Стерилизация банок и крышек для консервации

Вторая половина лета и начало осени – жаркое время для сбора урожая и заготовки его на предстоящий холодный период. Одним из самых надежных способов сохранения созревших и переработанных овощей и фруктов является консервация. Чтобы она прошла успешно, хозяйка должна знать не только оригинальные рецепты солений, компотов и варенья, но и уметь правильно подобрать и подготовить тару.

Важным моментом такой подготовки является стерилизация. Прежде чем окончательно закрывать заготовки на зиму, предназначенные для их хранения банки и крышки надо тщательно обработать. Если этим моментом пренебречь, то в емкостях с продуктами начнут размножаться различные микроорганизмы, что в итоге приедет не только к порче содержимого, но и сделает опасным его употребление в пищу.

Отбор банок и крышек

Подбор тары и крышек для консервации не менее значим, чем соблюдение технологии самого процесса. Чтобы емкости не лопнули при стерилизации и надежно закупорились, они должны быть целыми – без трещин, сколов, щербинок и иных дефектов. Сначала их необходимо начисто вымыть и ополоснуть, и лишь затем приступать к главным действиям.

Крышки тоже требуют предварительной очистки и не менее тщательной ревизии: подойдут только ровные, без пятен ржавчины изделия с новыми резиновыми прокладками. Лучше, если они будут выполнены из луженой жести, покрытой лаком, слой которого препятствует контакту продуктов с металлом и предотвращает окисление и изменение вкусовых свойств. В случае, когда для консервации используются современные закручивающиеся крышки, следует обращать внимание, чтобы их окрашенная поверхность не имела недостатков и царапин, которые при хранении приведут к коррозии металла и повреждению заготовок. Также крышки должны идеально подходить к предназначенным для них банкам и плотно их закрывать.

Банки и крышки для домашних заготовок

Способы стерилизации банок

Когда-то основным способом стерилизации в процессе консервации была обработка паром. Наши бабушки надевали для этого маленькие банки на носик чайника с кипящей водой минут на 10, а емкости побольше устанавливали кверху дном на чайник вместо крышки. Последние десятилетия охарактеризовались появлением на кухне устройств, облегчающих жизнь хозяек, что значительно расширило возможности для обеззараживания стеклянных изделий.

Стерилизация паром

Этот способ можно смело называть традиционным. Он считается самым надежным, но занимает значительное время, когда для стерилизации подготовлено много тары.

Сегодня, когда электрические чайники в силу особенностей своей конструкции неудобны для обработки банок паром, используют большие кастрюли. При этом на открытую емкость с водой устанавливают решетку, сито или специальный ограничитель, на который горловиной вниз выставляют тару для заготовок. Маленькие банки обдают паром около 15 минут, большие – 20-25, после чего их аккуратно убирают и размещают на чистом полотенце.

Такая металлическая пластина с отверстиями под 3 стандартные банки устанавливается на широкую кастрюлю с кипящей водой. На эту решетку помещаются стеклянные банки горлышком вниз и стерилизуются.

Стерилизация кипячением

Стерилизовать посуду для консервации можно и непосредственно в воде, но для этого требуется большая кастрюля. На ее дне размещают дощечки или деревянную решетку, поле чего выставляют подготовленные емкости и заливают их водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Для предотвращения повреждений при кипячении между стеклянными стенками делают прослойки из ткани. Банки выдерживают в кипящей воде около 15 минут, после чего сразу извлекают.

Стерилизация в пароварке

Этот способ – один из новых. Для стерилизации в пароварке чистые емкости загружают в устройство днищем вверх и включают режим варки на 15 минут. Такая обработка удобна, но требует значительной вместимости прибора, иначе весь процесс займет много времени.

Стерилизация в микроволновой печи

Многие хозяйки в последнее время отдают предпочтение именно этому способу как наиболее удобному и быстрому. Он заключается в том, что в банки заливают примерно 1,5–2 см воды, после чего их ставят в печь и устанавливают таймер на 2-3 минуты при заранее заданной мощности 600-700 Вт. Вода закипает и пар стерилизует стеклянные стенки изнутри. При обработке больших изделий их укладывают на бок. Используя этот метод важно следить за тем, чтобы помещаемые в СВЧ емкости не были пустыми, иначе можно испортить микроволновку.

Стерилизация в духовке

Метод очень удобен, когда к консервации требуется подготовить много тары. При этом в духовку на решетку составляют чистые влажные банки дном вверх и включают ее. Если у вас есть запас времени, то банки выдерживайте 40 минут при 100°С. Если вы вспомнили про стерилизацию банок слишком поздно, то задав температуру 150°С, прогревайте маленькие банки объемом до 1 л минут 10-15, а большие – 15-20 минут. Все это время нужно находиться поблизости и следить, чтобы емкости не лопнули. Когда капли воды на стекле высохнут, можно будет извлекать их из духовки, предварительно немного ее остудив.

Стерилизация в посудомоечной машине

Этот способ весьма прост. Для его реализации уже вымытые банки загружают в устройство без добавления каких-либо специальных средств и выставляют на режим с самой высокой температурой, но не ниже 60°С. Единственным недостатком данного метода является отсутствие гарантии качества стерилизации, ведь температура обработки здесь гораздо ниже, чем при использовании других вариантов.

Поэтому я использую посудомоечную машину в качестве предварительной подготовки банок. Использованные банки я мою вместе с обычной посудой. После того как банки высохли, закрываю их пластмассовыми крышками и убираю на хранение в дальний угол. Банки хранятся чистыми, пыль и грязь не попадают внутрь. Когда приходит пора консервации, банки ополаскиваю и стерилизую любым из предложенных выше способом. Последнее время предпочитаю стерилизовать в духовке.

Способы стерилизации банок с заготовками

Некоторые рецепты требуют стерилизации банок с заготовками. Как правило, такая обработка необходима при консервации грибов, овощных закусок без добавления уксуса, салатов, соков. При этом для нагревания банок с содержимым используют несколько способов.

Кипячение

На дно большой кастрюли укладывают дощечки или ткань, сложенную в несколько слоев. После чего ставят в кастрюлю прикрытые крышками банки и заливают горячей водой так, чтобы жидкость на 1,5-2 см не доходила до горлышек. Кастрюлю накрывают крышкой и нагревают до нужной температуры, регулируя огонь для предотвращения сильного бурления. В зависимости от рецепта, объема тары и плотности продуктов, кипятить заготовки придется от 10 минут до получаса. В некоторых случаях требуется обработка при температуре более 100°С. При этом для повышения температуры на 1 градус в жидкость добавляют соль из расчета 66 г на 1 л.

Стерилизация в духовке

Емкости с горячими заготовками, прикрыв крышками без резиновых прокладок, помещают на решетку в холодную или чуть прогретую духовку и доводят температуру до 100-120°С. Маленькие банки обрабатывают таким образом 10 минут, а объемом от 1 л и более – 15-20.

Стерилизация в микроволновой печи

Заполненную продуктами тару без крышек равномерно расставляют внутри печи, включают ее на полную мощность и доводят содержимое до кипения. После этого выдерживают еще 2-3 минуты в работающем на минимальной мощности устройстве, извлекают, накрывают крышками и закатывают.

Стерилизация крышек

Только лишь стерилизации банок для успешной консервации недостаточно. Чтобы исключить попадание микроорганизмов в емкости с продуктами, крышки тоже должны быть обработаны. Как правило, их кипятят непосредственно перед закатыванием в течение 10-15 минут. Можно также стерилизовать их вместе со стеклянной тарой в пароварке или в духовке, но во втором случае резиновые прокладки следует предварительно снять. Важно помнить, что обрабатывать крышки в посудомоечной машине крайне нежелательно, а в микроволновой печи и вовсе недопустимо.

Несмотря на разнообразие способов стерилизации, каждая хозяйка выбирает для себя наиболее удобный и обычно пользуется только им. Но какому бы варианту не было отдано предпочтение, с горячими предметами всегда следует обходиться предельно осторожно. В процессе сохранения урожая необходимо избегать и резких перепадов температур, иначе банка может лопнуть. Чтобы это предотвратить, нагрев должен производиться вместе с тарой постепенно, а горячие заготовки распределяться по еще неостывшим банкам. В этом случае консервация пройдет успешно и зимой можно будет с удовольствием полакомиться дарами лета.

Стерилизация банок в духовке – как стерилизовать банки в электрической или газовой духовке

Наши бабушки и прабабушки чаще всего стерилизовали банки над паром. Это, конечно, создавало определенные неудобства. Во-первых, процесс занимаем немало времени и места на кухне. Да и в жаркий денек от этого температура в комнате только поднимается – приятного мало!

Сейчас, когда практически все хозяюшки вооружились газовыми или электрическими духовками, процесс обработки стеклотары передислоцировался сюда. Это намного проще!

Сегодня, когда наступил сезон заготовок малинового варенья, хрустящих маринованных огурчиков, лечо из болгарского перца и других запасов, я покажу вам, как просто простерилизовать пустую тару в духовой печи.

Но перед этим отмечу немаловажную часть – подготовка посуды перед основным процессом! Ведь даже если вы правильно прогреете их, но недостаточно промоете емкости перед этим – заготовки долго не простоят!

Как подготовить банки к стерилизации:

Стерилизовать банки необходимо за пару часов до консервации. После того, как они прогреются в духовке, нужно выключить нагрев и дать им остыть прямо там. Это особенно важно, когда вы кладете в них сырые, прохладные овощи или фрукты. Ведь от резкого перепада температуры стекло просто треснет!

Как и сколько минут стерилизовать емкости, а также все тонкости этого процесса вашему вниманию! Поехали!

Стерилизация банок в электрической духовке

Итак, после подготовки посуды, приступим к искомому процессу. Расставляем их на решетке духовки. Если тара сухая, то можно поставить дном вверх, а если влажная, то лучше на дно.

Важно, чтобы печь была чистая, без посторонних запахов. Иначе стекло может перенять на себя неприятный запах и микробы. А это в наши планы не входит.

Железные винтовые крышки без резинок можно разложить рядом или выложить на вторую решетку ниже или выше. А винтовые крышки с резинками необходимо кипятить 5-10 минут. В духовку их помещать нельзя.

Емкости не должны соприкасаться друг с другом. Только после того, как все окажется в печи, закрываем дверцу. И вот теперь можно включать нагрев до 150° С. Эта температура считается оптимальной.

Время прогрева зависит от объема тары:

Поэтому, советую за раз обрабатывать тары одинакового объема.

После того, как положенное время истечет, выключаем нагрев. Если он не выключился после выставления таймера. Но доставать стекляшки не спешим. В выключенном шкафу даем им постоять 10-30 минут, в зависимости от вида заготовок (холодные или горячие).

При какой температуре и сколько минут стерилизовать банки в газовой духовке

Этот процесс ничем не отличается от обработки тары в электрической духовке. Банки также промывают, ставят на решетку и отправляют в холодную печь. Время стерилизации в газовой технике – 10-25 минут, в зависимости от объема.

Прогревать тут нужно при температуре 120-150 градусов.

Схему обработки для 150 градусов мы рассмотрели выше. А если вам привычнее температура в 120°С, ловите подсказку:

Стекло не терпит резких перепадов температур. Поэтому, если вы будете закладывать сюда прохладные продукты (яблоки, огурцы, помидоры), то дайте им остыть в духовке минут 30.

Чтобы не пропустить положенное время, заведите будильник или установите таймер на плите. Иначе, посуда может полопаться.

А если будете разливать горячее варенье или кабачковую икру, например, можно использовать горячие. Но и тут есть тонкость – если доставать их с пылу-с жару, то от резкой смены со 150 градусов до комнатной температуры, они могут лопнуть. Поэтому, даем им постоять в выключенной печи еще минут 10.

Читайте также:  Книжная полка своими руками: виды, материалы, процесс изготовления

Как стерилизовать банки с заготовками

Определенные рецепты предусматривают дополнительную стерилизацию банок уже наполненных заготовками. Так они будут дольше храниться. Если вы не нашли, как правильно это делать в самом рецепте, я расскажу вам об этом!

Заполненные емкости расставляем в холодной духовке, на решетке или противне. Заполнять их доверху не советую, иначе масса может вылиться наружу в процессе кипения.

Крышками нужно накрыть, но не закупоривать их. Напомню, что крышки с резинками в печь не помещают. Поэтому, посуду под закатку можно отправить сюда без них вовсе.

Когда все окажется в духовом шкафу, включаем нагрев до 100 градусов, если рецепт не предусматривает другую температуру.

Точное время обработки обычно зависит от условий рецепта.

Видео о том, как правильно стерилизовать банки в духовке

Предлагаю к просмотру этот видео-ролик. Автор рассказывает о том, как сама делает это для своих заготовок!

Сегодня мы разобрали все тонкости стерилизации стеклотары в духовке. Совсем скоро мы рассмотрим новые ее альтернативы. Так что заходите почаще.

Если у вас остались вопросы или какие-то дополнения к моей сегодняшней информации, жду вас в комментариях!

Статью забирайте себе в социальные сети или закладки. До скорых встреч!

Как правильно расположить теплицу по сторонам света

Зачем это нужно

Когда речь заходит об ориентировании садовых построек относительно сторон света возникает множество вопросов: как это сделать, зачем об этом вообще думать и т. д. Ответы, как правило, довольно просты.

Первоочередно это экономит ваши деньги. Учитывая постоянное увеличение цен на электроэнергию — рационально распределять ее по всему участку становится не делом прихоти, а житейской необходимостью. Так, например, оптимизация доступа солнечного света к растениям в теплице, вам не придется организовывать дополнительное отопление. Это существенная экономия финансов как на установку отопительных систем, так и на поддержание их в рабочем состоянии.

Следующим пунктом стоит отметить — естественную оптимизацию садового пространства. Теплица, которая ориентирована по сторонам света получает достаточно света и тепла, чтобы напитывать растения, которые растут на ее территории.

Лучше установить теплицу один раз и правильно, чем сетовать потом, что недоглядели и можно было поставить ее немного иначе, но с большей пользой.

Видео “Как разместить теплицу по сторонам света”

О правильном размещении теплицы на своем участке рассказывается в видео.

Ориентация по сторонам света

Установить теплицу по сторонам света можно двумя способами: с севера на юг, с востока на запад. Наиболее разумное ориентирование — с востока на запад, поскольку так в течение дня растения получат равномерное освещение и прогревание. Следует понимать, что расположение важно для теплиц длина которых превышает ширину, например, 3х6 м, 3х8 м и т.д. Для квадратных теплиц это правило не несет особой ценности и следует располагать ее так, чтобы было удобно в ней работать.

Для фермерских теплиц верным будет расположение с востока на запад, поскольку так почва в них быстрее прогревается, температуры воздуха внутри остается равномерной в течение дня.

Однако, для южных климатических зон такое расположение мало подходит из-за более высокой температуры воздуха. Поэтому лучше поставить тепличное строение с севера на юг.

Расположение относительно деревьев и строений

Однако, мало просто поставить постройку относительно сторон света, важно сделать это правильно, чтобы не нивелировать вложенные усилия. Не следует устанавливать тепличный комплекс в тени домов или высоких деревьев. По весне и осенью это будет создавать излишнюю тень, так что растения не получат необходимый приток света для активного роста. Более того, уже с середины лета опавшая листва будет скапливаться на крыше строения, так что вам придется регулярно очищать ее.

Также не следует отводить для теплиц какой-нибудь отдаленный угол на участке, поскольку это усложняет доступ к ним. В наше время каркас и покрытие садовых построек обладают приятным взгляду дизайном, поэтому смело стройте их так, чтобы открыть доступ к свежим овощам и фруктам. Выгодно это, также, с той точки зрения, что вам не придется далеко ходить с водой, удобрениями, корзинками с плодами.

Возле домов лучше возвести ее с южной стороны, допустимо отклонение на восток или запад, чтобы обеспечить адекватный приток солнечного света. При этом вы получаете гарантированную защиту от сильного ветра с одной стороны и теплоотдачу от дома.

Предпочтительнее всего проводить установку теплиц на ровной открытой площадке. Таким образом вы более эффективно используете природные ресурсы, которые положительно скажутся на росте садовых и огородных культур.

Видео “Установка теплицы”

Советы о размещении теплицы приводятся в данном видео.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как расположить теплицу относительно сторон света?

Один из способов увеличить урожайность в теплице – это правильно установить её относительно сторон света. Излишки тепла, полученного в светлое время суток, можно аккумулировать и использовать для ночного обогрева. Как правильно расположить теплицу на участке по сторонам света? Что ещё учесть при выборе места на участке?

Для чего нужно?

Главный фактор, который должен учитываться при установке теплицы – её освещённость. Правильное расположение каркаса обеспечивает максимальный поток света и тепла. При этом, растения не только получают питательные вещества благодаря процессу фотосинтеза, но также хорошо прогревается воздух внутри помещения, что избавляет хозяев от необходимости дополнительного обогрева или подсветки.

Неправильное расположение теплицы может стать причиной следующих неприятностей:

  1. Увеличения трат на отопление и подсветку внутреннего помещения. При этом, важно понимать, что не существует такого искусственного источника света, который мог бы полностью заменить солнечный спектр.
  2. Снижением тепличного урожая. В силу недостатка солнечного света растения будут отставать в развитии, урожаи будут снижаться.

Как располагать теплицу: север-юг или запад-восток?

Расположение теплицы имеет научные названия:

  1. Широтное — каркас и грядки направлены вдоль широтных линий, с востока на запад.
  2. Меридиональное – теплица и грядки направлены вдоль меридианов, с севера на юг.

При широтном расположении каждое растение в ряду освещается с утра до вечера. При меридиональном – солнце светит в торец ряда и освещает больше южную часть грядки (если теплица установлена в северном полушарии). Растения с северного края грядки недополучают света, вытягиваются, хуже плодоносят.

Большинство теплиц из поликарбоната имеют вытянутую форму. В них вдоль длинной стороны располагают грядки с растениями. Такая организация пространства обеспечивает максимальное количество света каждому ростку.

Схема расположения теплицы должна быть такой, чтобы на грядках не было «слепых» зон с недостаточным освещением. Каркас надо ориентировать так, чтобы ряды растений полностью освещались с восхода и до заката. Как лучше разместить ряды – с севера на юг или с запада на восток?

Широтное расположение — лучший вариант для любых теплиц

Лучше выбрать ориентацию теплицы и её грядок в широтном направлении «восток-запад». Это даёт следующие преимущества:

  1. Пространство теплицы будет освещаться солнцем весь день, с восхода до заката. В отличие от меридиональной ориентации, когда освещаются не все растения.
  2. Если разместить «конёк» крыши направлении хода солнца, то скат будет опущен на юг. Наклон ската крыши в южную сторону позволит прогревать теплицу весь световой день. Наибольший эффект обогрева пространства за поликарбонатом будет при вертикальном падении лучей. Это значит, что наклон ската крыши должен быть равен углу широты вашей местности. При наклоне ската на запад или на восток солнечный прогрев будет менее эффективным. На заметку: поскольку угол падения лучей в течение года меняется, лучшее устройство теплицы – подвижная крыша, в которой можно изменять уклон наклона ската.
  3. Если ориентировать схему каркаса с востока на запад, растения будут получать дополнительное тепло в первой половине дня. А это – время наиболее активного фотосинтеза. С восхода солнца и до вечера свет поступает на землю неодинаково. До полудня земля получает на 8-12% больше световых лучей, чем после середины дня. Это связано со снижением прозрачности атмосферы к вечеру.

На заметку: если стоит выбор между хорошим освещением теплицы в первой половине дня или во второй, однозначно выбирайте первый вариант. До обеда фотосинтез растений активен, и им обязательно необходимо много света. После обеда фотосинтез немного снижается.

Меридиональное направление: когда возможно?

Поскольку не всегда есть возможность установить теплицу так, как хочется, то возможно, придётся ставить её в меридиональном направлении (не будет другого места на участке). В таком случае, важно понимать, в какое время года будет эксплуатироваться постройка.

Если планируется выращивание рассады с середины весны, или сбор урожая огурцов в начале осени, то можно поставить поликарбонатную конструкцию в меридиональном направлении. В это время солнце поднимается достаточно высоко, и почти все всходы получат достаточно света.

Если же планируется использовать теплицу зимой, когда солнце поднимается низко, меридиональная ориентация теплицы приведёт к постоянной нехватке освещения. Растения, высаженные с северной стороны грядок, будут вытягиваться и плохо плодоносить. Поэтому для круглогодичных теплиц меридиональное расположение рядов растений не подходит.

На заметку: ориентация теплицы «север-юг» также не подходит для северных регионов, в которых солнце не поднимается высоко даже летом. Это – регионы с широтой более чем 60°.

Выбор места для теплицы: что ещё необходимо учесть?

Кроме правильной ориентации каркаса по сторонам света необходимо учесть другие факторы, влияющие на освещённость внутреннего пространства и температуру внутри:

  1. Открытое место – на теплицу не должна падать тень от стен дома, забора, растущих по соседству больших деревьев. Можно поставить конструкцию из поликарбоната рядом с южной стеной дома, однако при этом надо учесть возможность схода снега с крыши жилого строения и разрушения теплицы.
  2. Ровное или возвышенное место – для выращивания в закрытом грунте не подходят места, в которых застаивается влага. По этой причине для расположения теплиц не подходят глинистые почвы – в них также застаивается вода, что нарушает воздухообмен в корнях растений.
  3. Можно собирать теплицы из поликарбоната на южных склонах холмов. При этом южный уклон грунта будет обеспечивать лучшее прогревание почвы ранней весной.

Установка теплицы с учётом всех вышеперечисленных факторов обеспечит естественное освещение и подогрев её внутреннего пространства.

Правильное расположение теплицы по сторонам света: подробная инструкция

Если не проигнорировать правила расположения теплицы на участке с оглядкой на стороны света, можно существенно облегчить себе задачу выращивания культур. Огромное влияние имеют излишки тепла, которые после светового дня остаются внутри. Грамотные хозяева используют их для ночного обогрева.

Что дает правильное размещение и чем чревато неправильное

Правильное расположение теплицы решает вопросы освещенности и отопления. Например, если каркас выставлен в соответствии с требованиями, то растения получают нужную дозу света. Это влияет на процесс фотосинтеза, благодаря которым культуры получают достаточное количество питательных веществ. Также одновременно решается вопрос отопления парника.

Если разместить теплицу на участке неправильно, возможны следующие последствия:

Читайте также:  Пион Коллис Мемори (Келлис Мемори, Callie’s Memory): фото и описание, отзывы

При проектировании теплицы необходимо руководствоваться не только сторонами света, но еще и месторасположением хозяйственных построек и непосредственно жилых строений. Не менее важно учитывать и плодородность грунта в выбранном месте. Но, с этим проще, так как почву можно предварительно удобрить.

Варианты размещения с научной точки зрения

Эксперты в области агрономии и огородничества подчеркнули факт важности правильного размещения грядок. Чтобы захватить как можно больше солнечного света, грядки располагают широтно или мередионально (с востока на запад или с северной части на южную). Второй вариант не очень актуален, так как освещаются только грядки на южной части, при этом «северные» культуры немного не получают света. Соответственно, они будут хуже плодоносить.

Широтное расположение: преимущества

Широтное расположение теплицы на участке достаточно распространено. Имеет ряд достоинств, о которых нельзя забывать:

Когда возникает вопрос по поводу вариантов освещения теплицы (в первую или вторую половину дня), лучше отдавать предпочтение первому варианту. Так как в этот период атмосфера имеет достаточную прозрачность и растения получают на 8-12% больше света, чем в период после часа дня.

Меридиональное размещение: когда возможно

Случается, что поставить теплицу в правильном направлении невозможно на участке (не позволяет свободная площадь или отсутствует нужный тип грунта), то возможно и меридиональная установка.

В подобных ситуациях отмечают, когда тепличное помещение будет функционировать больше всего. Например, если планируется высадка рассады в середине весеннего сезона или сбор огурцов в начале осени, то целесообразно использовать поликарбонатную конструкцию, причем предпочтительнее ее устанавливать именно меридионально.

Кроме того, при установке теплиц в северных регионах нельзя придерживаться направления «с севера на юг». Здесь солнце не поднимается высоко даже в летнее время. Такие обстоятельства характерны для земель с широтой 60 градусов.

Правильно выбираем место для участка

Кроме корректного ориентирования на местности, необходимо учитывать еще некоторые особенности, чтобы климат внутри теплицы был оптимальным для произрастания культурных растений:

Если при планировке тепличной конструкции вы учтете каждый фактор, то можете быть уверены, что освещенность и прогрев почвы будет на высшем уровне.

Продумываем защиту от ветра и сырости

Именно от этих факторов зависит и то насколько правильным будет микроклимат внутри парника. Сразу откажитесь от пространства, которое находится между строениями или непродаваемым забором. В подобных условиях всегда будут «гулять» сквозняки, что неблагоприятно для внутри растущих растений. Стенки теплицы со всех сторон будут обдуваться, соответственно ни о каком поддержании тепла внутри и речи быть не может.

Избежать подобных проблем помогут следующие условия:

При конструировании защитного экрана лучше использовать плоский шифер, причем его необходимо устанавливать так, чтобы расстояние между ним и парником было не менее трех и не более 5 метров. На парник не должна падать тень, а конструкция должна выполнять свои защитные функции.

Если предпочитаете в качестве защиты использовать декоративные кустарники, необходимо их высаживать на расстоянии до 15 метров от парника. Бывает, что хозяева решают поставить теплицу на участке неподалеку от деревьев: это отменяет сооружение защитной конструкции. В данном случае нужно помнить про тень и опадание листьев: они не должны осыпаться на крышу парника и препятствовать проникновению солнечного света внутрь.

Чтобы сырость не скапливалась в почве возле теплицы и не проникала внутрь к корневой системе растений, на этапе строительства продумывают гидроизоляцию по отношению к фундаменту. В некоторых случаях с внешней стороны конструируют желоба, которые будут собирать лишнюю влагу и уносить ее в определенное место (за несколько метров от основания теплицы).

Что еще надо знать

Учитывая следующий небольшой перечень рекомендаций, объясняющий, как правильно расположить теплицу, вы сможете оборудовать ее еще грамотнее:

Наверняка каждый фермер слышал о тепло потерях. Важно уметь их избегать. В этом помогут следующие рекомендации:

Даже в случае достатка естественного света в теплице, нужно продумать дополнительное освещение. Ведь из-за пасмурной погоды возможны сбои в росте и развитии культур. Поэтому придется поддерживать оптимальный баланс. Для некоторых растений показатель высчитывается по часам.

Приступаем к строительству: этапы от А до Я

В этом разделе предлагаем ознакомиться с алгоритмом строительства, в котором описаны все мелочи возведения теплицы.

Этап 1: просмотр ландшафта

Очень важно, чтобы выбранный ландшафтный дизайн не мешал произрастанию тепличных культур. Поэтому стоит выбирать такое место, где оба объекта не будут совмещаться. В идеале сконструировать теплицу прямо возле южной стены дома. Она даже может служить основанием для строительства. При этом конструкция получится совмещенной с жилым домом. В подобное помещение легче оборудовать систему полива, доставить дополнительное освещение, обустроить отопление.

Но при попытке сделать теплицу на участке подобного образца, лучше для строительства использовать основательные материалы: стеклопакеты, бетон (для возведения фундамента). Если же предусматривается вариант отдельностоящей конструкции, тогда лучше всего выбирать место, где будет свободный доступ к необходимым коммуникациям.

Этап 2: ориентирование по сторонам света и ветру

Если в планах установка тепличного сооружения в близи дома, то обязательно выбирается место с южной, юго-западной или юго-восточной стороны. Конечно же, стена должна быть без окон.

В другом случае, необходимо ориентировать постройку с востока на запад. Для этого рекомендуется предварительно определить эти стороны на местности. Придется выйти на участок с компасом, определить положение, а затем зарисовать планировку на бумаге.

Угол падения солнечных лучей на сторону теплицы должен составлять 15 градусов. Подобное расположение подходит и для северных широт, где время от времени может наблюдаться дефицит солнечного света.

Иногда приходится ориентироваться на направление господствующих ветров в выбранной местности. Это необходимо учитывать при установке защиты по отношению к стенам. В противном случае, ветра будут обдувать и охлаждать теплицу внутри. Выстройте розу ветров, определитесь с их направлениями только потом приступайте к строительству.

Этап 3: Анализ состояния почвы

Как уже говорилось выше, можно сделать геологическую экспертизу, которая покажет, насколько плодородным является слой, на месте которого планируется установить тепличное сооружение. Также нужно предусмотреть, чтобы почва не была болотистой. Эти факторы неблагоприятны для выращивания разного рода культурных растений.

Этап 4: определение конструктивных особенностей

Конструкция теплицы на участке должна быть достаточного размера, несмотря на то, что может располагаться на небольшом участке. Важно, чтобы внутри хватало пространства для совершения необходимых работ по уходу за арстениями. Для уджоства высоту теплицы делают около 2,2-2,5 метров (не менее, можно больше), а длину 3-4 метра.

Что касается ширины, то ее выбирают в заивисимости от количества грядок, которые планируется создать внутри. Одним словом — не менее 2-2,5 метров. Что касется внутренних парамеров: то ширина двух грядок не более 1 метра по обеим сторонам и проход между ними 40-45 см.

На основании полученных числовых данных необходимо выстраивать фундамент. Его можно сделать немного шире с целью заботы о запасном внутреннем пространстве. Эксперты считают, что чем больше объем теплицы внутри, тем положительнее в ней будет микроклимат.

Этап 5: Подготовка участка

Сооружение тепличной конструкции для растений невозможно без прочного фундамента. Чтобы его обустроить потребуется качественный бетон. В приоритете использовать конструкцию ленточного типа. Для его подготовки необходимо сначала вырыть котлован глубиной 60 см, сделать опалубку с помощью досок и залить жидкий бетон. Также в качестве фундамента могут быть использовать деревянные балки (подойдут старые шпалы).

Можно также дополнительно армировать основание теплицы. Это обеспечит длительный срок службы бетона. Если участок имеет в приоритете глинистые слои почвы, тогда перед устройством основания нужно сделать подсыпку щебнем, как всего участка, который будет под теплицей, так и дна котлована. Чтобы растения в дальнейшем хорошо росли и плодоносили, необходимо насыпать плодородный слой почвы или сформировать грядки в виде высоких контейнеров.

Этап 6: установка теплицы на основание

Далее формируется металлический каркас, который надежно крепится к бетонному основанию с помощью специальных кронштейнов или прочих крепких держателей. Каркас собирается по частям и скрепляется с помощью саморезов или болтов с гайками, для которых предварительно высверливаются отверстия. Далее каркас выкрашивается и сверху закрепляются фрагменты поликарбоната с помощью специальных шпилек, по конструкции напоминающих небольшие саморезы со шляпками. Причем все крепления выполняют снаружи.

В последний момент устанавливают съемные створки, которые служат в качестве окна для проветривания и дверей. Цепляются они на предварительно наваренные навесы (петли). Их обязательно смазывают машинным маслом, литолом или салидолом. После проделанных строительных работ можно заниматься облагораживанием внутреннего пространства.

Разобравшись с вопросом, как расположить теплицу относительно сторон света, пора принять решение какие сорта культур будут высаживаться, соответственно подготовить для них плодородный грунт.

Заключение

Разобравшись с вопросом, как расположить теплицу относительно сторон света, пора принять решение, какие сорта культур будут высаживаться, соответственно, подготовить для них плодородный грунт.

Как поставить теплицу на участке по сторонам света

Кому не хочется свежих овощей и фруктов ранней весной или поздней осенью? Но чтобы урожай был хорошим, нужно оптимально провести установку теплицы по сторонам света, согласно схемам, описывающим как правильно это сделать, которые отличаются для Сибири, на Урале и в Московской области из-за климатических особенностей регионов России. Подробнее о правилах создания «зимнего огорода» читайте в статье.

Для чего нужно?

От того, насколько удачно обустроена теплица в саду или на огороде, зависит качество и объем урожая. Если процесс фотосинтеза протекает размеренно, растения получают необходимое количество питательных веществ и лучше плодоносят. Правильно расположив теплицу на участке по сторонам света, можно:

Суть учета направления проста: чем больше света будет попадать в сооружение, тем меньше ресурсов придется тратить на его содержание. Кроме того, даже максимально яркий, но искусственный источник света не может полноценно заменить солнечные лучи. По этой причине при всех стараниях урожай от рассады, выращенной в закрытом помещении, будет гораздо ниже, чем при использовании открытой теплицы.

Читайте также:  Лучшие сорта персика в украине: посадка и уход

Какое направление выбрать?

Людям, которые не знают, как расположить на участке теплицы по сторонам света, следует учесть два основных направления:

  1. Меридиальное (север-юг). Растения с северной стороны не получают достаточно света и энергии, поэтому начинают вытягиваться вверх, но при этом остаются слабыми. Они будут плохо плодоносить и не обеспечат хорошего урожая. В этом случае следует высаживать меньше рассады на торцевом конце теплицы, делая упор на длинные стороны каркаса, расположенные с запада и востока – они получают наибольший объем света.
  2. Широтное (восток-запад). Если передняя часть теплицы выходит на запад, а задняя – на восток (или наоборот), рассада, расположенная по краям, развивается лучше. Она получает мягкое утреннее и вечернее освещение в достаточном объеме, за счет чего развивается правильно и будет активнее плодоносить. Но в то же время, боковые стенки, рядом с которым обычно размещено больше всего растений, недополучают свет, поэтому у такого варианта есть свои минусы.

Следует ли учитывать широты?

Чтобы знать, как правильно расположить парник на участке по сторонам света, следует учитывать не только направление солнечных лучей, но и климатический пояс, в котором находится населенный пункт. Вся Россия расположена в северной широте, для которой наиболее оптимальным вариантом обустройства теплицы является широтный (восток-запад). Но в зависимости от региона отличается и климатический пояс. Например:

Таким образом, несмотря на то, что вся Россия находится в северной широте, следует учитывать климатические особенности конкретной местности. Для Сибири, на Урале и в Московской области схемы того, как правильно установить теплицы по сторонам света различны. Чем холоднее регион, тем больше дополнительного освещения и теплоизоляции понадобится рассаде, чтобы нормально расти и обеспечить хороший урожай.

На что следует обратить внимание?

Парник необходимо располагать не только относительно сторон света, но и с учетом других особенностей:

  1. Если в течение дня достаточно освещения, а Солнце греет не сильно, следует размещать теплицу так, чтобы запад и восток находились с боковых сторон. Это обеспечит достаточное количество света и поможет избежать гибели рассады в результате перегрева.
  2. Для большинства видов растений лучше, если наибольшее количество света попадает на них в первой половине дня. В это время фотосинтез протекает активнее всего, обеспечивая их достаточным объемом энергии для роста. Поэтому старайтесь большую часть рассады высаживать в восточной или юго-восточной области теплицы.
  3. Если конфигурация участка не позволяет разместить теплицу меридиальным способом, особенности высадки и сроки выращивания рассады потребуется изменить. Она будет расти дольше и ей понадобится больше места.
  4. Обустраивать конек крыши необходимо параллельно направлению хода Солнца, опустив скат на юг. Это позволит обогревать парник практически весь световой день. Поскольку в зависимости от времени года угол падения лучей меняется, теплицу следует обустраивать непосредственно перед высадкой рассады, а не за несколько месяцев.
  5. Размещение теплицы также зависит от того, когда необходимо получить урожай. Например, если рассада высаживается в середине весны, а плоды необходимо получить осенью, лучше выбрать меридиальный вариант обустройства парника. Широтное размещение, наоборот, обеспечит урожай, вызревающий за более короткий период.

Проживая в холодных регионах северных широт, не следует ориентировать теплицы с севера на юг. Растения будут себя чувствовать комфортно только летом благодаря белым ночам. В остальное время года возникнет дефицит освещения, из-за которого показатели урожая сильно снизятся.

Как выбрать место на участке по сторонам света

Разобраться в том, как лучше разместить парник относительно сторон света – недостаточно. Соблюдение правил меридиального или широтного размещения теплицы будет бесполезным, если конструкция сооружается без учета особенностей участка. Чтобы рассада развивалась стабильно и обеспечила хороший урожай, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Выбирайте для теплицы открытое место. На нее не должна попадать тень от дома, деревьев, забора и других близлежащих объектов, способных создать серьезное препятствие для солнечных лучей. Кроме того, если разместить парник слишком близко к зданию, зимой с крыши может сойти снег, который его разрушит.
  2. Старайтесь отдавать предпочтение на участке ровным местам на возвышенности. В противном случае после осадков в грунте будет застаиваться влага, которая нарушает воздухообмен в корнях растений. Если не учесть данную особенность, рассада не только начнет медленнее расти, но и вовсе может погибнуть.
  3. Многие не знают, как правильно ставить на дачном участке несколько теплиц. При обустройстве двух и более парников важно следить за тем, чтобы они не заслоняли свет друг другу. Для этого их следует располагать на расстоянии 1,5-2 метра.
  4. Чтобы обеспечить хорошее прогревание почвы ранней весной, необходимо разместить теплицу на южном склоне холма (если таковой имеется на участке. Но при этом основным материалом изготовления должен быть поликарбонат.

Как разместить теплицу в качестве пристройки?

Пристроить теплицу рядом с домом – выгодное решение, подразумевающее целый комплекс преимуществ. Во-первых, одна из стен парника всегда будет теплой и защищенной от ветра, что позволит сэкономить на обогреве. При необходимости его можно даже подключить к централизованной системе домашнего отопления. Во-вторых, на сооружение теплицы потребуется меньше строительных материалов, за счет чего получится сэкономить на затратах. В-третьих, поскольку она расположена вплотную к дому, ухаживать за растениями проще.

Однако, у такого варианта имеются и недостатки, основным из которых является дефицит солнечного света. Поэтому, в данном случае особо важно придать значение тому, как разместить теплицу по сторонам света. Для этого учитывайте следующие правила:

  1. Никогда не устанавливайте парник с северной стороны. Это – самый неподходящий вариант, поскольку на протяжении всего дня Солнце находится в другой траектории, а стена дома препятствует попаданию солнечных лучей на растения.
  2. Отдавайте предпочтение южной стороне. Такой вариант является наиболее оптимальным решением, так как Солнце на протяжении всего дня будет освещать рассаду. Благодаря удачной траектории стена не помешает попаданию солнечных лучей на растения, и они получат достаточный объем энергии.
  3. Если нет возможности соорудить теплицу на юге, подойдет восточная или западная сторона. Этот вариант незначительно хуже предыдущего, поскольку рассада находится в тени только в первой или второй половине дня, чего будет достаточно для протекания фотосинтеза и хорошей урожайности.

Теплица на крыше

Один из наиболее удобных вариантов размещения теплицы – на крыше дома. Его главный плюс заключается в том, что рассада будет находиться на возвышенности, а каждая сторона парника получит достаточно освещения. Вопрос дефицита солнечных лучей для рассады решится, за счет чего не придется учитывать стороны света.

Однако у такого варианта есть и свои особенности. Во-первых, нельзя обустраивать на крыше конструкцию с использованием полиэтиленовой пленки, поскольку она будет чаще подвергаться воздействию сильных ветров и может порваться. В данном случае лучше использовать поликарбонат, а также создать прочный и устойчивый каркас, который выдержит различные атмосферные явления.

Знание того, как и где обустроить теплицу, поможет наиболее рационально распорядиться имеющимся участком, а также обеспечить оптимальное поступление солнечного света и тепла для рассады. Установка теплицы по сторонам света с опорой на схемы того, как правильно это делать в Московской области, для Сибири и на Урале, гарантирует вкусный и обильный урожай.

Как правильно расположить теплицу на участке

Многие огородники порой не знают, как правильно расположить теплицу на участке, покупая ее или собравшись установить ее на другое место. Ведь от правильного расположения зависит урожай выращиваемых там овощей. Давайте рассмотрим варианты, которые помогут вам оптимально разместить парник на вашем участке и решение проблем с освещением и теплом.

Советы специалистов

Есть вещи, которые надо продумать заранее. И в первую очередь, относящиеся к расположению относительно сторон света. От того, как будет освещаться солнцем и обогреваться внутреннее помещение, зависит урожайность овощей. Если для установки выбрано неправильное место, то моментально появятся сложности, связанные с микроклиматом.

  1. Устанавливать теплицу необходимо так, чтобы она с утра до вечера освещалась солнцем;
  2. Нельзя устанавливать тепличку вблизи кустов, деревьев и строений;
  3. Всегда отступайте от забора не менее трех метров;
  4. Ставить необходимо большой длинной стороной к югу, а торцами к востоку и западу. Тогда тепличка будет освещаться солнечным светом целый день;
  5. Высаживайте рассаду ступенями, к югу — растения меньшей высоты, иначе своей листвой они закроют другие растения.

Как правильно расположить теплицу

Для теплиц, предназначенных для выращивания рассады, направление сторон большого значения не имеет, если они находятся в южных регионах. А вот для теплого огорода, в которых выращиваются овощи все лето, где продолжительные зимы и короткое лето, направление по сторонам света очень важно. Поэтому во внимание следует брать следующее.

Растения должны получать больше солнечного света до полудня. Это связано с тем, что именно время после обеда у растений наиболее благоприятно для фотосинтеза, необходимый, как основа для питания. При расположении теплицы по направлению восток-запад, выращиваемые овощи получают на 10% больше лучей и тепла от солнца. А после полудня фотосинтез уже снижается.

Ежели не удается расположить в таком направлении, тогда для увеличения освещенности парника, установите его так, чтобы помещение освещалась в первую половину дня. Эффект от освещения увеличится у растений, привязанных к шпалерам. В таком случае овощи не затеняют друг друга, а солнечные лучи проникают равномерно.

Вы совершите большую ошибку, располагая парник таким образом, когда солнышко освещает растения только после обеда. В это время лучи не обеспечивают растения достаточным количеством тепла и света.

Защита теплиц от солнцепека

В южных регионах, где дневная температура днем достаточно высокая и в парнике настоящий солнцепек, растения надо защищать от возможных ожогов, особенно, когда выбрано направление восток-запад. Можно поступить следующим образом.

Проветривание теплицы

И тут направление сторон света имеет значение в случае проветривания помещения. Всегда открывайте окна, расположенные с южной стороны. Имейте в виду, что весной чаще дуют северные ветра. А открывая фрамуги с юга, мы защищаем овощи от попадания холодного северного ветра внутрь.

Тщательно заделывайте все стыки на листах поликарбоната и стеклах. В щели между стыками будет попадать дождевая вода, снег либо холодный воздух. Вы получите обратный эффект от такого «проветривания», и это обязательно скажется на росте растений и урожайности.

Полезные советы по расположению теплицы

Как лучше расположить парник на участке, если ни один полезный совет вам не помог? Необходимо учесть другие немаловажные факторы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *