попались слишком сухие, можно добавить немного воды. Также ставим вариться одно куриное яйцо – 9-10 минут после закипания.

Пока тушатся морковь с луком, займемся тестом для печеночных блинчиков. Куриную печень тщательно моем, обсушиваем и срезаем жилки. Пропускаем печень через мясорубку.

Добавляем пшеничную муку, сметану, соль (по вкусу), пару сырых куриных яиц и черный молотый перец (тоже по вкусу).

Перемешиваем до однородного состояния – тесто готово.

Я решила готовить блинчики на специальной сковороде для блинов. Наливаем немного растительного масла, прогреваем его и кладем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями распределяем его ложкой по всей поверхности, придавая форму лепешки. Жарим на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны.

Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим блинчик еще пару минут. Всего на 1 блинчик понадобится не более 5 минут, так как куриная печень готовится очень быстро.

Параллельно проверяем готовность начинки – морковь и лук полностью готовы. Выключаем огонь и даем начинке остыть.

Так мы пожарили все печеночные блинчики. У меня получилось 9 штук, они тоненькие (не более 5 мм высотой, диаметром 18 сантиметров), но у вас может быть меньше и толще – это все по вашему желанию.

Теперь будем собирать тортик. На плоскую тарелку кладем первый печеночный блинчик.

Смазываем чайной ложкой майонеза.

Затем кладем часть моркови с луком, равномерно распределяя овощи.

Таким образом выкладываем все блинчики, промазывая их майонезом и прослаивая начинкой. Последний блинчик просто смажем майонезом.

Украсим готовый печеночный торт отварным яйцом, которое почистим и разделим на белок и желток. Измельчим их вилкой и красиво посыпаем верх тортика.

Остальной декор – по вашему желанию. У меня немного зеленого салата и свежей петрушки. Готовому печеночному торту даем хорошенько остыть и пропитаться в холодильнике пару часов. Хотя мне даже больше нравится такая закуска в теплом виде.

Обязательно попробуйте и вы нежный, ароматный, вкусный и сытный печеночный торт по этому рецепту!

Очаровательный подарок весны: лучшие сорта розовых пионов

Розовый — цвет нежности и любви, чистоты и кротости. Розовые пионы восхитительны в букетах невесты и просто в срезке на каждый день. Освежающий аромат в тандеме с чарующей красотой распускающихся бутонов создаёт неповторимую ауру. Если вы хотя бы раз увидите розовые пионы на кустах или в букете — ваше сердце не устоит. Причём сложностей в выращивании этой культуры практически нет, розовые пионы на участке — вполне достижимая мечта.

Розовые пионы — красоты много не бывает

Классификация пионов предполагает разделение цветочной культуры на два основополагающих вида, которые чаще всего встречаются в природе и неплохо уживаются с другими многолетниками на садовом участке, — это травянистый и древовидный.

Травянистый розовидный махровый пион сорт Марта Буллок — среднепоздний гибрид со светло-малиновыми цветами в диаметре до 16 см

Первый — среднерослый декоративный полукустарник (высота 0,5–1 м) с объёмными цветами (диаметр 15–20 см) и травянистыми побегами. Предпочитает солнечные участки, плодородную почву и лучше всего себя чувствует в мягком климате, например, на юге России.

Махровый розовидный пион Мерседес — крупноцветковый представитель поздноцветущих пионов травянистой группы с нежно-розовыми лепестками

Древовидный — мощный многолетник высотой до 1,2–1,5 м, малотребователен к условиям содержания, неплохо растёт в тени и запросто культивируется в регионах с суровым климатом.

Древовидный пион махровый сорт Коралловый алтарь славится нежно-лососевыми бутонами с приятным лёгким ароматом

Кстати, в зависимости от формы соцветия выделяют махровые, полумахровые, немахровые, анемоновидные, японские, корончатые и розовидные пионы разной формы. А также встречаются межвидовые (например, махровый розовидный) и ито гибриды — достижение современной селекции с необычной формой лепестков и нехарактерной пионам окраской.

Стоит упомянуть, что среди розовых пионов встречаются культивары с разными сроками цветения. В наших садах очень часто растят старинный сорт Сара Бернар — среднепоздний махровый пион с восхитительными розовыми шапками цветов. По опыту скажу, это растение неприхотливо и при регулярных подкормках формирует до 5 соцветий на одном побеге. Самыми крупными — до 15–20 см в диаметре — бывают первые бутоны.

Травянистый розовидный пион сорта Сара Бернар — настоящее вдохновение живописца

Видео: обзор самых популярных розовых пионов

Выбираем лучшие сорта розовых пионов для своего сада

Сорт пиона Мадам Баттерфляй относится к среднеранним, числится в японской группе травянистых пионов. Цветоводы восхищаются его бутонами: в распустившемся виде диаметр розово-сиреневых цветов с малиновыми стаминодиями (внутренними узкими лепестками) достигает 18–20 см, а нежный аромат — вторая причина, чтобы посадить Баттерфляй на участке.

Травянистый пион японский сорт Мадам Баттерфляй издали похож на бабочку

Шаровидный махровый Жанно — экспонат из подвида травянистых пионов. Соцветия крупные — до 19 см в диаметре, окрашены в сиреневатый с розовым отливом цвет.

Жанно — поздний культивар, который любители пионов выбирают за пряный нежный запах и длительное цветение

Очень старый сорт французского происхождения Мари Д’Ур украшен «шарами» с розовато-пепельными и сиреневых оттенков лепестками. Отцветая, бутоны светлеют и становятся плоскими. Сорт ароматный, цветёт перед поздними культиварами.

Травянистый пион махровый шаровидный сорт Мари Д’Ур вырастает не более 0,7 м

Фазе Топ — японский махровый пион из травянистых, прославился своим пурпурно-малиновым пышным хохолком в центре бутона. Цветки средних размеров (диаметр 16 см) окрашены в живой малиновый цвет, в серединке имеют «прослойку» из желтовато-лимонных петалодий.

Выгоняет побеги Фазе Топ около 0,7 м

Неон — мощный с аккуратными соцветиями американец позднего цветения. Травянистый полумахровый пион японского вида считается душистым культиваром. Его цветы окрашены в розовато-сиреневый оттенок, стаминодии крупные, золотисто-оранжевые.

Травянистый пион полумахровый японский сорт Неон имеет некрупный цветок (диаметр не более 15 см)

Старинный американский сорт Щербет представляет вид махровые розовидные пионы. Цветы культивара массивные (диаметр 17–19 см), нежно-розового оттенка. Внутренние стаминодии кремового цвета сменяются слоем малиново-жемчужных объёмных лепестков.

Травянистый пион махровый розовидный сорт Щербет — нежный цветок с еле уловимым ароматом

Беллевиль — махровый среднепоздний культивар с мощными кустами до 1 м. Розовато-лавандовые лепестки собраны в крупные соцветия, серединка цветка имеет нежно-кремовые стаминодии (диаметр около 18 см). Любят сорт за характерный сладковатый цветочный запах.

Травянистый пион сорта Беллевиль иногда относят к японскому виду махровых— ряд характеристик растения позволяет это сделать

Древовидный пион Розовый король — культивар из серии полумахровые. Он относится к среднеранним сортам, цветы крупные — диаметр самого большого может превышать 20 см. Пышный куст выгоняет побеги до 1,6 м в высоту.

Древовидный пион полумахровый сорт Розовый король неплохо растёт в прохладном влажном климате

Рыхлые нежно-розовые с оттенком цикламена бутоны сорта Александр Флеминг достигают в диаметре 16 см. Этот ранний пион с раскидистыми несильно высокими побегами (0,6–0,8 м) относится к махровым розовидным. С последних чисел мая до 3-й декады июня Александр Флеминг не перестанет радовать своим очарованием.

Плодородный грунт и регулярные подкормки — это всё, что надо для длительного цветения пиона махрового розовидного Александр Флеминг

Видео: травянистый пион Александр Флеминг

Яркий экспонат цвета фуксии — травянистый Перпл Спайдер. Узкие светло-розовые стаминодии пиона японского вида формируют малиново-розовые помпоны-соцветия, диаметр которых достигает 15 см. Сам куст невысокий — не более 0,6 м. Это ранний культивар с продолжительным цветением.

Травянистый сорт Перпл Спайдер — экстравагантный представитель японской группы травянистых пионов

Травянистый пион японского вида сорт Жемчужная россыпь — детище советских селекционеров. Цветки полумахровые розовидные, окрашенные в розоватые оттенки, стаминодии желтовато-малиновые.

Кусты сорта Жемчужная россыпь невысокие — до 0,7 м, неплохо растут в полутени

Старинный французский сорт травянистых пионов с кремово-розовыми цветами Ля Фьянс считается одним из самых пахучих из раннецветущих. Эксперты относят культивар к махровым пионам корончатого вида (нижние лепестки отогнуты вниз, серединка состоит из узких стаминодий), высота растения 0,6–0,8 м.

Махровый корончатый сорт Ля Фьянс — красавец со стаминодиями нежных оттенков

Розовый лотос — лидер махровых древовидных пионов с розовой окраской. Куст среднерослый — 1,1–1,4 м, прекрасно уживается с высокорослыми соседями. Соцветия бархатистые, розовато-кремовые, состоят из нескольких рядов крупных лепестков (диаметр цветка 17–20 см).

Древовидный пион сорта Розовый лотос цветёт даже на суглинках и в тени

Высокорослый Энджел Чикс — американский гибрид раннего срока цветения, относится к виду махровый шаровидный. Это культивар травянистой группы пионов с нежно-сиреневыми соцветиями, густо опушён в серединке вытянутыми петалодиями с волнистыми краями.

Слегка уловимый приятный запах цветов сорта Энджел Чикс особенно по нраву многим цветоводам

Бархатистый розово-коралловый ультраранний Пинк Хавай Коралл — высокорослый полумахровый ито гибрид травянистых пионов. Диаметр цветка достигает 18–20 см. В срезке культивар с пряно-ароматными бутонами восхитителен.

Видео: пион Пинк Хавай Коралл (Pink Hawaiian Coral)

Пинк Дабл Денди — среднеранний пион из группы розовидных травянистых. Розоватые пышные шапки соцветий крепко держатся на коренастых среднерослых (0,7–0,8 м) побегах. Широкие лепестки привлекают внимание едва заметными сиреневыми штрихами и пурпурной серединкой на ранней стадии цветения.

Травянистый розовидный пион Пинк Дабл Денди довольно приятно пахнет, отлично подходит для срезки

Травянистый Гей Пари с густомахровыми некрупными бутонами (диаметр 14–16 см) японского вида сложно отнести к красным или белым пионам, скорее это розовый. Центральные петалодии у него окрашены в кремово-молочный цвет, нижние крупные лепестки имеют оттенок фуксии.

Высокорослый культивар Гей Пари цветёт довольно поздно

В огромном сортименте пионов есть богатый выбор розовых сортов самых разных форм и оттенков — от мягкого светло-малинового до сочного пурпурно-кораллового, махровые и японские, высокие и не очень. Довольно много пионов с розовой окраской бутонов среди травянистых, в группе древовидных тоже встречаются нежно-розовые культивары. Начните с розовых пионов, а следом на вашем участке непременно появятся белые, алые и бордовые. Удачи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *